閆鑫磊，劉普芳，孫宇霏

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院（呼和浩特 010018）

混合式教學(xué)是指通過線上與線下結(jié)合的方式進(jìn)行課程的講授，教學(xué)模式不再由傳統(tǒng)的以老師主講、學(xué)生主聽的方式來進(jìn)行知識(shí)的傳授，而是將線上與線下兩種教學(xué)模式的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量水平及學(xué)生學(xué)習(xí)效率，使學(xué)生通過多種途徑更好地掌握課程中的重點(diǎn)內(nèi)容和難點(diǎn)的深刻理解。在以往的經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，線上教學(xué)需要有豐富的學(xué)習(xí)資源和師生的自律性，單純的線上教學(xué)缺乏學(xué)習(xí)互動(dòng)，使師生之間難以形成共鳴，教師沒有辦法利用肢體語言去傳遞所想表達(dá)的信息，且學(xué)生之間也不能較好地進(jìn)行學(xué)習(xí)交流。但如果只是進(jìn)行線下教學(xué)，學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和保證課堂教學(xué)效率。鑒于上述這些原因，我們應(yīng)充分運(yùn)用線上和線下教學(xué)中各自的優(yōu)勢(shì)，采用線上線下結(jié)合的混合方式進(jìn)行教學(xué)工作，盡最大可能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提升教師教學(xué)效果[1]。混合式教學(xué)打破了傳統(tǒng)模式中知識(shí)傳播的有限性，打造以學(xué)生為中心的理念，是推動(dòng)高等教育改革的一劑“強(qiáng)心劑”[2]。而混合式教學(xué)中，創(chuàng)新能力驅(qū)動(dòng)尤為重要。在當(dāng)今社會(huì)，創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)對(duì)未來社會(huì)的發(fā)展起到關(guān)鍵作用，引領(lǐng)科學(xué)技術(shù)邁向新征程。

人體生理學(xué)主要探究人體中不同系統(tǒng)的器官和細(xì)胞是如何運(yùn)作及進(jìn)行正常生命活動(dòng)的，可以了解不同系統(tǒng)、器官、細(xì)胞所表現(xiàn)出的內(nèi)部機(jī)制及其三者之間相互作用、相互聯(lián)系的機(jī)理[3]?！叭梭w生理學(xué)”不僅是醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的基本課程，同樣也是食品專業(yè)學(xué)生不可或缺的一門課程。如今，合理飲食、保持健康體魄成為人們關(guān)注的重點(diǎn)問題。因此，相對(duì)于生病就醫(yī)來說，人們更看重保養(yǎng)身體、安全飲食，進(jìn)而預(yù)防疾病發(fā)生。食品專業(yè)學(xué)生有必要掌握“人體生理學(xué)”這門課程的深刻內(nèi)涵，熟知各個(gè)器官的功能及其作用機(jī)制，并且學(xué)會(huì)與實(shí)際情況結(jié)合起來解決現(xiàn)實(shí)中諸多復(fù)雜的問題，以便日后在從事食品營養(yǎng)與開發(fā)、食品檢驗(yàn)及膳食營養(yǎng)指導(dǎo)等相關(guān)工作中有效地指引人們合理膳食和研發(fā)新型健康食品供人們選擇[4]，進(jìn)而延長人類平均壽命、增加百姓幸福感。

1 教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問題

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是老師授課為主，強(qiáng)調(diào)課堂的完整性與連貫性，確保所講的全部知識(shí)都灌輸給學(xué)生，而不注重學(xué)生的聽課效率與掌握程度，使學(xué)生沒有在記憶里形成清楚的認(rèn)知、教學(xué)意義沒有達(dá)到理想效果。另外，每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力及吸收新知識(shí)的能力都不相同，但在課堂上教師一味地強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)內(nèi)容，照顧每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，反而會(huì)影響課堂效率和課程教學(xué)進(jìn)度的相對(duì)落后。傳統(tǒng)的教學(xué)模式單調(diào)無味，很難激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，沒有課堂互動(dòng)來引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的理解，并且生硬的板書使學(xué)生晦澀難懂，因此，這種模式不再適應(yīng)當(dāng)今學(xué)生的學(xué)習(xí)氛圍。目前，大多數(shù)學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體只是在消極地接受一些書面知識(shí)，沒有將理論與實(shí)際結(jié)合起來，難以運(yùn)用課本知識(shí)來解決實(shí)際問題。在整個(gè)課程結(jié)束后，通過背誦一些重點(diǎn)內(nèi)容就能在考試中得到較好的成績，沒有培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思辨能力及個(gè)性的發(fā)展空間，進(jìn)而使大量人才埋沒，沒有挖掘出學(xué)生的潛力與創(chuàng)新精神，其教學(xué)的真正目的沒有達(dá)到。

1.2 “人體生理學(xué)”課程教學(xué)的特點(diǎn)

“人體生理學(xué)”是對(duì)人體各個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)的介紹，其中基礎(chǔ)知識(shí)的概念難以形成長期記憶、不易理解，且人體內(nèi)部結(jié)構(gòu)沒有動(dòng)態(tài)實(shí)物所展示，學(xué)生難以結(jié)合書本內(nèi)容進(jìn)行想象，同時(shí)在學(xué)習(xí)的過程中對(duì)人體內(nèi)部系統(tǒng)的構(gòu)成及其發(fā)展規(guī)律等方面容易出現(xiàn)混淆點(diǎn)和盲區(qū)，而課后沒有與老師及時(shí)地去交流溝通，所以在“人體生理學(xué)”課程的學(xué)習(xí)進(jìn)程中有一定的難度。同時(shí)，食品專業(yè)學(xué)生沒有其他醫(yī)學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課程的鋪墊[5]，對(duì)一些醫(yī)學(xué)專業(yè)術(shù)語的理解不夠透徹，只能靠課堂上老師的講授獲取其中的某一方面內(nèi)容，難以形成全面的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建體系。對(duì)于學(xué)生來說，他們?cè)诿鎸?duì)這些從未接觸過的新課程難以激起興趣，出現(xiàn)排斥這些難理解且難接受新知識(shí)的心理，因此，課堂上難免出現(xiàn)開小差、困倦等現(xiàn)象，出現(xiàn)某些知識(shí)點(diǎn)不清楚、對(duì)課程內(nèi)容不能形成連貫認(rèn)知等問題，進(jìn)一步降低了教學(xué)的質(zhì)量水平。

2 基于創(chuàng)新能力驅(qū)動(dòng)的混合式教學(xué)應(yīng)用的具體措施

2.1 利用混合式教學(xué)模式，提升學(xué)習(xí)效率

混合式教學(xué)以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，針對(duì)學(xué)習(xí)能力不同的學(xué)生給予合適且恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)途徑。充分利用好線上線下混合式教學(xué)模式，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中就能牢牢掌握人體生理學(xué)課程內(nèi)容的理解。在混合式教學(xué)模式中分以下三步進(jìn)行構(gòu)建。第一，學(xué)生在課前進(jìn)行線上學(xué)習(xí)，充分利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)資源。在線上教學(xué)時(shí)，老師應(yīng)合理控制學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間，不要給學(xué)生太大的學(xué)習(xí)壓力，留出充裕的時(shí)間供學(xué)生自由支配個(gè)人的學(xué)習(xí)時(shí)間，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，這在一定程度上扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)的知識(shí)灌輸型教學(xué)，使學(xué)生加強(qiáng)了在教學(xué)活動(dòng)中的踴躍參與意識(shí)[6]。線上教學(xué)采取多元化模式，通過一些圖片、視頻和習(xí)題等新穎方式來多方位去學(xué)習(xí)，在觀看視頻的同時(shí)，穿插幾個(gè)小問題，視頻可以加深學(xué)生對(duì)內(nèi)容的掌握并檢驗(yàn)學(xué)生觀看的認(rèn)真程度，之后根據(jù)預(yù)習(xí)的程度進(jìn)行一個(gè)小測(cè)驗(yàn)來回顧和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。還可以通過一些貼合實(shí)際的生活案例穿插在視頻中，比如目前人們關(guān)注的食品安全問題、肥胖所導(dǎo)致的各種生理疾病、關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)如何合理攝入等相關(guān)知識(shí)，通過不同方式加深“人體生理學(xué)”課程學(xué)習(xí)的重要性，以便更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)和加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，同時(shí)使教學(xué)內(nèi)容更加豐富、生動(dòng)、直觀。因此，依據(jù)課程的特殊性及目前學(xué)生具備的網(wǎng)絡(luò)條件，進(jìn)而整合現(xiàn)代教育技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與相關(guān)的課程內(nèi)容，推行“人體生理學(xué)”網(wǎng)絡(luò)課程的開發(fā)，這樣能為學(xué)生提供靈活、飛速、簡(jiǎn)便、廣泛和開放的移動(dòng)學(xué)習(xí)路徑[7]。第二，在線下教學(xué)時(shí)，進(jìn)行難點(diǎn)討論。老師通過快速回顧基礎(chǔ)知識(shí)的方式，帶領(lǐng)學(xué)生回顧線上所預(yù)習(xí)的內(nèi)容，并標(biāo)記重點(diǎn)掌握的內(nèi)容，這進(jìn)一步加深了對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的印象。線下教學(xué)主要是將一些難點(diǎn)問題進(jìn)行討論。首先，老師將難懂的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行引導(dǎo)式講解，并在這個(gè)過程中提出問題，在課堂上將學(xué)生分為若干個(gè)學(xué)習(xí)小組，學(xué)生對(duì)于老師提出的問題進(jìn)行小組討論。其次，討論結(jié)束后，由學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果，并使全班都參與交流，使學(xué)生的思維擴(kuò)展，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解與激發(fā)學(xué)生獨(dú)特見解。最后，由老師闡述及點(diǎn)評(píng)討論結(jié)果，并對(duì)一些重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容做組內(nèi)匯報(bào)展示，使學(xué)生在查閱資料的同時(shí)，加深對(duì)內(nèi)容的理解和滲入自己的觀點(diǎn)。第三，課后提出疑點(diǎn)，與老師進(jìn)行線上交流。在課后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行筆記的整理及認(rèn)真完成老師安排的課后作業(yè)，將作業(yè)和課上的疑點(diǎn)或不懂的地方進(jìn)行說明，之后發(fā)布在線上學(xué)習(xí)平臺(tái)里。老師在線上平臺(tái)解決學(xué)生的問題及批改作業(yè)，同時(shí)反饋給學(xué)生結(jié)果，使師生溝通更加便捷進(jìn)而提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。

2.2 挖掘創(chuàng)新能力，培養(yǎng)新型人才

學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識(shí)并通過實(shí)踐操作達(dá)到深刻記憶的同時(shí)，要滲入自己獨(dú)特的見解與思考。在整個(gè)課程的學(xué)習(xí)進(jìn)程中學(xué)生創(chuàng)新能力的培育貫穿始終，在線上教學(xué)時(shí)，通過視頻中的問題及小測(cè)驗(yàn)來進(jìn)行創(chuàng)新能力的引導(dǎo)，使學(xué)生能夠獨(dú)立進(jìn)行思考。在課堂上設(shè)置學(xué)習(xí)討論小組，老師通過提問的形式去指引學(xué)生思索問題，使學(xué)生能夠從不同角度去看待問題并解決問題，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力與辯證思維能力。每個(gè)學(xué)生所表達(dá)的看法都不盡相同，在課堂上同學(xué)們各抒己見，可以更好地去發(fā)現(xiàn)學(xué)生具有的潛力，同時(shí)學(xué)生提出的這些方法還能給其他同學(xué)提供新的思路。而在課后的作業(yè)布置中老師應(yīng)多提出一些創(chuàng)新的問題來讓學(xué)生回答，深入培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思辨能力，使學(xué)生在整個(gè)課程的學(xué)習(xí)中形成完整的知識(shí)體系，更好地提升自己的綜合能力。創(chuàng)新能力的驅(qū)動(dòng)在課程教學(xué)過程中一步步深化，從而在潛移默化中挖掘?qū)W生的創(chuàng)新能力及思辨能力，有利于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)及推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步。所以，充分利用好課堂資源，勤奮扎實(shí)掌握好專業(yè)理論知識(shí)、推進(jìn)師生之間進(jìn)行高質(zhì)量交流及指導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的課程教學(xué)模式，在我國高等院校教學(xué)發(fā)展過程中是一個(gè)踏實(shí)有效的途徑[8]。

2.3 改革考核方式，優(yōu)化課程制度

多數(shù)高校的期末考核方式由平時(shí)成績和考試成績構(gòu)成，但此種方法不能客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生在整個(gè)課程中的學(xué)習(xí)情況及綜合表現(xiàn)，故應(yīng)細(xì)化每個(gè)模塊所占比值，將期末成績分為線上的學(xué)習(xí)任務(wù)及考勤、課上測(cè)驗(yàn)成績、小組任務(wù)學(xué)習(xí)匯報(bào)、作業(yè)完成情況、期中考試成績及期末考試成績，全面地對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核。其中期末考試的內(nèi)容要涉及創(chuàng)新能力的題，注重學(xué)生獨(dú)立思考、辯證思維能力的提升。通過這種全方面的考核模式，可以衡量且促進(jìn)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握程度，還能提升學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新應(yīng)用能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，最終使學(xué)生在知識(shí)、才能、素質(zhì)三個(gè)方面協(xié)調(diào)發(fā)展。

3 教學(xué)效果

在線上和線下的混合教學(xué)中，課程教學(xué)強(qiáng)調(diào)興趣性、探究性、啟發(fā)性?；旌辖虒W(xué)模式增強(qiáng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考問題的能力，增進(jìn)了師生互動(dòng)，營造了一種良好的學(xué)習(xí)氛圍。基于創(chuàng)新能力驅(qū)動(dòng)的混合式教學(xué)使學(xué)習(xí)過程既輕松又高效，在挖掘創(chuàng)新思維能力的同時(shí)，又能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促進(jìn)老師與學(xué)生之間的交流，更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)的討論與發(fā)表自己獨(dú)特的想法。與此同時(shí)，還能提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)水平、獨(dú)立思考能力及創(chuàng)新能力，而老師在講授的過程中減輕教學(xué)負(fù)擔(dān)，有利于師生達(dá)到雙贏的局面。

4 結(jié)語

如今時(shí)代在不斷進(jìn)步，教學(xué)的方式也應(yīng)隨潮流不斷改進(jìn)?；旌鲜浇虒W(xué)模式的構(gòu)建，利用線上學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)使學(xué)生自由支配自己的學(xué)習(xí)時(shí)間，并且有充分的時(shí)間去對(duì)某一問題的深入挖掘，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性、獨(dú)立性、思辨性。在混合式教學(xué)中最難的也是最重要的就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，在將來的社會(huì)中，創(chuàng)新是具有足夠大優(yōu)勢(shì)的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都能夠掌握一些理論知識(shí)并且進(jìn)行簡(jiǎn)單運(yùn)用，其結(jié)果不能對(duì)社會(huì)進(jìn)步產(chǎn)生明顯影響。只有少數(shù)人能通過原有的知識(shí)進(jìn)行不斷創(chuàng)新與創(chuàng)造，使科學(xué)技術(shù)水平不斷進(jìn)步，甚至推動(dòng)整個(gè)國家走向世界前列。由此可見，基于創(chuàng)新能力驅(qū)動(dòng)的混合式教學(xué)對(duì)這些受高等教育的學(xué)生意義重大，這種教學(xué)模式適用于“人體生理學(xué)”課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在原本枯燥的課本中找到學(xué)習(xí)興趣、挖掘?qū)W習(xí)潛力，也為其他課程提供有益借鑒。