近日，中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖動物營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團隊在發(fā)酵桑葉粉調控內(nèi)質網(wǎng)應激和Ca2+轉運緩解團頭魴氨氮應激損傷的研究上取得新進展。

在集約化養(yǎng)殖過程中，水產(chǎn)動物殘餌和糞便的堆積易導致養(yǎng)殖水體中氨氮過載。經(jīng)研究，團隊制備獲得的發(fā)酵桑葉粉，其多糖含量和對羥自由基的清除能力顯著提高，通過飼養(yǎng)試驗發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加適量的發(fā)酵桑葉粉能顯著增強團頭魴的抗氧化和抗炎癥能力。在此基礎上，團隊以團頭魴為研究對象，以添加發(fā)酵桑葉粉的飼料喂養(yǎng)8周后，進行了急性高濃度水體氨氮應激試驗，結果表明，飼料中添加適量發(fā)酵桑葉粉可通過維持團頭魴肝臟和頭腎組織內(nèi)質網(wǎng)和線粒體之間的Ca2+轉運，調控自噬體的形成和凋亡，從而緩解氨氮應激導致的氧化應激和損傷。本研究結果為發(fā)酵桑葉粉作為功能性飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的多元化利用提供了理論支撐，為保障水產(chǎn)動物綠色無抗養(yǎng)殖和生產(chǎn)安全、優(yōu)質的水產(chǎn)品提供了新思路。

相關成果論文發(fā)表在期刊Aquaculture上。

（來源：淡水漁業(yè)研究中心）