蘋果樹結(jié)果枝組的培養(yǎng)及管理

劉興義(甘肅省靜寧縣李店鎮(zhèn)白草屲村二社，743400)

結(jié)果枝組是蘋果樹最基本的結(jié)果單位，完整的結(jié)果枝組由發(fā)育枝、育花枝和結(jié)果枝組成，理想的結(jié)果枝組組成中，發(fā)育枝、育花枝、結(jié)果枝應各占30%左右，這樣有利于產(chǎn)量的穩(wěn)定和質(zhì)量的提高，結(jié)果枝組直接決定蘋果樹的結(jié)果能力高低和所結(jié)果實品質(zhì)的優(yōu)劣，因而結(jié)果枝組的培養(yǎng)、分布、管理是蘋果生產(chǎn)中的主要內(nèi)容之一。

1 結(jié)果枝組的培養(yǎng)

傳統(tǒng)生產(chǎn)中蘋果樹結(jié)果枝組培養(yǎng)方法有先放后截和先截后放兩種手法，前者適用于萌芽率高、成枝力強的品種，通過對枝條緩放，在成花后再回縮培養(yǎng)成緊湊的結(jié)果枝組；后者用于萌芽率低、成枝力弱的品種，在適當部位選擇強旺枝進行短截，促進分枝，占領空間，然后緩放，促進成花結(jié)果。現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中由于栽培品種高度集中，形成了以萌芽率高、成枝力強的富士為主的生產(chǎn)格局，栽培密度較大，結(jié)果枝組的培養(yǎng)發(fā)生了很大的變化，以培養(yǎng)松散下垂的結(jié)果枝組為主，生產(chǎn)中極少采用短截的手法，主要采用連續(xù)緩放配合拉枝的方法培養(yǎng)。一般通過選擇生長健壯的枝條進行培養(yǎng)，選好的枝條先要養(yǎng)枝，待枝長到70～80厘米，6月對所選的枝條拉枝變向，控制枝的離心加長生長，使枝條生長變緩，增加枝條中養(yǎng)分積累，促使芽萌發(fā)，形成大量中短枝，提高成花能力，注意疏除競爭枝、并生枝、30厘米以上強旺枝，使培養(yǎng)成的枝組呈樹葉狀，上面的分枝長度控制在10～30厘米，長、中、短枝錯落有致、相間排布。

結(jié)果枝組培養(yǎng)時應根據(jù)空間大小、樹形要求綜合采用緩、拉、疏的方法進行。有空間的，對準備培養(yǎng)枝組的枝先緩放，以促進枝旺盛生長，形成中庸健壯枝；對生長過旺、過長的枝條，可采用抑頂促萌、摘心等措施，控制枝的旺長，促生分枝，再拉枝開角，使枝條斜生或下垂。強旺枝拉枝后，基部進行環(huán)切或用鐵絲絞縊，控制旺長，促使形成豐滿枝組。拉枝后對彎曲部位萌生的旺長營養(yǎng)枝進行疏除，防止營養(yǎng)枝過旺生長，消耗營養(yǎng)，加速枝組衰老現(xiàn)象的發(fā)生。

2 結(jié)果枝組的分布

栽培密度不同，樹體中枝的利用空間不一樣，培養(yǎng)枝組的大小及分布是有區(qū)別的。大冠稀植栽培時，由于畝栽植株數(shù)少，樹體中枝條利用的空間大，枝組配置時多以大型枝組為主、中小型枝組為輔。通常大型枝組的枝長在1米以上，大型枝組間距在60～70厘米，大型枝組上的分枝長度控制在30厘米以內(nèi)。在大型枝組中間按空間大小，選留中小型枝組。中型枝組枝長控制在60～80厘米，中型枝組間距在40厘米左右，其上分枝長度不宜超過20厘米。小型枝組枝長控制在30厘米以內(nèi)，枝組間距在20厘米左右，其上分枝長度控制在10厘米以內(nèi)。

密植栽培時，枝組配置以中小型枝組為主、大型枝組為輔，一般栽植密度越大，結(jié)果枝組應該越小、越多，越有利于結(jié)果、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

一般喬化大冠品種樹體中，結(jié)果枝組主要分布在中央領導干分生出的枝軸上；而密植栽培樹體中，結(jié)果枝組多著生在中央領導干上。

結(jié)果枝組在樹體中的著生狀態(tài)一般分為枝背上直立、枝兩邊側(cè)生、斜生和下垂幾種。通常直立生長時，長勢旺，成花難，生產(chǎn)中很少留，常見于大冠樹上部留少量的起遮陰作用，保護樹皮，防止日灼，曬傷樹皮，以小型枝組為主；斜生、側(cè)生枝組在大冠樹上適量選留，可產(chǎn)生強大的拉動力，增強樹體吸收功能，保持樹體旺盛生長，但留量不宜過多，以中小型枝組為主，防止留量過多、枝組過大，出現(xiàn)光照惡化現(xiàn)象；下垂枝組是最理想的結(jié)果枝組，成花能力強，所結(jié)果實品質(zhì)好，是生產(chǎn)中應著重培養(yǎng)的目標枝組，通常以大中型枝組為主。

3 結(jié)果枝組的管理

結(jié)果枝組在培養(yǎng)成之后，會連續(xù)結(jié)3～5年好果，再繼續(xù)結(jié)果，則果實變小，結(jié)果枝組壽命越長，所結(jié)果實越小，結(jié)果能力大大降低，因而加強結(jié)果枝組的管理是保持產(chǎn)量穩(wěn)定、提高果實品質(zhì)的關(guān)鍵。特別是進入盛果期的蘋果樹，由于枝條加長生長明顯變緩，枝組中中長枝較少，短枝數(shù)量增多，成花能力增強，結(jié)果多，對枝組營養(yǎng)消耗多，會加速枝組的衰老進程，因而保持枝組旺盛是生產(chǎn)中應高度關(guān)注的，而保持枝組旺盛的主要措施是加強結(jié)果枝組管理，注意適時對結(jié)果枝組進行更新。

管理時要根據(jù)樹齡、樹勢、樹形，結(jié)果枝組原則上保持單軸延伸，整體管理時應堅持“去長留短，去粗留細，去旺留壯，去直留斜”的原則，防止結(jié)果枝組復雜化、過大化。選留結(jié)果枝組要注意對空間合理利用，生產(chǎn)中易出現(xiàn)枝組上下重疊、左右交叉現(xiàn)象，導致光照惡化，因而枝組在分布上應上下錯落有致，插空選留，同側(cè)結(jié)果枝組上下間距應在35～40厘米，保持左右不交接，間距至少在15厘米。一般對于密植栽培的幼旺樹，紡錘形整形時樹體中的枝組以緩為主，注意選留平斜上、下垂枝組，疏除強旺直立枝組；盛果期注意留中庸枝組，疏除衰弱枝組，減小枝組延伸角度，防止枝勢過快衰弱；對衰弱枝組更新是管理的重點內(nèi)容。枝組更新時應注意如下5個方面。

(1)嚴格控制結(jié)果枝枝齡。根據(jù)觀察，在結(jié)果枝組形成后的3～5年內(nèi)，枝勢旺盛，結(jié)果能力強，所結(jié)果實個大，品質(zhì)好，產(chǎn)量高；結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果3～5年后，所結(jié)果個變小，品質(zhì)變劣，產(chǎn)量提升難度加大，因而結(jié)果枝的枝齡應控制在5年以內(nèi)，對結(jié)果開始變小的結(jié)果枝應及時疏除。

(2)加強營養(yǎng)枝配備。為了保持產(chǎn)量的穩(wěn)定，在疏除老化結(jié)果枝的同時，要配備數(shù)量相當?shù)陌l(fā)育枝和育花枝，以防減產(chǎn)，因而在疏除老化結(jié)果枝之前，可在基部相鄰位置采用刻芽的方法，促生分枝，以形成新的營養(yǎng)枝，替換衰老結(jié)果枝。在沒有替換營養(yǎng)枝的情況下疏除衰老結(jié)果枝，最好采用馬耳臺剪，刺激基部隱芽萌發(fā)成枝。

(3)強化育花枝的管理。對于前一年所留的營養(yǎng)枝，在夏季通過揉枝、拿枝、拉枝等方法，促使其長勢緩和，適時成花，轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。

(4)加強自生營養(yǎng)枝的改造利用。結(jié)果枝下垂后，彎曲處會萌發(fā)成枝，在有空間的情況下，要加強這類枝的利用，可在這類枝長到70～80厘米長時，拉枝變向，緩和長勢，促進成花，在轉(zhuǎn)化結(jié)果枝的情況下，將其后老化的結(jié)果枝疏除，完成結(jié)果枝更新。

隨著樹齡和樹體結(jié)構(gòu)的變化，結(jié)果枝組也要相應地進行調(diào)整。果園出現(xiàn)郁閉時，為改善通風透光條件，要改形或間伐，或樹體變低，大枝變少，原先的大量中小型枝組將不再適應生產(chǎn)，由于大枝減少，枝組生存的空間變大，樹體中枝組開始向大中型枝組轉(zhuǎn)變，以保持枝量穩(wěn)定，從而保持產(chǎn)量穩(wěn)定。在生產(chǎn)中一定要順應這一變化，積極做好枝組調(diào)整。

(5)結(jié)果枝組復壯。傳統(tǒng)蘋果修剪時，對于老化結(jié)果枝組，主要采用回縮更新的方法，將枝梢部衰弱的部分縮剪，集中營養(yǎng)供所留部分生長，使后部變強壯，提高結(jié)實能力，提高果實品質(zhì)。現(xiàn)代蘋果樹修剪時，在選留結(jié)果枝的同時，注意在母枝上枝組相鄰部位選留新枝，結(jié)果枝老化后，所留新枝具有結(jié)果能力的情況下，疏除老化結(jié)果枝組，實現(xiàn)結(jié)果枝組新老更替，因而現(xiàn)代蘋果枝組更新以替換更新為主。但在生產(chǎn)中具體應用時，有時會替換枝配套不上，老化枝組疏除后，會出現(xiàn)大段光禿，修剪時仍需采用回縮更新的方法，且要回縮到壯枝處，以保證水分、養(yǎng)分運送暢通，防止回縮到細弱枝處，后部出現(xiàn)大量冒條現(xiàn)象，原則上回縮后的帶頭枝粗度應為原枝頭粗度的2/3以上。