如何科學(xué)選擇益生菌

益生菌是什么？ 益生菌是指必須有活菌且攝入足夠數(shù)量，對宿主健康能產(chǎn)生有益作用的活的微生物。這里面兩個關(guān)鍵詞需要大家注意：第一，活的。益生菌必須有活菌。如果是滅活、死菌型的，就不是益生菌。第二，足夠數(shù)量。必須有足夠數(shù)量的活菌且對人體有益，才是益生菌。

常見的益生菌產(chǎn)品有三種，其中兩種不是藥品而是食品。

第一種：益生菌類藥品。目前國內(nèi)臨床上用的益生菌制劑藥物有30 多個，通常在醫(yī)院和藥店銷售，如果生病了需要買，請大家一定要遵醫(yī)囑。

第二種：益生菌類保健食品。它是經(jīng)過注冊和備案的，最直觀的就是它的包裝上都有一個保健食品標(biāo)識。益生菌類保健食品通常的功能是調(diào)節(jié)腸道菌群。

第三種：含有益生菌的普通食品，比如酸奶、奶酪等。這些食品在生活中很常見，大家可能也經(jīng)常吃。含有益生菌的普通食品是不能聲稱功能性的。

那么，購買益生菌產(chǎn)品應(yīng)該注意什么？

第一，優(yōu)先選擇有活菌的產(chǎn)品。雖然死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分對健康也有一定益處，但大多數(shù)研究表明，活菌的效果還是比死菌好一些。所以，在購買時，如果發(fā)現(xiàn)包裝標(biāo)注了“殺菌型”“經(jīng)過滅活處理”等字樣，就說明里面沒有活菌。

第二，要注意看菌株編號和數(shù)量。益生菌的種類很多，不同菌株作用也不同。購買益生菌產(chǎn)品的時候，要看一下上面有沒有列出菌種，菌種的名字后面有沒有菌株編號，同時看它的數(shù)量是多少，如果沒有說明它的產(chǎn)品不規(guī)范。

（來源：《北京青年報(bào)》）

儲存調(diào)味品也需分門別類

調(diào)味品是制作美食不可或缺的材料，怎樣儲存調(diào)味品是一門學(xué)問。

油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料，最好用玻璃容器裝，用過之后將容器密封好。液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火、通風(fēng)避光的地方，避免陽光和高溫加速油脂的酸敗。

花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺附近，因?yàn)槿菀渍此?、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽光直射。

蔥、姜、蒜屬于新鮮蔬菜，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。平時可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來，放進(jìn)冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來，否則容易腐爛、發(fā)芽，放在常溫、通風(fēng)處即可。

鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會影響食用。

辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，含有一定的鹽分，短期內(nèi)可常溫保存。如果想放置較長時間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。這類調(diào)味品中含有油脂，要遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗。

此外，不要使用塑料瓶裝調(diào)味品，塑料飲料瓶材質(zhì)大部分都是PET，裝原產(chǎn)品時并沒有安全問題，但重復(fù)使用，并且把原飲料換成了醬、醋、油等，就會變得不安全。有研究表明，同一PET 塑料瓶在同一溫度下，鄰苯二甲酸酯（ 塑化劑的一種） 在水里和油里的遷移量相差近20 倍。同時，廚房或灶臺的高溫也會加劇分子活動，促使有害物質(zhì)遷出和擴(kuò)散。（來源：《大眾衛(wèi)生報(bào)》）

恢復(fù)活力的十種辦法

總是疲勞沒精神，感到身體很虛，覺得日子沒意思，毫無樂趣和希望可言……每個人在特定的人生階段多多少少會體驗(yàn)到失去活力和生命力的感覺，生活工作長期沒有變動的人更是如此。想要結(jié)束這種“不得勁”的狀態(tài)，從十個方面做一些小的調(diào)整，就能幫助我們重新獲得活力。

1.做自己真正想做的事。活出精氣神，不僅身體需求要得到滿足，心理需求也要得到滿足。其中最重要的心理需求是自主性，也就是能自行作出決定和聽從內(nèi)心召喚而行動，不會感到被控制或有壓力。不想在日復(fù)一日中過得像行尸走肉，就需要我們?yōu)樽约航⒁粋€“避難所”：每天抽出一兩個小時，只做自己喜歡的事。

2.貢獻(xiàn)個人價(jià)值。增強(qiáng)活力的心理需求是社會聯(lián)系，特別是可造福他人的形式，如做義工，即使是在大街上為一個陌生人指路也有幫助。研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)施過捐助和助人行為后，人們會覺得自己富有精力、能力，知道自己的行為會對別人產(chǎn)生積極影響，能極大促進(jìn)個人的活力。

3.重新接觸年輕時的自己。一系列關(guān)于懷舊的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，回顧過去的積極記憶能增強(qiáng)人們的自我連續(xù)性，即看著過去的自己、珍惜當(dāng)下的自己、展望未來的自己，讓我們獲得生命的動力。聽聽青春時代的音樂、看看老照片、約舊時朋友聚會等，都是喚起懷舊溫暖的有效方式。

4.關(guān)注自己能做的事。生活工作中處處有讓人感到無力和失落的事。不要在自己無法掌控的事情上打轉(zhuǎn)，當(dāng)把注意力拉回可控領(lǐng)域且付諸行動的時候，就不會因?yàn)榫駜?nèi)耗而喪失活力。

5.進(jìn)入“福流”狀態(tài)。大家都有體驗(yàn)，當(dāng)專心致志做一件事的時候，你會深陷其中，幾乎意識不到時間的流逝，更沒有焦慮、恐懼，內(nèi)心是充盈的。這種狀態(tài)被稱為“福流”。一般來說，任務(wù)難度和能力水平相匹配時，達(dá)到福流的可能性較大，因此要根據(jù)能力接受任務(wù)和制定目標(biāo)。

6.打破常規(guī)。想恢復(fù)活力，不妨打破常規(guī)，給生活找點(diǎn)新鮮感。并不用做多大的變動，只要對平時習(xí)慣進(jìn)行微小改變。如品嘗從未吃過的美食、選另一條路線回家、讀一本從未涉獵過的書等。

7.接納自己的個性。對大多數(shù)外向的人來說，參與聚會、與各式各樣的人隨時保持聯(lián)系是他們獲得能量的方式。然而，研究發(fā)現(xiàn)，天生比較內(nèi)向的人，若強(qiáng)迫自己做這些事，最終可能耗盡精力?；謴?fù)活力，首先要知道自己是怎樣的人，不必跟風(fēng)。

8.在大自然中散步。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人們只需散步20 分鐘就能恢復(fù)活力，尤其是在自然環(huán)境中。還有研究發(fā)現(xiàn)，即使是虛擬的自然環(huán)境也有恢復(fù)活力的效果，比如瀏覽大自然的照片或看相關(guān)紀(jì)錄片等。

9.運(yùn)動鍛煉。每次運(yùn)動，身體肌肉得到緊張—放松的鍛煉，這本身就是個減壓過程，疲勞感也會減少。運(yùn)動的方式有很多，找到適合自己的，堅(jiān)持下去就會獲益。

10.堅(jiān)持自己的目標(biāo)。擁有“內(nèi)在指南針”的人往往會體驗(yàn)到更大的活力。這個“內(nèi)在的指南針”是指清楚地了解對自己來說什么是重要的、要追求的目標(biāo)是什么、即便在困難情況下也要堅(jiān)持的原則、心底的熱愛、不愿過度服從的意志等。

（來源：《生命時報(bào)》）