水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生特點(diǎn)與防控對(duì)策

譙正發(fā)，程湘黔

1.貴州省思南縣雙塘街道辦事處畜牧站，貴州思南 565100；2.貴州省思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州思南 565100

隨著世界人口的持續(xù)增長(zhǎng)，海洋和淡水資源對(duì)確保全球食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康起到了關(guān)鍵作用。在這樣的背景下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速崛起，成為滿足人類對(duì)魚(yú)類和其他水生產(chǎn)品日益增長(zhǎng)需求的主要途徑。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的報(bào)告，養(yǎng)殖量已經(jīng)超過(guò)捕撈量，成為全球最大的水產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源。然而，這種快速的發(fā)展現(xiàn)象也帶來(lái)了一系列挑戰(zhàn)，其中最嚴(yán)峻的就是養(yǎng)殖生物健康和疾病管理。

病害在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域常常造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，不僅影響了產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，還可能威脅到生態(tài)平衡和生物多樣性。疾病的暴發(fā)是由多種原因造成的，如不適宜的養(yǎng)殖條件、不恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理、病原體入侵等。為了解決這些問(wèn)題，深入了解疾病的發(fā)生機(jī)制、擴(kuò)散模式和防控策略顯得至關(guān)重要[1]。因此探討水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病的主要類型、發(fā)生特點(diǎn)，以及當(dāng)前的最佳防控策略，綜合考慮多種因素，如環(huán)境條件、養(yǎng)殖生物特性和養(yǎng)殖實(shí)踐，為養(yǎng)殖者、政策制定者和研究人員提供全面的視角，以更好地理解和應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖疾病的挑戰(zhàn)。

1 病害發(fā)生的特點(diǎn)

1.1 季節(jié)性

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的季節(jié)性發(fā)生深受溫度、濕度、光照和生物行為的共同影響。隨著水溫逐漸上升至魚(yú)類的適宜范圍，魚(yú)的新陳代謝加速和食欲提高，但抵抗力可能會(huì)受到影響。同時(shí)，病害相關(guān)的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)在這種溫度下也變得更加活躍，尤其在春夏之交。濕度和降水則可能導(dǎo)致水質(zhì)波動(dòng)，從而帶來(lái)外部病原體或者為某些病原體提供繁殖環(huán)境。與此同時(shí)，不同季節(jié)的光照變化會(huì)導(dǎo)致藻類大量繁殖，進(jìn)而影響水質(zhì)的諸多參數(shù)。此外，特定季節(jié)如春季，魚(yú)類進(jìn)入繁殖期，身體抵抗力因繁殖活動(dòng)的消耗而減弱。再加上農(nóng)業(yè)播種季節(jié)化肥和農(nóng)藥的大量使用會(huì)影響附近水體，得出結(jié)論：季節(jié)性變化與水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的關(guān)系緊密，這就要求養(yǎng)殖戶細(xì)心管理，結(jié)合每個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)進(jìn)行預(yù)防和應(yīng)對(duì)，確保養(yǎng)殖活動(dòng)的順利進(jìn)行[2-5]。

1.2 密度依賴性

密度依賴性在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是一個(gè)核心概念，它直接影響疾病的發(fā)生概率和嚴(yán)重性。在高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，養(yǎng)殖生物都可能面臨著有限的資源，包括食物、氧氣和生存空間。這樣會(huì)導(dǎo)致生物之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，從而產(chǎn)生一系列物理傷害，如因擁擠而產(chǎn)生擠壓或摩擦。這種頻繁的接觸與傷害為細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)提供了入侵的機(jī)會(huì)，進(jìn)而大大增加了感染的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，在高密度養(yǎng)殖中很容易造成水中的氧氣短缺，會(huì)限制生物的正常代謝功能，使其生長(zhǎng)受阻，并減弱其對(duì)疾病的抵抗能力。而隨著數(shù)量眾多的生物進(jìn)行呼吸和排泄，代謝廢物會(huì)迅速積累，導(dǎo)致氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽等有害物質(zhì)濃度增加，使其容易受到疾病的侵害。

更為關(guān)鍵的是，疾病在高密度的環(huán)境中傳播速度很快。因?yàn)樗懈鞣N生物與其他個(gè)體的距離非常近，一旦有疾病暴發(fā)，病原體在短時(shí)間內(nèi)很容易擴(kuò)散至整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域，導(dǎo)致生物大面積死亡。

1.3 與水質(zhì)關(guān)系密切

水質(zhì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起到至關(guān)重要的作用，直接影響?zhàn)B殖生物的健康和生長(zhǎng)。第一，水是養(yǎng)殖生物進(jìn)行呼吸、取食和排泄的主要介質(zhì)。水質(zhì)決定了氧氣含量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及有害物質(zhì)的濃度。充足的溶解氧是魚(yú)類和其他水生動(dòng)物生存的基礎(chǔ)，而氧氣的不足會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂、生長(zhǎng)受阻甚至死亡。此外，飼料和生物的代謝廢物會(huì)在水中產(chǎn)生大量的氮、磷等有害物質(zhì)，如不及時(shí)處理，這些物質(zhì)會(huì)達(dá)到有毒水平，導(dǎo)致水質(zhì)惡化并增加疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。第二，不良的水質(zhì)可以成為病原體的溫床。細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)在營(yíng)養(yǎng)豐富且受污染的水中更容易生存和繁殖。尤其是當(dāng)水體中出現(xiàn)過(guò)多的有機(jī)物質(zhì)或其他污染物時(shí)，這些病原體可能會(huì)快速擴(kuò)散，導(dǎo)致疾病大規(guī)模暴發(fā)。第三，水的硬度、酸堿度和溫度是影響?zhàn)B殖生物健康的關(guān)鍵因素。如果這些參數(shù)超出了生物的適宜范圍，它們的抵抗力會(huì)減弱，從而更易感染疾病[6]。

2 主要病害類型與誘因

2.1 細(xì)菌性疾病

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，細(xì)菌性疾病是常見(jiàn)的影響?zhàn)B殖生物健康的問(wèn)題，暴發(fā)和傳播速度快，可能在短時(shí)間內(nèi)對(duì)養(yǎng)殖生物造成嚴(yán)重?fù)p害。細(xì)菌性疾病通常由一系列致病細(xì)菌引起，包括但不限于彎曲桿菌、破傷風(fēng)桿菌、氣單胞菌和鰓炎桿菌。這些細(xì)菌可以透過(guò)養(yǎng)殖生物的傷口、口腔、鰓或消化道進(jìn)入體內(nèi)，引起各種疾病，如敗血癥、鰓炎、皮膚炎和內(nèi)臟感染。不穩(wěn)定的水質(zhì)和不適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖管理是導(dǎo)致細(xì)菌性疾病發(fā)生的主要因素。例如：過(guò)高的氨和亞硝酸鹽濃度，或者水體中的低氧狀況，都可能減弱養(yǎng)殖生物的抵抗力，使其更易受到細(xì)菌感染。此外，過(guò)度密度的養(yǎng)殖、不均勻的飼喂和過(guò)期的飼料也都可能為細(xì)菌提供繁殖條件，加速了疾病暴發(fā)[7]。

2.2 病毒性疾病

病毒性疾病在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題，通常具有隱性的暴發(fā)期和高度的傳染性，而且往往缺乏有效的治療方法。水產(chǎn)養(yǎng)殖中的常見(jiàn)病毒性疾病包括虹鱒病毒性出血病、草魚(yú)出血病、蝦白斑癥和魚(yú)類狂犬病。這些病毒通過(guò)直接接觸、食物鏈和水傳播，迅速在養(yǎng)殖生物中擴(kuò)散，導(dǎo)致大量養(yǎng)殖生物死亡。病毒性疾病的暴發(fā)通常與養(yǎng)殖環(huán)境的壓力有關(guān)。例如，水質(zhì)惡化、魚(yú)群密度過(guò)高、不適宜的水溫和不均勻飼喂等因素都可能降低養(yǎng)殖生物的免疫力，使其更容易感染病毒。此外，使用感染病毒的種苗或餌料也是疾病傳播的常見(jiàn)途徑。

2.3 寄生蟲(chóng)疾病

相較于細(xì)菌和病毒，寄生蟲(chóng)有著更加復(fù)雜的生命周期和傳播方式，使得預(yù)防和治療變得尤為困難。養(yǎng)殖生物中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)包括錨蟲(chóng)、鰓蟲(chóng)、孢子蟲(chóng)和囊蟲(chóng)。這些寄生蟲(chóng)不僅直接傷害宿主，造成營(yíng)養(yǎng)吸收不良、生長(zhǎng)遲緩等問(wèn)題，還會(huì)為其他病原體創(chuàng)造入口，進(jìn)一步加劇疾病的傳播。環(huán)境壓力、過(guò)高的魚(yú)群密度和污染的水質(zhì)都可能增加養(yǎng)殖生物對(duì)寄生蟲(chóng)感染的敏感性。寄生蟲(chóng)通常需要通過(guò)中間宿主完成其生命周期，而過(guò)量的有機(jī)質(zhì)、死魚(yú)和廢棄物可能為中間宿主提供了繁殖的良好條件，進(jìn)而加速了寄生蟲(chóng)的傳播。

2.4 非傳染性疾病

非傳染性疾病對(duì)養(yǎng)殖生物的健康和生長(zhǎng)具有深遠(yuǎn)的影響。非傳染性疾病并不是由病原體如細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)引起的，而是由環(huán)境、飼料、遺傳或生理因素造成的。例如：營(yíng)養(yǎng)不足、飼料不平衡、水質(zhì)惡化、光照不足、氧氣不足、環(huán)境壓力和遺傳缺陷都可能導(dǎo)致非傳染性疾病的發(fā)生。

常見(jiàn)的非傳染性疾病包括營(yíng)養(yǎng)性疾?。ㄈ缇S生素缺乏癥或礦物質(zhì)缺乏癥）、生長(zhǎng)障礙、生殖障礙、水質(zhì)引起的應(yīng)激反應(yīng)和骨骼畸形等。這些疾病往往不容易被及時(shí)識(shí)別，因?yàn)樗鼈兊陌Y狀不明顯，如生長(zhǎng)遲緩、食欲減退、體色變淺或出現(xiàn)非正常行為。

3 防控對(duì)策

3.1 提高養(yǎng)殖水體質(zhì)量

養(yǎng)殖水體的質(zhì)量直接影響?zhàn)B殖生物的健康和生產(chǎn)效率。第一，確保水中溶解氧充足，因?yàn)檠鯕馐侵С逐B(yǎng)殖生物新陳代謝和生長(zhǎng)的基本元素。第二，控制水中的有害物質(zhì)，如氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽，它們?cè)谶^(guò)高濃度環(huán)境下會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖生物中毒。同時(shí)，應(yīng)控制水中的懸浮物和底部沉積物，這些可能成為病原體的滋生地。為達(dá)成上述目標(biāo)，定期更換水，使用生物過(guò)濾和機(jī)械過(guò)濾系統(tǒng)，以及加入益生菌分解有機(jī)廢物都是非常有效的方法。此外，避免過(guò)度投放飼料，因?yàn)闅堄嗟娘暳蠒?huì)分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，破壞水質(zhì)。第三，應(yīng)對(duì)水體進(jìn)行定期檢測(cè)，這樣可以及時(shí)調(diào)整管理策略，確保水質(zhì)的穩(wěn)定。綜上所述，提高養(yǎng)殖水體質(zhì)量不僅能夠預(yù)防疾病的發(fā)生，還能夠?yàn)轲B(yǎng)殖生物創(chuàng)造健康、舒適的生活環(huán)境，從而提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

3.2 控制養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖密度是決定養(yǎng)殖效益與健康風(fēng)險(xiǎn)平衡的關(guān)鍵因素。適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度能夠確保資源的充分利用，如食物、空間和氧氣，而避免因過(guò)度擁擠而引發(fā)的問(wèn)題。過(guò)高的養(yǎng)殖密度容易導(dǎo)致水質(zhì)下降，因?yàn)轸~(yú)類和其他養(yǎng)殖生物會(huì)產(chǎn)生更多的排泄物，加速氧氣的消耗，同時(shí)也可能增加疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。在擁擠的環(huán)境下，養(yǎng)殖生物易受到應(yīng)激，導(dǎo)致生長(zhǎng)速度減慢、免疫系統(tǒng)能力減弱、食物競(jìng)爭(zhēng)加劇，甚至出現(xiàn)攻擊行為。為確保健康的養(yǎng)殖環(huán)境和最大化的生產(chǎn)效益，養(yǎng)殖者需要根據(jù)養(yǎng)殖種類、生長(zhǎng)階段、養(yǎng)殖設(shè)施和水質(zhì)條件精確計(jì)算和調(diào)整養(yǎng)殖密度。定期觀察養(yǎng)殖生物的行為和健康狀況，以及對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，都是確保養(yǎng)殖密度適宜的有效方式?？刂起B(yǎng)殖密度是一個(gè)綜合的過(guò)程，需要養(yǎng)殖者細(xì)心管理和持續(xù)優(yōu)化，以確保養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展和盈利。

3.3 定期消毒

定期對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行消毒是確保養(yǎng)殖生物健康和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的重要措施。隨著養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)，養(yǎng)殖水體中可能會(huì)積累各種病原體，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)和真菌。如果不定期進(jìn)行消毒處理，這些病原體可能會(huì)在水體中迅速繁殖，導(dǎo)致養(yǎng)殖生物的大規(guī)模感染和死亡。消毒不僅可以減少病原體的數(shù)量，還可以破壞它們的生活周期，阻止它們的傳播。常用的消毒方法包括紫外線消毒、化學(xué)消毒（如氯和過(guò)氧化氫）和生物消毒。在選擇適當(dāng)?shù)南痉椒〞r(shí)，需要考慮其效果、安全性、成本以及對(duì)養(yǎng)殖生物和環(huán)境的影響。除了消毒水體，還需要定期清潔和消毒養(yǎng)殖設(shè)施，如魚(yú)缸、網(wǎng)箱、飼料和工具，以避免病原體在這些物體上滋生和傳播。值得注意的是，消毒并不等同于徹底殺菌，養(yǎng)殖者需要確保在消毒后，養(yǎng)殖水體中仍存在有益的微生物群落，這些微生物可以幫助維持水質(zhì)穩(wěn)定和有機(jī)物的分解?？傊?，定期消毒是維持養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生和確保養(yǎng)殖生物健康的基礎(chǔ)措施，但它需要與其他管理策略結(jié)合，實(shí)現(xiàn)綜合效應(yīng)。

3.4 加強(qiáng)免疫管理

在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，加強(qiáng)免疫管理是確保養(yǎng)殖生物健康和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的核心措施。養(yǎng)殖生物的免疫系統(tǒng)是其抵抗疾病侵襲的首要防線。與陸生動(dòng)物相似，水生動(dòng)物也依賴固有的、適應(yīng)性的免疫機(jī)制應(yīng)對(duì)各種病原體。通過(guò)提高養(yǎng)殖生物的免疫能力，可以顯著降低疾病的發(fā)生概率和減緩擴(kuò)散速度。

第一，可以通過(guò)疫苗接種預(yù)防特定的疾病。隨著科技的進(jìn)步，為許多常見(jiàn)的水生病原體開(kāi)發(fā)了疫苗，如白點(diǎn)病、鰓炎和細(xì)菌性敗血癥等。定期為養(yǎng)殖生物接種疫苗可以大大降低其感染的風(fēng)險(xiǎn)。

第二，飼料中添加免疫增強(qiáng)劑是一種有效的方法。例如：β-葡聚糖、維生素C和維生素E都被證明可以提高魚(yú)類和蝦類的免疫應(yīng)答。通過(guò)飼料提供這些營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助養(yǎng)殖生物更好地應(yīng)對(duì)疾病的威脅。

第三，減少養(yǎng)殖生物的應(yīng)激是增強(qiáng)其免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵。應(yīng)激，如溫度波動(dòng)、水質(zhì)惡化和過(guò)度擁擠，都可能抑制免疫應(yīng)答并使養(yǎng)殖生物更易感染。因此，維持穩(wěn)定的養(yǎng)殖環(huán)境和管理策略對(duì)加強(qiáng)免疫管理至關(guān)重要。

加強(qiáng)免疫管理不僅可以預(yù)防疾病的發(fā)生，還可以提高養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)速度和生存率，從而提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖者應(yīng)將免疫管理作為日常管理的核心部分，結(jié)合其他策略，確保養(yǎng)殖生物的健康和生產(chǎn)效益。

3.5 定期檢測(cè)和隔離

在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中，定期的健康監(jiān)測(cè)和必要的隔離是維護(hù)養(yǎng)殖生物健康和防止疾病擴(kuò)散的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，養(yǎng)殖水體可能暴露于各種潛在的病原體，因此定期的檢測(cè)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并確定任何不正常的狀況，從而采取相應(yīng)的措施[8]。

定期檢測(cè)涉及水質(zhì)、養(yǎng)殖生物的外部癥狀以及可能的病原體進(jìn)行檢查，包括微生物學(xué)檢驗(yàn)、血液學(xué)和生化分析，以及針對(duì)特定病原體的分子檢測(cè)。通過(guò)這些檢測(cè)，養(yǎng)殖者可以獲得養(yǎng)殖生物健康狀況的詳細(xì)信息，并能夠及時(shí)地識(shí)別和處理潛在的威脅風(fēng)險(xiǎn)。

如果檢測(cè)到任何潛在的健康問(wèn)題或疾病癥狀，隔離策略至關(guān)重要。將疑似感染或患病的養(yǎng)殖生物與健康的個(gè)體隔離，可以有效阻止病原體的傳播。隔離區(qū)域應(yīng)該制定嚴(yán)格的生物安全措施，并定期進(jìn)行消毒和清潔，以防止病原體的擴(kuò)散。此外，隔離期間，應(yīng)持續(xù)監(jiān)測(cè)患病個(gè)體的健康狀況，并進(jìn)行相應(yīng)的治療。

總之，定期檢測(cè)和隔離是水產(chǎn)養(yǎng)殖健康管理中的核心策略。通過(guò)持續(xù)、系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)和及時(shí)的隔離措施，養(yǎng)殖者才能確保養(yǎng)殖環(huán)境的健康穩(wěn)定，提高經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)維持養(yǎng)殖生態(tài)的平衡和持續(xù)性。

4 結(jié)束語(yǔ)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項(xiàng)涉及很多生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)因素的復(fù)雜工作。近年來(lái)，隨著全球?qū)ｕr和淡水產(chǎn)品的需求增加，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模也隨之?dāng)U大。然而，養(yǎng)殖生物健康管理和疾病控制成為行業(yè)發(fā)展的主要挑戰(zhàn)。

從季節(jié)性的影響到養(yǎng)殖密度、水質(zhì)和病原體種類，這些因素都與養(yǎng)殖病害的發(fā)生和擴(kuò)散有關(guān)，要想有效管理和控制風(fēng)險(xiǎn)，需要綜合、多層次的方法。通過(guò)提高養(yǎng)殖水體的質(zhì)量、控制養(yǎng)殖密度、加強(qiáng)免疫管理，以及進(jìn)行定期檢測(cè)和隔離，養(yǎng)殖者可以大大降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，確保養(yǎng)殖生物的健康和經(jīng)濟(jì)效益。為了養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)殖者、研究人員、政府和其他利益相關(guān)者需要進(jìn)行密切合作，分享知識(shí)和最佳實(shí)踐，不斷優(yōu)化技術(shù)和策略。此外，公眾教育和認(rèn)知也起到關(guān)鍵作用，消費(fèi)者通過(guò)選擇可持續(xù)和負(fù)責(zé)任的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品，可以為行業(yè)的健康發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。