張 艷

壽縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽壽縣 232200

生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)是一種以生物安全和健康為基礎(chǔ)，通過遺傳改良、營養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境優(yōu)化、疾病預(yù)防等綜合技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖中抗生素的最小化使用或不使用的技術(shù)模式。相比于傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)，生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)具備安全性、低成本的應(yīng)用優(yōu)勢，可以有效解決生豬體內(nèi)藥物殘留量過多引發(fā)的安全問題。通過加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，可以有效提高生豬免疫抵抗力，促使生豬養(yǎng)殖質(zhì)量穩(wěn)步提高。而且這也符合當(dāng)前社會(huì)對(duì)綠色、健康、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的要求，對(duì)促進(jìn)未來生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)的重要性

1.1 抗生素會(huì)影響生豬養(yǎng)殖質(zhì)量

在生豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)用抗生素，可以對(duì)腸道內(nèi)的菌群進(jìn)行有效消滅，但是其并不能區(qū)分菌群的有害性，且無法徹底消滅所有菌群。當(dāng)腸道內(nèi)有害菌群和有益菌群出現(xiàn)失衡現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致生豬機(jī)體免疫力降低，進(jìn)而出現(xiàn)多種病癥。比如腹瀉、腸炎等，抗生素進(jìn)入到生豬體內(nèi)后，會(huì)對(duì)其自身的免疫機(jī)制產(chǎn)生一定影響，繼而出現(xiàn)非特異性的免疫功能降低，因?yàn)槿鄙倭吮Ｗo(hù)機(jī)制，其感染各類病原細(xì)菌的可能性增大。抗生素的使用還會(huì)干擾生豬腸道黏膜免疫組織的生長發(fā)育，導(dǎo)致免疫組織難以產(chǎn)生足夠的免疫細(xì)胞，使得具備抗藥性的病原微生物在機(jī)體內(nèi)大量繁殖，對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展造成了阻礙。因此通過采用無抗養(yǎng)殖技術(shù)可以通過遺傳改良、疫苗預(yù)防、合理營養(yǎng)配方等手段，提高生豬的自身免疫力，減少疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，從而降低對(duì)抗生素的依賴[1]。而且通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)配方，提高飼料的利用率，減少能量和蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，使得生豬的生長速度更快、飼養(yǎng)周期更短、飼料轉(zhuǎn)化率更高，從而提高了養(yǎng)殖效益。

1.2 抗生素對(duì)人體造成危害

抗生素濫用不僅會(huì)導(dǎo)致抗藥性問題，還可能在肉品中殘留抗生素，當(dāng)消費(fèi)者食用了抗生素藥物含量高的豬肉制品后，會(huì)不可避免地吸收部分藥物，在降低腸胃功能的同時(shí)，誘發(fā)腸胃菌群功能失調(diào)等問題，為消費(fèi)者造成健康方面的負(fù)面影響。這類豬肉制品食用量過高，還會(huì)引發(fā)腹瀉等病癥。人體內(nèi)積累的抗生素過多，還會(huì)誘發(fā)細(xì)胞染色體變異等方面的問題，影響健康的同時(shí)存在有較高患癌風(fēng)險(xiǎn)。喹諾酮類有潛在的致畸作用，因此可以發(fā)現(xiàn)抗生素殘留物超標(biāo)會(huì)影響人體健康。采用無抗養(yǎng)殖技術(shù)，可以確保生豬肉品的安全性，高品質(zhì)的肉品更符合消費(fèi)者對(duì)于食品的安全和健康的要求，有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的信心和忠誠度。

1.3 抗生素對(duì)環(huán)境的危害

生豬排出的糞便和尿液中同樣含有抗生素等物質(zhì)，其會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重危害，導(dǎo)致水體環(huán)境受到嚴(yán)重污染，造成土壤質(zhì)量出現(xiàn)問題，繼而影響相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。部分抗生素物質(zhì)可以在自然環(huán)境中長期留存，難以對(duì)其進(jìn)行有效降解，導(dǎo)致其對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了破壞。比如螺旋霉素需要6個(gè)月時(shí)間才能夠完全降解，土霉素和鏈霉素等藥物難以進(jìn)行有效降解。無抗養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用可以減少藥物的使用和污染風(fēng)險(xiǎn)，符合綠色、健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的要求，因此對(duì)保護(hù)環(huán)境和可持續(xù)養(yǎng)殖具有積極意義[2]。

2 生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)探討

2.1 遺傳改良技術(shù)

遺傳改良是生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)中的重要一環(huán)，該技術(shù)主要是通過選育和培育具有良好免疫力、生長性能和抗病能力的種豬，以提高整個(gè)養(yǎng)殖群體的遺傳素質(zhì)和抗病能力。其中選擇合適的優(yōu)良品種作為種豬是發(fā)揮遺傳改良技術(shù)的核心，應(yīng)該選擇具有較強(qiáng)的抗病能力、高生長速度和良好的肉質(zhì)品質(zhì)的父本和母本，以此增加遺傳雜交的優(yōu)勢，提高生豬的免疫力和抗病能力。另外，還可以針對(duì)生豬的免疫性狀、生長性能和肉質(zhì)特征等重要指標(biāo)，建立科學(xué)合理的遺傳改良指標(biāo)體系，用于評(píng)估和篩選種豬，利用現(xiàn)代遺傳學(xué)和基因組學(xué)技術(shù)，可以更精準(zhǔn)地評(píng)估和選擇具備優(yōu)良基因的個(gè)體，從而加速遺傳改良的進(jìn)程。

2.2 環(huán)境優(yōu)化技術(shù)

環(huán)境優(yōu)化主要通過提供適宜的生產(chǎn)環(huán)境，以最大程度地減少疾病傳播和生豬的壓力，從而增強(qiáng)生豬的免疫力和抗病能力。一是要營造良好的豬舍環(huán)境，應(yīng)保持豬舍環(huán)境的通風(fēng)條件，而良好的通風(fēng)能夠提供新鮮的空氣，減少濕度和氨氣積聚，改善生豬的舒適度和呼吸系統(tǒng)健康，還要加強(qiáng)溫濕度調(diào)控，適宜的溫度和濕度對(duì)生豬的健康和生產(chǎn)效果有重要影響，通過合理調(diào)控飼養(yǎng)環(huán)境的溫濕度，可以降低生豬的應(yīng)激反應(yīng)，提高其免疫力和適應(yīng)性；二是要提供清潔、新鮮的水源，養(yǎng)殖戶需要確保水源無污染、供水充足，并提供適宜的飲水設(shè)備，以滿足生豬飲水的需求，充足的飲水可以保持生豬的水分平衡，提高免疫力和消化功能[3]；三是要加強(qiáng)衛(wèi)生管理與消毒，提高養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生水平是減少疾病傳播的關(guān)鍵。定期對(duì)飼養(yǎng)場進(jìn)行清潔消毒，清除污物和病原微生物，可以有效減少疾病的傳播和滋生。合理使用消毒劑和消毒方法，可以殺滅細(xì)菌和病毒，減少生豬感染病原體的風(fēng)險(xiǎn)；四是要重視廢物處理和資源循環(huán)利用，合理處理糞便和廢棄物，以減少環(huán)境污染和臭味產(chǎn)生，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，降低養(yǎng)殖的環(huán)境負(fù)荷。通過以上措施可以最大程度上保障豬群的健康，防止疫病的發(fā)生概率，從而可以減少抗生素的使用。

2.3 斷奶仔豬無抗養(yǎng)殖

2.3.1 加強(qiáng)生物安全防控

第一，通過在實(shí)際的養(yǎng)殖工作開展期間，養(yǎng)殖人員通過采取無抗養(yǎng)殖的技術(shù)，可以有效提升生豬的免疫力和對(duì)疾病的抵抗力。在養(yǎng)殖中，結(jié)合實(shí)際情況，不斷加強(qiáng)養(yǎng)殖管理工作，實(shí)現(xiàn)后續(xù)的科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖人員要注意，在生豬養(yǎng)殖過程中盡可能實(shí)現(xiàn)自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，結(jié)合實(shí)際的養(yǎng)殖需求，為生豬群體提供優(yōu)質(zhì)的生存環(huán)境，并且要對(duì)豬舍展開全面的科學(xué)消毒和免疫管理，從而避免使用抗生素，降低豬群的整體免疫力。此外，在養(yǎng)殖場中，管理人員通常在仔豬18日齡后進(jìn)行斷奶，此時(shí)仔豬的免疫機(jī)制還處于并沒有發(fā)育完全的狀態(tài)，缺乏對(duì)于外界病毒的抵抗力。對(duì)此，養(yǎng)殖人員為了提高仔豬對(duì)疾病的抵抗力，需要適當(dāng)延長斷奶日齡。此外，要想提高豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收能力，應(yīng)盡量避免營養(yǎng)物質(zhì)被消化道內(nèi)的病原菌利用。這不僅可以提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，還能有效提高生豬的機(jī)體抵抗力，減少生豬的健康問題[4]。

2.3.2 飼料科學(xué)配制

在給仔豬喂食飼料的過程中，養(yǎng)殖人員為了在養(yǎng)殖工作中降低仔豬感染病原細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)無抗養(yǎng)殖的模式，需要對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)地配比。有害病菌在生長與繁殖當(dāng)中會(huì)消耗大量蛋白質(zhì)，如果想要提高疾病管控成效，養(yǎng)殖人員需要在完成仔豬斷奶工作后，嚴(yán)格調(diào)配飼料當(dāng)中蛋白質(zhì)的配比，限制有害病菌的生長與繁殖速度并降低飼料浪費(fèi)量。這方面工作在推進(jìn)當(dāng)中，還需要技術(shù)人員嚴(yán)格管控蛋白質(zhì)投放量，調(diào)整飼料當(dāng)中氨基酸的占比并加入一定量的有機(jī)酸，實(shí)現(xiàn)仔豬胃腸道調(diào)理的同時(shí)，破壞病原體生長環(huán)境，以此來避免仔豬胃腸道功能受病菌影響。在養(yǎng)殖中，將有機(jī)酸的混合物添加到豬飼料中，可以發(fā)揮出良好的應(yīng)用作用[5]。

2.3.3 利用中草藥和酶制劑，提高機(jī)體免疫力

仔豬飼養(yǎng)中，為提高疫病防控效果，養(yǎng)殖人員可以在飼料中加入適量的中草藥。類型不同的中草藥具有獨(dú)特的藥效，因此養(yǎng)殖人員需結(jié)合仔豬的實(shí)際養(yǎng)殖需求，科學(xué)地選擇并利用中草藥。通過在飼料中添加多種中草藥，最終達(dá)到較為理想的防治效果。在推進(jìn)無抗養(yǎng)殖方面的工作時(shí)，養(yǎng)殖人員可以將中草藥應(yīng)用到其中，從而增強(qiáng)仔豬的疾病抵抗能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)仔豬患病問題并推進(jìn)相應(yīng)地治療工作。當(dāng)將中草藥與有機(jī)酸融合應(yīng)用過程中，能提升治療效果[6]。通過在仔豬飼料中添加酶制劑，可以促進(jìn)腸道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效率，同時(shí)對(duì)仔豬的生長發(fā)育起到促進(jìn)作用。

2.4 育肥豬無抗養(yǎng)殖

2.4.1 預(yù)防飼料變更時(shí)出現(xiàn)疾病

當(dāng)生豬在育肥階段，由于飼料成分的變化，造成生豬感染呼吸道疾病和腹瀉病的概率增加。因此為預(yù)防疾病的發(fā)生，大部分養(yǎng)殖場采用添加抗生素的方法。然而，無抗養(yǎng)殖的概念，是在飼料中添加可替代的抗生素產(chǎn)品，如有機(jī)酸、益生菌、植物精油或發(fā)酵飼料等，以便有效地預(yù)防疾病的發(fā)生。如果生豬感染的疾病較嚴(yán)重，需要使用抗生素治療，可以選擇中草藥，將其研磨成粉狀并摻入飼料中，以達(dá)到預(yù)期的治療效果[7]。

2.4.2 提升飼養(yǎng)水平

在生豬養(yǎng)殖過程中，通過提高飼養(yǎng)管理水平，降低生豬感染疫病的可能性。在養(yǎng)殖期間要注意對(duì)生豬飼料加強(qiáng)管理，防止其出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等問題。當(dāng)生豬采食到變質(zhì)飼料后，會(huì)導(dǎo)致生豬機(jī)體抵抗力降低，甚至?xí)霈F(xiàn)霉菌中毒等問題。在生豬養(yǎng)殖過程中，要立足于豬群的生長發(fā)育實(shí)際，結(jié)合其不同生長階段的營養(yǎng)需求進(jìn)行飼喂，還可以選用具有高消化率的蛋白質(zhì)，如發(fā)酵豆粕等，以改善腸道微生物環(huán)境，確保其處于微生態(tài)平衡狀態(tài)?；蛘咄ㄟ^控制日糧中的非蛋白質(zhì)含氨物成分，以減少腸道中病原細(xì)菌的繁殖。其次，養(yǎng)殖人員在日常的養(yǎng)殖工作中，要保證飲水環(huán)境的衛(wèi)生，并對(duì)水質(zhì)成分進(jìn)行定期檢測。在養(yǎng)殖期間還可以給生豬喂食溫水，可以提高其飲水量，促使養(yǎng)殖效益不斷提高[8]。

2.4.3 提升管理水平

在生豬養(yǎng)殖過程中，可以在豬舍中噴灑乳酸菌的稀釋液，以便在飼養(yǎng)環(huán)境中培養(yǎng)益生菌，從而對(duì)有害菌生長進(jìn)行有效控制，還可以減少豬舍中的異味；對(duì)養(yǎng)殖場進(jìn)行封閉式管理，避免病原微生物進(jìn)入到養(yǎng)殖場內(nèi)，主要就是制定科學(xué)的人員進(jìn)出制度，應(yīng)該保障進(jìn)出養(yǎng)殖場的車輛、人員等都進(jìn)行徹底地消毒工作，避免閑雜人員進(jìn)入養(yǎng)殖場，且最好要佩戴防護(hù)設(shè)備進(jìn)入養(yǎng)殖場，避免將病菌帶到養(yǎng)殖場中；需要注意消毒的全面性，在消毒過程中要嚴(yán)格按照相關(guān)原則進(jìn)行規(guī)范操作，還要定期更換消毒藥物，保障消毒效果，否則長期單一使用一種消毒藥物也容易產(chǎn)生耐藥性，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行隔離，防止外來動(dòng)物進(jìn)入到養(yǎng)殖場，避免出現(xiàn)交叉感染。如果需要從場外引種，養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格做好引種檢疫工作，需要在引種之前對(duì)該地區(qū)進(jìn)行流行疫病的調(diào)查工作，引進(jìn)的種豬也需要進(jìn)行隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間，期間需要進(jìn)行檢疫，以保障豬群的健康，一旦發(fā)現(xiàn)陽性案例需要及時(shí)進(jìn)行淘汰，避免將病原微生物帶到養(yǎng)殖場中，確定其無疫病后，才可以進(jìn)行混群飼養(yǎng)[9]。

2.4.4 科學(xué)免疫工作

如果想要增強(qiáng)免疫管控成效，則需要將各類科學(xué)管理方案應(yīng)用到養(yǎng)殖場當(dāng)中。在正式開展生豬養(yǎng)殖工作之前，需分析當(dāng)?shù)馗甙l(fā)疾病規(guī)律，以此來設(shè)計(jì)相應(yīng)地免疫管控流程。技術(shù)人員在具體的工作當(dāng)中，能夠利用優(yōu)化免疫管理方案來降低生豬的患病概率，發(fā)揮無抗養(yǎng)殖模式的應(yīng)用成效。但是在免疫過程中需要注意科學(xué)選取疫苗，針對(duì)生豬養(yǎng)殖狀況選取和流行毒株一致的疫苗，以此來確保后續(xù)免疫工作與預(yù)期之間保持相對(duì)一致。在疫苗接種方面，要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量檢測工作，從正規(guī)渠道購買疫苗，并落實(shí)疫苗存儲(chǔ)管理要求。完成疫苗接種工作后，還要對(duì)生豬展開相應(yīng)的抗體檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常指標(biāo)從而推進(jìn)對(duì)應(yīng)的補(bǔ)種工作，切斷傳染病的傳播途徑[10]。

3 結(jié)束語

綜上所述，無抗養(yǎng)殖技術(shù)作為發(fā)展現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖的重要方法，其可以滿足綠色、健康的飼養(yǎng)理念。同時(shí)，能提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，優(yōu)先采取無殘留、無副作用的抗生素替代產(chǎn)品，進(jìn)而推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。