周強(qiáng)

大棚蔬菜栽培技術(shù)是目前較為主流的蔬菜栽培方法，即栽培人員將蔬菜栽培于具有良好保溫效果的特制大棚內(nèi)，采取一定的物理手段和化學(xué)手段對(duì)大棚內(nèi)部的各類環(huán)境條件進(jìn)行有效控制，并做好病蟲害防治工作，最終收獲各類反季節(jié)蔬菜，使人們能隨時(shí)吃到喜愛(ài)的蔬菜品類。近年來(lái)，我國(guó)各地區(qū)大力發(fā)展大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)，使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶獲取到了豐厚的收益。大棚蔬菜栽培管理技術(shù)也在這不斷的研究和推廣過(guò)程中趨向完善。然而，部分蔬菜栽培人員在栽培和管理大棚蔬菜時(shí)仍然會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。為此，應(yīng)加大大棚蔬菜栽培管理技術(shù)的推廣和運(yùn)用力度。

一、大棚蔬菜栽培技術(shù)及病蟲害防治意義

在發(fā)展大棚蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)將大棚蔬菜栽培技術(shù)的推廣和創(chuàng)新作為首要目標(biāo)，嚴(yán)格按照大棚蔬菜栽培的要求，從蔬菜品種、栽培環(huán)境、天氣等幾方面著手，制定科學(xué)合理的栽培管理方案，促進(jìn)大棚蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量提升，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的發(fā)展，促進(jìn)栽培戶經(jīng)濟(jì)效益的有序提升，確保生態(tài)環(huán)保目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。針對(duì)出現(xiàn)的病蟲害問(wèn)題，應(yīng)嚴(yán)格按照大棚蔬菜栽培的特點(diǎn)，制定科學(xué)合理的病蟲害防治策略，運(yùn)用先進(jìn)的病蟲害防治技術(shù)，有效降低病蟲害問(wèn)題產(chǎn)生的不利影響，促進(jìn)大棚蔬菜栽培環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步提升，增加經(jīng)濟(jì)收入。另外，在大力發(fā)展大棚蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)時(shí)，還應(yīng)加大現(xiàn)代化管理技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用的力度，優(yōu)化和完善現(xiàn)有大棚蔬菜栽培模式以及病蟲害防治的措施。

二、影響大棚蔬菜栽培的主要因素

1、空氣原因

大棚蔬菜栽培技術(shù)可以營(yíng)造一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境，通過(guò)對(duì)大棚內(nèi)環(huán)境因素的影響，讓蔬菜處于更加適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。為了讓大棚蔬菜栽培技術(shù)發(fā)揮出更好的效果，需要科學(xué)把控栽培環(huán)境的各種因素。由于環(huán)境相對(duì)封閉，大棚內(nèi)的空氣流通速度較慢，原有的蔬菜栽培技術(shù)對(duì)空氣流通的把控力度不強(qiáng)，僅依托自然環(huán)境的空氣循環(huán)。如果沒(méi)有合理控制大棚內(nèi)的空氣影響，極易使蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)根莖腐爛，給病蟲害的繁衍提供條件，導(dǎo)致大棚蔬菜生長(zhǎng)出現(xiàn)問(wèn)題。

2、天氣原因

普通的蔬菜栽培技術(shù)容易受外界環(huán)境因素的影響，對(duì)栽培時(shí)間的要求很高。大棚蔬菜生長(zhǎng)在相對(duì)封閉的環(huán)境，隔絕了部分外界環(huán)境不利因素的影響，有效加長(zhǎng)了栽培時(shí)間，提高了土地利用率，可以產(chǎn)出更多的蔬菜。夏季大棚內(nèi)溫度不斷升高，蔬菜會(huì)快速蒸發(fā)水分，如果只是單一地補(bǔ)充水分，會(huì)影響蔬菜的正常生長(zhǎng)，還有可能產(chǎn)生有害氣體，影響大棚內(nèi)部的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)大棚蔬菜的正常生長(zhǎng)帶來(lái)不利影響。

3、溫度原因

溫度控制主要是通過(guò)人工利用各種方法保證蔬菜能在一個(gè)適宜的溫度下生長(zhǎng)。合理控制溫度非常關(guān)鍵，不論是全覆蓋還是半覆蓋的栽培模式，都要結(jié)合實(shí)際的栽培情況選擇合適的溫度調(diào)控方法。如果不能控制好大棚內(nèi)的溫度，不符合蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)溫度的要求，蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)會(huì)受到影響，輕則減產(chǎn)，重則造成蔬菜的大量死亡，并且容易誘發(fā)病蟲害。

三、優(yōu)質(zhì)大棚蔬菜栽培技術(shù)管理措施

大棚蔬菜的種植技術(shù)是從種植前到生長(zhǎng)完成的一個(gè)綜合過(guò)程，包含方方面面，比如種植基地的選擇、種子的選擇、種子的育苗、肥料的選擇以及種植管理，每一個(gè)方面都決定了蔬菜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量品質(zhì)，都需要精心的設(shè)計(jì)。

1、大棚選址和搭建

大棚選址是大棚蔬菜栽培的首要步驟，也是影響大棚蔬菜種植成敗的關(guān)鍵。相較于應(yīng)季蔬菜，大棚蔬菜對(duì)于環(huán)境條件的要求更高，其產(chǎn)量和品質(zhì)容易受到各類環(huán)境因素的影響。為此，種植人員在選址時(shí)應(yīng)關(guān)注種植區(qū)域的土壤肥力、水分以及每天的光照時(shí)長(zhǎng)、強(qiáng)度等要素，調(diào)查種植區(qū)域的周邊是否存在帶有污染性質(zhì)的化工廠，防止污染物質(zhì)侵害。要重視種植區(qū)域的排水狀況，設(shè)計(jì)和修建與環(huán)境相適應(yīng)的排水溝渠，從而滿足大棚蔬菜種植的引水和排水需求。根據(jù)所用材料的不同，常見(jiàn)的蔬菜大棚可以分為3種類型：①竹木結(jié)構(gòu)的大棚。由竹子、木頭搭建而成，建造難度和成本較低，但使用壽命較短，不適用于長(zhǎng)期蔬菜種植。②水泥和塑材結(jié)構(gòu)的大棚。以混凝土、塑材作為拱形架來(lái)支撐整個(gè)棚體，搭建成本低，具有良好的遮光性，但拱棚過(guò)于沉重，不方便拆卸，已經(jīng)逐漸被淘汰。③鋼構(gòu)式大棚。由鋼管和其他配件連接而成，目前最受大棚蔬菜種植人員青睞。雖然需要較為高昂的成本投入，但使用壽命長(zhǎng)，易拆卸，能滿足大部分大棚蔬菜栽培需求。種植人員要根據(jù)選址位置來(lái)確定大棚的搭建方式，設(shè)計(jì)長(zhǎng)度和寬度適中的大棚規(guī)模，沿東西走向建造墻體，再安裝鋼架結(jié)構(gòu)和其他配件，最后用壓膜線將大棚膜固定在鋼架結(jié)構(gòu)的表面，使得大棚膜完全覆蓋整個(gè)棚體，并根據(jù)對(duì)應(yīng)的種植季節(jié)在合適的位置預(yù)留放風(fēng)口，使大棚內(nèi)的空氣保持良好的流通狀態(tài)。

2、培種育苗

種子選擇是蔬菜種植開(kāi)始前的重要步驟之一，在選擇蔬菜種子時(shí)，不但要充分考慮種子的質(zhì)量，而且還應(yīng)確保種植的品種和規(guī)格滿足蔬菜種植的要求，確保蔬菜種植高效生產(chǎn)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道的種子，通過(guò)與信譽(yù)良好的蔬菜種子經(jīng)銷商的合作，采購(gòu)質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的種子，才能達(dá)到有效提升種子發(fā)芽率和成活率的目的。分析當(dāng)前我國(guó)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)及蔬菜種植技術(shù)等相關(guān)信息，選擇符合種植要求的蔬菜種子?？紤]大棚蔬菜種植環(huán)境，關(guān)注種子的溫度適應(yīng)性和病蟲害抗性，盡量選擇存活率高、生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量穩(wěn)定的蔬菜品種。在播種前要將采購(gòu)的蔬菜種子浸泡在適宜溫度的恒溫水中，持續(xù)、緩慢地?cái)嚢枰欢螘r(shí)間，完成種子消毒處理。然后在苗床上覆蓋地膜或遮陽(yáng)膜，提升苗床的降溫和保濕效果，并將事前消毒處理的蔬菜種子均勻地播撒到苗床上。待到有部分種子發(fā)芽出土后，要及時(shí)揭除覆蓋在苗床上的地膜或遮陽(yáng)膜。嚴(yán)格控制棚內(nèi)的溫度、濕度、光照指標(biāo)，在苗床上撒上高濕度的細(xì)土。進(jìn)入蔬菜定植階段后，應(yīng)根據(jù)蔬菜的品類調(diào)節(jié)各植株之間的間距，保持合理的栽植密度，并在種植地采取全層或開(kāi)深溝的方式施加對(duì)應(yīng)種類的肥料，將肥料翻入土層內(nèi)部與土壤混合。

3、溫度和濕度控制

反季節(jié)蔬菜之所以能在大棚內(nèi)順利生長(zhǎng)和成熟，是因?yàn)榇笈锞哂袕?qiáng)大的保溫能力。大棚的保溫性能源于大棚本身的材料結(jié)構(gòu)和人為的控溫手段。在大棚搭建之初，要通過(guò)科學(xué)測(cè)量和計(jì)算大棚墻體的尺寸和大棚結(jié)構(gòu)的比例，選取具有優(yōu)質(zhì)保溫性能的膜體嚴(yán)絲合縫地覆蓋大棚框架上，使得整個(gè)大棚內(nèi)部處于一個(gè)相對(duì)密閉的空間。除了大棚本身的材料特性和形體構(gòu)造外，應(yīng)在大棚內(nèi)增設(shè)小型棚體、加蓋地膜或是安裝火爐、暖風(fēng)機(jī)等加溫工具，將棚內(nèi)的溫度控制在合理范圍內(nèi)。當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，可打開(kāi)預(yù)留的通風(fēng)口，使得棚內(nèi)的高溫氣體與外界低溫空氣進(jìn)行交換，或是在大棚內(nèi)部噴霧，在大棚覆蓋膜上灑水遮陽(yáng)，以此降低棚內(nèi)溫度。在濕度控制方面，大棚內(nèi)部的濕度與內(nèi)部的溫度有著密切的聯(lián)系，當(dāng)白天棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，其內(nèi)部水分會(huì)被大量蒸發(fā)，造成棚內(nèi)濕度快速降低。為此，種植人員可以在棚內(nèi)覆蓋地膜，適時(shí)中耕，減少水分蒸發(fā)，同時(shí)定期噴霧和滴灌增加棚內(nèi)濕度，雙管齊下，達(dá)到保濕的目的。棚內(nèi)濕度過(guò)高會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，增加蔬菜病蟲害的發(fā)生概率，所以種植人員可以采取通風(fēng)手段來(lái)降低大棚內(nèi)的濕度。

4、種植時(shí)間

大多數(shù)的蔬菜生長(zhǎng)最低溫度要求不能低于10℃。雖然大棚可以保證種植蔬菜時(shí)的溫度，但是如果天氣太極端，必須選擇合適的種植時(shí)機(jī)，減少大棚的建設(shè)成本。同時(shí)在提高土地使用率的前提下，更好地保持土壤的溫濕度。在種植前應(yīng)關(guān)閉大棚10d，以確保內(nèi)部溫度，并在天氣晴朗時(shí)選擇種植或移植，此時(shí)棚內(nèi)溫度較高，能保證根系健康生長(zhǎng)。

5、栽培管理

由于種植大棚蔬菜對(duì)栽培管理工作的要求很高，因此在實(shí)際開(kāi)展此項(xiàng)工作的時(shí)候必須要選取系統(tǒng)、科學(xué)以及全面的栽培方式。在運(yùn)用這一技術(shù)栽培蔬菜的時(shí)候，應(yīng)確保農(nóng)戶可以嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行。同時(shí)，通過(guò)輪作換茬的生產(chǎn)模式來(lái)栽培蔬菜，這樣能夠最大限度運(yùn)用當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和條件，給大棚蔬菜打造良好健康的生長(zhǎng)環(huán)境。

6、生長(zhǎng)期間管理

在管理過(guò)程中，需要嚴(yán)格按照大棚蔬菜種植規(guī)范種植蔬菜，合理運(yùn)用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，保證大棚蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。做好蔬菜生長(zhǎng)期間的施肥和灌溉工作，為蔬菜種植產(chǎn)量和質(zhì)量的有序提升奠定良好的基礎(chǔ)。由于蔬菜在不同生長(zhǎng)階段采用的施肥與灌溉方法也各不相同，所以種植戶在大棚種植蔬菜過(guò)程中，須根據(jù)蔬菜品種，采用適宜的水肥管理方案，為蔬菜的正常生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)和水分。在發(fā)展大棚蔬菜種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，須根據(jù)實(shí)際情況，制定換茬方案，定期開(kāi)展大棚的通風(fēng)和殺毒工作，清除殘留的秧苗和垃圾，為蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。此外，須使用科學(xué)合理的施肥技術(shù)，為大棚內(nèi)的蔬菜提供充足的營(yíng)養(yǎng)，降低化肥使用產(chǎn)生的危害和影響。按照本地區(qū)氣候條件合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，避免出現(xiàn)溫度過(guò)高或過(guò)低的情況，影響蔬菜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。如果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中因溫度過(guò)低出現(xiàn)菜心凍傷時(shí)，應(yīng)通過(guò)在大棚內(nèi)鋪設(shè)地膜或安裝取暖設(shè)備的方式，提高大棚內(nèi)溫度。

四、大棚蔬菜病蟲害有效防治對(duì)策

1、農(nóng)業(yè)防治

科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)種植模式的創(chuàng)新與改革，而大棚蔬菜規(guī)?；N植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣也應(yīng)順應(yīng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的要求，加大先進(jìn)種植技術(shù)在大棚蔬菜種植產(chǎn)業(yè)應(yīng)用研究的力度，為大棚蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)效率和質(zhì)量的全面提升。雖然封閉性較強(qiáng)的蔬菜種植大棚內(nèi)部的溫濕度、恒溫環(huán)境、空氣流通等情況促進(jìn)了蔬菜的正常生長(zhǎng)，但也為病蟲害的發(fā)生和蔓延埋下了隱患。對(duì)此，種植戶在發(fā)展大棚蔬菜種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，須采取有效措施降低病蟲害的發(fā)生率，降低病蟲害發(fā)生對(duì)蔬菜正常生長(zhǎng)產(chǎn)生的不利影響。首先，大棚內(nèi)土地的深翻和平整。借助太陽(yáng)光紫外線進(jìn)行土壤的殺菌工作。同時(shí)，要避免太陽(yáng)光照射時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致土壤水分流失過(guò)大，影響后續(xù)蔬菜的正常生長(zhǎng)。其次，殺蟲劑與營(yíng)養(yǎng)劑的攪拌與混合使用，從源頭上促進(jìn)蔬菜抗病能力的有序提升。再次，嚴(yán)格控制農(nóng)藥噴施頻率和間隔時(shí)間，避免因?yàn)檗r(nóng)藥施用過(guò)量而傷害蔬菜的莖葉。最后，選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的蔬菜品種。農(nóng)作物自身的病蟲害抗性屬于一種生物遺傳特性，即便是在相同種植技術(shù)、生產(chǎn)條件下，抗病蟲害能力較強(qiáng)的蔬菜品種在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生病蟲害的概率也相對(duì)較低。

2、物理防治

物理防治技術(shù)應(yīng)用效果好、成本消耗低，其防治用具可以反復(fù)使用，并且可以對(duì)病蟲害進(jìn)行提前防治。防治前需要分析病蟲害的生存習(xí)性，然后依靠聲、光、電、熱、溫度、濕度等物理因素對(duì)病蟲害進(jìn)行誘導(dǎo)或者直接滅殺。物理防治方式操作簡(jiǎn)單，農(nóng)戶經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就可以使用，并且對(duì)環(huán)境的污染小，適合相對(duì)獨(dú)立的大棚蔬菜種植環(huán)境。比如，防治飛蛾這類昆蟲時(shí)，可以利用飛蛾的趨光性，在大棚內(nèi)外架設(shè)誘蟲燈，飛蛾進(jìn)入到燈內(nèi)會(huì)被誘蟲燈內(nèi)的高壓電網(wǎng)電擊，該方法能有效滅殺害蟲，防止飛蛾類蟲害的傳播。隨著對(duì)科學(xué)技術(shù)的利用，越來(lái)越多的物理防治技術(shù)被應(yīng)用到大棚蔬菜種植的病蟲害防治中。比如，振頻殺蟲燈、臭氧、微波殺蟲法等。比起原有的物理防治方法，新型的物理防治方法有著更強(qiáng)的針對(duì)性，能有效避免在防治過(guò)程中對(duì)環(huán)境及其他生物造成影響，種植人員要結(jié)合實(shí)際情況選擇合適的防治方法。蚜蟲作為大棚蔬菜種植過(guò)程中常見(jiàn)的蟲害，如果在適宜的溫度下，繁殖速度會(huì)明顯加快，但是當(dāng)溫度在25℃、濕度為75%時(shí)，蚜蟲的繁殖會(huì)明顯受到干擾，所以適當(dāng)提升大棚內(nèi)的溫度，對(duì)蚜蟲能起到一定的防治效果。

3、生物防治方法

生物防治是一種較為新穎的防治技術(shù)，其對(duì)環(huán)境破壞小，防治效果久，受到了不少農(nóng)業(yè)種植者的喜愛(ài)。通過(guò)對(duì)病蟲害生長(zhǎng)環(huán)境與因素的分析，利用病蟲害的天敵，影響病蟲害的繁衍。防治方法主要有以蟲治蟲、以鳥(niǎo)治蟲和以菌治蟲。在大棚蔬菜種植前可以引入一些天敵昆蟲進(jìn)行防治，還可以結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)，每隔一段時(shí)間在大棚內(nèi)放養(yǎng)雞、鴨等禽類動(dòng)物捕食害蟲，增加種植者額外收益的同時(shí)，雞、鴨的糞便也可以增添土地肥力。還可以采用線蟲制劑、真菌殺菌劑、細(xì)菌殺菌劑等微生物農(nóng)藥進(jìn)行大棚蔬菜病蟲害防治。在利用生物防治時(shí)，應(yīng)遵守生物自然規(guī)律，達(dá)到良好的防治效果。

4、化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治是防治大棚蔬菜發(fā)生病蟲害的一種有效方法，該方法農(nóng)藥的選擇至關(guān)重要，合理使用農(nóng)藥能保證蔬菜不被侵害，還能提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，是一種較為有效的方法。我們要根據(jù)地區(qū)、氣候、作物品種的特點(diǎn)，選擇對(duì)癥的農(nóng)藥和劑量，并在合適的時(shí)間施加。一般情況下都很難保證種子和土壤不帶真菌，首先，可以用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行拌種，這樣可以直接抑制真菌對(duì)種子的感染，從而減少幼苗期的病蟲害的發(fā)病率。其次，在蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中及時(shí)對(duì)植株施加農(nóng)藥，一般情況下，農(nóng)藥的種類選擇要包含殺蟲劑、殺菌劑、殺鼠劑等，施加農(nóng)藥時(shí)要注意劑量和方法，做到噴灑均勻。

綜上所述，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們對(duì)飲食安全的關(guān)注度越來(lái)越高。在大力推廣大棚蔬菜種植技術(shù)時(shí)，需緊跟時(shí)代發(fā)展的腳步，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段創(chuàng)新和完善種植技術(shù)，合理劃分種植區(qū)域，為大棚蔬菜的正常生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境，選擇抗病性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜種子，制定科學(xué)合理的病蟲害防治策略。在保證蔬菜健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，促進(jìn)蔬菜種植產(chǎn)量和質(zhì)量的有序提升，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：273200 山東省濟(jì)寧市泗水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）