岳 山,趙秀華,孫金艷,彭福剛,張元良,劉國君*

(1.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 博士后科研工作站,哈爾濱 150086;2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧研究所,哈爾濱 150086)

我國是世界上鵝飼養(yǎng)量最大的國家。我國多數(shù)地方鵝品種在每年的9月至次年5月間產(chǎn)蛋,每年每只鵝僅產(chǎn)蛋幾十枚,在傳統(tǒng)的季節(jié)性飼養(yǎng)模式下產(chǎn)蛋量更少。由于每年的鵝雛多在9月至翌年5月進行孵化出售,使商品鵝上市的時間過于集中,影響了非繁殖季節(jié)屠宰加工企業(yè)的發(fā)展和商品鵝的市場銷售,降低了養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益。而反季節(jié)繁殖技術(shù)的推廣與應(yīng)用有效解決了這一問題,能使種鵝在當(dāng)年的5—10月間產(chǎn)蛋,孵出小鵝供應(yīng)緊缺的鵝苗市場,實現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)。因此,研究鵝的反季節(jié)繁殖對提高鵝的產(chǎn)蛋量及市場肉鵝/雛鵝供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)化進程具有重要意義。

1 鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)地域開展情況

鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)是采用人為技術(shù)打破傳統(tǒng)季節(jié)性繁殖的限制,來延長鵝的產(chǎn)蛋周期,進一步提高鵝產(chǎn)蛋性能,使鵝能夠達到全年均衡生產(chǎn)的目的。根據(jù)種鵝的繁殖特點,人為調(diào)控光照時長和調(diào)整雛鵝留種季節(jié),可以使種鵝在正常繁殖季節(jié)停產(chǎn),而在非繁殖季節(jié)開產(chǎn),這個過程稱為反季節(jié)繁殖。

當(dāng)前我國多個省份已開展鵝的反季節(jié)繁殖。2004—2010年鵝的反季節(jié)繁殖技術(shù)在廣東省[1]、四川省[2]、臺灣省[3]等地區(qū)開始大規(guī)模實踐,多數(shù)對種鵝、肉種鵝[4]進行反季節(jié)繁殖調(diào)控,在地勢上由平原到高山[5]逐步實施。2010年以后河北省石家莊地區(qū)[6]、江蘇省蘇南地區(qū)[7]、福建省[8]、東北黑龍江地區(qū)[9]、山東省魯南地區(qū)[10]和云南省[11]等多地也陸續(xù)開展了鵝反季節(jié)繁殖。

2 鵝反季節(jié)繁殖的調(diào)控方法

鵝是季節(jié)性繁殖的水禽,并且繁殖季節(jié)跟光照時長緊密關(guān)聯(lián)。不同品種鵝的繁殖期由于受到全年光照時長的變化劃分為繁殖季節(jié)和非繁殖季節(jié)。由于南北地區(qū)日照時長存在差異,不同地區(qū)日照時長分成長日照、部分長日照和短日照三種類型[12]。一些地區(qū)根據(jù)不同品種鵝的繁殖季節(jié)及日照類型來開展反季節(jié)生產(chǎn),部分品種鵝光照類型及反季節(jié)繁殖時間詳見表1。近些年相關(guān)研究學(xué)者通過改良鵝舍建筑設(shè)計[13]、環(huán)境溫度調(diào)控[14]、光照調(diào)節(jié)[15]和營養(yǎng)調(diào)控[16]及強制換羽[17]等方法實施鵝反季節(jié)繁殖。我國南北地區(qū)環(huán)境溫度和光照時間等外界自然條件差異較大,因此不同地區(qū)在技術(shù)和鵝品種選擇上也不盡相同。但南北地區(qū)在光照調(diào)節(jié)鵝反季節(jié)生產(chǎn)中報道最多,說明光照對鵝的繁殖起著重要的作用。

表1 部分品種鵝日照類型與繁殖季節(jié)時間變化Tab.1 Changes of sunshine type and breeding season time of some geese

3 光照調(diào)節(jié)改變鵝反季節(jié)繁殖生產(chǎn)

鵝的繁殖性能受光照調(diào)節(jié)作用最為明顯,日照的縮短或延長都會影響鵝的繁殖性能。近些年鵝的反季節(jié)繁殖技術(shù)以調(diào)控光照時長為主,人工對產(chǎn)蛋期的種鵝實施光照調(diào)控,通過種鵝停止產(chǎn)蛋和強制換羽,2～3個月后,種鵝經(jīng)過休養(yǎng)其生殖系統(tǒng)被再次激活,開始產(chǎn)蛋[27]。

近些年鵝反季節(jié)繁殖研究中多以獅頭鵝居多,其次是興國灰鵝、馬崗鵝、四川白鵝、朗德鵝、浙東白鵝、揚州鵝等品種。謝金防等[28]將興國灰鵝的每天光照時間控制在11 h,有效地解決了在自然條件下興國灰鵝5—8月不產(chǎn)蛋的問題。黃松波[29]對獅頭鵝和四川白鵝與獅頭鵝雜交產(chǎn)生的SB21雜交鵝進行反季節(jié)生產(chǎn)對比試驗,每天光照時間控制在10 h,結(jié)果發(fā)現(xiàn),SB21雜交鵝比獅頭鵝只均多產(chǎn)17.24枚蛋和16.01 枚受精蛋,兩組間差異極顯著。丁勇等[30]選取朗德鵝種鵝進行反季節(jié)繁殖試驗,人工拔毛并控制飼料、飲水、光照時長和亮度,把種鵝的1個產(chǎn)蛋周期限定為39周。結(jié)果表明,在產(chǎn)蛋量下降不多的情況下,實現(xiàn)了種鵝在盛夏季節(jié)連續(xù)產(chǎn)蛋。郭金彪等[31]選取5 000只馬崗鵝進行試驗,其中2 000只馬崗鵝采用人為控光、控料和強制換羽等綜合技術(shù)進行反季節(jié)繁殖,另外3 000只用于自然繁殖,結(jié)果表明,反季節(jié)繁殖產(chǎn)蛋量、受精率和孵化率低于自然繁殖,但反季節(jié)繁殖鵝苗市場價格提高42.9%,種鵝年產(chǎn)雛鵝收入提高22.4%,利潤提高34.3%,解決了在自然繁殖高峰期雛鵝市場供大于求而引發(fā)價格下降的問題,經(jīng)濟效益高于自然繁殖。沈浩鐸等[32]研究了光照對獅頭鵝反季節(jié)繁殖的影響,通過在春季縮短光照時長,將光照調(diào)節(jié)為11 h,能夠使獅頭鵝提前進入下一個繁殖期,每只獅頭鵝平均產(chǎn)蛋33.72枚,與自然繁殖的水平相當(dāng);而長光照引起獅頭鵝生產(chǎn)紊亂,繁殖性能變差。說明在反季節(jié)繁殖中長光照抑制了獅頭鵝的繁殖。耿明陽等[33]對伊犁鵝進行反季節(jié)繁殖,在光照11.5 h處理下產(chǎn)蛋效果最好,產(chǎn)蛋率能夠長時間不低于30%。

4 不同品種鵝反季節(jié)繁殖性能和受精率的研究進展

李琴等[34]將200只四川白鵝隨機分成4個重復(fù)(每個重復(fù)50只),測定了在自然光照條件下四川白鵝種鵝在5—12月的產(chǎn)蛋量和受精率。結(jié)果顯示,在5—12月四川白鵝非繁殖季節(jié)期能正常進行繁殖生產(chǎn),33～65周齡產(chǎn)蛋量為 66個,產(chǎn)蛋率為27.22%,受精率為75.58%。潘劍秋等[35]運用廣東省特有品種馬崗鵝和獅頭鵝進行反季節(jié)生產(chǎn),結(jié)果顯示,馬崗鵝和獅頭鵝年均總產(chǎn)蛋量分別為41.5,29.7枚,而在自然條件下馬崗鵝和獅頭鵝的年均產(chǎn)蛋量為36,29枚,通過對比發(fā)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)提高了馬崗鵝和獅頭鵝的繁殖能力。施振旦等[36]研究表明,揚州鵝在反季節(jié)繁殖時產(chǎn)蛋量為56.2個,受精率為86.6%,受精蛋的孵化率為85%,產(chǎn)蛋持續(xù)30周,產(chǎn)蛋高峰時段產(chǎn)蛋率能達到40%;而揚州鵝自然繁殖季節(jié)在195～210日齡開始產(chǎn)蛋[37],產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋數(shù)量為56.1～65.0個,受精率達80%～84%,受精蛋孵化率為83.0%～83.5%[36,38],產(chǎn)蛋期持續(xù)期35～37周,產(chǎn)蛋高峰時段產(chǎn)蛋率在40%左右[36, 39]。朱志謙等[40]選取18月齡的揚州鵝進行反季節(jié)繁殖試驗,結(jié)果在試驗期內(nèi)的反季節(jié)繁殖中揚州鵝的平均產(chǎn)蛋率為25.20%,種蛋健胚蛋率為92.02%,高于自然季節(jié)繁殖。虞銳[41]對浙東白鵝進行反季節(jié)試驗,選擇自然繁殖的1 000只浙東白鵝作為對照組,反季節(jié)繁殖1 000只作為試驗組,結(jié)果顯示：反季節(jié)繁殖組月產(chǎn)蛋4 000枚以上的產(chǎn)蛋高峰期可達3個月,與對照組相比提高了15.62%。說明浙東白鵝反季節(jié)繁殖能延長產(chǎn)蛋高峰期的持續(xù)時間,并且能夠在產(chǎn)蛋高峰期維持較高水平的產(chǎn)蛋率;此外反季節(jié)繁殖組在產(chǎn)蛋期11月份蛋的受精率與對照組相比提高了4.13%,在產(chǎn)蛋高峰期入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率與對照組相比分別提升了2.77%和2.30%。程玉冰等[42]通過將鵝舍遮黑控制光照強度和環(huán)境溫度來進行朗德鵝的反季節(jié)繁殖,在光照11.5 h情況下對產(chǎn)蛋期10個月的種蛋進行了受精率和出雛率統(tǒng)計,結(jié)果表明,種蛋平均受精率為62.7%,出雛率為84.5%。

5 鵝反季節(jié)繁殖生產(chǎn)的經(jīng)濟效益

施振旦等[43]報道,反季節(jié)繁殖推廣與應(yīng)用最早是在馬崗鵝和清遠鵝的生產(chǎn)中,在炎熱的夏季鵝苗售價在30元以上,飼養(yǎng)一只能繁母鵝全年凈利潤超過200元,遠遠高于自然繁殖種鵝生產(chǎn)。史桃玉等[44]對4 500只揚州鵝種鵝進行反季節(jié)繁殖,結(jié)果每只種鵝盈利89元。楊冬輝[45]對肉鵝反季節(jié)繁殖的經(jīng)濟效益進行分析,每只母鵝反季節(jié)繁殖生產(chǎn)的利潤比自然繁殖高3～4倍,最高時飼養(yǎng)一只母鵝可獲得200元以上的純利潤;反季節(jié)生產(chǎn)肉鵝全年的平均利潤比正常繁殖肉鵝的利潤高4～10元/只。黃德宜等[46]對廣東省饒平縣原種獅頭鵝分批次進行反季節(jié)生產(chǎn),在試產(chǎn)當(dāng)年經(jīng)統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)常規(guī)生產(chǎn)中鵝苗價格第1批平均為35～45元/只,第2～4批鵝苗為10～13元/只;而反季節(jié)生產(chǎn)出的鵝苗價格可達50～55元/只,每只母鵝年可增加純利潤280多元。陽希文等[18]研究顯示,獅頭鵝季節(jié)性繁殖生產(chǎn)的經(jīng)濟效益在50～100元/只;反季節(jié)繁殖生產(chǎn)中2歲齡鵝為600元左右,3歲齡鵝為200元左右,自然繁殖每只母鵝年銷售雛鵝收入400～450元,反季節(jié)達到了950～1 050元,每只母鵝總利潤為580～650元。陳哲等[13]報道了揚州鵝正常繁殖季節(jié)母鵝售價310.5元,母鵝凈利潤為80.5～100.5元;而反季節(jié)繁殖母鵝售價568.0元,母鵝凈利潤為200.2～230.2元。 以上研究報道表明不同品種鵝的反季節(jié)繁殖都取得了很好的經(jīng)濟效益,此外隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,不同品種鵝的反季節(jié)繁殖也會受到市場行情波動的影響,因此開展不同品種鵝的反季節(jié)繁殖所取得的經(jīng)濟效益也有所差異。

6 小結(jié)與展望

生產(chǎn)中建造反季節(jié)種鵝舍,通過光照控制提高種鵝的飼養(yǎng)管理,不僅有效解決了在自然繁殖季節(jié)高峰時段鵝苗供大于求而引發(fā)價格下跌的問題,還進一步提高了育雛成活率和種鵝繁殖性能,使反季節(jié)繁殖的經(jīng)濟效益好于自然繁殖季節(jié)。針對不同品種鵝的繁殖特點,通過調(diào)整雛鵝留種時間使其在反季節(jié)繁殖產(chǎn)蛋則更為經(jīng)濟實用。當(dāng)前反季節(jié)繁殖仍然存在一些問題,不同鵝種在反季節(jié)生產(chǎn)中的養(yǎng)殖方法和操作技術(shù)有所不同,繁殖效果和受精率也不相同,同時還受到地理位置、環(huán)境溫度、光照時長等因素的限制。因此,不同地區(qū)鵝種要采用不同的生產(chǎn)方法和技術(shù)手段,這是保證種鵝在反季節(jié)繁殖上提高產(chǎn)蛋性能的關(guān)鍵問題所在。