此木

如果你經(jīng)常在廚房里幫助媽媽，可能看見（或親自感受）過(guò)一個(gè)現(xiàn)象，那就是切洋蔥的時(shí)候會(huì)使人一把鼻涕一把眼淚的，這洋蔥身上究竟藏著什么“暗器”？ChatGPT我洋蔥姐是你們這些“牛鬼蛇神”能高攀的嗎？

Q切洋蔥會(huì)流淚，你知道為什么嗎？

這個(gè)問(wèn)題可難不倒我人工智能。洋蔥的細(xì)胞內(nèi)含有硫化合物，切洋蔥的時(shí)候，這些細(xì)胞破裂，釋放出硫化合物，這些化合物與空氣中的水分反應(yīng)，形成硫酸。硫酸刺激眼睛，導(dǎo)致淚腺分泌更多的眼淚來(lái)稀釋刺激物質(zhì)。一些小妙招可以幫助減少這種情況的發(fā)生，比如在水龍頭下沖洗洋蔥，在冰箱里冷藏洋蔥等。

這是洋蔥的防御技能，它散發(fā)出的能讓人流淚的物質(zhì)就是它的“生化武器”，避免在野外生存的時(shí)候被其他物種吃掉。

洋蔥為了留住自己的小命， 上演了一招聞?wù)吡鳒I，見者傷心的苦肉計(jì)。

Q成熟的蘋果憑什么就能催熟硬邦邦的獼猴桃？

俗話說(shuō)：近朱者赤，近墨者黑。蘋果散發(fā)出成熟的氣息，放在一起的獼猴桃也受到了影響，不知不覺中，也變得成熟了。

成熟的蘋果能釋放一種天然氣體——乙烯。乙烯是一種植物激素，能促進(jìn)植物成熟。當(dāng)你將硬邦邦的獼猴桃與成熟的蘋果放在一起時(shí)，獼猴桃會(huì)受到蘋果釋放的乙烯的影響，導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)生類似于自然成熟過(guò)程的反應(yīng)，加速果實(shí)的軟化和成熟。但需要注意的是，這樣處理的獼猴桃外表上看起來(lái)成熟了，但味道和口感可能不如自然成熟的那么好。

獼猴桃任性，為了避免被吃掉，就遲遲不肯成熟。蘋果是水果圈的知心大姐姐，它總是能“以理服果”，讓獼猴桃心軟。

Q為什么建議菠菜和豆腐不要一起吃？

白白嫩嫩的豆腐不愿意和綠色的菠菜混在一起，這會(huì)毀了它的清白。

菠菜中含有較高的草酸鹽，而豆腐中含有豐富的鈣離子。當(dāng)你們同時(shí)食用菠菜和豆腐，草酸鹽與鈣離子在胃腸道中結(jié)合，形成草酸鈣，這可能對(duì)人體的鈣吸收產(chǎn)生一定的影響。另外，草酸鈣還可能在尿液中沉淀，增加了結(jié)石的形成可能性。需要注意的是，這些影響通常是在長(zhǎng)期大量食用的情況下才會(huì)顯現(xiàn)，而且也會(huì)存在個(gè)體差異，偶爾一兩次不會(huì)有太大問(wèn)題。

菠菜和豆腐都不是什么好吃的東西，還要兩種一起吃？不要命了嗎！