張 東，李鳳英

（德宏州農業(yè)機械化技術推廣站，云南 德宏 678400）

德宏州屬南亞熱帶季風氣候類型地區(qū)，年平均氣溫18.6～21.0 ℃，年降水量1 366.1～1 606.6 mm，年日照時數2 119.1～2 318.7 h，冬無嚴寒，夏無酷暑。國土面積11 526 km2，位居云南省第16名。德宏州是云南省糧食自給平衡并外調的唯一州市，且與緬甸接壤，位于糧食進出口通道的關鍵位置，提升糧食機械化烘干能力對德宏州乃至全省糧食安全十分重要。探討了促進德宏州糧食產地機械化烘干設施發(fā)展的對策，以前為德宏州糧食產地機械化烘干設施持續(xù)發(fā)展提供借鑒。

1 德宏州機械化烘干發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 機械化烘干設施主要集中在水稻產業(yè)

德宏州2021 年種植生產的58.55×104t 主要糧食品種中，稻谷產量36.47×104t，小麥產量0.51×104t，玉米產量20.42×104t，豆類產量1.15×104t。其中小麥和豆類產量分別約占主要糧食作物產量的1%和2%，且以小戶分散種植為主，基本不存在烘干需求；玉米產量雖占主要糧食作物產量的35%，但多為鮮食玉米，采摘后直接加工或食用，無烘干需求。由此來看，約占主要糧食作物產量62%的水稻是機械化烘干需求最主要的糧食作物。

1.2 德宏州糧食產地機械化烘干設施現(xiàn)狀

德宏州2021 年有谷物烘干機177 臺（循環(huán)式175臺，連續(xù)式2臺），其中：芒市72臺（其中連續(xù)式1臺），梁河8 臺，盈江62 臺，隴川21 臺（其中連續(xù)式1 臺），瑞麗14臺。烘干機總噸位0.39×104t，其中連續(xù)式烘干機總噸位0.06×104t，循環(huán)式烘干機總噸位0.33×104t，年實際烘干量16.64×104t。

1.2.1 烘干機械化水平較高

烘干機械化水平一般指的是機械化烘干糧食量與糧食總量之比。2021年實際烘干量與水稻總產量的百分比為45.63%，高于全國平均水平。

1.2.2 產地糧食烘干能力

產地烘干能力是指現(xiàn)有烘干機按額定處理量作業(yè)的烘干量占糧食總量的百分數，計算公式為：

式中：C為產地糧食烘干能力；p為循環(huán)式烘干機總噸位（萬t）；h 為烘干批次，循環(huán)式烘干機按1 批次/d計算；e為連續(xù)式烘干機總噸位（萬t）；d為作業(yè)天數，按45 d作業(yè)天數計算；W為年度糧食收獲總量（萬t）。

按式（1）進行計算，德宏州產地糧食烘干能力為：

C=（0.331×45+0.06×45）/36.47×100%=48.25%.

可以看出，德宏州產地糧食烘干能力約高出烘干機械化水平3個百分點，提高德宏州產地糧食烘干能力已迫在眉睫。

2 糧食烘干設備缺口情況

糧食產地糧食烘干缺口依然存在。2021 年德宏州完成糧食播種面積12.93×104hm2，完成糧食產量69.72×104t，其中水稻種植面積5.78×104hm2、總產36.44×104t。按烘干能力60% 測算，烘干需求達21.86×104t，年糧食烘干需求量缺口5.22×104t。

2.1 設備缺口

結合需烘干的水稻數量在時間點和區(qū)域分布均不集中，能夠讓連續(xù)烘干機持續(xù)使用的時間段少，現(xiàn)有設備利用率低的情況，根據德宏州目前發(fā)展需要，在既節(jié)約投入成本又不影響實際烘干需求的前提下，按每批次在30 t左右的循環(huán)式烘干機進行測算，初步測算烘干機缺口46 臺，其中：15 t/批次及以下10 臺，占總需求的22%；15～50 t/批次36臺，占總需求的78%。

補齊循環(huán)式烘干機缺口需配套設備176臺（套），其中：配套清選機23臺（套）、烘前倉26臺（套）、烘后倉27臺（套）、除塵設備25 臺（套）、提升機32 臺（套）、皮帶輸送機41 臺（套）、地磅21 臺（套）、烘干廠區(qū)（房）占地面積2.17×104m2。

2.2 資金缺口

根據市場機具價格、購置補貼目錄及調查數據分析，新增的烘干機46 臺、配套設備176 臺、新建或改造廠房面積2.17×104m2，需投入資金3 130.5×104元，其中烘干機投入1 078×104元、配套設備投入471.5×104元、廠區(qū)建設投入1 581×104元。

3 機械化烘干設施發(fā)展中存在的問題

3.1 發(fā)展不平衡

一是區(qū)域分布不平衡，一般在相對發(fā)達的鄉(xiāng)鎮(zhèn)谷物烘干設備充足，有的地方重復建設，造成產能過剩，在相對水稻種植分散的地區(qū)或山區(qū)，谷物烘干設備分布少，造成了機械化烘干能力不足，運輸成本上升等問題。二是時間分布不平衡，糧食烘干存在一定的季節(jié)性，只有在收獲季節(jié)使用，烘干機利用率低，烘干設備需要場地、設備、燃料和專業(yè)人員等投入，利潤低、回收周期較長，整體建設烘干設備的積極性不高[1]。

3.2 硬件設施投入難度大

一是購置補貼資金不足，農戶籌資困難，補貼比例低，僅占16%～29%，且一套烘干機價格昂貴，加上配套設施和人工，需投入資金較大。二是土地使用申報困難，糧食烘干用地沒有納入設施農用地，建設和使用過程中的噪聲、振動、粉塵、煙氣等要符合相關環(huán)保要求，場地選址、建設困難。

3.3 設備管理不規(guī)范

一方面，由于烘干設施建設資金投入量大，部分烘干設備企業(yè)烘干配套設備并不完善，例如，初級清選機、烘前烘后倉庫、除塵設備，因設備價格和運輸成本較高，為了節(jié)約成本，許多配套設備都自行設計或建造，存在生產安全隱患；另一方面，具體負責的人員文化程度低，管理不夠規(guī)范，沒有經過專業(yè)技術培訓，安全意識淡薄，存在消防設備不到位、燃料存放管理等不到位、安全防護措施不到位等問題。

3.4 農戶較多采用戶外晾曬

戶外晾曬存在諸多弊端。一是缺乏專門的晾曬場地。稻谷收獲后一般晾曬在院場空地，但隨著房屋建設增多或者改用停車場，用于專門晾曬的場地越來越少，很多稻谷都晾曬在公路邊上，既妨礙了交通又降低了糧食品質。二是受天氣影響較大。一旦遇到陰雨連綿或者暴雨，沒有足夠的場地和通風處，就會導致稻谷變質，或沒有及時收集稻谷，會被雨水沖走造成損失[2]。

4 機械化烘干設施發(fā)展對策

4.1 合理布局，科學規(guī)劃，拓寬企業(yè)生產鏈

一是加強整體規(guī)劃，根據烘干需求做到科學選址、合理布局、系統(tǒng)完善和經濟高效，主要以30 t 每批次的循環(huán)式烘干機為主，并做好配套設施的完善，科學合理布局烘干機（塔）房的服務能力和輻射范圍，避免扎堆重復建設。二是改變企業(yè)糧食烘干的單一生產方式，進一步拓展產品加工、制造、包裝、銷售等生產環(huán)節(jié)，形成高復合高質量的農產品加工企業(yè)，降低產品的材料成本，提高企業(yè)的競爭力和利潤率，形成良好的農產品收購、烘干、加工、銷售集成的產業(yè)鏈和良性循環(huán)。

4.2 加大政策優(yōu)惠力度，解決資金不足的問題

一是加大烘干機及其配套設備的購置補貼力度。目前，購機補貼目錄中只有烘干機有補貼，其他配套設備都沒有補貼。建議將初級清選機、烘前烘后倉庫、除塵設備等配套設備納入購機補貼目錄，并適當增加補貼額度，減輕烘干機企業(yè)或個人負擔。二是加大扶持力度，提供優(yōu)惠政策。幫助協(xié)調解決資金不足的問題，在不影響環(huán)境的前提下，放寬糧食烘干用地選址的條件，納入設施農用地，提供工業(yè)用電、用水等優(yōu)惠措施，鼓勵糧食烘干企業(yè)投資建廠，帶動德宏州糧食烘干技術的發(fā)展。

4.3 加強規(guī)范化管理，提升從業(yè)人員素質

一是加強對烘干企業(yè)或組織的安全生產監(jiān)管力度，指導企業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化和科學化管理，緊盯安全隱患關鍵環(huán)節(jié)，完善生產設備的科學性和安全性，全面完善各項制度，提升企業(yè)或組織整體管理能力。二是配備專業(yè)或兼職的安全員，加強培訓教育工作，嚴格按照安全規(guī)程操作執(zhí)行，確保烘干作業(yè)安全高質量作業(yè)，消除生產工作中的安全隱患，提高生產質量和效率[3]。

4.4 加大宣傳培訓力度，提高機械化烘干的認知

加大宣傳力度，使廣大糧食加工企業(yè)、農機合作社、糧食加工個體工商戶深入了解國家的政策、糧食烘干機的性能特點，深入開展糧食烘干技術宣傳培訓，加快普及糧食機械化烘干的相關知識，提高農民群眾的認可和接受程度，加強采用糧食烘干機的費用補貼，減少戶外晾曬，避免道路晾曬，全面減少糧食損失，保障糧食豐產豐收[4]。

5 結語

德宏州的稻米質量高、產量好，盛產“貢米”“貢酒”，地理位置處在中國邊境，糧食機械化烘干的高質高效為糧食的存儲和中轉提供較好的保障。但存在投入大、利潤低、農戶接受程度低等困難，隨著土地流轉加快，農村年輕勞動力減少，及專門晾曬場地減少的發(fā)展趨勢，糧食機械化烘干逐步取代戶外晾曬的趨勢不可避免。政府應做好科學規(guī)劃和引導，加強農戶對糧食烘干的接受度，一方面加大硬件設施的建設，鼓勵企業(yè)建廠，提供便利措施和優(yōu)惠政策，另一方面降低或補貼農戶的烘干費用，加強企業(yè)的綜合管理，防范安全生產隱患，全面提升德宏州糧食機械化烘干水平，為國家糧食安全戰(zhàn)略和農民豐產豐收做出貢獻。