史軍

擷（ xi9 ）菜

［宋］蘇軾

秋來霜露滿東園，

蘆菔生兒芥有孫。

我與何曾同一飽，

不知何苦食雞豚。

蘇軾在被貶惠州時，借了半畝地種菜，日子過得清苦，他卻十分樂觀豁達。這首詩一開始寫了秋季霜露滿園的景象，又寫了東園里的蔬菜長得十分茂盛，蘿卜、芥菜可以說是子孫繁茂。晉代驕奢無度的何曾和自己一樣都只求飽腹，不知何曾何苦來，非要吃鮮雞肥豚不可？

蘿卜是中國土生土長的蔬菜，栽種的歷史幾乎和中國人的歷史一樣長。蘿卜在《詩經(jīng)》中叫“菲”，在《爾雅》中叫“蘆菔（fú）”。蘿卜這個名字在宋朝時已經(jīng)出現(xiàn)了，不過在那時，很多人還是叫它蘆菔。在《擷菜》這首詩中，詩人蘇軾就提到了園子里種的蘿卜——蘆菔。

俗話說：“一個蘿卜一個坑?！睘槭裁窗纬鎏}卜會留下一個大坑？因為蘿卜肉乎乎的根是貯藏根，它要在冬天來臨之前儲存足夠多的養(yǎng)分，等到來年一開春，就可以給花朵輸送營養(yǎng)，結(jié)出很多種子了。很多人以為，蘿卜的身體都長在地下。其實不然，很多蘿卜的上半截兒都是長在地面上的。很多蘿卜擁有綠色的外皮，那是曬太陽的結(jié)果。

蘿卜為什么不好吃？

對不愛吃蘿卜的小朋友們來說，蘿卜絕對是餐桌上的“討人嫌”。蘿卜有兩個討人嫌的地方。第一，蘿卜吃起來是苦的。第二，人吃多了蘿卜容易放屁。其實，不光是蘿卜，像芥菜、卷心菜和大白菜都有微微的苦味。這是因為它們身體里有保護自己的特殊化學(xué)成分。一般來說，小朋友的味覺要比大人靈敏得多，更容易嘗出苦味來，所以很多小朋友不愛吃蘿卜。

吃多了蘿卜為什么愛放屁？

吃多了蘿卜愛放屁，是因為蘿卜中的膳食纖維太多了。什么是膳食纖維？海帶表面那種黏糊糊的東西就是一種膳食纖維。人類的消化系統(tǒng)不喜歡這種東西，但是細菌很喜歡。吃下膳食纖維之后，人體內(nèi)會產(chǎn)生很多氣體，于是就容易放屁。人吃多了紅薯愛放屁，也是同樣的原因。