胡紅霞：讓鱘魚從瀕危物種繁育成百姓美食

□本刊記者 崔欣/文 彭程/攝

胡紅霞（中）在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)指導(dǎo)研究

在今年9 月舉辦的第三十屆中國北京種業(yè)大會(huì)“首屆水產(chǎn)種業(yè)專業(yè)論壇”上，發(fā)布了北京市鱘魚種質(zhì)創(chuàng)制和品種選育聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目取得的四項(xiàng)階段性成果，尤其是第一項(xiàng)成果——雜交鱘“京龍1 號(hào)”，通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)新品種審定，標(biāo)志著我國作為食用魚的鱘魚品種實(shí)現(xiàn)了“零”的突破。而取得這些成果的，正是由胡紅霞率領(lǐng)的北京市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所生物技術(shù)與育種研究團(tuán)隊(duì)。26 年來始終致力于鱘魚繁育一線的胡紅霞堅(jiān)信：“人只要堅(jiān)持做好一件事情，都會(huì)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值?！?/p>

從依靠進(jìn)口到自主育苗

鱘魚素有“活化石” “軟黃金”之稱，被列入了“瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約”。對(duì)于這一現(xiàn)狀，胡紅霞認(rèn)為：“只有開發(fā)鱘魚人工繁養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)鱘魚合法的商品化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才是對(duì)這一物種的最有效保護(hù)方式。所以26 年來，我都在養(yǎng)鱘魚?！?/p>

其實(shí)，從20 世紀(jì)90 年代中期我國才開始鱘魚的商品化養(yǎng)殖，苗種主要依靠國外進(jìn)口。胡紅霞回憶道：“國內(nèi)對(duì)鱘魚繁殖的研究僅限于捕撈野生親魚進(jìn)行‘殺雞取卵’式的人工繁殖。要想實(shí)現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這種方式顯然行不通，只有做到人工培育親魚并進(jìn)行繁殖，才能真正實(shí)現(xiàn)其規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。”

1996 年，北京市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)所率先從國外引進(jìn)西伯利亞鱘和俄羅斯鱘開展繁養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范。第二年，碩士畢業(yè)的胡紅霞與三位校友一起來到位于小湯山的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，與鱘魚“結(jié)緣”?！拔覀円惨虼俗兂闪艘粋€(gè)養(yǎng)鱘魚的‘漁民’。那時(shí)，每天需要24 小時(shí)三班倒。尤其是養(yǎng)魚苗的時(shí)候，需要每隔一兩個(gè)小時(shí)投喂一次。剛剛孵化出來的魚苗，吃的開口飼料也要從國外進(jìn)口。”就這樣，胡紅霞和同事們一邊養(yǎng)殖，一邊摸索經(jīng)驗(yàn)，并總結(jié)制作成了關(guān)于鱘魚養(yǎng)殖技術(shù)的小冊子?！懊慨?dāng)有老百姓想要飼養(yǎng)鱘魚，我們不但負(fù)責(zé)把苗給他送過去，還會(huì)把技術(shù)教給人家?！?/p>

也是在那幾年，養(yǎng)殖場發(fā)生的一件事情堅(jiān)定了胡紅霞要自己育苗的信念——曾經(jīng)有一批從法國運(yùn)過來的魚苗，中間因?yàn)楹桨喑霈F(xiàn)問題，造成到北京時(shí)的運(yùn)輸時(shí)間將近40 個(gè)小時(shí)，這就會(huì)使養(yǎng)魚的水質(zhì)發(fā)生變化。因此，當(dāng)這些花了幾十萬買的魚苗放到水池里后，5 分鐘之內(nèi)全部死亡?！皬膰膺M(jìn)苗，就是這么殘酷，因?yàn)槲覀冏约簺]有魚苗，你只能買人家的，那么長途運(yùn)輸就有這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。而解決這類事件的最終辦法，還是要實(shí)現(xiàn)自己繁殖苗種?！?/p>

此后，胡紅霞潛心鉆研。她充分利用和發(fā)揮專業(yè)知識(shí)與技能，針對(duì)鱘魚在天然水域的繁殖特性，從模擬環(huán)境到研究鱘魚的性腺發(fā)育、繁殖內(nèi)分泌機(jī)理，再到采用生理誘導(dǎo)、藥物包埋等創(chuàng)新生物技術(shù)，設(shè)計(jì)出一套《西伯利亞鱘魚人工繁殖和商品魚養(yǎng)殖配套技術(shù)研究》的實(shí)驗(yàn)方案，于2000 年3 月帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員在國內(nèi)首次突破西伯利亞鱘魚的全人工繁殖。

“26 年來始終致力于鱘魚繁育一線的胡紅霞堅(jiān)信：人只要堅(jiān)持做好一件事情，都會(huì)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。”

讓雜交鱘成為大眾美食

胡紅霞心里很清楚，把鱘魚養(yǎng)活僅僅只是養(yǎng)殖的起步，要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斯し敝陈吠旧羞h(yuǎn)?！坝袃蓚€(gè)問題必須要解決：一是怎么能讓人工養(yǎng)殖的親魚性腺發(fā)育加快，能夠早日成熟繁殖？二是鱘魚一般在春季繁殖，一年一季，能不能反季節(jié)甚至全年都可以繁殖？”在她看來，只有破解這兩個(gè)難題才算是初窺路徑。

于是，胡紅霞與其他3 位同事一起，找到了我國魚類生理學(xué)的奠基人、中山大學(xué)的博士生導(dǎo)師林浩然院士，希望他能作為顧問進(jìn)行指導(dǎo)。“其實(shí)，我最敬佩的科學(xué)家也是林浩然院士。因?yàn)橄壬?、敬業(yè)、做事認(rèn)真，尤其是實(shí)事求是的品質(zhì)，都值得我們這些學(xué)生尊敬和學(xué)習(xí)。那時(shí)，我們找到他請他作顧問，老先生卻說他沒養(yǎng)過鱘魚，不能輕易去做這種指導(dǎo)，但是他說與俄羅斯著名鱘魚研究女科學(xué)家巴拉尼科娃熟識(shí)，可以幫我們寫信向她咨詢?！焙t霞回憶道，“為了獲得準(zhǔn)確的信息，先生讓我們寫出各種鱘魚的拉丁名。因?yàn)槲业拇T士專業(yè)就是魚類學(xué)，有比較扎實(shí)的基本功，于是輕松寫出我們養(yǎng)殖的四種鱘魚拉丁名，也因此被老先生看中，希望我去考他的博士研究生?！?/p>

2001 年，胡紅霞順利考博，同時(shí)申報(bào)并獲得了當(dāng)年“十五”863 唯一的淡水魚類項(xiàng)目資助，進(jìn)入了邊讀博邊開展鱘魚規(guī)模化人工繁殖的課題研究中。那5年中，胡紅霞一步步完成了鱘魚在人工養(yǎng)殖條件下性腺發(fā)育狀況的檢測及人工如何誘導(dǎo)鱘魚性腺發(fā)育，并通過剖腹產(chǎn)手術(shù)的方法突破了鱘魚規(guī)?；斯し敝常蠼Y(jié)合人工養(yǎng)殖鱘魚繁殖生理學(xué)的研究，不斷完善鱘魚反季節(jié)人工繁殖技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)一年四季訂單式鱘魚苗種生產(chǎn)，徹底擺脫我國鱘魚產(chǎn)業(yè)苗種依靠進(jìn)口的“卡脖子”限制?！拔矣X得，這還是挺值得驕傲的一件事。現(xiàn)在，鱘魚苗種的價(jià)格已從5 元進(jìn)口一尾，降低到不足5 角錢一尾了?！?/p>

打造全方位協(xié)作團(tuán)隊(duì)

11 月27 日下午，胡紅霞特意邀請了兩位外單位專家來所，但卻不是為了自己。“不久前，我們團(tuán)隊(duì)的一位成員申報(bào)的國家基金生物育種專業(yè)的青年專項(xiàng)項(xiàng)目，目前已經(jīng)上會(huì)了。為了能讓他的項(xiàng)目更加符合申報(bào)要求，特別邀請相關(guān)專家來幫他把把關(guān)?！焙t霞表示，每個(gè)單位都應(yīng)該注重青年人的培養(yǎng)。

在胡紅霞率領(lǐng)的鱘魚育種研究團(tuán)隊(duì)，二十余年來一直致力于鱘魚生物技術(shù)及育種研究工作。而在選取團(tuán)隊(duì)成員時(shí)，她也是有一定規(guī)劃的：“我會(huì)根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求來布局研究方向，并補(bǔ)充招聘相應(yīng)的研究人員，每個(gè)人擅長的科研項(xiàng)目都有不同。這樣一來，團(tuán)隊(duì)成員之間研究方向存在一定差異，但還可以在一定范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)相互支持，也使得團(tuán)隊(duì)之間更和諧向上?！?/p>

為了讓團(tuán)隊(duì)成員們都在各自的研究領(lǐng)域上有建樹，胡紅霞還會(huì)幫助他們尋找適合自己成長的方式?！氨热鐜椭麄兩陥?bào)北京市優(yōu)秀人才資助項(xiàng)目，參加國內(nèi)、國際高水平學(xué)術(shù)交流；鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員申報(bào)北京市農(nóng)林科學(xué)院優(yōu)秀青年科學(xué)基金評(píng)選等各類人才項(xiàng)目，隨著團(tuán)隊(duì)成員的成績積累，還可以申報(bào)國家級(jí)的人才項(xiàng)目，更有利于他們的成長；幫助他們申報(bào)院級(jí)、市級(jí)以及國家級(jí)的各類項(xiàng)目，尤其是基金類研究項(xiàng)目，來提高科研水平。作為一個(gè)學(xué)科帶頭人，有義務(wù)和責(zé)任讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)都成長起來?！?/p>

如今，胡紅霞率領(lǐng)的鱘魚育種研究團(tuán)隊(duì)取得了眾多成就。他們培育的雜交鱘“京龍1 號(hào)”，是北京市獨(dú)立選育獲得的第一個(gè)通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定的魚類選育新品種，也是我國第一個(gè)作為肉用鱘魚選育的新品種。他們還建立了鱘魚雜交育種、雌核發(fā)育、性逆轉(zhuǎn)誘導(dǎo)、高效基因編輯、全基因組選育等現(xiàn)代育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)結(jié)合的鱘魚綜合育種平臺(tái)；在國內(nèi)外率先搭建鱘魚全基因組選擇育種平臺(tái)，開展了鱘魚高懷卵量及生長性狀的基因組選擇研究，并通過算法改進(jìn)提高了多倍體鱘魚基因組選擇育種的準(zhǔn)確性；建立的分子標(biāo)記輔助鱘魚種質(zhì)鑒定，能夠準(zhǔn)確鑒定我國主要5 種養(yǎng)殖鱘魚的純種和雜交品種，通過技術(shù)服務(wù)等形式在北京市的保種場及我國鱘魚繁育企業(yè)和魚子醬加工企業(yè)等廣泛應(yīng)用，為我國鱘魚苗種及魚子醬等產(chǎn)品的進(jìn)出口保駕護(hù)航。

胡紅霞（中）與團(tuán)隊(duì)研究員查看魚房內(nèi)鱘魚生長情況