崔 瑛

（萊陽市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，山東 煙臺 265200）

西紅柿中的維生素含量比較高，是人們餐桌上的主要蔬菜，西紅柿還具有緩解口苦和胃熱癥狀的優(yōu)點，因而人們對西紅柿的需求量比較大。隨著西紅柿栽培技術的不斷進步和市場需求量的增多，運用大棚栽培技術種植蔬菜，能夠保證消費者在一年四季都能吃到新鮮的蔬菜。在大棚西紅柿種植過程中管理工作非常關鍵，各環(huán)節(jié)的管理至關重要，能夠不斷提高大棚西紅柿的種植水平，保證其產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 大棚西紅柿種植技術

1.1 棚體種類的選擇

在我國北方地區(qū)，反季節(jié)栽培主要選擇溫室大棚或者連棟大棚，而春提前和秋延后種植選擇溫室大棚和小拱棚。在我國南方地區(qū)，反季節(jié)栽培主要選擇連棟大棚和單棟大棚，而春提前和秋延后種植選擇單棟大棚和小拱棚。

1.2 種植地的選擇和處理

1.2.1 種植地的選擇

地塊的選擇很關鍵，西紅柿的根部發(fā)達，需水量大，要檢測土壤濕度和含水量，同時土壤中所含的養(yǎng)分要符合西紅柿生長，土壤沒有被污染，土壤pH 值6.5 左右，選擇的種植地在5 年之內(nèi)沒有種植過其他茄科類作物。

1.2.2 曬土

在選擇好種植地后，要做好田地翻耕、晾曬工作，翻耕深度為3 cm 左右。晾曬完成后能夠滅殺土壤中的病菌和蟲卵，提高土壤松軟度和透氣性，為西紅柿營造良好的土壤環(huán)境。要做好茬口安排工作，如果茬口安排頻繁，直接影響曬土。為此，在前茬作物收獲完成后，要做好土壤深耕工作，適當延長曬土時間。

1.2.3 悶棚消毒

在種植前應將大棚清理干凈，同時密閉大棚，做好悶棚消毒處理工作?？梢赃x擇硫黃粉熏蒸，按照硫黃4 g、80%敵敵畏0.1 g、鋸末8 g 的標準進行配制，經(jīng)過24 h 熏蒸密閉后要放風處理。

1.2.4 施足基肥

充足的基肥有助于西紅柿生長，可施入充分腐熟的有機肥75 000 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2，并在整地過程中將肥料翻入土壤中，深度25～30 cm。西紅柿栽培可選擇高畦栽培模式，需要施入充分腐熟的農(nóng)家肥45 000 kg/hm2或者草木灰3 000 kg/hm2。西紅柿在生產(chǎn)過程中對N 和K 元素的需求量較大，約占總需求量的40%～50%，對P 元素的需求量約占總需求量的20%左右。要做好氮肥補充工作，促進西紅柿葉片和果實生長。需要注意的是，必須選擇充分腐熟、發(fā)酵的肥料，以降低病蟲害的發(fā)生概率。

1.2.5 作畦形式

西紅柿作畦形式包括高畦、平畦、溝畦、壟畦4 種[1]。如果選擇高畦栽培，畦寬為1.3～1.7 m，溝寬為0.3～0.5 m，并且起向為南北向，保證光照均勻。

1.3 種子的選擇和處理

1.3.1 選種

大棚西紅柿種植技術是一種反季節(jié)性的種植技術，與傳統(tǒng)露地栽培有一定的差異性。我國一些種植地區(qū)氣候較為寒冷，導致光照條件較差。此外，做好西紅柿品種選擇工作至關重要，應該選擇抗病蟲害、耐嚴寒、耐弱光的西紅柿品種，保證西紅柿良好生長。選擇在春季和冬季采摘西紅柿，要選擇植株高大、抗病蟲害能力強、晚熟的品種。

1.3.2 種子的處理

要做好種子選擇工作，并且進行浸泡、催芽處理，在55 ℃的溫水中浸泡10 min，能夠滅殺種子表面的一部分病菌和蟲卵。完成后再將種子放在25 ℃的水中浸泡4～6 h，撈出后用干毛巾包裹進行催芽處理。要控制好該時期的溫度，溫度20～30 ℃，并且定期翻動，一旦發(fā)現(xiàn)90%的種子露白后即可以播種。

1.4 播種育苗

1.4.1 直接播種技術

在播種前要了解當?shù)貧夂驐l件和土壤環(huán)境，選擇適合的時間播種，在每年的5 月上旬至6 月，選擇直接播種的方式。在播種前，通過覆蓋地膜能夠提高種子發(fā)芽率，可以選擇無滴膜，有利于提高田間透光性，減少水分蒸發(fā)量，更好地促進種子發(fā)芽，降低病蟲害的發(fā)生概率。

需要注意的是，在播種后至出苗前要做好田間管理工作，出苗率達到75%以上應做好放風處理工作，避免大棚內(nèi)溫度過高而影響幼苗生長發(fā)育。在西紅柿生長過程中，根部對外界溫度的要求較高，溫度應控制在7 ℃以上，有利于根部生長發(fā)育，管控好大棚內(nèi)的溫度，應控制在25 ℃[2]。

1.4.2 育苗盤育苗技術

育苗盤育苗技術是當前西紅柿主要育苗方法。做好營養(yǎng)土配制工作，選擇在育苗缽或者育苗盤內(nèi)放好使用的材料，保證土壤和肥料均勻混合，根據(jù)當?shù)匚骷t柿的生長特點和上市時間來確定播種時間。通常情況下，冬季苗期約45 d，夏季苗期約20 d。播種后苗床管理很重要，尤其是溫度和濕度的管理，同時應保證空氣流通。

1.4.3 培育壯苗

1)控制苗期溫度。無論何種種植育苗技術，播種后苗期管理至關重要，加強對溫度和濕度的管理，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在20 ℃。在出苗后，嚴格控制好溫度，白天溫度控制在22～25 ℃，夜間溫度控制在13～15 ℃。在分苗后，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃。在緩苗后，白天溫度控制在23～25 ℃，夜間溫度控制在12～13 ℃[3]。

2)苗期光照管理。西紅柿喜溫喜光，應該將育苗棚設置在陽光充足的地方，延長光照時間。

3)保證土壤濕潤和葉面噴肥。為了培育壯苗，在苗期要保證土壤濕潤，保證每次澆透，選擇在晴天上午澆水。在幼苗長出4 片葉時采取葉面噴肥的方式，葉面噴肥1 次0.3%磷酸二氫鉀即可。

1.5 定植

1.5.1 定植技術

通常情況下，西紅柿定植選擇寬窄行的方式，大行為80 cm，小行為60 cm，株距控制在40～42 cm，在定植前要翻耕土壤，并且起壟，壟高控制在20 cm。為了促進幼苗根部生長發(fā)育，定植前可施入適量的有機肥，在定植時要控制好秧苗之間的距離。在定植過程中需要做到以下幾個方面。

?Mattarelli，E．＆Tagliaventi，M．R．，“How Offshore Professionals’Job Dissatisfaction Can Promote Further Offshoring:Organizational Outcomes of Job Crafting”，Journal of Management Studies，2015，52(5)，pp．585 ～621．

1)將弱苗和病苗去除，即按照大小苗進行分級種植，以便提高秧苗的成活率。

2)栽植密度為33 000～37 500 株/hm2。

3)定植后灌根處理，可選擇松脂酸銅1 000 倍液+生根劑50～75 mL/株，能夠預防根部病害。

4)在定植完成后要澆灌定植水。

1.5.2 溫度和光照管理

1)溫度管理。加強大棚內(nèi)濕度、溫度和光照管理很關鍵，溫度和光照條件不適合會影響西紅柿正常生長發(fā)育，甚至造成西紅柿落花落果。此外，應該采取科學的施肥管理技術，結合土壤條件采用測土配方施肥技術，了解土壤肥力分布情況，然后科學施肥。西紅柿定植后，要了解大棚內(nèi)溫度情況，及時通風，但是在緩苗過程中不能通風，在該階段應將白天溫度控制在25～30 ℃、夜間溫度控制在15 ℃，溫度過低要及時保溫處理，否則會增加病蟲害的發(fā)生概率。

2)光照管理。光照是影響大棚西紅柿生長的主要因素之一。西紅柿喜光，要嚴格做好光照管理工作，有助于西紅柿對養(yǎng)分的吸收。為此，在每天早晨應揭開遮蓋物，保證西紅柿獲得充足的光照。此外，應定期清理薄膜上的雜物，提高大棚薄膜透光性，增強透光效果。加強西紅柿開花階段的光照管理，嚴格控制好溫度，白天溫度20～30 ℃，夜間溫度15～20 ℃。在大棚西紅柿栽培過程中，冬天光照時間較短，如果遇到陰雨或者雨雪天氣，直接影響大棚內(nèi)的光照條件，要采取措施加強光照，做好西紅柿整枝和打頂工作，以此保證田間通風透光性，能夠降低病蟲害的發(fā)生概率。做好摘芽處理工作，否則會影響新芽正常生長發(fā)育，不利于西紅柿根部生長發(fā)育。在西紅柿生長過程中，雜草會與其爭奪養(yǎng)分和水分，導致西紅柿開花和結果受到影響。

1.6 施肥管理

在定植緩苗后，要做好肥料管理工作，可以選擇氨基酸營養(yǎng)肥2 250～3 375 kg/hm2，采用沖施方式。為了保根壯苗，選擇護生元滴灌或者沖施。在第1 穗果實長至雞蛋大小時要澆灌膨果水，并且配合施入高鉀水溶液300～375 kg/hm2，將灌溉和施肥同步進行。一旦遇到低溫天氣，可選擇腐殖酸類肥料或者生物菌肥225～300 kg/hm2，加入硫酸鉀型水溶肥75～90 kg/hm2，目的是促進果實膨大。在3 月中旬后，施入氮磷鉀水溶性肥料300～450 kg/hm2。4 月中旬后溫度升高速度快，可適當增加澆水次數(shù)，配合澆水進行施肥。

1.7 灌溉管理

在西紅柿栽培管理中要利用現(xiàn)代化技術，加大對智能化技術的應用力度，不斷提高灌溉能力。從當前灌溉情況來看，主要灌溉技術包括自動灌溉技術、定時灌溉技術和手動灌溉技術，保證西紅柿澆水自動化和澆水精確度。

另外，冬春季節(jié)氣候寒冷、氣溫低、光照弱，大棚內(nèi)光照不足會造成果實生長緩慢，可以適當澆水，每間隔20 d 澆水1 次。在氣溫升高后，植株生長速度逐漸加快，對水分的需求量逐漸增多，可適當增加灌溉量和灌溉次數(shù)。在4 月上旬灌溉1 次，在4 月中旬后每隔7～10 d 灌溉1 次[4]。

1.8 植株管理

1.8.1 吊蔓

當西紅柿第1 序花開花時，要做好吊蔓工作，可以將莖稈纏繞在上方的下垂掉繩上，也可以將莖稈綁在竹竿上，目的是促進西紅柿莖稈直立生長。

1.8.2 整枝

保留西紅柿植株主干，將其他側芽去除，提高田間通風透光性，防止西紅柿秧苗徒長，減少水分流失量，促進果實生長。另外，晴天上午打杈，促進傷口愈合。

1.8.3 摘心

當有5～6 穗果實時，頂部要保留2 片真葉打底，稱為摘心處理，可將葉片營養(yǎng)物質(zhì)輸送給果實，促進果實生長。

1.8.4 老葉去除

在西紅柿生長后期，下部葉片逐漸黃化干枯，功能下降，影響植株通風透光性，選擇晴天上午將老葉摘除，并且統(tǒng)一銷毀處理。

1.9 果實管理

1.9.1 ?；ū９?/p>

在西紅柿生長的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)果實脫落的情況，主要是因為溫度、濕度、水分和養(yǎng)分等因素造成的。在果實長成初期，溫度過低要提前做好預防工作，可以噴灑防落素，提高坐果率，保證西紅柿產(chǎn)量。

1.9.2 疏花蔬果

在坐果整齊后，要將畸形花和較小花摘除，每穗保留3～4 朵即可，以提高果實質(zhì)量和品質(zhì)。

2 主要的病蟲害防治

2.1 西紅柿灰霉病的為害和防治

灰霉病對西紅柿葉片和果實的為害較大，直接影響西紅柿正常生長發(fā)育。通常情況下，患病部位會出現(xiàn)大量霉菌層，直接影響西紅柿產(chǎn)量和品質(zhì)，尤其是光照條件比較差的種植地區(qū)會流行病害，導致病害迅速擴散和蔓延。

為此，要做好日常管理工作，定期清理大棚薄膜內(nèi)的灰塵，提高大棚透光性，保證光照強度能夠滿足西紅柿生長需求。發(fā)現(xiàn)患病果實后及時處理，并且統(tǒng)一銷毀或者深埋，以促進果實健康生長。

2.2 大棚西紅柿葉霉病

葉霉病對葉片的為害較大，會使葉片上出現(xiàn)黃色病斑，有些患病部位會出現(xiàn)褐色霉層，造成葉片干枯卷曲，在日常管理中要控制好大棚溫度和濕度。此外，在播種前要做好浸種和催芽工作，選擇50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，能夠滅殺種子表面病菌。浸泡完成后，要使用清水催芽處理，提高種子發(fā)芽率?？茖W采用灌溉技術，能夠減少葉霉病的發(fā)生。灌溉后要將田間多余水分排出。做好田間施肥管理工作，可適當增施磷肥和鉀肥，嚴格控制好氮肥的用量，避免西紅柿徒長。

2.3 白粉虱

白粉虱嚴重影響西紅柿正常生長發(fā)育，尤其對莖葉和果實的為害較大，并且能夠傳播病毒病。同時白粉虱有著很強的繁殖能力，一旦擴散和蔓延會增加煤污病的發(fā)生概率，導致植株無法有效進行光合作用。在發(fā)現(xiàn)受害葉片后，要及時清理并且?guī)щx大棚，采取深埋或者焚燒的處理方式，以減少害蟲數(shù)量。在大棚內(nèi)懸掛黃色誘蟲板以誘殺成蟲，能夠取得很好的防治效果[5]。

3 結束語

西紅柿作為人們?nèi)粘２妥郎系闹饕卟酥?，有著較高的營養(yǎng)價值和豐富的口感，受到許多消費者的青睞，市場需求量很大。通過采用大棚西紅柿種植技術，能夠為消費者提供反季節(jié)蔬菜，可調(diào)控西紅柿外部生長環(huán)境條件，使種植戶獲得很好的經(jīng)濟收益，同時還應該加強病蟲害防治，減少種植戶經(jīng)濟損失，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。