隨著世界轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)，先進(jìn)的包裝選擇已成為過去幾年的焦點(diǎn)。先進(jìn)的包裝方式在減少水果浪費(fèi)和確保貯藏期間產(chǎn)品質(zhì)量方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。食品行業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)是開發(fā)可持續(xù)的先進(jìn)包裝系統(tǒng)，同時(shí)最大限度地減少對(duì)環(huán)境的不利影響。最近可食用包裝引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注。水果行業(yè)的可食用包裝也越來越受到消費(fèi)者關(guān)注，在水果銷售、貯藏或保鮮環(huán)節(jié)，可食用包裝的應(yīng)用顯得非常重要。

可食用包裝材料由對(duì)人體安全的化合物組成，不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。通過對(duì)材料成分和結(jié)構(gòu)的輕微調(diào)整，研究人員可以將這些材料轉(zhuǎn)化為不同類型的薄膜、涂層和高級(jí)包裝。

可食用食品包裝主要有兩種不同的形式，即可食用薄膜和可食用涂層?？墒秤帽∧ぷ鳛楣腆w層壓片生產(chǎn)，可用作水果包裝。相比之下，以涂層形式制造的高級(jí)包裝以液態(tài)方式通過涂布、噴涂或浸泡等方法應(yīng)用于水果包裝，一旦干燥，這些涂層會(huì)在水果表面上形成一層可食用層，也可以被食用或移除。