李肇星

（貴州省安順市平壩區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 貴州 安順 561100）

傳統(tǒng)茶葉種植融入精細(xì)化栽培理念，有助于茶葉增產(chǎn)增值。在精細(xì)化栽培理念指導(dǎo)下可節(jié)約大量的資源和成本，明確劃分職責(zé)，促使茶葉種植加工更為規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，為企業(yè)帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)收益，讓茶葉行業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展。

1 茶葉種植現(xiàn)狀

我國(guó)大部分地區(qū)擁有良好的種植茶葉的地理?xiàng)l件，但是在茶葉種植管理方面存在一些不足，有較大的提升空間。

1.1 茶園分散種植。從山區(qū)的地形特點(diǎn)來(lái)看，無(wú)法大規(guī)模的種植茶樹，而人們基本不會(huì)在良田上種植茶樹，一般選擇在山坡上開(kāi)墾荒地種植茶樹，這使得茶園比較分散，不夠集中。茶園分散種植情況下不利于采用機(jī)械化的方式進(jìn)行采摘和管理，最終需要花費(fèi)大量的時(shí)間和人工。

1.2 茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較落后?，F(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園基本上都配備先進(jìn)的基礎(chǔ)設(shè)施，如電力系統(tǒng)、排水灌溉系統(tǒng)等[3]，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的管理和維護(hù)。然而，一些小產(chǎn)區(qū)的茶園基礎(chǔ)設(shè)施不夠先進(jìn)，茶園管理基本靠人力，限制了茶葉機(jī)械化的生產(chǎn)。

1.3 制茶技術(shù)人員匱乏。調(diào)查研究顯示，目前從事制茶技術(shù)的人員多為老一輩制茶人員，年輕人基本都外出打工，不再?gòu)氖虏枞~生產(chǎn)以及茶葉加工工作[4]。盡管老一輩的制茶人員經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)老到，但是未能嫻熟掌握新式的制茶機(jī)器，無(wú)法有效維護(hù)和保養(yǎng)新式的制茶機(jī)器。長(zhǎng)此以往，制茶技術(shù)人員將日益匱乏，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1.4 缺乏精細(xì)化管理和栽培。我國(guó)大部分茶園在種植茶葉時(shí)，技術(shù)方面缺乏科學(xué)性和規(guī)范性，主要表現(xiàn)為：其一，由于不同的茶葉品種對(duì)種植條件要求不同，因而所采用的種植技術(shù)也有所不同，導(dǎo)致茶葉種植技術(shù)無(wú)法統(tǒng)一化，無(wú)法制定統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；其二，茶葉種植地區(qū)和種植方式不同導(dǎo)致種植技術(shù)有一定差異。一般情況下，地理環(huán)境較好且道路交通條件好的地區(qū)適宜大面積種植茶葉，其種植技術(shù)也比較規(guī)范化和科學(xué)化，而經(jīng)濟(jì)條件比較落后的地區(qū)無(wú)法大面積且規(guī)范化的種植茶葉，其種植技術(shù)也比較落后；其三，茶農(nóng)的種植技術(shù)不夠高，沒(méi)有專業(yè)人士進(jìn)行指導(dǎo)，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展受限。

1.5 缺失綠色理念。隨著人們?nèi)找嬷匾暰G色生態(tài)，茶葉種植技術(shù)也引入生態(tài)種植理念，這要求有關(guān)人員摸索綠色生態(tài)的種植技術(shù)[5]。事實(shí)上我國(guó)茶葉種植技術(shù)缺少綠色生態(tài)理念，在此方面的投入比較少。部分企業(yè)雖然引入了綠色生態(tài)種植理念，但是多停留在表面，未落到實(shí)處。

2 精細(xì)化栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

茶葉的品質(zhì)受到天氣、地理環(huán)境以及制作工藝等因素影響，為了提高茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，必須使用先進(jìn)的茶葉種植技術(shù)。精細(xì)化栽培導(dǎo)向下茶葉種植技術(shù)具有以下優(yōu)勢(shì)：其一，茶葉種植科學(xué)化；其二，建立標(biāo)準(zhǔn)的茶葉種植技術(shù)；其三，保質(zhì)保量[6]。從茶葉種植科學(xué)化的角度來(lái)看，由于精細(xì)化栽培本身具有精細(xì)化和科學(xué)化特點(diǎn)，因此在具體種植時(shí)會(huì)使用大量的精細(xì)化和科學(xué)化技術(shù)，使得茶葉的種植更為精確。從另外一個(gè)角度來(lái)看，茶葉種植的發(fā)展依賴于精細(xì)化栽培管理技術(shù)，通過(guò)精細(xì)化栽培管理技術(shù)確保茶葉種植的整個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范化和科學(xué)化。因此，精細(xì)化栽培導(dǎo)向下開(kāi)展茶葉種植技術(shù)是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。精細(xì)化栽培導(dǎo)向下融入茶葉種植技術(shù)能夠有效實(shí)現(xiàn)種植環(huán)節(jié)的科學(xué)化和規(guī)范化，持續(xù)增加茶葉的產(chǎn)量。除此之外，茶葉種植技術(shù)日益規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化有利于滿足消費(fèi)者需求，從源頭上控制茶葉的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。精細(xì)化栽培導(dǎo)向下保證茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵在于種植茶葉期間是否使用科學(xué)的管理手段，減少病蟲害以及惡劣天氣對(duì)茶葉品質(zhì)的負(fù)面影響。

3 精細(xì)化栽培導(dǎo)向下的茶葉種植技術(shù)優(yōu)化路徑

3.1 整合資源，打造品牌。在種植茶葉技術(shù)期間，需要提高品牌效果，突出品牌特色，建立規(guī)?；约捌焚|(zhì)化的茶葉發(fā)展概念[7]。在整合資源期間，需要提高農(nóng)戶對(duì)茶葉種植技術(shù)的推廣認(rèn)可度，做好品牌銷售環(huán)節(jié)。

3.2 選擇合適的種植技術(shù)。我國(guó)茶葉品種比較多，常見(jiàn)的茶葉類型有：紅茶(主要有功夫紅茶、小種紅茶等)、黑茶(主要有普洱、四川邊茶等)和綠茶(主要有碧螺春、龍井、普龍茶等)。茶葉的成活率與茶葉的品質(zhì)密切相關(guān)，茶農(nóng)在種植茶葉時(shí)需把握種子的品質(zhì)，選擇成活率高的茶樹苗。

3.3 在信息化技術(shù)下進(jìn)行精細(xì)化的日常管理。精細(xì)化栽培導(dǎo)向下種植茶葉需與時(shí)俱進(jìn)，借助信息化技術(shù)加強(qiáng)日常管理。日常管理可從以下幾個(gè)方面入手：其一，加強(qiáng)信息化的基礎(chǔ)建設(shè)，引進(jìn)先進(jìn)的基礎(chǔ)設(shè)備，注重茶葉種植基地的調(diào)研工作，制定信息化的建設(shè)方案，合理控制成本；其二，借助信息化的技術(shù)和設(shè)備助力種植管理，例如，收集土壤信息，選擇合適的灌溉方式，確保茶樹能夠及時(shí)補(bǔ)充水分，避免水資源浪費(fèi)；其三，注重培養(yǎng)管理技術(shù)人員的信息技術(shù)能力。

3.4 在生態(tài)綠色理念下種植茶葉。精細(xì)化栽培導(dǎo)向下，茶葉企業(yè)需積極響應(yīng)國(guó)家的政策，在生態(tài)綠色理念的指導(dǎo)下種植茶葉，走綠色健康發(fā)展道路，在滿足廣大人們?nèi)罕姴枞~消費(fèi)需求的同時(shí)保障下一代人的茶葉消費(fèi)權(quán)益[8]。首先，樹立綠色發(fā)展的生態(tài)理念，根據(jù)茶葉種植需求采取合適的綠色環(huán)保種植技術(shù)。例如，在防治病蟲害上選擇殘留性比較低的農(nóng)藥，在茶樹追肥時(shí)選擇有機(jī)農(nóng)家肥。其次，當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門需帶好頭，加強(qiáng)對(duì)綠色生態(tài)環(huán)保理念的宣傳，給予企業(yè)稅收優(yōu)惠，保證茶農(nóng)的基本權(quán)益。最后，培養(yǎng)生態(tài)種植技術(shù)方面的專業(yè)人才。有關(guān)部門需重視生態(tài)種植技術(shù)方面的專業(yè)人才，為茶葉的種植和加工輸送高素質(zhì)的人才?？蓮囊韵聨讉€(gè)方面培養(yǎng)生態(tài)種植技術(shù)方面的專業(yè)人才：其一，建立人才培養(yǎng)基地，為其提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)；其二，優(yōu)化人才方面的待遇，吸引更多的人才投身于生態(tài)茶葉種植技術(shù)事業(yè)。

3.5 在數(shù)字化技術(shù)輔助下動(dòng)態(tài)化監(jiān)測(cè)茶葉種植狀況。優(yōu)化茶葉種植技術(shù)需借助數(shù)字化技術(shù)，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)化監(jiān)測(cè)茶葉種植情況，把握茶葉品質(zhì)。首先，分類管理種植區(qū)域的茶樹，對(duì)每一棵茶樹設(shè)置編號(hào)并建立檔案，詳細(xì)記錄茶樹的生長(zhǎng)過(guò)程。其次，定期評(píng)估茶樹的檔案信息，對(duì)潛藏的問(wèn)題予以管理和及時(shí)解決，保證茶樹能夠正常生長(zhǎng)。最后，注重對(duì)原始數(shù)據(jù)的收集和整理，確保信息數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。在數(shù)字化技術(shù)的幫助下，種植茶葉時(shí)需因地制宜。

3.6 合理應(yīng)用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，優(yōu)化茶葉種植技術(shù)。在種植茶葉時(shí)，合理應(yīng)用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可找出具體問(wèn)題，再提出針對(duì)性的解決方法。優(yōu)化茶葉種植技術(shù)時(shí)需有效銜接信息化技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)，設(shè)置統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)專業(yè)崗位，由專人負(fù)責(zé)，確保數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作能夠順利開(kāi)展；除此之外，還需要及時(shí)反饋統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)結(jié)果，匯總數(shù)據(jù)信息，列舉關(guān)鍵問(wèn)題所在，最終優(yōu)化茶葉種植技術(shù)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，精細(xì)化栽培導(dǎo)向下的茶葉種植技術(shù)趨于科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化，有利于茶葉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展期間，出現(xiàn)的諸多問(wèn)題(如茶園分散種植、茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較落后、制茶技術(shù)人員匱乏、缺乏科學(xué)性以及規(guī)范性、缺失綠色理念)，需有關(guān)人員及時(shí)解決，促使茶葉產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。