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      廣西南部地區(qū)“兩季稻+兩造螺+冬季繁育”綜合種養(yǎng)技術(shù)

      2024-04-26 15:01:47潘賢輝羅勇勝王大鵬曾華忠周康奇覃俊奇
      水產(chǎn)養(yǎng)殖 2024年3期
      關(guān)鍵詞:田面田螺種養(yǎng)

      潘賢輝,羅勇勝,王大鵬,曾華忠,周康奇,覃俊奇*

      (1.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院,廣西水產(chǎn)遺傳育種與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣西 南寧 530021;2.柳州市柳南區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,廣西 柳州 545007;3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院水稻研究所,廣西 南寧 530021)

      田螺科(Viviparidae)包括圓田螺屬(Cipangopaludina)、螺螄屬(Margarya)、田螺屬(Viviparus)、環(huán)棱螺屬(Bellamya)、角螺屬(Angulyagra)等淡水螺品種,統(tǒng)稱為田螺,是我國分布最廣、養(yǎng)殖最多的大型淡水螺類[1]。其肉味清甜鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)價(jià)值高,具有一定的藥用價(jià)值,并可作為部分淡水魚類及家畜、家禽的飼料,因此成為被廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶所青睞的傳統(tǒng)水產(chǎn)品[2]。近年來,螺螄粉加工,成為廣西特色產(chǎn)業(yè),其產(chǎn)品是最火的網(wǎng)紅美食,其日均銷售量達(dá)300 多萬袋,年寄遞量超1 億件,其中“柳州螺螄粉”還入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[3]。2021年,廣西螺螄粉總產(chǎn)值突破500 億元,其中預(yù)包裝產(chǎn)值超152 億元,經(jīng)營門店超過2 萬家,帶動(dòng)了約25 萬人就業(yè),促進(jìn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合,形成了產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)鏈[4]。

      廣西壯族自治區(qū)梧州市地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),日照充足,雨量充沛,夏長冬短,年平均氣溫為21.4 ℃,可以種植兩季稻,適合開發(fā)冬季養(yǎng)殖。廣西地區(qū)池塘、水庫、河溝等淡水養(yǎng)殖面積超13.4 萬hm2,水田資源豐富,適宜稻漁種養(yǎng)的保水田超過60 萬hm2[5]。近年來,我國極力倡導(dǎo)“綠水青山就是金山銀山”綠色生態(tài)漁業(yè)發(fā)展理念,稻漁綜合種養(yǎng)面積增長較快,到2021年,全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到246.41 萬hm2,在水產(chǎn)品供給和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺等方面,都發(fā)揮了巨大的作用[6]。廣西地區(qū)2021年稻漁種養(yǎng)面積僅有5 萬hm2,開發(fā)利用率不足10%,具有極大的發(fā)展空間。

      2019—2021年,在廣西梧州田中農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司(龍圩區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)示范基地)進(jìn)行稻螺綜合種養(yǎng)(“再生稻+兩造螺+冬季養(yǎng)殖”)技術(shù)示范,示范面積53 360 m2。該模式充分利用稻田空間,實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖,在保糧、穩(wěn)糧的同時(shí),創(chuàng)造了較高的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將該模式技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

      1 稻田選擇

      稻田土質(zhì)應(yīng)選擇壤土,面積為667~1 334 m2,田底肥而不淤,有豐富的腐殖質(zhì),且保水性好。此外,稻田水源安全,水量充沛,排灌方便。

      2 養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

      加高、加寬田埂,使田埂高出田面50 cm 以上,寬度達(dá)到30 cm 以上。打緊夯實(shí)田埂,保證不垮不裂,不滲水不漏水。完善進(jìn)、排水系統(tǒng),采用高灌低排的方式,在田塊的對(duì)角設(shè)置進(jìn)、排水口,由PVC彎管控制水位,方便灌、排水。對(duì)稻田清雜和消毒,用茶麩殺滅福壽螺等野雜螺;在稻田水深為10 cm時(shí),每667 m2潑灑100 kg 生石灰,殺滅敵害生物和致病菌。

      3 水稻種植與管理

      3.1 稻種選擇

      選用產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、抗病、抗倒伏、再生能力強(qiáng)的水稻品種,全生育期120~150 d。如:中浙優(yōu)1 號(hào)、中浙優(yōu)8 號(hào)、壯香優(yōu)1205、野香優(yōu)9 號(hào)等。

      3.2 水稻栽種

      在水稻插秧前10 d 開始整田,耙平,清除雜草。栽插大齡秧,廂式稀植,分廂種植。廂邊長3.6 m,廂間距80 cm,稻田四周留寬1.1 m 環(huán)溝。常規(guī)稻種:4~5 粒谷苗/穴;雜交稻種:2~3 粒谷苗/穴。

      3.3 施肥

      根據(jù)“施足基肥、適時(shí)追肥”的原則,基肥以有機(jī)肥為主。插秧前10 d,每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥500~600 kg、5%的鈣鎂磷肥15~20 kg 和復(fù)合肥(氮∶磷∶鉀=15∶15∶15)15 kg,肥料均勻撒在田面,并用耙田機(jī)器翻耙均勻。插秧后7 d,適時(shí)追肥,每667 m2施用4 kg 尿素和5 kg 復(fù)合肥(氮∶磷∶鉀=15∶15∶15),以促進(jìn)分蘗。在水稻生長期間,如果禾苗長勢(shì)一般,葉色較淡,大胎期(幼穗分化3~4 期)施用“接力肥”,每667 m2施用尿素6.0 kg 和鉀肥6.5 kg。

      3.4 水位控制

      整田至插秧期間,保持田面水位為5 cm 左右。插秧后10 d,逐漸加水至田面水位為20 cm 以上,并長期加注新水,保持水位,以保證水中溶解氧充足。收割前10 d,開始降水曬田。收割后立即加注新水,使田面水位至20 cm 以上,繼續(xù)進(jìn)行再生稻的生產(chǎn)及田螺的養(yǎng)殖。冬季田螺繁育期,需加注田面水位至20 cm 以上。

      3.5 水稻收割

      稻谷結(jié)實(shí)粒85%以上黃熟,便可收割,收獲后及時(shí)曬(烘)干、揚(yáng)凈、入庫。

      4 田螺養(yǎng)殖與管理

      4.1 螺種投放

      選擇規(guī)格為30~50 g/顆的螺種,在插秧7~10 d后投放。每667 m2均勻投放120~200 kg,投放前,須將破損螺、野雜螺(特別是福壽螺)挑選出來。

      4.2 養(yǎng)殖管理

      每周投放藻種和肥水。每天投喂酒糟、花生麩等發(fā)酵料,投喂量為螺體質(zhì)量的2%~3%,具體投喂量,根據(jù)稻田的水溫、天氣、田螺的吃食及生長情況,適當(dāng)調(diào)整。投喂時(shí)間一般為17:00—18:00。蛇、鼠、鳥、水禽以及肉食性魚類均會(huì)捕食田螺,應(yīng)加以防范。在田埂上設(shè)置蛇、鼠籠(夾),捕獵蛇、鼠,及時(shí)驅(qū)趕水鳥、水禽。在進(jìn)水口安裝孔徑為0.18 mm、長2 m 的尼龍過濾袋,防止野雜魚進(jìn)入螺田,及時(shí)撿出福壽螺并殺滅其卵。巡田時(shí),檢查水位、進(jìn)排水設(shè)施是否完好,觀察田螺吃食、生長情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,并做好記錄。

      4.3 田螺捕撈

      7月份開始捕撈,這時(shí)期只捕撈商品螺,田里留螺種和螺苗繼續(xù)養(yǎng)。第二造(再生稻時(shí)期)收獲的時(shí)候,捕撈種螺和商品螺,挑選螺殼完好、紋路清晰的種螺留種,其余銷售。梧州冬天氣溫較高,螺苗可繼續(xù)養(yǎng),次年開春前可達(dá)到商品螺規(guī)格,捕撈上市。

      田螺捕撈時(shí),一般利用其對(duì)新水、溶解氧靈敏度高的特點(diǎn),采用“降水位、水流誘導(dǎo)、人工收撿”的方法,重復(fù)2~3 次,連續(xù)收撿4~6 d,可以收集85%以上的商品螺(10~15 g/顆)。

      5 討論

      “兩季稻+兩造螺+冬季繁育”技術(shù),可充分利用廣西南部地區(qū)年平均氣溫高、光照足的特點(diǎn),養(yǎng)殖效益較高。在示范區(qū),每667 m2第一造水稻收獲615 kg,第二造水稻收獲406 kg。全年每667 m2收獲田螺755 kg,此外,第三造田螺冬季養(yǎng)殖可收獲早春螺苗。根據(jù)示范區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),第一造早螺,規(guī)格為10~20 g/顆,口感好,肉質(zhì)鮮,市場(chǎng)價(jià)格和需求量均較高。因此,在早稻收割時(shí),同步收獲商品螺可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。此外,田螺的平均壽命只有2~3年,且母螺較公螺的壽命更短,經(jīng)過第一造繁育的種螺,部分已經(jīng)年老,捕獲后,應(yīng)挑選出年老的種螺及時(shí)售賣,以免造成損失。

      6 結(jié)語

      在桂林、柳州等北回歸線以北的桂北、桂西北地區(qū),冬天溫度較低,田螺會(huì)鉆泥冬眠,3月回暖后,才重新爬出攝食。但在廣西梧州、貴港、南寧、玉林、欽州、防城港、北海等南部地區(qū),田螺從11月至次年3月,均可生長繁殖,可多收獲一批商品螺,適合推廣“兩季稻+兩造螺+冬季繁育”養(yǎng)殖模式。

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