◎ 楊 宇

（山西杏花村汾酒廠股份有限公司，山西 汾陽 032205）

隨著白酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，經(jīng)常有千萬級(jí)別甚至上億級(jí)別的假酒案出現(xiàn)。因此，了解和研究白酒包裝材料的防偽和造假技術(shù)、找出應(yīng)對(duì)的辦法，可以減少造假者的數(shù)量和假酒的產(chǎn)量，從而減輕假酒對(duì)白酒企業(yè)經(jīng)濟(jì)、名譽(yù)和消費(fèi)者身心健康的損害。

1 白酒包裝材料的防偽現(xiàn)狀

1.1 物理防偽

物理防偽技術(shù)有防偽結(jié)構(gòu)、防偽油墨、防偽印刷、防偽材料等防偽技術(shù)。

1.2 防偽結(jié)構(gòu)

防偽結(jié)構(gòu)集中在瓶蓋和酒盒上。市面上，正品的瓶蓋和酒盒，憑借其精巧的結(jié)構(gòu)在一定程度上阻礙了造假者的仿制。

1.3 瓶蓋

自二十世紀(jì)八九十年代到現(xiàn)在，白酒瓶蓋從塑料或金屬螺紋瓶蓋，升級(jí)發(fā)展到材質(zhì)多元的防偽瓶蓋?，F(xiàn)在，白酒瓶蓋上的防偽包裝材料，包括組合式防偽瓶蓋、瓶蓋外部防偽膠帽等。

1.4 組合式防偽蓋

組合式防偽瓶蓋因生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、形式多變、材質(zhì)多樣、容易擴(kuò)展添加其他防偽手段等特點(diǎn)，深受白酒企業(yè)的喜愛。組合式防偽蓋從內(nèi)到外的材質(zhì)種類和硬度要求不一致，瓶蓋內(nèi)部配件之間、瓶蓋與瓶口之間的配合、精密度要求高，某些配件對(duì)材質(zhì)性能、加工設(shè)備、加工工藝的要求高，仿制成本較高。此外，組合式防偽瓶蓋具有防逆灌和一次性開啟性能，可以避免造假者從瓶口倒入假酒、擰開瓶蓋回收包裝。

雖然組合式防偽蓋不容易仿制，但組合式防偽蓋的瓶蓋卡口多為塑料樹脂材質(zhì)，彈性較大，造假者經(jīng)常另辟蹊徑，使用為不同白酒產(chǎn)品量身定制的“拔蓋機(jī)”拔蓋，批量回收真酒瓶蓋和酒瓶，以達(dá)到“以廢亂真”的目的。對(duì)此，白酒企業(yè)會(huì)在瓶蓋與酒瓶接縫處打上防偽碼或粘貼防偽標(biāo)，并改進(jìn)瓶蓋材質(zhì)與結(jié)構(gòu)，使“拔蓋機(jī)”無法無損拔蓋，從而避免真酒包裝造假。

1.5 防偽膠帽

防偽膠帽是一種歷史悠久的主流防偽包裝材料。防偽膠帽材質(zhì)特殊，質(zhì)地輕薄，更容易與其他防偽手段結(jié)合使用。面對(duì)防偽膠帽，造假者會(huì)根據(jù)熱縮膠帽遇熱軟化變形的特性，利用熱風(fēng)完整無損地“挑帽”，換掉瓶中真酒后用熱風(fēng)將熱縮膠帽恢復(fù)原樣。但造假者的人工、時(shí)間成本高，只能對(duì)高端、名貴白酒少量回收包裝使用，不方便大批量造假。因此，白酒企業(yè)需要改進(jìn)防偽膠帽的防偽技術(shù)，或通過其他防偽手段與其配合使用。

1.6 酒盒

酒盒的防偽結(jié)構(gòu)樣式繁多，其主要原理是完好的酒盒包裝與一次性開啟結(jié)構(gòu)有效配合，使酒盒包裝無法被造假者二次利用。

酒盒包裝中最常見的是一體式結(jié)構(gòu)，其防偽原理是包裝的無接縫一體成型和一次性開啟結(jié)構(gòu)相互作用，減少造假者無損回收真酒包裝。不同的分體式酒盒有各自的特殊結(jié)構(gòu)，最常見的是倒掛齒卡扣咬合、防偽鉚釘鉚合、一次性插扣鎖定等，這些結(jié)構(gòu)可以保證酒瓶生產(chǎn)裝盒后，造假者無法從分體連接處無損打開酒盒。

此外，一次性開啟結(jié)構(gòu)也是酒盒防偽的重要一環(huán)。其中，紙質(zhì)酒盒通常會(huì)設(shè)置撕拉線、開啟線、膠粘線等；其他材質(zhì)的酒盒有防偽鉚釘鉚合、防偽鎖鎖定，這些結(jié)構(gòu)一旦遭到破壞較難復(fù)原，即使造假者膠粘修復(fù)，也會(huì)留下不規(guī)整的痕跡。

面對(duì)現(xiàn)行的酒盒防偽結(jié)構(gòu)，造假者有自己的“過墻梯”。部分白酒企業(yè)放棄了酒盒的結(jié)構(gòu)防偽，僅靠其他防偽手段維持。對(duì)此，白酒企業(yè)需要持續(xù)不斷地改進(jìn)材質(zhì)和結(jié)構(gòu)，結(jié)合其他防偽技術(shù)“嚴(yán)防死守”。

1.7 防偽油墨

常見的白酒包裝印刷油墨有熒光油墨、熱敏油墨等。油墨的防偽效果與技術(shù)壁壘、配方的保密程度及印刷使用的條件有關(guān)，只有造假者難仿制、難買到、難使用時(shí)，才能起到應(yīng)有的防偽效果。

1.8 熒光防偽油墨

熒光防偽油墨也是使用廣泛、歷史悠久的防偽技術(shù)手段之一。目前，單色熒光油墨被廣泛應(yīng)用于各種白酒包裝材料，但該油墨和印刷設(shè)備很容易被造假者買到，對(duì)造假者不存在技術(shù)壁壘；多色熒光油墨技術(shù)相對(duì)單色防偽性能更好，但市面無流通，鈔券上應(yīng)用的較多[1]。

1.9 熱敏油墨

熱敏防偽油墨是對(duì)溫度敏感的油墨。例如，在劍南春酒盒側(cè)面的防偽標(biāo)上，有一根紅色的熱敏消色條帶，消費(fèi)者用打火機(jī)的火焰靠近時(shí)，條帶會(huì)遇熱消失，而在一段時(shí)間后，條帶會(huì)恢復(fù)原狀。

1.10 防偽印刷

常見的防偽印刷有全息印刷、微縮印刷等。其中，全息印刷的包裝材料具備3D 裸眼效果及多角度多圖案、造假者較難仿制等特點(diǎn)；微縮印刷具有印刷難度高的特點(diǎn)，幾乎被所有白酒企業(yè)應(yīng)用于白酒關(guān)鍵包裝材料的防偽。例如，上海天臣結(jié)合現(xiàn)有印刷技術(shù)，研制出3D 云膜印刷技術(shù)，該技術(shù)呈現(xiàn)的3D 裸眼效果更逼真，甚至有多個(gè)角度、多個(gè)動(dòng)作的效果，能與各種包裝材料和印刷技術(shù)結(jié)合使用，造假者難以仿制，包括劍南春酒在內(nèi)的許多知名白酒品牌，已用到此類包裝材料。

1.11 防偽材料

常見的防偽材料有防偽安全線、防偽纖維、多層多色紙張。其中，防偽安全線同紙幣中的防偽功能一致，穿插埋藏于酒盒、防偽標(biāo)中[2]；防偽纖維和多層多色紙張可構(gòu)成紙類防偽包裝，不同顏色的隨機(jī)排列組合與其他防偽技術(shù)手段配合使用，起到一定的防偽作用。

2 信息防偽技術(shù)

信息防偽技術(shù)是現(xiàn)在白酒產(chǎn)品防偽的趨勢(shì)之一，信息防偽技術(shù)的成功應(yīng)用，需要以下環(huán)節(jié)的配合。生成并分配ID，在載體上印制ID，生產(chǎn)時(shí)與產(chǎn)品產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，數(shù)據(jù)上傳防偽系統(tǒng)。該技術(shù)遵循一物一碼原則，即一瓶或一盒白酒為“一物”，與“一物”對(duì)應(yīng)的唯一一個(gè)“一碼”——ID（身份識(shí)別碼），可減少產(chǎn)品識(shí)別時(shí)的錯(cuò)誤。一般來說，ID 賦碼的載體通常涉及標(biāo)簽、酒盒、瓶蓋、外箱等包裝材料。

2.1 在線打印防偽碼

在生產(chǎn)過程中，白酒企業(yè)會(huì)在瓶蓋、酒瓶、禮盒、外箱、防偽標(biāo)上激光、噴墨打印隨機(jī)防偽碼。然而，隨機(jī)防偽碼包含信息較少且裸露在外，需要與其他防偽技術(shù)聯(lián)合使用，以達(dá)到防偽效果。

2.2 二維碼

二維碼具有使用方便、應(yīng)用廣泛、容錯(cuò)能力強(qiáng)、印制載體限制小、有一定的防偽溯源功能等特點(diǎn)，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡墓ぞ?。二維碼通常印制在白酒酒盒、瓶蓋、防偽標(biāo)等包裝材料上，可分為不變碼和變碼。其中，不變碼用于消費(fèi)者掃碼訪問白酒企業(yè)網(wǎng)站、平臺(tái)、公眾號(hào)，但不能用于白酒產(chǎn)品的防偽，易被造假者仿制、替換；變碼遵循一物一碼原則，可用于白酒產(chǎn)品的防偽溯源，但由于其裸露無遮擋，且普通二維碼技術(shù)無門檻限制，因此也面臨被仿制、造假的風(fēng)險(xiǎn)。

近年，彩色二維碼得以迅速發(fā)展。彩色二維碼的信息容量是普通二維碼的4～5 倍，其色彩多變且可多碼復(fù)合，印刷條件較高也較難仿制，成為白酒企業(yè)待推廣的防偽技術(shù)之一。例如，海南天鑒擁有的彩色三維碼技術(shù)[3]，該技術(shù)利用專用設(shè)備在多層彩色防偽材料上隨機(jī)雕刻形成立體、多色、無墨的圖形，使碼本身難以被造假者復(fù)制和仿造，從而從根源上解決了造假問題。

2.3 射頻識(shí)別技術(shù)

射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)是近年新興的防偽技術(shù)之一，常用于RFID 芯片防偽標(biāo)簽，該標(biāo)簽通常由芯片、天線、基材構(gòu)成，并在此基礎(chǔ)上增加近場(chǎng)通信（NFC）協(xié)議，消費(fèi)者查驗(yàn)時(shí)，不需要專用設(shè)備，只需用具有NFC 功能的手機(jī)與RFID 芯片交換信息即可。該技術(shù)具有高保密性好、信息不外露、非接觸識(shí)別、識(shí)別速度快等特點(diǎn)，深受白酒企業(yè)和消費(fèi)者的喜愛。

十多年前，RFID 防偽標(biāo)已被少數(shù)白酒企業(yè)貼在膠帽或瓶蓋內(nèi)部，但容易被造假者繞過信息防偽屏障，只在膠帽或瓶蓋上做文章。近幾年，RFID 芯片防偽標(biāo)簽升級(jí)換代，在原有芯片和天線的基礎(chǔ)上增加了易斷天線，這種特殊標(biāo)簽與特殊結(jié)構(gòu)的膠帽或瓶蓋，可以保證消費(fèi)者用特定的手機(jī)App 或小程序識(shí)讀正常開啟的瓶蓋[4]。目前，由于該標(biāo)簽的反射信號(hào)容易受到金屬材質(zhì)的干擾，很多瓶蓋廠家用塑料樹脂代替了金屬，且RFID 標(biāo)簽的核心部件芯片容易受貿(mào)易戰(zhàn)、技術(shù)專利封鎖影響，價(jià)格總是居高不下，只能使用在高端白酒包裝中。

造假者對(duì)于一般的信息防偽技術(shù)，如二維碼，可以大批量復(fù)制同一個(gè)二維碼，造成同一個(gè)二維碼被多次掃碼，消費(fèi)者如果不及時(shí)查驗(yàn)，會(huì)錯(cuò)過識(shí)別真?zhèn)蔚闹匾畔?。同時(shí)，造假者可以把假的鏈接隱藏到編碼二維碼之中，將多個(gè)包裝相關(guān)聯(lián)，信息造假系統(tǒng)化，使消費(fèi)者的手機(jī)進(jìn)入假的防偽查詢平臺(tái)，把假酒當(dāng)成真酒。

3 白酒包裝材料的防偽發(fā)展趨勢(shì)

未來，白酒包裝廠家需要增加包裝中的一體成型或其他新結(jié)構(gòu)，減少包裝材料外露的接縫，并減少使用暴露在酒盒外部的鉚釘、插扣、鎖扣等連接結(jié)構(gòu)，使用特殊的內(nèi)部一次性開啟破壞和連接結(jié)構(gòu)。同時(shí)，組合式瓶蓋需要增加與瓶口接觸部分的硬度，或改變特殊結(jié)構(gòu)；改進(jìn)防偽膠帽的易碎結(jié)構(gòu)，結(jié)合易碎材料，以在物理結(jié)構(gòu)方面起到防偽作用。此外，包裝廠家應(yīng)該不斷更新油墨和印刷技術(shù)，使造假者無法仿制包裝上的印刷效果，杜絕造假者大批量仿制的包裝。

同樣，包裝廠家和白酒企業(yè)應(yīng)采用最先進(jìn)的信息防偽包裝和配套系統(tǒng)，并加強(qiáng)正版App、小程序的宣傳，讓消費(fèi)者進(jìn)入正確的信息防偽平臺(tái)查詢真?zhèn)?。高端產(chǎn)品可以在食品安全的范圍內(nèi)，使用主動(dòng)RFID芯片防偽標(biāo)簽，并結(jié)合其他器材，監(jiān)視瓶蓋開啟和酒液減少的情況，并把信息及時(shí)反饋給消費(fèi)者和白酒企業(yè)[5]。

總之，只有將以上包裝材料防偽技術(shù)有機(jī)結(jié)合、取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能更好地達(dá)到防偽效果。未來，白酒包裝防偽技術(shù)必須始終走在高新技術(shù)前列，才能讓造假者知難而退，讓消費(fèi)者喝到更放心、更安全、更有品質(zhì)的白酒。