敖艷飛　宋貞富　肖祎　陳孟權(quán)　張領(lǐng)　鐘思玲

摘 要：【目的】研究噴施不同葉面肥對金刺梨果實品質(zhì)的影響，為生產(chǎn)栽培中果實品質(zhì)的改善提供技術(shù)支撐?！痉椒ā恳越鸫汤鏋椴牧希诨ɡ倨谶M(jìn)行7種葉面肥（氨基酸600倍液、腐植酸肥600倍液、海藻酸肥800倍液、微量元素水溶肥700倍液、中量元素水溶肥1 000倍液、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀）噴施處理，以清水為對照。此后每隔1個月噴施1次，直至果實成熟前15 d，共噴施7次，果實成熟后測定處理后金刺梨單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖含量、可滴定酸含量、氨基酸含量、維生素C含量、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)等指標(biāo)。【結(jié)果】與清水對照相比，7種葉面肥處理后均能提升金刺梨的單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖含量，同時降低可滴定酸的含量；中微量元素和0.2%尿素處理后金刺梨果實中粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著提升，7種葉面肥處理下金刺梨果實氨基酸和維生素C含量均有顯著性的提升?！窘Y(jié)論】7種葉面肥噴施處理均能在一定程度上提升金刺梨果實品質(zhì)，微量元素肥700倍液噴施后金刺梨單果重增幅最大，中量元素肥1 000倍液噴施后金刺梨果實維生素C含量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖含量增幅最大，對提高金刺梨果實內(nèi)在品質(zhì)的效果最佳，在生產(chǎn)中可配合施用微量元素肥和中微量元素肥，提高金刺梨果實綜合品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：葉面肥；金刺梨；果實品質(zhì)

文章編號：2096-8108（2024）03-0024-04 中圖分類號：S661.2中圖分類號 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Effects of Spraying Different Foliar Fertilizers on Fruit Quality of Rosa sterilis S.D. Shi

AO? Yanfei，SONG? Zhenfu，XIAO? Yi，CHEN? Mengquan，ZHANG? Ling，ZHONG? Siling

（GuizhouAnshun Academy of Agricultural Sciences， Anshun Guizhou 561000， China）

Abstract： 【Objective】 The effects of spraying different foliar fertilizers on the fruit quality of were studied to provide technical support for the improvement of fruit quality in production and cultivation. 【Methods】 With Rosa sterilis S.D. Shias material， seven kinds of foliar fertilizers （amino acid 600 times solution， humic acid fertilizer 600 times solution， alginate fertilizer 800 times solution， trace element water-soluble fertilizer 700 times solution， medium element water-soluble fertilizer 1 000 times solution， 0.2% urea， 0.3% potassium dihydrogen phosphate）were sprayed at the bud stage， with clear water as control. After that， it was sprayed once every other month until 15 days before fruit ripening， a total of 7 times. After fruit ripening， the single fruit weight， soluble solids mass fraction， soluble sugar content， titratable acid content， amino acid content， Vc content， crude fiber mass fraction and other indicators were measured. 【Results】 Compared with the water control， the single fruit weight， soluble solids content and soluble sugar content of Rosa sterilis S.D. Shiwere increased after 7 kinds of foliar fertilizer treatments， and the content of titratable acid was decreased. The mass fraction of crude fiber in the fruit of was significantly increased after the treatment of medium and trace elements and 0.2% urea. The contents of amino acids and Vc in the fruit treated with 7 kinds of foliar fertilizers were significantly increased.【Conclusion】 Seven kinds of foliar fertilizer spraying treatments can improve the quality of the fruit to a certain extent. The spraying of trace element fertilizer at 700 times makes the single fruit weight ofRosa sterilis S.D. Shiincrease the most. The spraying of medium element fertilizer at 1000 times makes the Vc， soluble solids and soluble sugar of the fruit increase the most， which has the best effect on improving the internal fruitquality. In production， trace element fertilizer and medium trace element fertilizer can be applied to improve the comprehensive fruit quality.

Keywords：foliar fertilizer; Rosa sterilis S.D. Shi; fruit quality

金刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi）為薔薇科無籽刺梨，是貴州安順獨有的野生水果資源，其果實富含多種氨基酸、維生素C、SOD、黃酮類物質(zhì)和礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，相關(guān)研究表明，金刺梨具有顯著的延緩衰老、健胃消食、抗癌防癌、排鉛等功效，在藥用、保健食品方面有較高的開發(fā)價值，是集營養(yǎng)價值和保健價值于一體的第3代野生水果［1-5］。

相關(guān)研究表明噴施葉面肥能改善果實品質(zhì)，利用噴施不同葉面肥來改良果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)被廣泛應(yīng)用于果樹生產(chǎn)［6-19］。目前，生產(chǎn)上對金刺梨的研究主要集中在栽培技術(shù)、病蟲害防治方面，關(guān)于噴施葉面肥對果實品質(zhì)的影響研究較少，探究不同葉面肥對金刺梨果實品質(zhì)的影響將成為下一步提升金刺梨果實品質(zhì)的重要方向，但目前市面上的葉面肥多為通用型葉面肥，不同類型葉面肥施用后對果實品質(zhì)產(chǎn)生的具體影響尚不明確。為探究不同類型葉面肥對金刺梨果實品質(zhì)的影響，本試驗選取7種不同類型的葉面肥在金刺梨果實發(fā)育時期進(jìn)行噴施試驗，以期篩選出適宜提高金刺梨果實品質(zhì)的葉面肥，旨在為金刺梨生產(chǎn)中高效葉面肥的施用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2021年4月至2021年10月在貴州省安順市普定縣白巖鎮(zhèn)金刺梨園中進(jìn)行，以7年生金刺梨植株為試驗材料，株行距為3m×4m，樹形為開心形，正常管理，每年冬季株施農(nóng)家肥20kg。噴施葉面肥種類及噴施濃度見表1。

1.2 試驗地概況

試驗地位于貴州省安順市農(nóng)科院果樹新優(yōu)品種展示園，試驗地為平地，海拔1 400m，果園土壤質(zhì)地為黃壤，含全氮2.26%、全磷0.137%、全鉀2.45%、鐵223.07mg/kg、錳80.15mg/kg、銅6.94mg/kg、鈣1.425%、鋅16.85mg/kg、鎂0.612%、硼574.64mg/kg、有機(jī)質(zhì)（風(fēng)干基）21.63g/kg，pH=5.58。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用單因素隨機(jī)設(shè)計，共設(shè)8個處理，分別為清水、氨基酸600倍液、腐植酸肥600倍液、海藻酸肥800倍液、微量元素水溶肥700倍液、中量元素水溶肥1 000倍液、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀。在果園中隨機(jī)選取24株生長勢基本一致的金刺梨植株，每個處理均處理3株，單株重復(fù)，每株掛牌標(biāo)記樹冠中部外圍的果枝10個。在花蕾期（4月初）進(jìn)行第1次外源肥料噴施，要求果實和鄰近葉片正背面均勻布滿霧狀水滴，每隔1個月噴施1次，果實成熟前半個月停止噴施，共噴施7次。待果實成熟后，采收掛牌標(biāo)記的果穗，剔除病蟲果、畸形果后，選取大小均勻的果實，10個果實為1個重復(fù)，每個處理采樣30個果實，掛好標(biāo)簽、置于冰盒中立即運回實驗測定。

1.4 測定指標(biāo)

單果質(zhì)量用千分之一電子天平稱量測定；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)折光法測定；可滴定酸含量采用滴定法測定；可溶性糖含量采用比色法測定；維生素C含量采用比色法測定；粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用濾袋法測定；氨基酸含量比色法測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

利用SPSS 20.1進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥處理對金刺梨單果質(zhì)量的影響

由表2可以看出，氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、尿素、磷酸二氫鉀肥處理后均能顯著提高金刺梨單果質(zhì)量，分別增加了14.12%、21.47%、16.05%、29.40%、10.06%、17.02%，噴施中量元素水溶肥處理單果質(zhì)量與清水處理無顯著差異，噴施微量元素水溶肥的單果質(zhì)量增幅最大，達(dá)29.4%。

2.2 不同葉面肥處理對金刺梨果實可溶性糖、可溶性固形物、總酸含量的影響

不同處理對金刺梨果實可溶性糖、可溶性固形物、總酸含量的影響見表3。7種葉面肥噴施處理均能提升金刺梨果實中可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和可溶性糖含量，中量元素水溶肥、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀葉面噴施處理后，果實中可溶性糖含量顯著高于清水處理，但3個處理間差異不顯著，海藻酸肥、氨基酸和微量元素肥處理間無顯著差異。氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、中量元素水溶肥、尿素均能顯著提升金刺梨果實的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)，分別提升了16.15%、26.19%、18.57%、6.53%、21.23%、19.06%。以清水對照組的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和可溶性糖含量最低，分別為16.53%和29.24 mg·g-1，總酸含量最高，為17.68 g·kg-1。試驗結(jié)果表明，7種葉面噴施后對金刺梨果實可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和可溶性糖含量有積極作用，同時能降低果實中總酸含量。

2.3 不同處理對金刺梨果實氨基酸、維生素C、粗纖維含量的影響

由圖1可知，7種噴施處理均能顯著提高金刺梨果實中氨基酸的含量，中微量元素肥處理后氨基酸含量最高，為55.8μmol/g，是清水對照組的1.6倍。氨基酸肥、腐植酸肥、海藻酸肥、微量元素水溶肥、尿素、磷酸二氫鉀處理后金刺梨果實中的氨基酸含量分別提高26.04%、34.13%、16.3%、42.31%、36.32%、36.41%。由圖2可知，7種葉面肥噴施處理后，金刺梨果實中的維生素C含量均顯著高于清水處理，以微量元素水溶肥噴施處理最高，達(dá)0.78mg/g，是清水處理的3倍。由圖3可知，中微量元素和0.2%尿素處理后金刺梨果實中粗纖維含量顯著提升，其余處理對金刺梨果實纖維素的含量無顯著影響。

不同小寫字母表示處理間差異顯著（P＜0.05）。下圖同。

3 討論與結(jié)論

試驗結(jié)果表明，7種葉面肥施用后對提高金刺梨果實品質(zhì)均有一定的積極作用。在生產(chǎn)上，氨基酸水溶肥已廣泛應(yīng)用于改善和提高枇杷［6］、葡萄［7-8］、蘋果［10］的單果質(zhì)量，這與本試驗發(fā)現(xiàn)氨基酸水溶肥能提高金刺梨單果質(zhì)量的結(jié)果相似。

鈣能提高作物品質(zhì)，供應(yīng)充足的鈣有利于干物質(zhì)的積累［20］，鎂在光合作用中起重要作用，通過促進(jìn)光合同化物運輸和利用來促進(jìn)果實可溶性糖積累。廖海枝等［21］葉面噴施鈣鎂肥對妃子笑荔枝果實品質(zhì)有提升作用，劉禹等［22］采用適當(dāng)比例鈣鎂配施可顯著提高琯溪蜜柚單果質(zhì)量，提升可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和維生素C含量，降低可滴定酸含量。本研究與上述報道一致，說明合理濃度的鈣鎂營養(yǎng)能改善金刺梨果實品質(zhì)。

綜上所述，7種葉面肥施用后均可提升金刺梨單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖含量、維生素C含量，起到了改善果實外觀及內(nèi)在品質(zhì)的作用，其中，微量元素肥700倍液噴施使金刺梨單果質(zhì)量增幅最大，中量元素肥1 000倍液噴施使金刺梨果實維生素C含量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖含量增幅最大，對提高金刺梨果實內(nèi)在品質(zhì)的效果最佳，生產(chǎn)中，在施足有機(jī)肥的同時，可配合施用微量元素肥和中微量元素肥，進(jìn)一步改善金刺梨果實綜合品質(zhì)。

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收稿日期：2024-02-20

基金項目：安順金刺梨提質(zhì)增效科技創(chuàng)新能力建設(shè)（黔科合服企［2020］4001）

第一作者簡介：敖艷飛（1989-），女，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，主要從事果樹栽培管理技術(shù)研究。E-mail：630260378@qq.com