肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

史玉英

（商丘市睢陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 河南 商丘 476100）

肉雞養(yǎng)殖從粗放管理正逐步向集約化管理過(guò)度，從而也實(shí)現(xiàn)了“種雞— 孵化— 肉雞飼養(yǎng)— 屠宰”全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式，不但提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)肉雞最大規(guī)?；酿B(yǎng)殖目標(biāo)。

1 肉雞生長(zhǎng)特點(diǎn)

1.1 飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)周期短、生長(zhǎng)速度快。肉雞飼養(yǎng)周期較短，飼料轉(zhuǎn)化率高，種蛋孵化后雛雞的體重40 ～60 g，8 周齡體重可達(dá)2 ～3 kg，即可出欄。

1.2 育雛期和育肥期容易出現(xiàn)應(yīng)激。肉雞的生長(zhǎng)階段一般分為育雛期、生長(zhǎng)期、育肥期三個(gè)階段。0 ～3 周齡階段為育雛期，此階段對(duì)環(huán)境溫度要求嚴(yán)格；4 ～7周齡階段為生長(zhǎng)期，此階段由于雞生長(zhǎng)發(fā)育特別迅速，采食飼料增多，增重達(dá)到高峰；7 ～8 周齡到出欄前為育肥期，此階段雞群對(duì)能量需求增加，對(duì)蛋白質(zhì)需求減少。為提高肉雞蛋白質(zhì)，保障出欄率，可在飼料中添加2%～3%的維生素[1]。

1.3 雛雞抗病性差，生長(zhǎng)均勻度差。規(guī)?；B(yǎng)殖中雞群密度大，采食飲水困難，特別是雛雞，消化能力弱，腸胃容積小，對(duì)飼料中粗纖維要求又高，飼養(yǎng)管理粗放就可能引發(fā)疾病，如大腸桿菌、應(yīng)激腸炎、胃炎等所造成消化不良，導(dǎo)致雞體瘦弱，雞群生長(zhǎng)均勻度差，參差不齊，生長(zhǎng)發(fā)育受到嚴(yán)重影響。

2 規(guī)?；怆u養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

2.1 規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高。近年來(lái)在農(nóng)村及偏遠(yuǎn)地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，但是規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量不多，大多數(shù)仍然保持粗放經(jīng)營(yíng)，雞棚簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)環(huán)境差，加上行情變化和市場(chǎng)信息的閉塞，無(wú)法及時(shí)掌握和防控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，也無(wú)法根據(jù)地理位置、養(yǎng)殖環(huán)境、氣候條件對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，導(dǎo)致自動(dòng)化、機(jī)械化難以實(shí)現(xiàn)，從而容易出現(xiàn)飼養(yǎng)安全問(wèn)題，例如水源不干凈、飼料容易遭受粉塵、糞便污染、養(yǎng)殖密度大等一系列問(wèn)題造成發(fā)病率高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)困擾和經(jīng)濟(jì)利益的損失[2]。

2.2 雛苗質(zhì)量不佳，影響經(jīng)濟(jì)效益。在育雛生產(chǎn)中一定要提高雞苗質(zhì)量，否則育雛生產(chǎn)中可能出現(xiàn)多病、抵抗力差、免疫力下降等一系列問(wèn)題。要挑選好雞苗，根據(jù)羽毛、糞便、食欲、聲音、皮膚、體型、臍帶等看群體發(fā)育和均勻整齊度，判斷鑒別雞苗的質(zhì)量好壞。運(yùn)輸過(guò)程中做到健康營(yíng)運(yùn)，根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜的天氣起運(yùn)，途中要平穩(wěn)緩慢，衛(wèi)生、安全、保溫、通風(fēng)、消毒，符合防疫衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 不能構(gòu)建完善的防疫和衛(wèi)生管理制度。隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建完善的衛(wèi)生、防疫制度是肉雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，如果不能構(gòu)建完善的防疫和衛(wèi)生管理制度，就難以控制病菌和病毒的消殺，如雞舍內(nèi)外的消毒，滅鼠、滅蠅、滅蚊以及疫苗質(zhì)量把控不科學(xué)，就會(huì)影響防疫和消毒效果。尤其部分養(yǎng)雞場(chǎng)和中小養(yǎng)雞場(chǎng)管理?xiàng)l件有限，不能根據(jù)雞群狀態(tài)、抗體水平靈活選擇疫苗，調(diào)整免疫程序，這也是影響肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖效益的重要因素[3]。

2.4 疫病預(yù)防措施力度薄弱，疫苗防治不具有針對(duì)性。近年來(lái)部分畜牧部門、防疫部門由于技術(shù)力量薄弱，對(duì)疫病預(yù)防、衛(wèi)生保健知識(shí)宣傳不徹底，培訓(xùn)不及時(shí)，直接導(dǎo)致很多養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏自我防護(hù)意識(shí)和疾病預(yù)防措施，忽視了環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、疫苗防疫的作用和針對(duì)性，部分人甚至貪便宜購(gòu)買一些缺少質(zhì)量保障的免疫藥品，對(duì)疫苗的使用及保存方法不科學(xué)、不規(guī)范，使得疫苗質(zhì)量受到影響，導(dǎo)致免疫效果差[4]。

3 規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 合理布局養(yǎng)殖場(chǎng)，為規(guī)模化飼養(yǎng)打好基礎(chǔ)。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與環(huán)境問(wèn)題的突出，選址成為養(yǎng)殖的基礎(chǔ)工作。首先，要防止污染，保障人畜健康；選擇背風(fēng)向陽(yáng)，不擾民，廢棄物堆積不影響居民生活，地勢(shì)高，干燥，通風(fēng)，電穩(wěn)水足，排水良好，道路暢通之處建廠。其次，雞場(chǎng)遠(yuǎn)離居民區(qū)500 m以上，遠(yuǎn)離其它工廠、垃圾場(chǎng)1 000 ～1 500 m 以上。最后，廠區(qū)布局要科學(xué)，生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、管理區(qū)、辦公區(qū)、糞污處理區(qū)等分區(qū)合理，每個(gè)區(qū)域凈道污道分開(kāi)，凈道運(yùn)輸飼料及健康雞群，污道運(yùn)輸糞便及病死雞。

3.2 提高雞苗質(zhì)量，加強(qiáng)分群管理。首先，把握好種雞的引種，不能引進(jìn)那些精神萎靡、瘦小無(wú)力、毛絨凌亂、翅膀下垂、縮頭閉眼、扎堆擁擠、食欲差、腹瀉、肛門周圍粘著糞便的雞苗。其次，技術(shù)管理人員根據(jù)育成階段雞苗的體型大小、健康狀況進(jìn)行分群，根據(jù)不同日齡雞苗控制飼養(yǎng)密度，力保肉雞生長(zhǎng)發(fā)育良好[5]。

3.3 加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)外消毒，確保雞群健康成長(zhǎng)。加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外消毒的目的是防止病原微生物侵害雞體，同時(shí)殺滅雞舍內(nèi)有害微生物，保障雞舍清潔，防止疾病在雞群中傳播；常見(jiàn)的消毒方法有灼燒消毒、化學(xué)消毒、熏蒸消毒、生物消毒。

3.4 強(qiáng)化疫病預(yù)防和診斷，降低發(fā)病率。在規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，為提高肉雞和肉制品質(zhì)量，養(yǎng)殖戶要做好肉雞疫病預(yù)防和診斷措施，降低發(fā)病率，提升肉雞養(yǎng)殖效益。常見(jiàn)病有消化道病、呼吸道疾病、腿部疾病。首先，引起腹瀉疾病的有多種病毒或病菌，導(dǎo)致雞腸道功能紊亂，影響雞群健康成長(zhǎng)，降低養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，技術(shù)人員根據(jù)癥狀和病因合理用藥，也可在飼料中添加益生菌，調(diào)節(jié)雞群腸道菌群平衡；其次，呼吸道疾病，在規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，做好通風(fēng)保溫，定期消毒，降低雞舍NH3濃度，保障雞舍空氣新鮮，降低呼吸道疾病的暴發(fā)；最后，腿部疾病，肉雞生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期短，飼料中鈣、磷要充足，以免造成雞骨質(zhì)疏松、脛骨發(fā)育不良、爪子彎曲等癥狀[6]。