用自來水蒸煮東西會(huì)致癌？

真相：不一定。

自來水中含有游離余氯并不代表就會(huì)導(dǎo)致癌癥。一般自來水經(jīng)過氯氣殺菌后，氯氣的確會(huì)留下部分余氯，主要是游離態(tài)氯以及較為穩(wěn)定的化合性氯，然而這個(gè)量相當(dāng)?shù)?。根?jù)國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2022的規(guī)定，自來水出廠時(shí)余氯含量濃度范圍為0.3-2毫克，升，自來水管線末梢余氯濃度范圍為0.05-2毫克，升，只有達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)，才能保證持續(xù)殺菌、消毒，確保水質(zhì)安全，可見自來水中的余氯是很微量的，是在安全范圍內(nèi)，更何況目前尚無足夠資料證明氯是人類致癌物中的一種。因此大家沒有必要過于擔(dān)心自來水中余氯的致癌問題。