2024年1月11日,烏克蘭農(nóng)業(yè)政策和糧食部發(fā)布關(guān)于果醬、果凍、非柑橘類(lèi)果醬和甜栗子泥的相關(guān)規(guī)定,自發(fā)布6個(gè)月后生效。主要內(nèi)容:

(1) 各種產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義。

(2) 標(biāo)簽食品名稱(chēng)按使用水果的質(zhì)量分?jǐn)?shù)從高到低依次標(biāo)明所用水果的名稱(chēng);使用由3種或以上水果,則名稱(chēng)可由“水果混合物”等取代,水果含量以“每100 g食品由水果制成(以克計(jì))”表示,總糖含量以“每100 g總糖含量(以克計(jì))”表示。

(3) 生產(chǎn)每1 000 g不同品質(zhì)級(jí)數(shù)果醬時(shí)的水果用量要求(如普通品質(zhì):腰果160 g、百香果60 g;特級(jí):腰果230 g、百香果80 g等。

(4) 生產(chǎn)普通品質(zhì)果醬、果凍、非柑橘類(lèi)果醬、甜栗子泥時(shí),水果、果肉、果泥等可進(jìn)行加熱、冷卻、凍干干燥、使用二氧化硫等加工處理,可加入蜂蜜酒類(lèi)香料等成分。

(5) 其他各類(lèi)水果在生產(chǎn)時(shí)的規(guī)定(如柑橘類(lèi)果皮、天竺葵葉可用于生產(chǎn)果凍,生產(chǎn)草莓、覆盆子、醋栗、紅醋栗和李子果醬果凍時(shí),可以添加甜菜根汁等)。