張騫文

張鈞甯和白色千層山茶花

戈雅克，位于法國(guó)西南部比利牛斯山山麓旁，這里建有香奈兒山茶花開放式實(shí)驗(yàn)室。之所以叫開放式實(shí)驗(yàn)室，是因?yàn)檫@里集山茶花的品種培育、種植以及植株分析為一體，和香奈兒其他四個(gè)開放性實(shí)驗(yàn)室（分別位于法國(guó)南阿爾卑斯山、馬達(dá)加斯加、不丹以及哥斯達(dá)黎加）以及位于巴黎北郊的龐坦創(chuàng)新與研究中心一起，構(gòu)成了整體的研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，從天然植物中尋找高效護(hù)膚成分。

嘉柏麗爾·香奈兒認(rèn)為，時(shí)尚與美的宗旨，是為了映襯每位女性的魅力。她為女性勾勒的整體愿景，最終融匯成香奈兒獨(dú)樹一幟且共生的創(chuàng)作美學(xué)。香奈兒護(hù)膚共生美學(xué)，就延續(xù)了嘉柏麗爾·香奈兒憑敏銳直覺所構(gòu)想的整體愿景，在護(hù)膚領(lǐng)域以專研引領(lǐng)，聯(lián)合遍布全世界的科學(xué)家、工匠與合作伙伴的專業(yè)知識(shí)與技術(shù)專長(zhǎng)，共同為品牌打造優(yōu)質(zhì)的護(hù)膚美容品。在戈雅克開放式實(shí)驗(yàn)室，盛放著香奈兒女士最愛的山茶花，也集中體現(xiàn)了香奈兒護(hù)膚所倡導(dǎo)的共生美學(xué)“從天然植萃到護(hù)膚功效”（From Field To Face）的理念應(yīng)用。張鈞甯此次戈雅克之行的核心目的，就是親眼目睹這個(gè)轉(zhuǎn)化過程。

植物園：物種的天堂

左上：植物園中有來自全世界的2000多種山茶花。右上：為昆蟲搭建“小屋”，讓種植園生態(tài)更為平衡。 左下：對(duì)山茶花樹的不同部位進(jìn)行活性分析，以找到高效護(hù)膚成分。 右下：山茶花田旁建有植物分析實(shí)驗(yàn)室，實(shí)時(shí)研究新鮮采摘的植株。

在戈雅克有一座占地5公頃的植物園，這里種植著來自全球的2000多株山茶花，現(xiàn)在的擁有者JeanThoby本身就是國(guó)際山茶花專家。1987年，Thoby從父母手中繼承了植物園，并于1998年和香奈兒研究中心合作，開展關(guān)于山茶花的實(shí)驗(yàn)、采樣和培育工作。也正是基于這一合作，香奈兒?jiǎn)?dòng)了戈雅克開放式實(shí)驗(yàn)室這一規(guī)模宏大的項(xiàng)目，用于專注研究香奈兒女士的象征之花——山茶花。通過對(duì)不同種類山茶花的培育和研究，維護(hù)山茶花的多樣性。要知道，我們現(xiàn)在已處于地球第六次生物大滅絕極端，物種的滅絕速度比過去千年要快千萬(wàn)倍。這一植物園，不但致力于保護(hù)山茶花物種，更為珍稀植物提供了棲息之地，守護(hù)著由Jean Thoby家族5代人在世界各地采集的3，000多種植物。

種植：自然育花田

距離Jean Thoby植物園不遠(yuǎn)處，便是香奈兒專屬的山茶花田。目前整個(gè)花田的占地范圍約70公頃，其中40公頃用來種植山茶花以及以后有可能用于化妝品的植物，而剩下的30公頃則是樹林、池塘等，用于給野生動(dòng)物提供棲息地，以豐富花田的生物多樣性。

“在香奈兒專屬的山茶花田，我們采用高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保耕作方式，將2700株白色千層山茶花直接栽于土壤之上，不施加任何化學(xué)制品。我們還以基于生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)林業(yè)的實(shí)驗(yàn)性培植技術(shù)，保存并加強(qiáng)山茶花的天然品質(zhì)。這種永續(xù)共生的種植方式旨在滋養(yǎng)土地，強(qiáng)化植株、土壤和水之間的生態(tài)系統(tǒng)，同時(shí)增強(qiáng)植株對(duì)抗疾病的能力?！毕隳蝺悍▏?guó)戈雅克種植園的營(yíng)運(yùn)經(jīng)理PhilippeGrandry向張鈞甯介紹道。

研發(fā)：探索高效植萃

從山茶花到護(hù)膚成分，也離不開位于花田邊的植物分析實(shí)驗(yàn)室。之所以把實(shí)驗(yàn)室設(shè)在花田旁邊，一是縮短了從采摘到研究的時(shí)差，二是減少了對(duì)環(huán)境的影響。

香奈兒研發(fā)中心成分創(chuàng)新與研發(fā)總監(jiān)Nicola Fuzzati率領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)在這里分析和測(cè)試從種植園和花田摘下來的植物，以比較不同品種和不同季節(jié)的采摘物里活性成分的構(gòu)成以及含量。山茶花全身都是寶，除了花朵外，葉子、茶油全都具有不同的價(jià)值。目前研究比較完善的是山茶花的護(hù)膚效果，我們熟知的香奈兒一號(hào)紅山茶花系列中就采用了紅山茶花的不同部位。紅山茶花的花瓣富含原兒茶酸，具有極高的抗氧化力，因此提取到的紅山茶花精萃不光可以幫助肌膚對(duì)抗因環(huán)境壓力導(dǎo)致的氧化，還可以抵御肌膚老化跡象：而由山茶花種子榨取而成的紅山茶花精萃油，則具有鎖水保濕功效：提取自山茶花微生物群的畢赤酵母精華，則能鞏固肌膚屏障。張鈞甯也深愛這個(gè)系列的精華和面霜，“因?yàn)樗鼈冇泻芎玫姆€(wěn)定肌膚的效果，幫我抵御氧化壓力，在飛行或者出差的時(shí)候要帶著它們才安心”。

在向自然汲取智慧的同時(shí)，始終對(duì)自然懷有敬意與責(zé)任。為了建立有利于山茶花種植的環(huán)境，張鈞甯也親自制作了“昆蟲之家”，利用樹皮、稻草等天然材料搭建特殊的多層“小木屋”，以吸引蜜蜂等對(duì)山茶花生長(zhǎng)有益的昆蟲入住。至此，自然與美，在戈雅克生生不息。