“中杏3號(hào)”是以“早金艷”（母本）、“蜜香”（父本）人工雜交選育而成的早熟優(yōu)質(zhì)杏品種。2021 年12 月通過(guò)河南省林木品種審定委員會(huì)審定，良種編號(hào)：豫S-SV-PA-005-2021。

該品種果實(shí)近圓形，平均單果重95.80 g，最大單果重105.80 g?？v徑5.30 cm，橫徑5.50 cm，側(cè)徑5.60 cm。果頂微凹，無(wú)果頂尖，縫合線淺，較明顯，梗洼中深。果實(shí)底色黃色，陽(yáng)面有紅色斑點(diǎn)，果皮中厚。果肉橙黃色，肉厚質(zhì)細(xì)，纖維少，汁液多，味甜，芳香濃郁，離核?？扇苄怨绦挝锖?6.2%，維生素C 含量8.26 mg/100 g，可溶性糖含量9.23%，總酸含量0.82%。核卵圓形，干核平均重2.60 g，縱徑2.45 cm，橫徑1.62 cm，側(cè)徑1.16 cm。種仁較飽滿，干仁平均重0.60 g；可食率96.3%。

該品種1 年生嫁接苗第2 年開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，3 年即可大量結(jié)果，5 年生樹(shù)株產(chǎn)45.00 kg，成齡大樹(shù)株產(chǎn)50.00 kg 以上。

在河南省新鄉(xiāng)地區(qū)，3 月初花芽萌動(dòng)，3 月中旬開(kāi)花，花期7～10 天，5 月下旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期約62 天；3 月下旬葉芽開(kāi)始萌動(dòng)，4 月上旬展葉，11 月初開(kāi)始落葉，到11 月中旬完全落葉，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期220 天左右。