劉連武

甜玉米又叫做水果玉米、菜用玉米，是栽培玉米變種的一種玉米，其產(chǎn)品主要是青果穗上的甜質(zhì)籽粒，能直接烤、蒸、煮著吃，還能加工成罐頭或者冷凍保鮮食用。甜玉米的熱量比較高，含大量的煙酸、磷、維生素B2、鐵、鈣等元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。甜玉米屬于C4 作物，長(zhǎng)日照作物，喜光喜溫，抗旱，光合利用率高。甜玉米的根系較為龐大，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，對(duì)土壤肥水的要求不太高?；诖耍恼轮攸c(diǎn)闡述甜玉米種植方式和保護(hù)的栽培技術(shù)。

近幾年，各領(lǐng)域及行業(yè)對(duì)于優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型玉米的研究越來(lái)越多，甜玉米作為特用型玉米，其優(yōu)勢(shì)較多。甜玉米籽粒中富含有氨基酸、各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，相比較普通的玉米，其氨基酸總量高達(dá)20%以上，蛋白質(zhì)含量高出1 倍之多，硒含量高達(dá)8-10 倍，蔗糖、果糖、葡萄糖含量高達(dá)1-6 倍。間混套作也是促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)、高產(chǎn)的重要技術(shù)。

一、甜玉米種植工序

1、選種

甜玉米品種質(zhì)量的選擇關(guān)乎甜玉米整個(gè)生長(zhǎng)期的品質(zhì)好壞與產(chǎn)量高低。所以，在品種選擇時(shí)需要選擇抗病、高產(chǎn)、口感好的甜玉米品種。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)種植面積較多的甜玉米品種分為：超甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、甜玉米三大類(lèi)型；根據(jù)成熟期將其分為早、中、晚三個(gè)時(shí)期品種，種植甜玉米可根據(jù)區(qū)域的自然條件科學(xué)選擇適宜的玉米類(lèi)型。

2、種子處理

在選擇好品種后，需要在適宜、晴朗的天氣將種子晾曬處理，暴曬2 天最佳。在發(fā)芽之前將種子消毒，利用殺菌劑或者溫湯浸泡種子。在播種之前需將其浸泡在30℃左右的溫水中，時(shí)間4-6h 適宜，之后撈出用濕紗布將其包好，放置于30℃環(huán)境中催芽，用溫水清洗2 次/d，漏白后則可以播種。

3、育苗

①營(yíng)養(yǎng)土配制

借助3-4 份腐熟的農(nóng)家肥、6-7 份不含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)家土，將1.0-1.5kg 的氮、磷、鉀添加于每立方土中，而后在其中加入多菌靈、福美林1/2 以及殺蟲(chóng)劑辛硫磷、敵百蟲(chóng)，將200g 藥添加在每立方米營(yíng)養(yǎng)土中，均勻攪拌，之后覆蓋上塑料膜，1 周后揭開(kāi)。此時(shí)營(yíng)養(yǎng)土中的病菌、蟲(chóng)卵全部殺死，降低了病蟲(chóng)害發(fā)生的概率。

②育苗時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，北方2 月下旬至3 月上旬開(kāi)始育苗，根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售情況與采收能力，利用分期育苗模式，借助溫室育苗法提高出苗率。

③播種

播種深度是2.5cm，每一個(gè)穴內(nèi)都要露出種子，覆土是2cm，在覆土?xí)r一定要均勻覆蓋，如果覆土厚度過(guò)淺則畦面表土容易失水干燥，引起種子落干或形成“帶帽苗”。如果覆蓋土過(guò)厚則會(huì)使得種子出苗慢，出苗不齊，影響后期生長(zhǎng)。在播種之后需澆透水并用薄膜將其覆蓋好，待出苗后將薄膜取下來(lái)，以防止燒苗。

④育苗管理

播種之后，在出苗之前要把控溫度，確保其晝夜溫差合理，一般一周后就能出苗。苗出齊后，地溫控制20℃左右，白天溫度控制30℃，夜晚的溫度控制18℃左右。需要注意的是苗床不能積水，要勤澆少澆，避免出現(xiàn)爛根，要第一時(shí)間除草，盡早把雜草拔出，不能傷害小苗。注意苗期間病蟲(chóng)害防治，做到盡早防治，規(guī)避出現(xiàn)嚴(yán)重危害。

4、苗床技術(shù)

選擇苗床。需優(yōu)選背風(fēng)、向陽(yáng)且有水源、易于管理的平崗地，科學(xué)選擇作床時(shí)間，如果春作床則要在育苗前一周將其做好。根據(jù)作床方法與苗床規(guī)格和移栽面積確定作床的長(zhǎng)度、寬度。床底要平，四周用木桿固定好，床底鋪設(shè)細(xì)砂或者腐熟馬糞、鋸末做隔離層，有利于后期起苗。育苗方法不同，其床土的配制也存在顯著差異。育苗播種時(shí)間：播種時(shí)間需要根據(jù)天氣而具體確定。通常需要保障移栽過(guò)程中可以趕在霜凍后，在暖頭、冷尾的晴天進(jìn)行。通常移栽的苗期是25 天，所以，育苗播種需要在移栽前的25 天進(jìn)行。另外是裝床與播種。在播種的前三天利用配好的營(yíng)養(yǎng)土裝入紙筒。裝紙筒時(shí)一定要密實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，在上方留下缺口1.5mm，以便播種使用。將選擇好的發(fā)芽種子裝入紙筒或者營(yíng)養(yǎng)缽，而后覆上土蓋好，將播種的紙筒排在床內(nèi)，利用細(xì)沙將紙筒中的縫隙填滿(mǎn)，由此，可以保障起苗，還能規(guī)避起苗期間破壞紙筒。需要注意的是要在播種的前2 天在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)裝床并排緊實(shí)，在播種前借助營(yíng)養(yǎng)土把缽空弄好，預(yù)留特定的寬度，利用細(xì)沙填滿(mǎn)缽體，在播種之前需要將水澆透。而后則是覆膜、苗床管理。

5、移栽

①選地和建棚

選擇透氣性較好、土質(zhì)疏松，排水通暢，地勢(shì)平坦且土層深厚，富含有機(jī)制的沙壤土。建棚需要結(jié)合農(nóng)作物的種類(lèi)和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件等，來(lái)完成設(shè)計(jì)搭建工作，建在通風(fēng)好、光線(xiàn)好的地方。

②整地和施肥

地塊選定后每畝施腐熟的有機(jī)肥1000kg-1500kg。翻耕地深度需達(dá)到30cm，深翻后需把地塊平整、耙細(xì)。整地的過(guò)程中每畝施氮磷鉀復(fù)合肥50kg。甜玉米一般是人工打壟或者機(jī)械打壟，小壟行距50-55cm，大壟行距70-75cm。

③定植時(shí)期

北方一般會(huì)在溫室中實(shí)現(xiàn)育苗，在4 月中旬左右的大棚內(nèi)，把控好溫度即可實(shí)現(xiàn)定植。這時(shí)，苗齡的時(shí)間通常在40 天，幼苗長(zhǎng)出兩片葉子一心的時(shí)候進(jìn)行定植，切忌超過(guò)5 片葉子，其須根還要發(fā)達(dá)、白凈，及時(shí)拔出病苗。

④移栽

人工開(kāi)溝、機(jī)械開(kāi)溝，每畝播種密度早熟品種是4000-5000株，中熟品種和晚熟品種是3500-4500 株。將入選的甜玉米放置于溝中，之后將幼苗覆入土內(nèi)，輕輕壓實(shí)，將溝面整平，澆透水確保小苗成活。等到水滲下后覆土1-2cm，規(guī)避土壤板結(jié)與水分蒸發(fā)。移栽之后的3-4 天要第一時(shí)間查苗補(bǔ)栽，避免缺苗。

6、定植后田間管理

定植后需盡早將田間的雜草拔出，減輕雜草帶來(lái)的病蟲(chóng)草害，將土壤的透氣性適當(dāng)增加，有助于保護(hù)墑情。如果過(guò)于干旱需要第一時(shí)間澆水，為防止大水漫灌，采用溝灌最好，溝灌對(duì)土壤結(jié)構(gòu)影響較小，節(jié)省水量。甜玉米耐澇性差，土壤濕度過(guò)大，通氣不良，根系活動(dòng)能量減弱，如果田間積水不能及時(shí)排除，植株會(huì)變黃，甚至爛根青枯死亡。

①苗期管理

苗期30-35 天，要注意查苗、補(bǔ)苗，及時(shí)拔除弱苗、病苗，必要情況下實(shí)施“提苗肥”，“催苗水”，有利于促進(jìn)根系發(fā)達(dá)。這時(shí)注意防治蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)、地老虎等地下害蟲(chóng)。

②穗期管理

穗期通常是20-40 天，在拔節(jié)前期與后期還需要追加拔節(jié)肥，這種肥料通常是速效肥，可配合磷、鉀肥用。依照中耕培土深施加“穗肥”，能夠使玉米顆粒飽滿(mǎn)，果穗快速增長(zhǎng)。之后則是拔草、打杈等，要注意各種病蟲(chóng)害的防治，如玉米螟蟲(chóng)、黏蟲(chóng)等。

③花粒期管理

甜玉米從抽雄開(kāi)花到乳熟成熟前需要大量的水分，尤其是抽穗開(kāi)花期對(duì)于水分的反應(yīng)特別敏感，這時(shí)灌水的增產(chǎn)效果比較明顯。

④適時(shí)采收

甜玉米的收獲時(shí)間也很重要，必須在授粉以后的20-25 天時(shí)收獲，不能早也不能太晚，而且收獲時(shí)間應(yīng)該選擇早起或者傍晚時(shí)分，收取以后在晚間運(yùn)輸利于甜玉米新鮮度的保持。

二、甜玉米種植方式

1、單作

單作屬于一種普通且種植簡(jiǎn)便的一種栽培方式，與其他玉米種植、生產(chǎn)一樣，一般也是等行距種植，此種作物的種植模式個(gè)體整體會(huì)均勻分布，有助于機(jī)械化作業(yè)的實(shí)現(xiàn)，整體空間比較大，但群體通風(fēng)效果不太理想，會(huì)對(duì)后期采摘造成一定影響。

2、間作

甜玉米的間作通常和蔬菜、大豆、馬鈴薯進(jìn)行。特點(diǎn)是可提高土地的利用效率和光氣熱資源。間種還可以進(jìn)行比空種植,也就是播種若干行甜玉米空一兩行。間作與比空栽培和單作相比的優(yōu)勢(shì)有：第一是構(gòu)成了良好的群體結(jié)構(gòu)，可以在密集中保持稀有，由此，能最大限度滿(mǎn)足對(duì)肥水的具體需求，還能讓甜玉米植株下部獲取光照并提升通風(fēng)效果，為了給地面中部提供充足的空間條件。矮棵作物與空行為甜玉米采收提供了便利的通道，且具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3、混作

混作的優(yōu)勢(shì)相比單作具有良好的利用空間，然而間作在空間范圍中通常是規(guī)則分布的，具有很高的有序度，同時(shí)混作通常在田間呈不規(guī)則分布，一般是無(wú)序分布，甜玉米混作也具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，然而田間作業(yè)不是特別便利，這種模式應(yīng)用的相對(duì)較少。

4、套作

套作有效利用了許多其他作物的優(yōu)勢(shì)，利用光熱資源、土地資源，顯著提升了套作作物的產(chǎn)量。套作借助了各種作物的優(yōu)勢(shì)，以搭配不同作物充分借助有限的土地和光熱資源，讓套作作物的產(chǎn)量明顯比單作提升了許多。套作能夠使得土地的使用效率最大限度發(fā)揮，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)一地兩收或者三收，相比較單作，經(jīng)濟(jì)效益能夠提升50%左右。甜玉米可以和不同熟期的作物實(shí)現(xiàn)套作，如早熟的馬鈴薯、菠菜、甘藍(lán)、菜花、豌豆和晚熟的玉米進(jìn)行套種；晚熟的甜玉米、秋菜、黃瓜、蕓豆等可以和早熟甜玉米套種。

5、復(fù)種

復(fù)種，是生產(chǎn)甜玉米中特別重要的一種方式。早熟甜玉米可以與許多作物進(jìn)行復(fù)種，比較常見(jiàn)的是早茬蔬菜、蕓豆、黃瓜、蘿卜、白菜等。復(fù)種方式各式各樣，能在作物收獲后將下茬作物直接播種，也能在上茬作物中收獲前把下茬作物直接套種在上茬作物的行、株間就能實(shí)現(xiàn)套作，也能使用育苗移栽的方式，北方地區(qū)形成一年兩三熟，南方地區(qū)則是一年三、五熟，經(jīng)濟(jì)效益較好。

三、保護(hù)地栽培技術(shù)

為了盡早成熟上市，整體提升甜玉米的經(jīng)濟(jì)效益，近年來(lái)，甜玉米的育苗移栽技術(shù)和保護(hù)地栽培技術(shù)等得以大量地推廣和普及。露地栽培雖然能夠節(jié)省大量的時(shí)間、人力及物力，總體成本不高，但整體效益不是太好，通常適用在大面積栽培和罐頭的原料生產(chǎn)。保護(hù)地栽培技術(shù)不僅僅在早熟層面與普通玉米較像，在其他層面也有許多相似之處。

1、地膜栽培

地膜栽培是最常規(guī)性的保護(hù)地栽培方式，可以根據(jù)普通玉米地膜栽培技術(shù)開(kāi)展，在遼寧地區(qū)，其播種時(shí)間通常是4 月初始階段，僅需20 天即可出苗，早熟品種在當(dāng)?shù)? 月15 日前后就能將鮮穗直接采收。地膜覆蓋栽培技術(shù)通常比露地栽培提前至少10 天收獲，產(chǎn)量也能提升20%以上，整體經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)提升1倍之多。地膜覆蓋栽培技術(shù)較為簡(jiǎn)單且省時(shí)省工，比較適合大面積栽培的提前上市與加工單位使用。地膜栽培和間混套作靈活結(jié)合還能進(jìn)行錯(cuò)期播種，最大限度地確保甜玉米實(shí)現(xiàn)高效、高產(chǎn)栽培。

2、小拱棚栽培

小拱棚栽培通常在田間壟作的狀況下創(chuàng)建小型塑料棚。搭建時(shí)間通常是早春可以作業(yè)時(shí)，若是膜內(nèi)的溫度能夠達(dá)到10℃即可播下種子，也可以在播種期間做棚。若是氣溫高于25℃即可將煉苗放風(fēng)，待玉米達(dá)到拱棚高度后將棚膜撤掉。利用地膜覆蓋技術(shù)和沙壓小拱棚技術(shù)，在春季盡早將西瓜種上，將其成熟時(shí)間提前，之后優(yōu)選適宜的玉米種子和時(shí)間進(jìn)行播種，將甜玉米套種在西瓜中即可實(shí)現(xiàn)一年兩次收成。小拱棚栽培的早熟品種可以在6 月底上市，與地膜栽培相比其收成時(shí)間要早半個(gè)月左右。利用小拱棚進(jìn)行反季節(jié)小蔥種植是區(qū)域棚菜生產(chǎn)的亮點(diǎn)。上茬利用小拱棚進(jìn)行小蔥種植，下茬進(jìn)行甜玉米種植，小拱棚、小蔥、甜玉米種植模式的總投入較少，操作簡(jiǎn)便，總效益較高，市場(chǎng)空間和潛力相當(dāng)大。

3、育苗栽培

育苗移栽是在溫室大棚中育苗，待長(zhǎng)到特定大小之后將其移栽到大田中的一種種植技術(shù)。育苗移栽包含露地栽培與地膜移栽，溫室或者露地移栽育苗之后，經(jīng)過(guò)晚霜把幼苗移栽至田間。這種栽培方式通常會(huì)早于一般的育苗種植方式成熟上市，并且地膜栽培可謂是提前育苗、覆膜，合理的移栽苗齡會(huì)由各種品種熟期及地域類(lèi)型而呈現(xiàn)出顯著差異，東北地區(qū)在春季播種的甜玉米其移栽苗齡一般在3-5 葉，這時(shí)膜下地溫也會(huì)顯著上升，待天氣溫度回暖后，經(jīng)過(guò)晚霜，將小苗再次移栽，相比較地膜栽培技術(shù)，這種方式通常會(huì)提前一周。因大棚中的溫度比大田中的溫度要高，因此，若是使用方式合理。玉米育苗移栽技術(shù)可以將活動(dòng)積溫的效果進(jìn)一步增強(qiáng)，其效果要比地膜覆蓋技術(shù)要好。玉米育苗移栽技術(shù)若想取得較好的效果，重點(diǎn)在于是否可以做到移栽之后不會(huì)燒苗。若是燒苗的時(shí)間太長(zhǎng)，燒苗過(guò)程中玉米則會(huì)停止生長(zhǎng)，在此期間保留的積溫則會(huì)被消耗掉。若想做到不燒苗則需要建床育苗，在背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、易于管理且地勢(shì)平坦的地方實(shí)施做床育苗。借助半地下式、地下式，平整床底，有助于防凍保溫。營(yíng)養(yǎng)缽中的育苗苗床能夠移栽至30 畝左右的大田中。營(yíng)養(yǎng)缽的制作方式是把配置好的營(yíng)養(yǎng)土，將60%的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，而后摻入50%的加磷肥的肥土，拌勻過(guò)篩之后加水，控制好濕度，借助營(yíng)養(yǎng)缽育苗極易長(zhǎng)出均勻大小的壯苗，連缽一起移栽不太容易對(duì)玉米苗造成損傷，用營(yíng)養(yǎng)缽的方式可以說(shuō)是較好的玉米育苗技術(shù)。另外，還有營(yíng)養(yǎng)塊育苗。在配置好的營(yíng)養(yǎng)土內(nèi)加水，將其平鋪在苗床中，控制好其厚度，確保其表面平整，將種子放在方格內(nèi)。還有營(yíng)養(yǎng)團(tuán)育苗。把營(yíng)養(yǎng)土用手捏成拳頭一樣大小的肥團(tuán)，之后用拇指按下一個(gè)小坑，在其中播種，浸種催芽就能播種，通常比露天種植要提前15 天左右。

4、塑料大棚栽培

塑料大棚包含冷棚和暖棚。這種保護(hù)的栽培技術(shù)在一些地區(qū)極其普遍。近年來(lái)，利用大棚栽培技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)大棚甜玉米——草莓種植，累計(jì)經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān)。借助大棚技術(shù)栽培超甜玉米，相比較露地栽培提前一月以上上市，效果顯著。蔬菜大棚因溫度常年處在0℃以上，能更早播種和上市。除此之外，借助溫室大棚深層次研究和探索北方超甜玉米加代技術(shù)，利用北方區(qū)域的溫室、春秋大棚可以在春夏季節(jié)播種超甜玉米，還能有效縮短育種年限，使得育種進(jìn)程持續(xù)加快，全面提升育種的質(zhì)量和效率。

綜上所述，探究甜玉米種植方式與保護(hù)的栽培技術(shù)極具現(xiàn)實(shí)價(jià)值與意義。在具體種植過(guò)程中需要根據(jù)區(qū)域的自然環(huán)境條件和種植目的，優(yōu)選適宜的甜玉米種植方式。甜玉米的種植方式較多，如套種、比空種植、復(fù)種、單作以及間種等；在保護(hù)性栽培層面有育苗移栽、溫室栽培、小拱棚栽培、地膜栽培等；詳細(xì)論述保護(hù)地栽培技術(shù)和甜玉米種植方式，而后秉承因地制宜的原則實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)栽培甜玉米提供參考；基于當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)和地理?xiàng)l件，借助以甜玉米和其他作物間套復(fù)種組合，借助光熱水等自然資源，將農(nóng)業(yè)發(fā)展中糧經(jīng)爭(zhēng)地、人多地少的矛盾有效解決，也可形成多種間套復(fù)種的方式，將農(nóng)民效益增加，為開(kāi)拓農(nóng)業(yè)多元化、多熟種植發(fā)展提供切實(shí)依據(jù)。