畢雪飛

傳統(tǒng)節(jié)日大都建立在原始的多神信仰之上，觀念雜亂，活動松散，信仰淡薄，天長日久，節(jié)日的動機漸被遺忘，人們不知道因何而過節(jié)，①楊琳：《中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》，北京：宗教文化出版社，2000 年，第6 頁。因此，后世的節(jié)日起源闡釋常常出現(xiàn)多源。以七夕為例，就有曝曬說、生殖說、乞子說、谷熟說、陽數(shù)說、七月新年說、牛郎織女說等諸種說法。

隨著傳統(tǒng)節(jié)日及其相關(guān)習(xí)俗流播海外，又不斷融合當(dāng)?shù)匚幕?，使得?jié)日溯源難度愈加增大。江戶時代（1603—1868）寺島良安所著《和漢三才圖會》中“四時候”載七夕一條云：“凡年中所以嘉祝，在正三五七九奇月，而用朔三五七九奇日，俗謂之五節(jié)供。七月七日亦其一也，俗奪二星之事，似忘其本也（十一月十一日亦雖然九為老陽，故九月而止，不用十一月十一日）。”②《古事類苑》：神宮司廳藏版，東京：吉川弘文館刊行，1857 年，第148 頁。同時代的鳥飼洞齋所撰的《改正月令博物筌》“七月”一條中也有所提及，“七日節(jié)供……七是少陽不變之?dāng)?shù)，故本朝將七日作為五節(jié)句之一來慶祝，日本紀、江家第、公事根源等諸書均將其列為舉行儀式的日子（節(jié)日），現(xiàn)在俗祭（牽?？椗┒?，已經(jīng)全然忘記其正式的節(jié)日（內(nèi)容）。”③同上，第1215 頁。五節(jié)句：江戶時代也稱五節(jié)供為五節(jié)句。上述兩則文獻似乎都在強調(diào)俗祭牽?？椗嵌浔?，有為七夕正本清源之意。節(jié)日因何被稱為“節(jié)供”？“其本”是什么？其背后隱含著怎樣的記憶？本文以七夕為例，通過對七夕節(jié)供的考察，梳理與其相關(guān)的源流，分析隱含其中的節(jié)日傳說記憶，從而理解傳統(tǒng)節(jié)日海外傳播發(fā)展的狀況。

一、七夕節(jié)供：索餅與高辛氏子傳說記憶

要想解開日本江戶時代學(xué)者指出的早于祭祀牽牛織女二星的七夕“本源”到底是什么，得從文獻中出現(xiàn)的“節(jié)供”入手。日本將正（朔）至九的月日奇數(shù)重疊（的日子），謂之五節(jié)供，也叫五節(jié)句。新年中從初一到初七的小循環(huán)及至從全年之奇數(shù)月日重疊的正月正、三月三、五月五、七月七至九月九的大循環(huán)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日的布局。然而，遍尋中國文獻并沒有發(fā)現(xiàn)將奇數(shù)重疊的節(jié)日稱為“節(jié)供”的說法。那么，這個“節(jié)供”到底從何而來，又有著怎樣的意涵呢？

日本最早出現(xiàn)“節(jié)供”這一說法的是平安時代（794—1192），當(dāng)時將從中國傳來的正月初七、正月十五、三月三、五月五、七月七、九月九等節(jié)日稱為“節(jié)供”。如平安時代中期的儀式書《西宮記》①《西宮記》是源高明（914—982）所著的朝廷儀式公事書，成書于10 世紀中期。全書分為恒例與臨時兩部分，恒例部分記載了從正月至十二月的年中行事，臨時部分記載了臨時儀式內(nèi)容、裝束等儀禮，以及政務(wù)情況等廣泛事項。記載了“七月七日內(nèi)膳供御節(jié)供（五七九月同之，但三月不入內(nèi)膳式），內(nèi)藏設(shè)殿上酒饌，涼御調(diào)度，藏人所人等共涼之，涼仁壽殿御屏風(fēng)祭事……”②源高明：《西宮記》卷七，東京：近藤出版部，1932 年，第168 頁?？芍瑢m廷七月七日節(jié)日儀式中的“御節(jié)供”指的是特殊飲食。平安時代中期的日記文學(xué)也使用“節(jié)供”一詞來描寫節(jié)日，清少納言的《枕草子》（成書于1001年）中用記錄了正月初七、正月十五、五月五等節(jié)日?！霸趯m里的時候，也老是掛念著雪山，時常派遣宮里當(dāng)差的人，清潔女，雜役女的首領(lǐng)等人，不斷的去注意觀察，把七草粥（日文原文為“七日節(jié)供”）等撤下來的供品給予那管園子的，歡喜拜受了，回來的人報告情形，大家都笑了?！雹踇日]清少納言：《枕草子》，周作人譯，上海：上海人民出版社，2015 年，第141 頁?！罢率迦沼小罩唷墓?jié)供，在那一天里，各家的老婦和宮里的女官都拿粥棒隱藏著，等著機會，別的婦女們也用心提防著后邊，不要著打，這種神氣看來很有意思?！雹芡?，第2 頁?！肮?jié)日的供膳（日文原文為‘御節(jié)供’）進上之后，年輕的女官們都插了菖蒲的梳子，豎著‘避忌’的牌子，種種的裝飾，穿了唐衣和罩衣，將菖蒲的很長的根，和好玩的別的花枝，用濃色的絲線編成的辮束在一起?！雹萃?，第71 頁。這些記錄中的“節(jié)供”指的都是節(jié)日供品。一年之中季節(jié)轉(zhuǎn)換或節(jié)點之際，平安時代的宮廷以及貴族舉行“節(jié)供”儀式，通過制作特別的食物奉神后與神共食，以達到清身潔心的禊祓目的。即“節(jié)供”作為節(jié)日供物，意指節(jié)日所供特殊的食物。

柳田國男在《年中行事覺書》中對“節(jié)供”做了如下解釋：“節(jié)（fusi）”不是日語，指長物的區(qū)分部分，比如竹子上有，蔥、韭菜上沒有，如果為了打破生活的單調(diào)，為自然誕生的活動日命名的話，就沒有什么不可思議的了。不過，（日本）特意連“節(jié)”這個漢字帶語音拿來使用，一定有特別的理由。日本中央和地方的例行活動原本是相似的，但由于所謂的唐制模仿，采用“節(jié)”字將中央的儀式改為特別莊重的形式，也有與地方區(qū)別對待之意?！?jié)供的“供”字指的是供奉的食物，如現(xiàn)在的“神供”“佛供”，僅限于對（神佛）獻上供奉，字如其形，指的是人們在同一個場所一起吃同一食物。其目的并非飽腹，而是共同歡度（某一時刻）。比如大家喝的是一個缸里釀的酒，吃的是一個甑里蒸的飯、一個石臼里搗的年糕、同一片田里的瓜與大蘿卜，就會發(fā)生肉眼看不見的連鎖作用，那是古老信仰的根本。①柳田國男：〈年中行事覚書〉，《柳田國男全集》16，東京：筑摩書房，1990 年，15—23 頁。日本自古流傳至今的過年節(jié)食“御節(jié)”料理這一名稱，就包含了節(jié)日里供奉給神的食物（神饌），即被稱為“節(jié)供”的節(jié)日供物之意，“御節(jié)”為“御節(jié)供”的簡略稱呼。

那么，七夕節(jié)供是什么供物呢？平安時代末期百科全書《掌中歷》中《上歲時》節(jié)日由來“七月七日索餅”一條道出了原委：“高辛氏小子，七月七日死，其靈無足成鬼神，于人致瘧病，其存日常食索餅故?！雹凇豆攀骂愒贰?，第1222 頁。因高辛氏小子七月七日死后成無足鬼神致人瘧疾，人們當(dāng)天供以其生前喜食的索餅，以避瘧病。鐮倉時代（1185—1333）初期的《年中行事秘抄》中所載“七日御節(jié)供事（內(nèi)膳司）”引《十節(jié)記》云：“昔高辛氏小子以七月七日死，其靈為下無足鬼神，致瘧病，其存日常食麥餅，故當(dāng)死日以麥餅祭靈，后人此日食麥餌，年中除瘧病之惱，后世流其矣。”③同上。因忌憚七月七日死去的高辛氏小兒化為無足鬼神作祟而除虐病之惱，故而在其忌日祭以麥餅，這一習(xí)俗延至后世演變?yōu)榇巳帐雏滐?。鐮倉時代公家御膳書《廚事類記》記載了朝廷七月七日供御“索餅、御果子八種、麻實，小豆”④同上，第1217 頁。的內(nèi)容。室町時代（1336—1573）的儀式書《公事根源》“七月七日供奉索餅”一條載“七日御節(jié)供，內(nèi)膳司負責(zé)進獻索餅，古昔高辛氏小子七月七日死，其靈為鬼，致人虐病，因其存日喜食索餅，以此供奉，年中無虐病?！雹萃?，第1222 頁。室町時代中期的辭書《壒囊抄》中“七月七日索面”一條云“食鬼腸，高辛帝小子七歲時此日（七月七日）死，以湯（熱水）祭之，然巳午時，沐浴眾病除，以索面祭之，下食⑥日本陰陽道認為“下食”意指天狗星之精下界求食。那一天被稱為下食日或歲下食，每六十天一次，是沐浴、剃發(fā)、播種、植物移植等的兇日。另外，將當(dāng)天的特定時刻稱為下食時，上述的禁忌只要避開這個時刻就沒有問題。時食之，其年瘧病不侵”，將索面稱為鬼腸，還增添了高辛氏子七歲死以及午時沐浴等內(nèi)容。江戶時代《倭訓(xùn)栞》解釋“さうめん”為“索面的音轉(zhuǎn)也，另取‘索’音，與索餅相同，七月七日食索面，有《十節(jié)記》云，‘是日食索面，其全年無瘧病也。’”⑦《古事類苑》，第504 頁。

供奉高辛氏小兒索餅的七夕儀式不僅見于上述的朝廷儀式中，在一些神社的儀式中也有相關(guān)記載。據(jù)傳為室町時代的文獻《鹿島宮年中行事》中“七日大宮祭大宮司”記載了這一儀式?！叭槐驹缕呷罩畷?，先神前奉供索餅，此事高辛氏之惡子，七月七日死，其靈鬼成人疫病，常彼小子好索餅故，今日以索餅是祭，年中之瘍病除，內(nèi)里七日節(jié)會專以索餅祭之。有御式法云，奉天子故，于當(dāng)神前，今日奉供索餅，人食病除，本誓勿論也?！雹嗤?，第1221 頁?？梢姡瑹o論是宮廷，還是神社，均有七夕供奉索餅之儀，人們食之除病之俗。

江戶初期日本宮廷七夕時還舉行一種很有意思的“投素面”儀式，《后水尾院當(dāng)時年中行事》完整地記載了這一儀式的全部過程。宮廷內(nèi)侍事先準備七個硯臺，將從芋葉上采來的露水放進硯臺里，兩支筆，一挺墨，天皇用芋葉上露水磨墨，在梶樹葉上寫上和歌，內(nèi)侍將梶樹皮與素面結(jié)成十字形，將它投到宮殿的屋頂上。⑨江馬務(wù)：《江馬務(wù)著作集》第十卷，東京：中央公論社，1978 年，第236 頁。素面在儀式中被投擲到房頂，似乎與供奉索面或食用素面有異曲同工之意，都有驅(qū)除邪氣以達到平安健康的目的。

鐮倉初期《年中行事秘抄》中正月初七、三月三、五月五、七月七、九月九等處均記載著“供御節(jié)供事”，仍然指的是節(jié)日供物。其后，“節(jié)供”的意涵逐漸演化，至室町時代，節(jié)供已經(jīng)由節(jié)日供物轉(zhuǎn)為節(jié)日之意，江戶初期則借字“節(jié)句”代替了“節(jié)供”。①畢雪飛：《日本近代以來城市化進程中的年中行事傳承與變遷》，北京：中國社會科學(xué)出版社，2017 年，第39 頁。七夕節(jié)供中索餅與麥餅是同一種食品，《傷寒論輯義》中云，“索餅，麥餅也?！袼滓喳溍嬷€索而長者，曰面。其圓塊而匾者，曰餅?？贾湃?，則皆謂餅也。漢張仲景《傷寒論》云，食以索餅。餅而云索，乃面耳。此漢人以面為餅之一證也?！雹诘げㄔ啠げㄔ獔裕骸秱撦嬃x》，北京：人民衛(wèi)生出版社，1983 年，第331 頁。鐮倉末期，佛教茶會上出現(xiàn)了索面，禪僧玄惠法印《吃茶往來》載：“好士漸來，會眾既集之后，初水纖酒三獻，次索面茶一返，然后以山海珍物勸飯，以林園美果甘哺。”③千宗室：《茶道古典全集》2，京都：株式會社淡交新社，1967 年，第166 頁。室町時代的日記中出現(xiàn)的索餅、索面、素面三種名稱，其實都是面條類的食品，至江戶時代逐漸統(tǒng)稱為素面。江戶時代隨著庶民文化的全盛，七夕供奉素面的習(xí)俗普及到民間。最終，素面由供奉到品食，作為七夕節(jié)食，傳承至今。

二、七夕嘉祝與辟惡：索餅與七夕習(xí)俗的關(guān)聯(lián)及其東傳

七夕節(jié)供索餅為何物？目前所見，索餅最早出現(xiàn)在中國東漢劉熙《釋名》的“釋飲食”中，“餅，并也。溲面使合并也。胡餅，作之，大漫冱也。亦言以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬，皆隨形而名之也。”④劉熙：《釋名》，北京：中華書局，2016 年，第57 頁。古代的餅，指的是面粉食品的總稱，并非現(xiàn)在的將面粉揉合在一起攤薄做熟的扁圓形食品。如《釋名》所言，索餅大概類似繩索狀的面食。魏晉南北朝時期，隨著麥類產(chǎn)量的提高，面粉加工技術(shù)的進步，餅食迅速發(fā)展，蒸、煮、烙烤、油炸等烹飪方式應(yīng)有盡有，品種豐富多樣。晉人束皙在其短短的一篇《餅賦》中就提到十余種面點，北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記載的面食品種達20 多個。大概按照蒸、煮、烤、炸等烹飪方式分類。正所謂“水瀹而食者，呼為湯餅”⑤黃朝英：《靖康緗素雜記》卷二《湯餅》云：“凡以面為食具者，皆謂之餅。故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；籠蒸而食者，呼為蒸餅，而饅頭謂之籠餅?！庇纱丝梢?，宋人已按餅成熟方法的不同將其劃分為三大類，這是宋代面餅制作發(fā)展的一大標(biāo)志。徐海榮：《中國飲食史》4，杭州：杭州出版社，2014 年，120—121 頁。，湯餅是水煮的面食的統(tǒng)稱，如索餅、煮餅、水溲餅、水引餅、馎飪等，都是湯餅。索餅、水溲餅、水引餅類似今天的面條；煮餅是煮蒸餅之意，類似今天的鹵煮火燒； 馎飪?yōu)槊嫫悺＂扌旌s：《中國飲食史》3，杭州：杭州出版社，2014 年，第74 頁。這里明確指出，索餅類似面條，歸屬于湯餅類。

索餅作為節(jié)食最早出現(xiàn)在西晉周處的《風(fēng)土記》中，“魏時人或問董勛云：‘七月七日為良日，飲食不同于古，何也？’勛云：‘七月黍熟，七日為陽數(shù)，故以糜為珍。今此日唯設(shè)湯餅，無復(fù)有糜矣?！币粏栔姓f明七月七日在三國以前就已經(jīng)是良日，或是節(jié)日，有特殊的飲食；答中則解釋了因七月黍熟與七日陽數(shù)兩個原因，故而食糜為珍，而湯餅為糜食之最，此日唯設(shè)。后世所謂的七夕起源谷熟說、陽數(shù)說大概是根據(jù)這條文獻中的七月黍熟與七日陽數(shù)這兩條信息所做出的解釋。高承《事物紀原》卷九《湯餅》云：“魏晉之代，世尚食湯餅，今索餅是也?！雹咝旌s：《中國飲食史》4，第116 頁。

除了七月七日以外，早期文獻還記載了魏時另有一個特殊的日子吃湯餅。《荊楚歲時記》中載：“伏日，并作湯餅，名為‘辟惡餅’?！段菏洗呵铩罚骸侮桃苑帐硿?，以巾拭汗，面色皎然，乃知非傅粉?！瘎t伏日湯餅，自魏已來有之。”①宗懔：《荊楚歲時記》，太原：山西人民出版社，1987 年，第53 頁。伏日湯餅為何名為“辟惡餅”，是因為三國魏人何晏伏日食湯餅，大概出了很多汗，擦拭后面色皎然，而非傅粉。同書注五“《語林》有魏文帝與何晏熱湯餅，即是其物，出于漢魏之間也。”②同上。指出古之湯餅為今之索餅。如果僅憑伏日食湯餅這一條文獻，對六月份與食湯餅有何關(guān)系，用湯餅“辟惡”是什么意思？其實是無法了解的，讀者只能猜，一般情況下，還會因為“辟惡”二字字面的引導(dǎo)，將湯餅想象為五月端午節(jié)的五彩線之類的辟邪物，③董曉萍：《〈荊楚歲時記〉的文獻故事類型》，《勵耕學(xué)刊（文學(xué)卷）》，2014 年第1 期。只有結(jié)合后面所附的何晏伏日食湯餅的故事，對湯餅的意思就可以準確地理解了。何晏伏日食湯餅后，面若傅粉，臉色更好了。從這個角度而言，日本七夕索面與高辛氏子的關(guān)聯(lián)有可能源于對伏日食索餅“辟惡”的望文生義，而江戶時代文獻中的七夕嘉祝說應(yīng)該源于周處《風(fēng)土記》中的七月七日為良日以及陽數(shù)說，由此推出日本的七夕節(jié)供極有可能是將中國的七月七日節(jié)俗與伏日食湯餅習(xí)俗雜糅在一起的結(jié)果。

伏日食湯餅與現(xiàn)在養(yǎng)生學(xué)主張伏天喝熱水而不能吃冷飲是一致的，伏日吃一碗熱湯面，發(fā)一發(fā)汗，排除體內(nèi)的寒濕氣，有利于身體的調(diào)養(yǎng)，這一習(xí)俗形成的基礎(chǔ)是中國醫(yī)食同源的理念。東漢醫(yī)學(xué)書中已經(jīng)將“索餅”作為病人的飲食，《傷寒論》第332 條“傷寒始發(fā)熱六日，厥反九日而利，凡厥利者，當(dāng)不能食；今反能食者，恐為除中，食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈?！雹軓堉倬埃骸秱摗肪砹?，四部叢刊景明嘉靖本，第145 頁。索餅作為一種柔軟的、易于消化的、接近于流質(zhì)性的面食，對于作為是否患有“除中”瘧病人的診斷性飲食，都是能夠起到應(yīng)有作用的?！秱摗匪黠炤o助傷寒病人痊愈這一條被后世醫(yī)學(xué)典籍反復(fù)援引。不僅如此，古代醫(yī)書中還記載了針對不同病癥的“索餅方”。唐代昝殷的《食醫(yī)心鑒》中記載了十余種索餅方，如羊肉索餅、黃雛雞索餅、榆白皮索餅、母雞索餅等，真可謂食療餅。宋代陳直的《壽親養(yǎng)老新書》“食治老人虛損羸瘦令人肥白光澤雞子索餅方”如下：白面四兩，雞子四兩，白羊肉四兩炒作臛，以雞子清搜面作索餅，于豉汁中煮，令熟入五味，和臛空心服之。⑤陳直：《壽親養(yǎng)老新書》，明胡文煥刻本，第6 頁。東漢醫(yī)學(xué)已將“索餅”作為病人恢復(fù)身體的飲食，及至后世用它來伏日“辟惡”，均基于醫(yī)食同源的理念。

隋唐五代是面食的時代，也可以說是餅食的時代。同兩漢魏晉南北朝相比，這一時期面食的數(shù)量、品種、制作工藝、普及程度都是空前的，同后世相比亦不遑多讓。陶谷所撰《清異錄》中，收錄了隋謝諷《食經(jīng)》和唐韋巨源《燒尾食單》的部分內(nèi)容，這部分內(nèi)容中就有不少面食名目的記載。從其異彩紛呈的餅類食品記載中，不僅可以想見當(dāng)時面食技藝之高超，而且那些典雅的名稱所體現(xiàn)的文化意蘊就是一筆寶貴的財富。⑥徐海榮：《中國飲食史》3，第308—309 頁。據(jù)《唐六典》膳部節(jié)日食料記載，唐代七月七日進斫餅。斫餅類似湯餅，也就是切面。⑦中村喬：《中國の年中行事》，東京：平凡社，1988 版，第186 頁。

隋唐時期，面條隨著僧人東渡傳到日本。日本已知文獻中最早的索餅記載是奈良時代（710—794），正倉院文書造佛所作物帳食物用賬、后金剛般若經(jīng)經(jīng)師等食料下充賬等文獻中大量記載了索餅的數(shù)量、索餅的原料、食時蘸料以及到東市與西市購買等內(nèi)容，可知當(dāng)時的平城京（今奈良）造佛所、寫經(jīng)所曾經(jīng)大量使用索餅。摘錄幾則如下：“天平寶字二年（758）九月十八日下充食料合二十種”中有“小麥五斗，作索餅舂得三斗七升，又粉料米五升”①東京大學(xué)史料編纂所編：《大日本古文書》第14 卷，東京大學(xué)出版會，1901 年，第97 頁。“天平寶字二年（758）八月，索餅叁卅稾，醬三升，酢一升，末醬一升，以上三種索餅料”②同上，第233 頁?！疤炱綄氉侄昶咴率呷?，東市莊解，申買進上索餅事，合壹仟弐佰懸〈太〉，值壹佰捌拾漆文〈一文充七〈六〉懸〉”③同上，第276 頁。。從這幾則記錄中，可知當(dāng)時索餅的用料、食用方法，以及作為商品買賣及其價格。日本的奈良時代，為了國家的政治穩(wěn)定，佛教被重用，大佛鑄造、一切經(jīng)數(shù)萬卷寫經(jīng)等工作，被積極推進。而指導(dǎo)這些工作的正是來自中國大陸的渡來僧和歸化僧，他們自然會將中國的飲食生活帶進平城京的大寺之中。因此，奈良時代的寺院，既是大陸文化傳入的窗口，又是政治、外交的場所，也是飲食文化的中心。④市毛弘子：〈索餅の起源と用いられ方および索餅から索麺への変遷過程（第2 報）近世を中心として〉，《家政學(xué)雑誌》Vol. No.6，1986 年。據(jù)此推知，索餅是隨佛教東傳，由僧侶傳入日本，顯然比正倉院文書記錄時更早。

據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，日本彌生時代后期已有小麥種植，4 世紀的大和王權(quán)時代，主食有米、麥、粟、稗，至于如何加工食用的不是十分清楚。610 年，一種利用水力啟動的石磨“碾硙”傳入日本，將小麥磨成面粉成為可能。《日本書紀》載：“推古天皇十八年春三月，高麗王貢上僧曇征、法定。曇征知五經(jīng)，且能作彩色及紙墨，并造碾硙。蓋造碾硙，始于是時歟?！雹荨度毡緯o》卷第二十二，東京：巖波書店，1965 年，第195 頁。索餅制作方法在飛鳥時代極有可能已經(jīng)傳入日本。

《延喜式》主稅部分記載，日本進貢小麥的地方只有山城、大和、河內(nèi)、攝津、和泉、阿波、壹岐島這幾個地方，小麥的種植并未普及，產(chǎn)量也不高，所以索餅的制作加入了一定比例的米粉?！堆酉彩健贰霸祀s物法索餅料”中清楚地記載了索餅制作的用料比例，“小麥粉一石五斗，米粉六斗，鹽五升，得六百七十五藁，粉一升得四稾半，藁別得三合。手束索餅亦同”⑥藤原時平：《延喜式》卷三十三膳下，大岡山書店，1931 年，第1065 頁。據(jù)此計算，小麥粉與米粉的比例是2.5:1，鹽的量是2.3%。“藁”與前文正倉院文書中出現(xiàn)的“懸”都是放在數(shù)量的后面，應(yīng)該是數(shù)量詞，但奈良時代的一藁或一懸到底是什么情況文獻并未記載，根據(jù)室町時代《七十一番職人歌合》賣索面圖（參見圖1）推測，大概是用植物的莖稈捆扎或懸掛一定索餅的量為一藁或一懸。

圖1 賣索面（左）與賣豆腐（右）⑨ 《七十一番職人歌合》三十八番，心齋橋通北久太郎町(浪華)：吉田松根堂， [作者、出版年不明]。

物以稀為貴，小麥粉在奈良時代是比較珍貴的食材，自然索餅也就相應(yīng)地成為比較珍貴的食品。雖然在正倉院文書中可見東市西市販賣索面，但購買者多以寺院、朝廷為主。據(jù)《延喜式》記載“正月最勝王經(jīng)齋會供養(yǎng)料。僧別日果菜料。米七合……索餅一藁。小麥六合……”在祈禱鎮(zhèn)護國家的最勝王經(jīng)上，每個僧人的供養(yǎng)料中索餅僅一日一稾。⑦同上，1056 頁。同書7 月25 日節(jié)料索餅一條“親王已下五位已上別二稾”⑧同上，1068 頁。，可知在特殊節(jié)日里，天皇也只是賞賜了五位以上的官員每人兩稾索餅。

索餅既然是貴重的食品，在節(jié)日里出現(xiàn)也毫不稀奇。成書于1111 年大江匡房所著的《江家次第》，詳細記載了平安時代后期的朝廷儀式。其中，元日節(jié)會、白馬節(jié)會（正月初七）、踏歌節(jié)會（一般男踏歌正月十四或十五，男踏歌正月十六）、二孟旬儀（四月政務(wù)會）、新嘗祭、大嘗祭等節(jié)日均有索餅的記載。例如索餅作為供物出現(xiàn)在元日節(jié)會上，“內(nèi)膳入自月華門供御膳。遲供時，內(nèi)膳別當(dāng)公卿起座催之，正以下令史等叉手前行，膳部相從，正令史留立版，令史稱警蹕，膳部等八人相并登南階第一級，采女等迎取供之，可出入自御帳西間歟。供御膳間采女磬折立，但陪膳居御帳上，供畢卻著草墩。供八盤，毎物有蓋擎子，酢、酒、鹽、醤、餛飩、索餅、餲餬、桂心，進物所于西階受御盤。諸臣諸仗共立，八盤供畢居。進物所于西階受御盤，供次次膳，自西階供之”。①《古事類苑》，第470 頁。索餅作為宴會菜品，如《小野宮年中行事》中載正月內(nèi)宴云，“先御四種，次餛飩、索餅，次蚫御羹，次盛物汁物等，次御廚子所御膳，次御酒三獻?！雹谕?，第1043 頁。從平安時代后期的朝儀記載來看，索餅在很多節(jié)日中出現(xiàn)，并且不僅限于七月七日。但在這些節(jié)日里，只有七月七日強調(diào)供奉索餅的由來。

三、日本節(jié)供的形成與高辛氏子傳說群匯入

從日本平安末期及其后的文獻記載來看，七夕節(jié)供供奉索餅的由來與高辛氏子死亡有關(guān)。歲時文獻典籍中一般包括歲時歷史文獻及其文獻故事，要對原著中的文獻故事進行識別，將文獻故事放到歷史文獻的上下文中，將兩者共同描述文化現(xiàn)象進行考察，也將兩者共同解釋的文化含義進行歸納，然后再對故事文本進行分類分解，再行故事類型的編制。③董曉萍：《〈荊楚歲時記〉的文獻故事類型》，《勵耕學(xué)刊（文學(xué)卷）》，2014 年第1 期。受此啟發(fā)，下面將《十節(jié)記》中的七夕節(jié)供索面由來這一文獻故事進行分解。

七月七日索餅

①他是高辛氏小子。

②他在七月七日死了。

③他的死靈無足，成鬼神。

④他的無足死靈致人瘧病。

⑤他生前常食索餅。

七月七日是高辛氏小子的忌日，人們供奉他生前喜食的索餅，以除瘧病之惱。這個文獻傳說體現(xiàn)了節(jié)日辟惡的思想，與周處《風(fēng)土記》中“魏時人或問董勛”主張的七月七日為良日而設(shè)湯餅的節(jié)日思想正好相反，屬于祭祀傳說類型。

除了七月七日這一條以外，從《掌中歷》或《年中行事秘抄》引《十節(jié)記》中還發(fā)現(xiàn)了正月十五日、五月五日、十二月晦日追儺等幾乎相同的高辛氏子傳說敘事類型。

《年中行事秘抄》（正月）十五日主水司獻御粥事的“付女房條”引《十節(jié)記》內(nèi)容：“高辛氏之女，心性甚暴惡。正月十五日巷中死，其靈為惡神于道路憂吟，過路人相逢，即失神，人人令盜火，此人性好粥，故以此祭其靈無咎害，凡作屋產(chǎn)子，移徙有怪，則以粥灑于四方，災(zāi)禍自消除也?！雹堋豆攀骂愒贰罚?21 頁。

《年中行事秘抄》“御節(jié)供事”引《十節(jié)記》“五月五日荃纏”內(nèi)容，“昔高辛氏子乘船渡海逢暴雨，五月五日沒死，成水神令漂失船，或人五月五日以五色絲荃纏菖蒲投海中。荃纏變化成五色蛟龍，海神惶隱敢不成害，后人相傳。”①相似的文獻可見平安末期百科全書《掌中歷·上歲時》所載節(jié)日由來“五月五日荃纏（チマキ）”條：“高辛氏惡子，乘船渡海，忽暴風(fēng)，五月五日沒死海中，其靈成水神，以色糸荃纏投海中，變化五色蛟龍，海神惶隱敢不成害?！薄豆攀骂愒贰返?21 頁。

《年中行事秘抄》“追儺事條”引《十節(jié)記》云：“十二月晦，夜厭儺鬼何？昔高辛氏十二月晦夜死，其靈成鬼致疾病，奪喰人祖靈祭物，驚祖靈，因之以桃弓葦矢逐虐鬼靜國家（《世風(fēng)記》云顓頊氏子）云云。”②相似的文獻可見平安末期百科全書《掌中歷·上歲時》所載節(jié)日由緒“十二月晦日夜追儺”條：“十二月晦日夜厭儺鬼，高辛氏子十二月晦夜死，其神成鬼致疾疫，因之以桃之弓葦矢逐疫鬼，靜國家。又川邊并道路散供之?！薄豆攀骂愒贰返?367 頁。

分解故事發(fā)現(xiàn)，正月十五日獻御粥、五月五日荃纏與七月七日索餅的敘事類型幾乎一致的，“十二月晦日夜追儺”這一條略有差異，除了沒有具體的供物，還在供奉之前加了以桃弓葦矢驅(qū)逐這一項。

《年中行事秘抄》是記錄日本古代朝廷年中行事儀式的公事書。該書主要引用、抄錄古書典籍，記載年中行事的意義、起源以及先例故實等內(nèi)容。其中，多見中國古書典籍，是其重要的特征。全書采用平安時代885 年藤原基經(jīng)獻上的《年中行事御障子文》的注解形式，引用各種文獻記錄。在被引用的書目中，儀式書、公事書、古記錄等，可以說是研究儀式的重要資料，現(xiàn)在多已散失，刻本為《群書類從》公事部所載內(nèi)容。從《群書類從》中寫著永仁年間（1293—1299）來推斷，該書大概為永仁年以前抄錄。

中國傳統(tǒng)節(jié)日傳入日本的時間，最早推測為121 年。《日本書紀》記載了景行天皇五十一年（121）正月初七宴請大臣的情形，其書云“五十一年春正月壬午朔戊子、招群卿而宴數(shù)日矣”。其后是推古天皇二十年（612）正月初七宴請大臣的記載，“廿年春正月辛巳朔丁亥、置酒宴群卿”，并且天皇還唱和了大臣唱的贊歌。至天武天皇（673—686 在位）時期，儀式逐漸國家化，新年如正月元日朝賀、七日賜祿、十五日御獻薪、十六日宴、十七日大射等一系列的活動構(gòu)成。日本大化改新（645）之后，天智天皇、天武天皇時期積極吸收唐制，文獻上屢有記載，直至律令制確立，成為朝廷儀式。形成于718 年的《養(yǎng)老令》雜令第40 條規(guī)定“凡正月一日、七日、十六日、三月三日、五月五日、七月七日、十一月大嘗日，皆為節(jié)日”③井上光貞等校注：〈律令〉，《日本思想大系3》，東京：巖波書店，1976 年，第484 頁。。中國傳統(tǒng)節(jié)日進入日本宮廷，結(jié)合了祭祀等儀式，形成了“節(jié)會”朝儀，“節(jié)會”時的供物被稱為“節(jié)供”。

從本質(zhì)上而言，日本傳統(tǒng)節(jié)日很多都是從唐朝傳入并被宮廷采用，成為宮廷的節(jié)日。不過，古代民間風(fēng)俗直接被朝廷采用，成為宮廷節(jié)日風(fēng)俗的也不少。也有將從唐朝輸入的節(jié)日與民間風(fēng)俗結(jié)合在一起被朝廷采用的。④山中裕：《平安時代の古記録と貴族文化》，京都：思文閣出版，1988 年，第320 頁。五節(jié)供原初在民間流傳，并非先由宮廷發(fā)起，直到九世紀末才由民間并入到宮廷的相關(guān)節(jié)日活動中，成為官方節(jié)日儀式?！豆赂础份d《宇多天皇御記》所見內(nèi)容如下，“寬平二年（890）二月卅日丙戌，（宇多天皇）仰善曰：‘正月十五日七種粥，三月三日桃花餅，五月五日五色粽，七月七日索面、十月初亥餅等，俗間往來以為歲事。自今以后毎色辨調(diào)，宜供奉之?！雹荨豆攀骂愒贰罚?26 頁。由此可知，七月七日索面等節(jié)供習(xí)俗最初在民間流傳，作為宮廷節(jié)日習(xí)俗固定下來是在日本寬平二年（890）年。這也說明流傳于民間的五節(jié)供原初的“攘災(zāi)避惡”的節(jié)日功能被宮廷吸取，成為古代官方重要的節(jié)日儀式。至江戶時代，德川幕府將五節(jié)供定為官方祝祭日，今天，五月五日作為兒童節(jié)進入國家法定假日，其余仍在民間流傳。

一些日本學(xué)者認為，《十節(jié)記》中的高辛氏子傳說為日本國籍。為此，劉曉峰在《〈十節(jié)記〉新考》中曾經(jīng)考證《十節(jié)記》的性質(zhì)、成書年代和國籍等問題，認為這些既與原有的神話傳說相聯(lián)系，又保有歲時節(jié)日禁忌、迷信、攘除、禊祓等神秘部分的記載，在性質(zhì)上與隋唐以后的“佳節(jié)良辰”型的歲時活動有著根本的區(qū)別，所以，《十節(jié)記》應(yīng)該是成書于隋唐以前的中國典籍。①劉曉峰：《〈十節(jié)記〉新考》，中國社會科學(xué)院民族文學(xué)研究所，http://iel.cass.cn/news_show.asp?newsid=2934，20070817/20140717。筆者認為劉曉峰的判斷是正確的，因為從七月七日以及正月十五日、五月五日、十二月晦追儺這四則高辛氏子傳說及其敘事來看，主人公都屬于非正常死亡，并成為可怕的惡靈，人們在其忌日要舉行儀式，供奉其愛吃的食品以消災(zāi)祛禍。很明顯，這樣的儀式內(nèi)容應(yīng)該屬于“攘災(zāi)避禍”型的節(jié)日祝禱，而非“佳節(jié)良辰”型的節(jié)日慶賀。

唐宋時期敦煌文獻中高辛氏子傳說的發(fā)現(xiàn)，這對于辨析《十節(jié)記》的國籍歸屬及傳播路徑具有輔證之功②朱國立：《時間構(gòu)筑東亞文化圈》，《中國社會科學(xué)報》，2022 年05 月18 日，中國社會科學(xué)網(wǎng)http://news.cssn.cn/zx/bwyc/202205/t20220521_5409100.shtml，瀏覽時間：2023 年1 月28 日。。敦煌文獻P.2721《雜抄》一卷，一名《珠玉抄》，二名《益智文》，三名《隨身寶》，被視為唐代庶民教育的常識寶典，③鄭阿財、朱鳳玉：《敦煌蒙書研究》，蘭州：甘肅教育出版社，2002 年，第166 頁。其中“辨年節(jié)日”載“五月五日何謂？高辛子姓耆粽，以其因之。又說昔屈原投汨羅水而死，后人作粽祭之也。六月六日有謂？其日造醬、曲及收枸子，大良。此月三伏日何謂？其日食湯餅，去瘴氣，除惡疾。七月七日何謂？看牽?？椗舜┽樒蚯?。又說高辛氏小子，其日死，后人依日受吊?！雹芏鼗臀墨IP.2721《雜抄》一卷，敦煌研究院王志鵬研究員提供，在此表示感謝。同時參考了《敦煌蒙書研究》的錄文，參見鄭阿財、朱鳳玉：《敦煌蒙書研究》，第171 頁?！拔逶挛迦崭咝磷酉彩臭眨咴缕呷崭咝潦闲∽悠淙账朗芎笕藨{吊”等帝子神話（傳說）與在日本流傳的基本一致。

《雜抄》采用問答體，由帝王（三皇五帝）、地理（三川八水五岳四瀆、九州）、學(xué)術(shù)（九經(jīng)三史三才、六國六藝）、生活與歷法（五味五谷五果五射五德、五聲五行等）、歲時（辨年節(jié)日）、人事（鄉(xiāng)黨、論三公九卿）、修身處世、道德規(guī)范、禮儀作法等內(nèi)容構(gòu)成。其中，第18 項經(jīng)史何人修撰所列舉的書籍，是當(dāng)時為蒙童開列的入門書目，日本平安時代《日本國見在書目錄》將其全部著錄，可見當(dāng)時日本已經(jīng)意識到這些是入門書，由遣唐使帶回日本。平安時期的貴族所讀的漢籍中，也包括中國的童蒙書之類，童蒙書作為容易理解的簡便書極受重視。當(dāng)時處于中國邊境的敦煌和平安時期的日本在文化水平上存在著類似的狀況，⑤伊藤美重子：〈敦煌文書と日本のかかわり〉，《海外大學(xué)院とのジョイント教育：歴史と文學(xué)の対話》，2006 年度實施報告，第219 頁。吸收中原文化為我所用，以提升文化水平，從而深受中華文化傳統(tǒng)的影響。平安中期，敦煌文獻《雜抄》《孔子備問書》的內(nèi)容被童蒙讀物《口游》⑥平安中期的貴族源為憲（生年不詳—1011 年）為七歲的藤原誠信（964—1001）所編寫。大量采用，成為貴族養(yǎng)成的基礎(chǔ)知識。《口游》分為19 個門類，主要為中日傳統(tǒng)文化常識與歌謠，既包含貴族參與國家治理時的必備知識以及基礎(chǔ)文化修養(yǎng)，也有民眾在生產(chǎn)、生活中的民俗習(xí)慣、經(jīng)驗智慧等，是“可用朝家，難拋閭巷”⑦幼學(xué)之會：《口遊注解》，東京：勉誠社，1997 年，第29 頁。的“公卿常識讀本”或“公卿用簡易百科辭書”?！犊谟巍吩谄桨仓衅诘牧餍校瑸椤峨s抄》傳入日本的明證，可推知“帝子神話（傳說）”已為當(dāng)時的貴族所知。

除了史料考證以外，我們還可以換一個角度，從神話或傳說體系中尋找其蛛絲馬跡?！肚G楚歲時記》正月十五日條紫姑信仰①關(guān)于紫姑神的信仰，六朝已有，唐、宋兩代盛行，至清不衰。紫姑神（后世亦稱坑三姑娘）為廁神，六朝時已有信仰。在《顯異錄》中說，紫姑是萊陽人，叫何媚，被李景納為妾，遭到李景妻子的嫉姤，在正月十五那天，被殺死在廁所。后來天帝憫之，把她任命為廁神。名為廁神，但紫姑并非主廁事，而是能先知。所以，民間多以箕帚、草木或筷子，著衣簪花，請神降附。婦女們就把自己的心事向其訴說，或代自己未出嫁的女兒祈禱。黃景春：《紫姑信仰的起源、衍生及特征》，《民間文學(xué)論壇》，1996 年第2 期。中杜公瞻注《洞覽記》所見，“是帝嚳女，將死，云生平好樂，至正月半，可以衣見迎，又其事也”②宗懔：《荊楚歲時記》，第23 頁。的內(nèi)容，指出了正月十五日與高辛氏女的關(guān)聯(lián)，延至后世形成了紫姑信仰。《搜神記》卷十六中還有如下記載，“昔顓頊氏有三子，死而為疫鬼：一居江水，為瘧鬼；一居若水，為魍魎鬼；一居人宮室，善驚人小兒，為小鬼。于是正歲，命方相氏帥肆儺以驅(qū)疫鬼。”③干寶：《搜神記》第十六卷，北京：中華書局，2009 年，第286 頁。這兩則傳說與《十節(jié)記》節(jié)日由來中的高辛氏子傳說敘事特征類同，即高辛氏子死亡后化為惡靈，驅(qū)之可避邪氣。日本另有一條正月初七白馬節(jié)會的文獻也與高辛氏子驅(qū)邪相關(guān)?！赌曛行惺旅爻份d“七日節(jié)會及敘位事，白馬事，《十節(jié)》云，馬性以白為本，天有白龍，地有白馬，是日見白馬，即年中邪氣遠去不來。中略《帝皇世紀》云，高辛氏之子，以正月七日恒登崗，命青衣人令列青馬七匹，調(diào)青陽之氣，馬者主陽，青者主春，崗者萬物之始，人主之居，七者七耀之青征，陽氣之溫始也?！雹堋豆攀骂愒贰?，第972 頁。高辛氏子正月初七登崗命青衣人列青馬，雖然在日本被換成觀白馬，但目的相同，即“邪氣遠去不來”。由此可以判斷《十節(jié)記》中的高辛氏子傳說并非孤立的存在，這些自成體系的、具有同質(zhì)性的傳說應(yīng)該屬于同一類傳說群，共同構(gòu)成中國遠古神話體系中的一部分。筆者認為，古代日本的文化土壤不可能造出這樣一個傳說群?！洞蟠鞫Y記·五帝德》孔子評顓頊云“洪淵以有謀，疏通而知事；養(yǎng)材以任地，履時以象天，依鬼神以制義；治氣以教民，潔誠以祭祀”，評帝嚳云“取地之財而節(jié)用之，撫教萬民而利誨之，歷日月而迎送之，明鬼神而敬事之”⑤李承貴：《孔子語錄全景》，貴陽：孔學(xué)堂書局，2018 年，第373 頁。，可見歲時節(jié)令的萌生時期非常注重“明鬼神而敬事之”，高辛氏子傳說的敘事特征符合這樣的節(jié)日特性。

高辛氏子傳說為何留下如此慘烈的記憶，他們究竟遭遇了怎樣的歷史機遇？已然無從可考。但是，我們從這些同質(zhì)性的傳說中，可以了解到早期歲時的特性以及人們對待節(jié)日的態(tài)度。高辛氏子傳說中的人物都有著共同的帝子身份，讓人“敬”；他們慘烈死亡化為惡神，讓人“畏”?！熬次贰笔窃缙谌藗儗ι耢`的態(tài)度，也使得遠古傳統(tǒng)歲時顯示出了神秘的宗教信仰。日本古代宮廷節(jié)日活動以這些傳說為節(jié)日由緒，并遵循節(jié)日由緒進行嚴格的祭祀活動，說明日本古代的節(jié)日傳承中很大一部分保留了中國隋唐以前的古風(fēng)遺俗。平安時期節(jié)日由緒中高辛氏子傳說相關(guān)的儀式描寫中，都特別著重這一天的祭祀品，多采取供奉其生前喜愛的食品來取悅或采取追儺來驅(qū)逐而使其“敢不成害”。即所謂“夫作節(jié)供?，養(yǎng)性要，除災(zāi)計也”⑥《古事類苑》，第148 頁。。因此，日本平安時代將節(jié)日稱之為“節(jié)供”，其原意就在于著意節(jié)日祭祀所用的供品。這一承續(xù)正說明了日本對中國遠古歲時的吸收，或者原本中日兩國就有相同之處。可以說，高辛氏子傳說的節(jié)日體系構(gòu)成了日本歲時節(jié)日比較古老的底層一脈，并一直延續(xù)到現(xiàn)世。

今日我們在中國追尋《十節(jié)記》中早期的歲時節(jié)日記憶，似乎已經(jīng)非常困難。至于《十節(jié)記》相關(guān)傳說在中國遺失的原因，劉曉峰認為西周社會取代“率人以事神”的殷商政權(quán)后，“天命思想”逐漸成了中國古代統(tǒng)治文化的主流?？鬃印耙孕奚睚R家治國平天下等實用為教，不欲言鬼神，太古荒唐之說，俱為儒者所不道”，漢武帝后在思想上更定儒術(shù)為獨尊。在這樣大的思想文化氛圍下，舊有的上古神話傳說，作為非主流的邊緣思想一度失去廣泛的傳播土壤，與歲時相關(guān)的各種傳說也命同于此，到漢末魏晉之際已經(jīng)多有遺失。即便是留存下來的，舊有神話傳說與其相應(yīng)的禁忌、迷信、攘除、禊祓等神秘部分的關(guān)系也紛紛被淡化或剝離。另一方面，漢末魏晉之際佛教傳入中國，給中國帶來了林林總總眾多新的神圣，并刺激中國的道教迅速拓展其神仙系統(tǒng)。這兩大神譜的出現(xiàn)無疑更加速了舊有的上古神話傳說中未被主流部分吸收的部分的解構(gòu)。而就歲時節(jié)日自身的發(fā)展變化而言，隨著舊有的禁忌、迷信、攘除、禊祓等活動與神話傳說相關(guān)聯(lián)的神秘部分紛紛被淡化，歲時活動正進行著向“佳節(jié)良辰”的方向轉(zhuǎn)化。與這一轉(zhuǎn)化相適應(yīng)，一些新的解釋取代舊有的傳說，節(jié)日的倫理性、娛樂性、禮儀性則漸漸被突出出來。①劉曉峰：《〈十節(jié)記〉新考》，中國社會科學(xué)院民族文學(xué)研究所，http://iel.cass.cn/news_show.asp?newsid=2934，20070817/20140717。在這個變化過程中，重數(shù)節(jié)日體系的形成時期“正值漢帝國崩潰、三國分立的時代”②池田溫：〈中國古代重數(shù)節(jié)日的形成〉，《唐研究論文選集》，北京：中國社會科學(xué)出版社 ，1999 年， 第 381 頁。，《十節(jié)記》中的高辛氏子傳說隨著節(jié)日體系保存下來，最終流傳于大量攝取中國大陸文化的古代日本，被一向注重“有職故實”的日本宮廷以其本來面目存續(xù)于節(jié)日由來典籍之中。

然而，這幾則同出于《十節(jié)記》的高辛氏子傳說，均載于鐮倉時代初期的《年中行事秘抄》，若從這一信息來看平安時代的相關(guān)節(jié)日，似乎有用后世規(guī)制解釋前朝之事的嫌疑。但是，從平安文學(xué)作品中大量嫻熟的用典，加上平安時代《掌中歷》等文獻相似度極高的內(nèi)容佐證，可以推斷高辛氏子傳說應(yīng)該于平安時代之前既已傳入日本。日本宮廷儀式尊重先例，因此，平安時代的歲時節(jié)慶儀式舉行基本沿襲了奈良以降的方式和內(nèi)容，在宮廷貴族的世界中表現(xiàn)出更加講究精美的特征。③山中裕：《平安時代の古記録と貴族文化》，第337 頁。同時，平安貴族又追逐奢華享樂之風(fēng)，充分享受歲時節(jié)慶的“良辰佳節(jié)”的歡愉時刻。以宮廷生活為舞臺的物語、日記、隨筆等文學(xué)作品大量寫實記錄了皇族和貴族們尊重先例的循規(guī)蹈矩，也描寫了他們極盡奢華的享樂生活。比如紫式部的《源氏物語》中出現(xiàn)的歲時節(jié)慶都是宮廷儀式的具體呈現(xiàn)，不僅體現(xiàn)出季節(jié)美感，而且非常忠實地記錄了儀式的舉行過程和內(nèi)容。平安時期的物語、日記與隨筆如《源氏物語》一樣，多出自女性之手，以女性特有的細膩觀察，并以自身真實生活經(jīng)歷為素材，生動地描寫了自己的生活體驗、感情體驗以及人生感悟。她們將年中行事、自然與季節(jié)一體化，體現(xiàn)出了自然與季節(jié)的美感。如清少納言在《枕草子》中描寫了從正月至十二月近四十個年中節(jié)日，體現(xiàn)了節(jié)日儀式風(fēng)雅、優(yōu)雅等風(fēng)格，也揭示了儀式的實態(tài)與本質(zhì)。④同上，第404 頁。鐮倉時代之后，平安時代的貴族文化中心逐漸向武士社會轉(zhuǎn)移，至室町時代庶民文化興起，節(jié)日內(nèi)涵也隨著社會變化不斷增減，或加強或削弱，使得原有的一些節(jié)日意義與節(jié)日儀式或失落或混淆，也就有了江戶時代所謂的“忘其本”的出現(xiàn)。

這些同出自《十節(jié)記》中“節(jié)供”相關(guān)的高辛氏子傳說解釋了正月十五日、五月五日、七月七日、十二月晦日等節(jié)日的起源，為我們理解節(jié)日習(xí)俗起源提供了新的思路，為我們理解目前節(jié)日中很多不能解釋的習(xí)俗提供了重新加以解釋的可能。七夕之際，日本農(nóng)村有清洗家里的農(nóng)具、淘井、洗發(fā)、給牛馬洗澡等洗浴習(xí)俗，還有些地方舉行掛七夕人偶、立七夕竹，以及送睡魔等送神或禊祓的儀式，這些習(xí)俗或儀式均顯示了對妨礙農(nóng)耕或生活的惡靈或災(zāi)厄進行祓除之意。還有很多地方把七夕稱為“七夕盆”，將七夕視為盂蘭盆開始的時期，是一年之中重要的季節(jié)交替時期。在這個時期內(nèi)，彼世（異界）的惡靈與死靈來到此岸（現(xiàn)世），生者與死者進行情感交流，也正是攘除各種災(zāi)厄的機會。這些習(xí)俗，若從（牽?？椗┬羌阑蚱蚯傻烊ソ忉專蜁钊嗣恢^腦，不知其前因后果，如果了解了“攘災(zāi)避惡”的七夕節(jié)供由緒高辛氏子傳說，自然就很好理解了。

對日本《十節(jié)記》中七月七日由緒高辛氏子傳說的解讀，讓我們了解到遠古先民的“七夕”記憶。然而，即便是注重“節(jié)供”的平安時期，因為浪漫的牽?？椗畟髡f，人們也會淡忘嚴肅、神秘與令人敬畏的（不愉快）記憶。從平安文學(xué)描寫分布來看，七夕索餅一條出場較少。實際上，與其他節(jié)俗相比，平安文學(xué)中的七夕節(jié)俗描寫著墨最多，原因在于人們更加關(guān)注牛郎織女傳說。這與當(dāng)時的唐風(fēng)趣味以及日本古代現(xiàn)實社會存在的“訪妻婚”等有著很大的關(guān)聯(lián)，牛郎織女二星的題材恰巧契合了平安時代女性們的等待、相思、喜怒哀樂等多種復(fù)雜情感，經(jīng)歷了婚姻不如意的貴族女性清少納言、紫式部等人在作品中都有七夕歌詠和感慨。與牽?？椗畟髡f相比，七夕索餅與高辛氏子傳說并不具備這樣的感情承載。這也是牽?？椗畟髡f及其儀式成為七夕主旋律的重要原因。

高辛氏子傳說與牽?？椗畟髡f的敘事特征截然不同，前者伴隨著慘烈的死亡記憶，后者散發(fā)著男歡女愛的浪漫氣息，最終，因為七夕這個時間節(jié)點，使二者疊加在一起。節(jié)日的變化就是如此，隨著社會的發(fā)展、時間的推移，節(jié)日的內(nèi)涵也會發(fā)生變化，有的被淘汰，有的被增加，有的逐漸淡化，有的趨于豐富。正是在這樣的變化過程中，七夕節(jié)供由緒的高辛氏子傳說逐漸被人們淡忘，與之相關(guān)的素面習(xí)俗雖然傳承下來，人們卻早已也不知其起于何時，發(fā)于何因。當(dāng)七夕供奉“索餅”逐漸演化為七夕品食素面，素面的品種與吃法也不斷得以豐富和講究。比如人們將秋葵、胡蘿卜和黃瓜等蔬菜也切成星星的形狀，擺放在煮好的素面周圍，構(gòu)成五顏六色的星星遍布的天河模樣；人們將素面做成五色，像五色絲，配合青竹上掛滿愿望的五色長方形紙片，節(jié)日氣息愈加濃郁；人們還將粗青竹竿劈成兩半，灌以清清流水，將煮好的素面順?biāo)?，食客站在兩邊夾食，叫“流素面”。七夕素面多為冷藏之后食用，按口味可以佐以不同的蔬菜肉類，清涼美味，實為既應(yīng)景又消夏解暑的絕佳食品。

民俗的力量又是強大的，對于忘記原本由來的習(xí)俗，無論過去多么久遠，人們總會作出“合理”性的解釋，從而使得現(xiàn)有的傳承合乎其內(nèi)在邏輯。因為素面與銀河、紡線的相似性，人們又將素面比作銀河或者是織女的紡線，從而使素面由原本“供物”之意演變?yōu)槔寺娘L(fēng)物，與牽?？椗墙Y(jié)合在一起。就這樣，素面與牽?？椗羌漓脒@兩個原本毫不相關(guān)的事項，由于人們的“合理”性的民俗闡釋，被巧妙地關(guān)聯(lián)到了一起。

結(jié) 論

中國古代先民按照自然節(jié)律在“春種夏鋤，秋收冬藏”的生活勞作中，注意到了日月星辰的變化，四季的更替，逐漸形成歷法，形成節(jié)日及習(xí)俗。這些習(xí)俗反映了古人對自然的敬重，對神靈的崇拜，以及對生命的關(guān)懷，體現(xiàn)了古代先民在時間意識自覺中充分協(xié)調(diào)人與自然、人與社會、人與人的關(guān)系。源于中國古代的時間文化體系深刻地影響了東亞，舉凡國家之祭祀、政務(wù)、生產(chǎn)甚至戰(zhàn)爭，村落共同體播種的祈禱、秋收的報神，個人的出生、婚嫁、葬禮等，無不受其影響。①劉曉峰：《時間與東亞古代世界·上編·東亞古代時間文化體系論略》，北京：社會科學(xué)文獻出版社，2021 年，第3 頁。就節(jié)日而言，這些影響的結(jié)果使得這一地區(qū)具有了共同的時間節(jié)點、習(xí)俗、傳說等文化特征。當(dāng)然，我們更要注意傳播過程中的變化，有些甚至需要抽絲剝繭，還原到歷史文獻與歷史故事場域中才能理解。

日本傳統(tǒng)節(jié)日形成于奈良時期，以宮廷為中心，以唐朝節(jié)日為基礎(chǔ)。781 年的《養(yǎng)老令》中“諸節(jié)日條”的規(guī)定，確立了中國傳統(tǒng)節(jié)日成為日本朝儀的法令地位。日本節(jié)日發(fā)展在宇多天皇寬平二年（890）發(fā)生了重大轉(zhuǎn)折，民間風(fēng)俗被宮廷采納，節(jié)日的稱呼由“節(jié)會”向“節(jié)供”發(fā)展。平安末期至鐮倉初期，貴族文化衰落，武士文化抬頭，一些節(jié)日由來傳說被附會（結(jié)合）其中，以宮廷為中心的朝廷（或貴族）節(jié)日文化得以被強調(diào)。

日本七夕節(jié)供在日本的形成與發(fā)展是中國七月七日節(jié)日文化不斷被組裝的結(jié)果。這種組裝中國節(jié)日文化的方式在日本節(jié)日中比較常見。七月七日的節(jié)日活動大概七世紀末傳入日本，以宮廷為中心圍繞宴會、觀相撲以及詩宴展開，特別是以歌詠牽?？椗畟髡f的七夕詩宴在宮廷里持續(xù)的時間較長，據(jù)筆者田野調(diào)查，京都貴族余脈冷泉家至今仍然在傳續(xù)。索餅早就通過佛教由僧人傳入日本，是僧人或天皇賞賜官位五位以上的官員的貴重食品。大概因其貴重，曾一度成為民間七月七日供奉的供品。索餅成為宮廷七夕節(jié)供，始于宇多天皇寬平二年（890），那之后的宮廷儀式書以及貴族公卿的日記等，逐漸出現(xiàn)七月七日節(jié)供的內(nèi)容。最初出現(xiàn)索餅的文獻多是供奉，并沒有解釋其由來，直到平安末期，出現(xiàn)了以高辛氏子傳說來解釋七月七日供奉索餅的緣由。被組裝在七夕節(jié)供之中的索餅、高辛氏子傳說，在今日中國七夕中已難覓其蹤跡，但回溯歷史文獻與歷史故事，在中國古代七月七日節(jié)俗中均找到了它們曾經(jīng)存在的痕跡。

節(jié)日歷史文獻與節(jié)日傳說是相互依存的，盡管大多傳說是后世依附到節(jié)日中，如人們通常以牽?？椗畟髡f解釋乞巧。七夕節(jié)供中的索餅與高辛氏子傳說相互依存，將七夕的遠古記憶統(tǒng)合在一起，為今日牽?？椗畟髡f不能解釋的節(jié)俗提供理解的可能。日本七夕節(jié)供為我們保存了七夕索餅說、七夕高辛氏子說等節(jié)日由來記憶。日本江戶時代的學(xué)者強調(diào)不同于祭祀牽?？椗堑摹氨驹础?，大概是源于上述節(jié)日由來記憶。節(jié)日傳說通常傳遞節(jié)俗的兩面性，它是嘉祝，也需要“辟惡”，我們對于節(jié)俗的正反兩面從未覺得矛盾，因為它們殊途同歸，都會指向我們對生命的理解與熱愛。