殺雞莫丟雞內(nèi)金

樸晶竹

一、雞內(nèi)金的來源性狀

雞內(nèi)金是雉科動物家雞的干燥沙囊內(nèi)壁：殺雞后，取出雞肫（即雞胗），剝下內(nèi)壁，洗凈，干燥而成。1963～2020年，前后10版《中華人民共和國藥典》都收錄了雞內(nèi)金；同時，它也收錄于原國家衛(wèi)計委發(fā)布的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄（2014版）》中，即我們常說的“藥食同源”品種。

雞內(nèi)金為不規(guī)則卷片，厚約2 mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質(zhì)脆，易碎，斷面角質(zhì)樣，有光澤。根據(jù)不同的加工炮制方法，作為藥用的雞內(nèi)金可分為生雞內(nèi)金、炒雞內(nèi)金、醋雞內(nèi)金。

二、雞內(nèi)金的功效主治

1.古籍記載

查閱古籍，雞內(nèi)金始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，認為“肶胵裹黃皮，主泄利”。除此之外，其他主要記載包括：

（1）《滇南本草》：“寬中健脾，消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積?！?/p>

（2）《名醫(yī)別錄》：“主小便，遺溺，除熱止煩?！?/p>

（3）《景岳全書》：“雞內(nèi)金燒灰研末，溫酒調(diào)服，主氣虛遺尿。”

（4）《醫(yī)學衷中參西錄》：“雞內(nèi)金，雞之脾胃也，中有瓦石銅鐵皆能消化；雞內(nèi)金善化有形瘀積，是消化砂石之良藥；雞內(nèi)金以消癥痛亦甚有力；無論臟腑何處有積皆能消之?！?/p>

（5）《本草綱目》：“治小兒食瘧，療大人（小便）淋漓、反胃、消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。”

2.性味歸經(jīng)

雞內(nèi)金味甘，性平；歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。

3.功能主治

雞內(nèi)金具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效，主要用于以下疾?。?/p>

（1）飲食積滯：緩解米、面、乳、肉等各類食積，改善飲食積滯導致的噯腐吞酸、嘔吐、納差、脘腹脹滿。

（2）遺精、遺尿。

（3）石淋澀痛：泌尿系統(tǒng)結(jié)石、膽道結(jié)石。

（4）經(jīng)閉瘀阻：各種瘀血阻滯證及肝郁氣滯導致的月經(jīng)不調(diào)、膽脹脅痛，以及沖任失調(diào)引起的“乳癖”。

三、雞內(nèi)金的用法用量

雞內(nèi)金最常見的服用方法就是入湯劑，一般用量為3～10 g；若用于嚴重的飲食積滯和各種結(jié)石，則可加大用量至30 g。

注意：雞內(nèi)金能通經(jīng)活血，妊娠期女性慎用。此外，脾虛無積滯者慎用；胃酸過多者、胃潰瘍者不宜服用。

四、雞內(nèi)金的消食妙用

雞內(nèi)金具有多種功效，其中消積化滯的作用較強，應用廣泛。需要強調(diào)的是，用于治療食積宜選用醋雞內(nèi)金，這是因為：雞內(nèi)金醋制后蛋白酶活力增強，并可以矯味矯臭，便于服用。同時，為保留雞內(nèi)金中蛋白質(zhì)類活性成分，加強消食健脾的作用，可將醋雞內(nèi)金直接研粉吞服，每日參考用量如下：成人6 g，3歲以上小兒3 g，1～3歲小兒1.5 g。

最后提醒大家：雞內(nèi)金中含有胃泌素、胃蛋白酶等活性成分，為減少服藥后的胃腸道不適，宜在飯后30分鐘服用；亦可將醋雞內(nèi)金粉與飯拌服，或配白面烙餅服。服用后，若出現(xiàn)泛酸、嘈雜、易饑等癥狀，應酌情減量；若出現(xiàn)胃部灼燒感，則應停用雞內(nèi)金。