2024年1期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 減鹽黃豆醬發(fā)酵過程指標變化規(guī)律
- 雞油控制氧化工藝研究
- 紅曲米粉對面包制作工藝參數(shù)和品質(zhì)的影響
- 利用超臨界CO2萃取川續(xù)斷揮發(fā)油的試驗研究
- 低壓對蓮藕預制菜品質(zhì)的影響
- 香蔥提取液對香腸中亞硝酸鹽的影響
- 大米肽螯合物的體外抗氧化作用研究
- 魚腥草面條的工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 澳洲堅果蛋白的酶法增溶工藝
- 牛骨多肽酶解工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 黑果腺肋花楸多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性研究
- 熟制方式對植物基肉餅品質(zhì)的影響
- 響應面法優(yōu)化超聲波輔助提取黃櫨葉漆黃素的工藝
- 藍莓清汁復合酶解工藝優(yōu)化
- 水翁花蕾多酚的提取及其抗氧化、抑菌活性研究
信息
研究探討
專題論述
- 課程思政在高職專業(yè)課程教學設(shè)計的改革探討
- 新工科背景下畜產(chǎn)食品工藝學課程改革探索
- 基于OBE理念的“食品創(chuàng)意研發(fā)”課程實施與探索
- 新時代背景下“葡萄酒品嘗學”課程思政教學改革與實踐
- “機械基礎(chǔ)”課程教學改革及應用效果分析
- 嬰兒磨牙棒的專利研究現(xiàn)狀
- 桃過敏原的種類、制備、鑒定及檢測技術(shù)研究進展
- 新工科背景下大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究
——以齊魯工業(yè)大學（山東省科學院）為例 - 紅棗農(nóng)藥殘留檢測方法與降解策略的研究進展
- “食品酶學”課程思政的探索與實踐
- 醬香型白酒釀造微生物多樣性研究進展
- 后疫情時代下對“食品微生物學”課程教學的思考
- 混合式教學在食品生物技術(shù)課程中的探索
- 1+X“崗課賽證”融通的“食品安全快速檢測”教改實踐
- 以培養(yǎng)食品專業(yè)大學生的創(chuàng)新能力為目標的課程教學改革
——以“文獻檢索與論文寫作”為例 - 智慧教學工具助力食品工藝學專題/案例式改造
- OBE模式下“發(fā)酵食品工藝學”融合課程思政應用與實踐
- 新疆預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議
- 關(guān)于天然色素穩(wěn)定性的綜述
- 大健康視域下面點專業(yè)課程思政建設(shè)的思考與探索
- 水蜜桃干燥技術(shù)研究進展
- 基于深化產(chǎn)教融合的釀酒技術(shù)專業(yè)群建設(shè)與實踐
- 基于創(chuàng)新能力驅(qū)動的混合式教學在“人體生理學”課程中的應用
- 新工科背景下食品類專業(yè)人才培養(yǎng)探究
——阜陽師范大學信息工程學院食品類專業(yè)實例分析 - 乳及乳制品中嗜冷菌多樣性的研究進展
- 食品專業(yè)“儀器分析”課程思政融合路徑研究
- 超高壓對牛奶影響的研究進展
- 新工科背景下工科青年教師實踐教學能力提升對策研究
- 中國式現(xiàn)代化視域下的“食品工藝學”課程建設(shè)
- 食品擠壓技術(shù)在植物肉中的應用淺析
- 大健康背景下“運動營養(yǎng)學”課程教學改革與實踐
- 消費者購買低抗肉食品意愿與行為的偏差分析
分析檢測
- 基于1H-NMR的飲料中苯甲酸鈉定量分析
- 亞臨界水提取固相分散萃取凈化測定人參中皂苷含量
- 木桶發(fā)酵醬油揮發(fā)性風味物質(zhì)研究及體外降壓活性分析
- 桂西地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留降解方法的分析及建立
- 超高相液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法分析雞蛋中金剛乙胺含量殘留
- 表面增強拉曼光譜法測定保健食品中非法添加物硝苯地平
- 蛋白酶種類對牡蠣酶解液揮發(fā)性風味成分的影響研究
- 頂空固相微萃取法分析葡萄蒸餾酒香氣中酯類成分差異
- UPLC-MS/MS同時測定水產(chǎn)品中7種丁香酚類麻醉劑殘留量
- 醬油品質(zhì)指標的比較與抗氧化能力的研究
- 基于卷煙燃燒熱值預測卷煙主流煙氣指標
- 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定豆干中鋁的不確定度
- 基于電子鼻分析不同PET阻隔瓶對鮮牛奶風味的影響
- 分步消解法ICP-MS測量大米中砷及不確定度評價
- 基于化學計量學對不同產(chǎn)地生姜的質(zhì)量評價
- GC-MS法分析兩種新疆特色植物的油脂組成及揮發(fā)性成分
- 嬰幼兒配方食品中維生素D3檢測方法比較研究