張化民，張慶霞，何登文，方啟軍，劉維洲

(1 寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 745200)(2 隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院)(3 寧縣果業(yè)中心)

寧縣黃甘桃是甘肅省寧縣的傳統(tǒng)黃桃品種資源，風(fēng)味獨(dú)特，在當(dāng)?shù)赜猩锨甑脑耘鄽v史。因?yàn)椴捎脤?shí)生繁育，寧縣黃甘桃變異類型極多，有黃甘桃(黃肉桃)、白甘桃(白肉桃)，有離核、黏核、半黏核等類型，其共同特征是近核果肉鮮紅，風(fēng)味酸甜，因此，所謂的寧縣黃甘桃其實(shí)是在寧縣栽培、演變的地方傳統(tǒng)黃甘桃品種群。

因長期的實(shí)生繁育，寧縣黃甘桃栽培品種混雜，良莠不齊；因氣候變暖，寧縣黃甘桃花期霜凍頻發(fā)，加上栽培不當(dāng)?shù)仍颍?1世紀(jì)初，寧縣黃甘桃產(chǎn)業(yè)逐漸萎縮，種質(zhì)資源面臨流失滅絕的危險。為搶救寧縣黃甘桃種質(zhì)資源，張化民利用業(yè)余時間，帶頭進(jìn)行寧縣黃甘桃種質(zhì)資源收集、保存和選育研究。

1 收集選育

2005年開始，對寧縣黃甘桃的變異類型做了擇優(yōu)集中栽培、觀察選育，砧木均為甘肅桃。在收集的30多種變異類型中，以開花期長、果實(shí)采摘期長、果實(shí)形狀和風(fēng)味多樣化(適合不同人群對果味的愛好)為育種目標(biāo)，篩選出成熟期從7月下旬至9月中旬的早熟、中熟、晚熟離核優(yōu)良鮮食品種群，作為觀賞采摘桃園的栽培品種供生產(chǎn)應(yīng)用。經(jīng)50畝以上的大規(guī)模生產(chǎn)試驗(yàn)和多點(diǎn)試驗(yàn)證明，栽培開花期長達(dá)16天、采摘期長達(dá)2個月的黃甘桃、白甘桃鮮食品種群中的最優(yōu)鮮食品種，畝收入在1.6萬元以上，租地和雇工畝投入按0.4萬元計算，產(chǎn)投比在4∶1以上。

2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品檢測中心對黃甘桃試驗(yàn)園選送的果實(shí)混合樣品的進(jìn)行檢測。結(jié)果表明，寧縣黃甘桃果實(shí)具有不同于普通桃的特征：總黃酮含量高達(dá)5.27毫克/千克，水蜜桃不含總黃酮；平均含鐵量為3.13毫克/千克，是一般桃品種平均含鐵量(0.08毫克/千克)的39.125倍；平均含鈣量為44.4毫克/千克，是一般桃平均含鈣量(6毫克/千克)的7.4倍；平均鎂含量為81.04毫克/千克，是一般桃鎂含量平均值(7毫克/千克)的11.58倍；平均含鉀量為220毫克/千克，比一般桃的含鉀平均值166毫克/千克高；氨基酸種類多達(dá)17種且含量豐富，總酸含量22.3克/千克，還原糖含量114克/千克，此外還含有蛋白質(zhì)9.3克/千克、維生素C 22.4克/千克、維生素B2 0.303克/千克。寧縣黃甘桃優(yōu)選品種具有營養(yǎng)成分全、含量高的優(yōu)良特性，完全符合桃專家確定的“桃產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)向黃肉桃、油桃、蟠桃、紅肉桃、小果型、優(yōu)質(zhì)化、多樣化、營養(yǎng)化方向調(diào)整”的育種方向。

2 品種特性

選育的觀賞采摘園桃品種分黃甘、白甘兩大類：黃甘桃類果肉和果面底色為黃色或黃綠色，白甘桃類果肉和果面底色綠白色，二者果心均為紅色。

黃甘桃、白甘桃品種的花均為薔薇形，單瓣、5花瓣，花瓣粉紅色。白甘桃花瓣略呈紫紅色、卵圓形，黃甘桃花瓣為圓形。果實(shí)皆為離核，果肉硬溶質(zhì)，味酸甜，口感好，香氣中或濃。不同品種果形及果頂形狀不同，果心的紅色部分比率不同。缺點(diǎn)是果梗凹深。

這些品種開始開花坐果的樹齡均為2年生，3年生進(jìn)入盛果期。干性強(qiáng)、易上強(qiáng)，易旺長，背上芽易冒條，副梢多。盛果期以短枝結(jié)果為主，分枝角度30°左右。易成花，坐果率高，豐產(chǎn)。粗枝坐果率低。

品種群花期16天，各品種間初花期相差1～4天，品種內(nèi)花期10～12天。品種群果實(shí)樹上采摘期(即成熟間隔期)70天。在甘肅寧縣，早熟品種群成熟期在7月中旬至8月上旬，≥10℃有效積溫924℃～1118.5℃；中熟品種成熟期在8月中旬，≥10℃有效積溫1286.7℃～1301.3℃；晚熟品種成熟期在9月中旬，≥10℃有效積溫1349.8℃～1538.6℃。

按照果實(shí)圓形、對稱，果心紅色比率大，風(fēng)味好的標(biāo)準(zhǔn)，再考慮熟期的要求，則寧黃3號、寧黃18號、寧黃1號、寧黃16號、寧白4號、寧白5號、寧黃7號、寧白1號可作為最優(yōu)品種推廣。

表1 寧縣黃甘桃觀賞采摘園鮮食早熟品種的性狀

表2 寧縣黃甘桃觀賞采摘園鮮食中熟品種的性狀

表3 寧縣黃甘桃觀賞采摘園鮮食晚熟品種的性狀

表4 寧縣白甘桃觀賞采摘園鮮食早中熟品種的性狀

表5 寧縣白甘桃觀賞采摘園鮮食晚熟品種的性狀

3 栽培要點(diǎn)

3.1 改良砧木

試驗(yàn)篩選出的改良砧木主要為甘肅桃。此外，杏樹、李子、坐果率低的黃甘桃本砧高接黃甘桃表現(xiàn)也不錯。因?yàn)楦拭C桃、杏、李根系深、抗旱、耐瘠薄，嫁接的黃甘桃也具有這些特性，坐果率低的黃甘桃本砧(中間砧)高接果個較小的黃甘桃早熟品種寧黃11號能顯著增大果個。

3.2 避霜建園

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在黃土高塬溝壑區(qū)，東南向流域內(nèi)的高地(塬面、塬邊高梁，尤其是反向高地)是桃花期避霜地形。此外，海拔1300米左右的塬面花期能躲過晚霜。實(shí)踐證明，寧縣九龍川、湘樂川瓦罐窯處于東高西低、東南北三面封閉的狹窄川區(qū)，為“聚霜窩子”，這些地方的黃甘桃?guī)缀跄昴暝馐芑ㄆ谒獌觥?/p>

3.3 施肥特點(diǎn)

鑒于黃甘桃鈣、鐵、鎂含量高的特點(diǎn)，栽培上應(yīng)重視這些元素的補(bǔ)充。大量元素氮磷鉀的搭配比例理論上與其他桃品種一樣，但寧縣土壤缺磷少氮鉀豐富，根據(jù)對結(jié)果10多年的黃甘桃豐產(chǎn)園施肥經(jīng)驗(yàn)，每產(chǎn)1000千克桃需施N 7.7千克、P2O53.5千克、K2O 3.8千克。

3.4 修剪特點(diǎn)

通過栽培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老式的主枝角度大于45°的開心形在黃甘桃上存在主枝背上冒條、郁閉嚴(yán)重、平面結(jié)果，主枝皮層開裂、流膠重，故不宜推薦。推薦的樹形為主干形、挺身形、二枝挺身形(主枝2個，夾角30～45°)。

整形試驗(yàn)結(jié)果證明，黃甘桃、白甘桃果實(shí)梗凹深、過梗短，果實(shí)生長的拉力把果枝拉入梗凹，粗枝彈性強(qiáng)、拉力大，將果梗拉脫造成幼果脫落，故只能采用長梢修剪，短梢修剪則絕產(chǎn)。

3.5 花果管理

生產(chǎn)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，選育的寧縣黃甘桃、白甘桃大多數(shù)品種坐高率高，若不疏果，則坐果過多，果個小。所以，需要按照結(jié)果枝每隔15～20厘米留1個果實(shí)的原則疏果，留果部位應(yīng)距結(jié)果枝基部10厘米以外。但寧黃16號結(jié)果枝上開花相對較稀，不疏果也能結(jié)大果。

3.6 病蟲防治

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，寧縣黃甘桃的病蟲害與其他桃品種一樣，但特別易遭受桃瘡痂病、桃縮葉病、各類蚜蟲的危害，需要特別注意預(yù)防。對果面保護(hù)，除噴保護(hù)性殺菌劑外，隴東海拔1000米以上地區(qū)可選擇大的塑膜對果實(shí)套袋，把袋子綁在結(jié)果母枝上，袋底遠(yuǎn)離果實(shí)下垂，帶袋著色，不用脫袋，但套袋果實(shí)選擇條件是要能見到直射光，否則套袋果面有水漬斑；也可套紙袋，把紅富士蘋果套袋用的紙袋袋口剪出V形口，兩邊交叉用金屬絲綁在結(jié)果母枝上即可，但套袋前一定要噴殺菌藥徹底消滅灰霉菌(否則紙袋能加重灰霉病)，采收前4至5天脫袋著色，試驗(yàn)表明，液體套袋不適宜。