任書梅

江蘇省連云港市東海縣是我國的養(yǎng)牛大縣，2005年時，其畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)8.7億元，肉類總產(chǎn)量達(dá)7.5萬噸，2005年東?？h共飼養(yǎng)有21.2萬頭牛，其中肉用牛達(dá)7.5萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，全縣有12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)牛量達(dá)到萬頭，29個村的養(yǎng)牛量達(dá)到千頭，2000多個養(yǎng)牛戶的養(yǎng)牛量達(dá)五頭以上。下面本文將分幾個方面，探討牛繁育與健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，以期為相關(guān)人員提供參考。

一、牛繁育與健康養(yǎng)殖的重要性

牛繁育與健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。它們不僅對畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，也直接影響著牛的健康和生產(chǎn)性能。首先，牛繁育是確保牛種質(zhì)優(yōu)良和品種改良的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過選擇優(yōu)秀的種牛、合理的配種和繁殖管理，可以提高牛的遺傳品質(zhì)和生產(chǎn)性能。繁殖工作的有效開展可以促進(jìn)牛的遺傳進(jìn)步，培育出適應(yīng)各種環(huán)境和用途的優(yōu)良牛種，提高牛的繁殖力、產(chǎn)仔率和育肥能力，推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。其次，健康養(yǎng)殖對于保障牛的健康和繁育至關(guān)重要。健康養(yǎng)殖不僅意味著預(yù)防和控制疾病的發(fā)生，還包括提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)管理。通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理、疫病預(yù)防控制和合理的飼料配制，可以提高牛的免疫力、抗病能力和生產(chǎn)性能，減少疾病的發(fā)生和傳播，確保牛群的健康和繁育。

二、牛繁育的關(guān)鍵技術(shù)

1、優(yōu)質(zhì)種畜選育

優(yōu)質(zhì)種畜選育是牛繁育與健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)之一。通過遺傳改良和選擇優(yōu)質(zhì)種畜，可以顯著提高牛的生產(chǎn)性能和遺傳優(yōu)勢。首先，優(yōu)質(zhì)種畜的選育對牛繁殖和養(yǎng)殖具有重要意義。通過選擇高產(chǎn)奶牛、肉?；螂p用途牛等優(yōu)質(zhì)種畜，可以提高后代的生產(chǎn)性能和適應(yīng)性。這些優(yōu)質(zhì)種畜具有良好的遺傳特性，如高產(chǎn)奶量、良好的肉質(zhì)品質(zhì)、抗病能力強(qiáng)等，對于改善牛群的遺傳品質(zhì)和提高養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。其次，優(yōu)質(zhì)種畜選育的實(shí)施需要采用科學(xué)的方法和策略。首先，需要對種畜進(jìn)行遺傳評估和篩選。通過遺傳參數(shù)的評估，如產(chǎn)奶量、體重增長速度、繁殖力等指標(biāo)的測定，可以對種畜進(jìn)行評估和排序。在篩選過程中，選擇具有良好遺傳特性的種畜作為繁殖個體，以確保優(yōu)質(zhì)基因的延續(xù)和遺傳優(yōu)勢的發(fā)揮。另外，遺傳改良也是優(yōu)質(zhì)種畜選育的重要手段之一。通過遺傳改良的方法，如人工授精和胚胎移植等，可以選擇優(yōu)良基因的個體進(jìn)行繁殖，以提高后代的遺傳水平。人工授精可以選擇具有優(yōu)質(zhì)遺傳特性的公牛進(jìn)行配種，以確保后代具有優(yōu)良的遺傳基因。胚胎移植則可以選擇母牛和公牛的優(yōu)質(zhì)胚胎進(jìn)行移植，從而提高后代的遺傳優(yōu)勢。此外，也需要注意選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品種和個體。不同地區(qū)的氣候、飼養(yǎng)條件和疾病壓力等因素都會對牛的生產(chǎn)性能和適應(yīng)能力產(chǎn)生影響。因此，在優(yōu)質(zhì)種畜選育中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件選擇適宜的品種和個體，以確保后代能夠適應(yīng)并發(fā)揮出最佳的生產(chǎn)潛力。

2、精確繁殖管理

合理的繁殖管理是牛繁育與健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)之一。通過合理控制配種時間、飼料供應(yīng)和環(huán)境條件等方面的管理，可以提高牛的繁殖效果和后代質(zhì)量。首先，合理的配種時間控制對牛的繁殖效果至關(guān)重要。在配種過程中，選擇合適的配種時間可以提高受孕率和胎兒的存活率。牛的繁殖周期通常為21天，通過監(jiān)測牛的發(fā)情情況，確定最佳的配種時間。合理的配種時間可以確保牛在最佳的生理狀態(tài)下進(jìn)行配種，提高受孕率和繁殖效果。其次，繁殖管理中的飼料供應(yīng)和環(huán)境條件也對牛的繁殖效果產(chǎn)生重要影響。飼料供應(yīng)的充足和均衡是保證牛群健康和繁殖效果的關(guān)鍵。提供適宜的飼料組合和營養(yǎng)平衡，滿足牛的營養(yǎng)需求，可以提高牛的生殖能力和受孕率。同時，優(yōu)質(zhì)的飼料和水源，保證良好的飼養(yǎng)環(huán)境和衛(wèi)生條件，有利于牛的繁殖效果和后代質(zhì)量。另外，合理的環(huán)境條件對牛的繁殖效果也具有重要影響。牛群需要舒適的生活環(huán)境和適宜的氣候條件，以確保其繁殖效果和生殖健康。例如，適宜的溫度和濕度可以促進(jìn)牛的發(fā)情和受孕，而過高或過低的溫度則會影響牛的繁殖效果。此外，適宜的空氣質(zhì)量、通風(fēng)和日光照射也對牛的繁殖效果有重要影響。為了實(shí)施合理的繁殖管理，養(yǎng)殖場需要建立科學(xué)的管理制度和記錄系統(tǒng)。定期監(jiān)測牛的發(fā)情情況、配種和妊娠情況等，進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)記錄和分析。通過監(jiān)測和分析數(shù)據(jù)，可以了解牛的繁殖情況，及時調(diào)整管理措施，提高繁殖效果和后代質(zhì)量。

3、飼養(yǎng)管理

科學(xué)的飼養(yǎng)管理是牛繁育與健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)之一。通過科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理，可以確保牛的營養(yǎng)需求得到滿足，提高牛的生產(chǎn)性能和健康狀況。首先，科學(xué)的飼養(yǎng)管理可以確保牛的營養(yǎng)需求得到滿足。不同生理階段和用途的牛對營養(yǎng)的需求有所差異，科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理可以根據(jù)牛的需求提供適宜的飼料組合和營養(yǎng)平衡。例如，高產(chǎn)奶牛需要高能量和高蛋白的飼料，以滿足其高產(chǎn)奶量的需求；肉牛則需要富含蛋白質(zhì)和粗纖維的飼料，以促進(jìn)生長和肌肉發(fā)育。通過精確的飼料配方和合理的供給量，可以滿足牛的營養(yǎng)需求，提高其生產(chǎn)性能和健康狀況。其次，科學(xué)的飼養(yǎng)管理還包括定期的飼料采食量和體重監(jiān)測。通過監(jiān)測牛的飼料采食量和體重變化，可以了解牛的飼養(yǎng)狀況和健康狀況。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，及時調(diào)整飼料供給量和配方，確保牛得到適宜的營養(yǎng)和飼料攝入。此外，監(jiān)測體重變化也是評估牛的生長和生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，有助于調(diào)整飼養(yǎng)管理措施和提高養(yǎng)殖效益。另外，科學(xué)的飼喂管理也涉及合理的飼喂方式和定量飼喂。牛的飼喂方式可以根據(jù)牛的個體特點(diǎn)和飼料特性進(jìn)行調(diào)整，如自由飼喂、定時飼喂或分時段飼喂等。定量飼喂可以確保牛群的飼料攝入量和飼喂頻率，減少飼料浪費(fèi)和營養(yǎng)缺乏。同時，合理的飼喂方式和定量飼喂還可以促進(jìn)牛的消化吸收，減少疾病發(fā)生的風(fēng)險，提高飼養(yǎng)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

4、健康監(jiān)測

疾病防控與健康監(jiān)測是牛繁育與健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)之一。通過加強(qiáng)疾病預(yù)防與控制，實(shí)施科學(xué)的免疫接種計劃和疫病監(jiān)測，可以保障牛群的健康和生產(chǎn)性能。首先，加強(qiáng)疾病預(yù)防與控制對牛的健康至關(guān)重要。牛在養(yǎng)殖過程中容易受到多種疾病的威脅，如傳染性疾病、寄生蟲感染等。因此，制定和執(zhí)行科學(xué)的疾病預(yù)防措施是關(guān)鍵。這包括定期的疫苗接種計劃、消毒措施、隔離管理等。適時的疫苗接種可以提高牛的免疫力，預(yù)防和控制常見的傳染性疾病，減少疾病發(fā)生的風(fēng)險。此外，定期的消毒措施和隔離管理可以減少病原體的傳播，保持牛群的健康狀況。其次，實(shí)施科學(xué)的健康監(jiān)測對牛的健康管理至關(guān)重要。通過定期進(jìn)行健康檢查和病原監(jiān)測，可以及早發(fā)現(xiàn)和處理潛在的健康問題。健康檢查包括對牛的體溫、呼吸、心率等進(jìn)行監(jiān)測，以及對疾病癥狀和體征的觀察。病原監(jiān)測則通過采集樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，以檢測病原體的存在和傳播情況。通過健康監(jiān)測，可以迅速發(fā)現(xiàn)疾病問題，及時采取相應(yīng)的防疫措施，減少疾病對牛群的影響。另外，建立健全的獸醫(yī)服務(wù)體系和病案記錄也是疾病防控與健康監(jiān)測的重要組成部分。及時尋求專業(yè)獸醫(yī)的幫助，進(jìn)行診斷和治療，可以提高疾病防控的效果。同時，建立病案記錄，詳細(xì)記錄牛的疾病情況、診斷結(jié)果和治療方案等，有助于對疾病的追蹤和管理。

三、健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

1、圈舍設(shè)計

健康養(yǎng)殖的第一點(diǎn)是圈舍設(shè)計。在牛的養(yǎng)殖過程中，提供適宜的圈舍環(huán)境是確保牛群健康的重要因素。這一點(diǎn)涉及到圈舍內(nèi)部的環(huán)境條件控制以及圈舍的設(shè)計和規(guī)劃。首先，環(huán)境優(yōu)化包括合理的通風(fēng)、溫度和濕度控制。適當(dāng)?shù)耐L(fēng)系統(tǒng)可以確保圈舍內(nèi)空氣的流通，排除濕氣和有害氣體，減少細(xì)菌和病原體的滋生。通過控制溫度和濕度，可以創(chuàng)造出適宜的生活環(huán)境，避免過熱或過冷對牛的影響。這可以通過安裝通風(fēng)設(shè)備、調(diào)節(jié)空調(diào)和加濕器等方式來實(shí)現(xiàn)。其次，圈舍的設(shè)計和規(guī)劃也是關(guān)鍵。合理的圈舍設(shè)計可以提供適宜的生活空間和活動區(qū)域，保證牛的舒適度和自由活動。圈舍應(yīng)考慮到牛的大小和數(shù)量，提供充足的空間，以防止牛之間的爭斗和受傷。此外，合理的圈舍布局還可以便于養(yǎng)殖管理和清潔，減少疾病的傳播。圈舍設(shè)計對牛的健康具有重要影響。一個適宜的環(huán)境可以減少牛的壓力，增強(qiáng)免疫力，降低疾病的發(fā)生率。牛在舒適的環(huán)境中更容易保持正常的食欲和活動水平，從而促進(jìn)其健康和生產(chǎn)性能。因此，養(yǎng)殖者需要定期檢查和清潔圈舍，控制環(huán)境參數(shù)，保持良好的空氣質(zhì)量，并預(yù)防疾病的傳播。

2、衛(wèi)生管理

健康養(yǎng)殖的第二點(diǎn)是衛(wèi)生管理。在牛的養(yǎng)殖過程中，定期進(jìn)行消毒和保持良好的衛(wèi)生環(huán)境對于預(yù)防疾病傳播和保障牛的健康至關(guān)重要。首先，定期消毒是防止細(xì)菌和病原體滋生和傳播的關(guān)鍵措施之一，消毒可以有效地殺滅病原微生物和細(xì)菌，減少疾病的傳播風(fēng)險。常見的消毒方法包括物理消毒和化學(xué)消毒。物理消毒方法包括高溫殺菌、紫外線消毒等，而化學(xué)消毒則利用消毒劑，如漂白粉、過氧化氫等來消滅病原體。定期進(jìn)行圈舍、飲水設(shè)施、飼料槽等物品的消毒，可以有效地減少疾病的傳播。其次，養(yǎng)殖場的環(huán)境應(yīng)保持整潔，包括清理圈舍、清除牛糞、保持飼料的干燥和清潔等。定期清理和消毒圈舍，保持圈舍內(nèi)的干凈和衛(wèi)生，有助于減少病原體的滋生和疾病的傳播。此外，保持養(yǎng)殖場的衛(wèi)生還包括對工作人員的培訓(xùn)和衛(wèi)生教育，確保其在操作和管理中遵守衛(wèi)生規(guī)范和流程。消毒與衛(wèi)生管理對于健康養(yǎng)殖具有重要意義。一個干凈、衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境可以減少細(xì)菌和病原體的滋生，降低?；疾〉娘L(fēng)險。定期的消毒和衛(wèi)生管理可以有效地控制疾病的傳播，提高牛的生活質(zhì)量和健康水平。因此，養(yǎng)殖者需要制定消毒計劃，定期清理圈舍和設(shè)施，建立衛(wèi)生管理制度，并定期監(jiān)測和檢查。

3、生長促進(jìn)劑

健康養(yǎng)殖的第三點(diǎn)是生長促進(jìn)劑的應(yīng)用。生長促進(jìn)劑是一類能夠促進(jìn)牛生長和改善生產(chǎn)性能的化合物或物質(zhì)。它們可以通過不同的機(jī)制促進(jìn)牛的體重增長、飼料轉(zhuǎn)化效率和肌肉生長，從而提高養(yǎng)殖效益。然而，正確和合理地應(yīng)用生長促進(jìn)劑非常重要，以確保牛的健康和消費(fèi)者的安全。生長促進(jìn)劑可以分為兩類：激素類生長促進(jìn)劑和非激素類生長促進(jìn)劑。激素類生長促進(jìn)劑包括激素和激素類物質(zhì)，如生長激素、雄激素和雌激素等。它們通過直接或間接地影響牛的內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、飼料利用和骨骼生長。激素類生長促進(jìn)劑的應(yīng)用可以提高牛的體重增長速度和肌肉生長，縮短養(yǎng)殖周期。然而，激素類生長促進(jìn)劑的應(yīng)用需要嚴(yán)格的監(jiān)管和控制，以避免對人體健康造成潛在風(fēng)險。非激素類生長促進(jìn)劑是一類不含激素成分的化合物，如抗生素、酵素和飼料添加劑等。它們通過改善消化吸收、增強(qiáng)免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群和提高飼料利用率等機(jī)制，促進(jìn)牛的生長和健康。非激素類生長促進(jìn)劑的應(yīng)用更加安全可靠，且在很多國家得到廣泛應(yīng)用。然而，也需要遵循正確的應(yīng)用方法和劑量，以避免濫用和對環(huán)境造成不良影響。綜上所述，生長促進(jìn)劑的應(yīng)用可以促進(jìn)牛的生長和改善生產(chǎn)性能。然而，應(yīng)正確和合理地應(yīng)用生長促進(jìn)劑，并遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保牛的健康和消費(fèi)者的安全。在生長促進(jìn)劑的應(yīng)用中，需要綜合考慮劑量、產(chǎn)品選擇、監(jiān)測和營養(yǎng)管理等因素，以實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖的目標(biāo)。

4、智能化養(yǎng)殖

健康養(yǎng)殖的第四點(diǎn)是智能化養(yǎng)殖。隨著科技的快速發(fā)展，智能化技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。智能化養(yǎng)殖利用先進(jìn)的傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對牛群的精細(xì)化管理和監(jiān)測。這種技術(shù)的應(yīng)用可以提高養(yǎng)殖效率、減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，同時改善牛的生活質(zhì)量和健康水平。養(yǎng)殖者可以運(yùn)用數(shù)據(jù)采集和分析技術(shù)，通過傳感器和設(shè)備收集牛群的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，如體溫、飲水量、飼料消耗量、運(yùn)動活動等。這些數(shù)據(jù)可以實(shí)時監(jiān)測牛的健康狀況和行為習(xí)性，提供有價值的信息用于養(yǎng)殖管理。利用大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)對采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中的模式和規(guī)律。通過預(yù)測牛的生長趨勢、飼料需求和疾病風(fēng)險等，為養(yǎng)殖者提供決策支持和優(yōu)化方案。也可以應(yīng)用自動化技術(shù)和智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖環(huán)境的自動調(diào)節(jié)和控制。例如，自動化喂食系統(tǒng)可以根據(jù)牛的需求和計劃自動供給飼料，避免過度或不足的飼喂。智能化溫控系統(tǒng)可以根據(jù)環(huán)境溫度調(diào)節(jié)圈舍的溫度，提供舒適的生活條件。還可以利用物聯(lián)網(wǎng)和追蹤技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對牛群的精確追蹤和溯源。通過標(biāo)簽、芯片或傳感器等設(shè)備，可以實(shí)時獲取牛的位置和運(yùn)動軌跡，方便養(yǎng)殖者監(jiān)測和管理。溯源技術(shù)可以追蹤牛的飼料來源、生長環(huán)境等信息，提供可追溯的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障。

5、飲水設(shè)施

健康養(yǎng)殖的第五點(diǎn)是飲水設(shè)施的優(yōu)化。在牛的養(yǎng)殖過程中，提供良好的飲水條件對牛的健康和生產(chǎn)性能至關(guān)重要。飲水設(shè)施的優(yōu)化包括飲水設(shè)備的選擇、布置和管理，以確保牛群獲得充足、清潔和安全的飲水。首先，選擇適當(dāng)?shù)娘嬎O(shè)備是關(guān)鍵。飲水設(shè)備的類型和設(shè)計應(yīng)根據(jù)牛的需求和養(yǎng)殖條件進(jìn)行選擇。常見的飲水設(shè)備包括水槽、自動飲水器和水管等。水槽應(yīng)具備足夠的容量，以滿足牛群的飲水需求，同時易于清潔和維護(hù)。自動飲水器可以提供定量的飲水，并減少水的浪費(fèi)。水管系統(tǒng)可以將飲水管道引入到圈舍中，方便牛群飲水。其次，飲水設(shè)備的布置和管理也至關(guān)重要。合理布置飲水設(shè)備，確保牛群方便飲水，避免飲水排隊(duì)或爭搶的情況。根據(jù)牛群的規(guī)模和數(shù)量，確定飲水設(shè)備的數(shù)量和位置，以確保每頭牛都能夠輕松地獲得飲水。定期清潔和消毒飲水設(shè)備，保持飲水設(shè)備的衛(wèi)生和清潔，防止細(xì)菌和病原體的滋生和傳播。飲水設(shè)施的優(yōu)化對牛的健康和生產(chǎn)性能具有重要影響。充足的飲水量是牛正常生理功能和代謝過程的基礎(chǔ)。適當(dāng)?shù)娘嬎梢詽M足牛的生理需求，保持體內(nèi)的水分平衡，促進(jìn)消化和營養(yǎng)吸收，同時有助于體溫調(diào)節(jié)和解毒。

根據(jù)上文的內(nèi)容，我們通過以上方面分別了解了牛繁育與健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用。了解了合理使用科學(xué)飼養(yǎng)管理和預(yù)防控制疾病是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)牛種的關(guān)鍵。此外，充分利用數(shù)字化和智能化技術(shù)，如大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)和智能設(shè)備，可以提高養(yǎng)殖效率和管理水平。因此，我們需要不斷深入研究和應(yīng)用牛繁育與健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，以推動養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

（作者單位：222300 江蘇省東海縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）