淺談海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)

趙思雨

（海鹽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，嘉興 314300）

葡萄是浙江省嘉興市海鹽縣的重要水果產(chǎn)業(yè)之一，年種植面積約為1 400 hm2，年產(chǎn)量約為3.78×104t，主栽品種有‘紅地球’‘陽光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘巨玫瑰’等。近年來，隨著海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海鹽縣葡萄生產(chǎn)基本形成了“產(chǎn)前種苗供應(yīng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，產(chǎn)中技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)資農(nóng)具供應(yīng)，產(chǎn)后產(chǎn)地收購、經(jīng)紀(jì)人營銷”等完整的產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，為了進(jìn)一步強(qiáng)化綠色發(fā)展理念，踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，海鹽縣以科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新為動力，將葡萄產(chǎn)業(yè)作為海鹽縣實(shí)現(xiàn)“三農(nóng)”共富的重要跑道，整建制建設(shè)了海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，從而大力發(fā)展葡萄規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高了葡萄栽培管理水平，完善了葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，打響了海鹽葡萄品牌的知名度。在此背景下，為進(jìn)一步提升海鹽縣綠色優(yōu)質(zhì)葡萄的供給能力，筆者擬對海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的目標(biāo)、保障措施和取得成效進(jìn)行總結(jié)，以期給周邊地區(qū)進(jìn)行葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)提供參考。

1 海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)背景

海鹽縣葡萄種植歷史悠久，二十世紀(jì)八九十年代引進(jìn)‘巨峰’‘無核白雞心’‘藤稔’葡萄品種，開始進(jìn)行規(guī)?；N植[1]。近年來，隨著農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣力度的不斷加強(qiáng)，海鹽縣葡萄種植技術(shù)日趨成熟[2]，設(shè)施栽培覆蓋率達(dá)100%，水肥一體化規(guī)模種植覆蓋率達(dá)55%以上，葡萄質(zhì)量抽檢合格率達(dá)99.5%以上。2017年海鹽縣被列為國家葡萄產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)示范縣，2020年“海鹽葡萄”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2022年海鹽縣實(shí)施“海鹽葡萄”地理標(biāo)志保護(hù)工程，加速海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)向共富事業(yè)邁進(jìn)，同時(shí)給周邊地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可學(xué)、可看、可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)[3]。

近年來，雖然海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展水平較高，但是仍存在以下主要問題：（1）生產(chǎn)管理水平不平衡，種植、管理、經(jīng)營水平參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量不均衡，個(gè)別農(nóng)藥超范圍、超劑量使用。（2）葡萄精品意識不強(qiáng)，葡萄園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低、基礎(chǔ)設(shè)施不配套，部分果農(nóng)的“重產(chǎn)量、輕質(zhì)量”意識嚴(yán)重[4]。（3）缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程，標(biāo)準(zhǔn)化示范效應(yīng)不夠[5]。海鹽縣的葡萄種植大部分是一家一戶的傳統(tǒng)種植，以經(jīng)驗(yàn)管理為主，缺乏綠色食品等的認(rèn)證積極性，對海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量和品牌形象提升帶來了諸多不利影響。因此，為加快推進(jìn)海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)品牌培育，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，建設(shè)海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地具有一定的必要性。

2 海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的目標(biāo)

以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，整建制推進(jìn)海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，集中力量開展綠色食品環(huán)境評價(jià)、集中申報(bào)“海鹽葡萄”綠色食品、開展“海鹽葡萄”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志推廣保護(hù)、制定綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)范、打造“海鹽葡萄”整體品牌、提升海鹽葡萄知名度和生產(chǎn)經(jīng)營效益，同時(shí)提供可學(xué)、可看、可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷提升海鹽縣綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力，提高海鹽縣葡萄品牌價(jià)值和市場影響力，增強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)效益和農(nóng)民增收能力。

3 海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的保障措施

3.1 強(qiáng)化組織保障

3.1.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署

海鹽縣成立了專項(xiàng)工作小組，具體負(fù)責(zé)基地建設(shè)項(xiàng)目的協(xié)調(diào)、督促、實(shí)施、監(jiān)管等工作，做到了分工明確、工作到人。同時(shí)，海鹽縣制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)實(shí)施方案》《海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范場創(chuàng)建細(xì)則》，并通過定期召開動員會、推進(jìn)會、驗(yàn)收準(zhǔn)備會等會議，每月安排專人走訪基地，分析當(dāng)前葡萄生產(chǎn)形勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，規(guī)范督促生產(chǎn)主體落實(shí)葡萄綠色生產(chǎn)措施。

3.1.2 管理規(guī)范，資金到位

為保障基地建設(shè)項(xiàng)目資金?？顚Ｓ?，海鹽縣專門制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)項(xiàng)目資金使用方案》，要求項(xiàng)目資金主要用于“海鹽葡萄”地理標(biāo)志登記認(rèn)定、葡萄綠色食品的產(chǎn)地認(rèn)定、綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范等。同時(shí)，海鹽縣深入實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，在農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、追溯體系建設(shè)等方面進(jìn)行補(bǔ)助，從而為積極參與基地建設(shè)的生產(chǎn)主體提供支持，多渠道地增加資金投入。

3.1.3 積極宣傳，營造氛圍

利用各級媒體（如《翠花牽線》《七彩田野》電視節(jié)目），宣傳綠色食品及海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地的創(chuàng)建成果。另外，充分利用農(nóng)民豐收節(jié)、葡萄擂臺賽、推廣會等活動，開展“海鹽葡萄”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)儀式、綠色食品授牌儀式，增強(qiáng)品牌建設(shè)力度，以進(jìn)一步提高“海鹽葡萄”的市場競爭力和影響力。

3.2 開展調(diào)查摸底

海鹽縣對葡萄種植規(guī)模在0.33 hm2以上的種植戶開展了相關(guān)調(diào)研，主要調(diào)查種植規(guī)模、種植品種、土地來源、經(jīng)營模式等。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，海鹽縣葡萄種植規(guī)模在0.33 hm2以上的種植戶有1 256 戶，種植面積為933.33 hm2，占全縣葡萄種植面積的66.67%。其中，種植規(guī)模在2.00 hm2以上的種植戶有50 戶，種植面積為186.67 hm2；種植規(guī)模在3.33 hm2以上的種植戶有30 戶，種植面積為133.33 hm2。海鹽縣種植的葡萄品種主要有‘紅地球’‘陽光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘藤稔’，其種植面積占比分別為53%、25%、14%、4%、3%。海鹽縣葡萄生產(chǎn)的土地來源以自行轉(zhuǎn)讓為主。海鹽縣葡萄生產(chǎn)中的投入品采購以配送方式為主，產(chǎn)品銷售以批發(fā)為主。依據(jù)調(diào)查摸底結(jié)果，海鹽縣已形成葡萄種植核心區(qū)，共涉及33個(gè)村776戶，葡萄種植面積約為533.33 hm2，其中種植規(guī)模在2.00 hm2以上的種植戶共34戶，并形成了“標(biāo)準(zhǔn)化示范場-精品基地示范區(qū)-輻射推廣區(qū)”的示范推廣模式。

3.3 整建制推進(jìn)綠色環(huán)境監(jiān)測

按照綠色食品生產(chǎn)要求[6]，海鹽縣對葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行了系統(tǒng)性的環(huán)境普查，重點(diǎn)對土壤和灌溉水中的營養(yǎng)物質(zhì)和有害物質(zhì)進(jìn)行了取樣檢測，形成了《海鹽葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告》《海鹽葡萄綠色食品產(chǎn)地農(nóng)業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告》《海鹽葡萄綠色食品產(chǎn)地公布與環(huán)境監(jiān)測采樣點(diǎn)位圖冊》。經(jīng)調(diào)查分析，海鹽縣具備優(yōu)質(zhì)的土壤（土壤富含硒元素，且鈣含量超過250 mg/kg）和水資源環(huán)境，區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量良好，適宜發(fā)展綠色食品。

3.4 開展整建制農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)推廣

“海鹽葡萄”于2020年取得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，范圍為海鹽縣陸地全域；2021 年海鹽縣發(fā)布了“海鹽葡萄”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及品牌形象，對優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地進(jìn)行了授牌，形成了“海鹽葡萄”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的品牌效應(yīng)；2022 年海鹽縣聚焦“地標(biāo)富民”，實(shí)施了“海鹽葡萄”地理標(biāo)志保護(hù)工程，為講好“海鹽葡萄”地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的歷史故事奠定了基礎(chǔ)。

3.5 開展葡萄綠色生產(chǎn)技術(shù)的集成和示范

3.5.1 緊扣海鹽特色，提高“海鹽葡萄”產(chǎn)品質(zhì)量

目前，海鹽縣針對葡萄產(chǎn)品，每年開展常見農(nóng)藥殘留檢測30 余批次，形成風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告，并對高頻檢出的農(nóng)藥組合進(jìn)行田間試驗(yàn)和聯(lián)合效應(yīng)試驗(yàn)，提出葡萄中混合使用的農(nóng)藥負(fù)面清單。同時(shí)，海鹽縣開展了葡萄綠盲蝽防治藥劑殘留消解試驗(yàn)，推薦葡萄綠盲蝽防治可以使用農(nóng)藥清單。此外，海鹽縣開展了葡萄營養(yǎng)品質(zhì)或風(fēng)味特性指標(biāo)的研究與探索，建立了有關(guān)葡萄品質(zhì)的數(shù)據(jù)庫，為海鹽葡萄的品質(zhì)評價(jià)提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。

3.5.2 緊扣精品綠色，制定綠色食品“海鹽葡萄”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

海鹽縣建立健全了綠色農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境保護(hù)、生產(chǎn)操作管理、投入品和產(chǎn)品監(jiān)管等體系，建成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，確?！昂｛}葡萄”產(chǎn)品質(zhì)量安全。另外，海鹽縣制定了《綠色食品 海鹽葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》省級團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，立足肥藥減量增效和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控，集成了生態(tài)調(diào)控、生物防治、理化誘控、科學(xué)用藥等綠色防控技術(shù)，并開展了“海鹽葡萄”綠色生產(chǎn)技術(shù)的推廣和培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.5.3 緊扣標(biāo)準(zhǔn)示范，開展綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范

海鹽縣制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范場創(chuàng)建細(xì)則》，鼓勵(lì)規(guī)?；a(chǎn)主體通過提升改造，建設(shè)“海鹽葡萄”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范場，并按照“建設(shè)一批、達(dá)標(biāo)一批、示范一批”的步驟，突出產(chǎn)品質(zhì)量安全和提高綠色食品生產(chǎn)示范成效，擴(kuò)大全縣葡萄產(chǎn)業(yè)良種、良法、良機(jī)的應(yīng)用覆蓋率，從而提升“海鹽葡萄”的品牌知名度和市場占有率。

3.5.4 以培訓(xùn)為橋梁，進(jìn)行輻射帶動

為輻射帶動更多的葡萄種植戶實(shí)施葡萄綠色生產(chǎn)，海鹽縣積極開展相關(guān)培訓(xùn)。目前，海鹽縣已組織縣級葡萄培訓(xùn)班7 次，組織各鎮(zhèn)（街道）、合作社舉辦培訓(xùn)班20 余次，總培訓(xùn)人數(shù)達(dá)3 600 余人次。在各類培訓(xùn)中，海鹽縣免費(fèi)贈送《葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控》《植物生長調(diào)節(jié)劑的小秘密》《農(nóng)藥安全使用漫畫》《農(nóng)藥質(zhì)量安全知識問答》等技術(shù)書籍，生產(chǎn)記錄本、栽培技術(shù)資料、綠色食品農(nóng)藥使用清單，以及標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式圖等，約5 000 份。

4 海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)取得的成效

4.1 建成了精品綠色基地

海鹽縣根據(jù)葡萄生產(chǎn)的區(qū)域特點(diǎn)和綠色食品申報(bào)情況，通過落實(shí)海鹽縣葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地的整建制創(chuàng)建思路，打造了以于城鎮(zhèn)為核心，向百步鎮(zhèn)、沈蕩鎮(zhèn)、武原街道、通元鎮(zhèn)等地區(qū)擴(kuò)展的葡萄種植核心基地，共涉及41 個(gè)村532 戶農(nóng)戶，面積約為540.67 hm2。同時(shí)，海鹽縣以葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地為示范，輻射影響了全縣及周邊地區(qū)的葡萄種植。

4.2 制定了綠色生產(chǎn)操作規(guī)程

依托浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、海鹽縣農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管理中心，海鹽縣集成了海鹽葡萄綠色防控技術(shù)，制定了《T/Z L X 024-2021 綠色食品 海鹽葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，在海鹽葡萄的品種、建園、苗木、定植、栽培管理、綜合防治、采收分級、包裝標(biāo)識、保鮮貯運(yùn)、投入品管理、記錄檔案和產(chǎn)品追溯等方面，制定了相關(guān)技術(shù)規(guī)范，并立足基地、輻射全縣，有效提升了海鹽葡萄的種植水平。

4.3 進(jìn)行了綠色食品認(rèn)證

通過調(diào)研，海鹽縣掌握了生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場的葡萄種植情況，對于符合綠色食品申請條件的，積極動員其進(jìn)行綠色食品認(rèn)證。近兩年來，海鹽縣共有27 家生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場申報(bào)了海鹽葡萄綠色食品，其中21 家已取得綠色證書，占基地規(guī)模戶的82.86%，面積176.2 hm2，約占基地總面積的32.59%。

4.4 打響了綠色區(qū)域品牌

通過舉辦海鹽葡萄文化節(jié)、農(nóng)民豐收節(jié)、葡萄擂臺賽等宣傳活動，開展地理標(biāo)志授權(quán)儀式、綠色食品授牌儀式，設(shè)計(jì)“海鹽葡萄”地標(biāo)形象，在復(fù)興號專列上投放“海鹽葡萄”的宣傳廣告等，打響了“海鹽葡萄”綠色區(qū)域品牌，提高了“海鹽葡萄”的市場競爭力和影響力。

5 結(jié)束語

海鹽縣自實(shí)施葡萄精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)以來，以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，整建制推行了標(biāo)準(zhǔn)化葡萄設(shè)施栽培技術(shù)，完善了質(zhì)量安全追溯體系，建設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，促進(jìn)了海鹽葡萄綠色高質(zhì)量發(fā)展。在未來，海鹽縣將繼續(xù)圍繞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、綠色食品、區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)“一標(biāo)一品一產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展的總體思路，通過品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造，不斷延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步打造精品果業(yè)，從而走出一條集數(shù)字化生產(chǎn)、數(shù)字化管理和數(shù)字化銷售于一體的富民之路。