于蘭芳　馬敬民　曹春紅　閆薇　史田田

摘 要 試驗以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方為對照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同體積草炭的配方的理化性狀，以及其對番茄出苗率和生物學(xué)性狀的影響。試驗結(jié)果表明，利用菌渣替代20%、40%和60%體積的草炭，再與蛭石混配的基質(zhì)，其主要理化指標均在規(guī)定的范圍。與對照相比，用菌渣替代40%和60%體積草炭的配方（P2、P3處理）對番茄幼苗株高、莖粗、壯苗指數(shù)影響顯著；利用菌渣替代20%體積草炭的配方（P1處理），番茄幼苗生長效果不弱于對照。因此，在番茄常規(guī)育苗基質(zhì)配方中，采用腐熟平菇菌渣替代一定體積的草炭是可行的。

關(guān)鍵詞 番茄；菌渣；草炭；育苗基質(zhì)

中圖分類號：S641.2 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.010

番茄“亦果亦蔬”，因具有較高的營養(yǎng)價值和良好的口感而深受人們的喜愛，在全球廣泛種植。

近10年，全球番茄生產(chǎn)量持續(xù)增加，番茄種植面積不斷增大，番茄貿(mào)易呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢[1]。我國是世界上番茄種植面積和產(chǎn)量最大的國家，而河北省作為國內(nèi)番茄的主產(chǎn)區(qū)之一，番茄種植面積與其他省（自治區(qū)、直轄市）相比位于前列[2]。番茄的生產(chǎn)以育苗移栽為主，目前廣泛使用的無土栽培基質(zhì)主要是草炭，而草炭價格較高，且不可再生，大量開采會造成資源短缺甚至破壞生態(tài)平衡[3]。菌渣是食用菌采收后的殘余物，富含有機質(zhì)，且具有結(jié)構(gòu)疏松、質(zhì)量輕、保水性能好等特點[4]。我國是食用菌生產(chǎn)大國，大量的菌渣如果得不到妥善處理，會造成資源浪費、環(huán)境污染，同時嚴重阻礙食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[5]。研究以平菇菌渣為試驗材料，用平菇菌渣替代不同體積草炭，并混以蛭石，配制成不同配方的復(fù)合基質(zhì)，研究各配方的理化性狀及其對番茄幼苗的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試番茄品種為瑞克斯旺（中國）種子有限公司生產(chǎn)的百靈。腐熟的平菇菌渣由衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌實驗室提供，其配方為玉米芯85.0%、麩皮10.0%、尿素0.4%、過磷酸鈣1.0%、石灰3.5%、多菌靈0.1%。草炭在德沃多肥料旗艦店購買。蛭石由河北泓耀礦產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗設(shè)計

2023年3—4月，在衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔬菜實驗室進行試驗。將腐熟平菇菌渣按照20%、40%、60%、80%、100%體積替代草炭，再混合蛭石配制復(fù)合基質(zhì)，設(shè)置5個配方（處理），編號為P1、P2、P3、P4、P5。以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方（草炭與蛭石的體積比為2∶1）為對照（CK），各處理設(shè)置3個重復(fù)。使用50孔穴盤育苗，每孔播1粒番茄種子。

1.3 測定項目

1.3.1 各配方的理化性狀測定

此次試驗不同配方基質(zhì)理化指標的測定，均按照河北省地方標準《蔬菜栽培基質(zhì)通用技術(shù)》（DB13/T 2880—2018）中的方法進行。不同配方基質(zhì)的理化指標測定值以表1為標準進行比較分析[6-7]。

1.3.2 番茄幼苗的生物學(xué)性狀測定

播種后第5 d和第10 d進行番茄出苗率的統(tǒng)計。在番茄幼苗苗齡30 d時，測量其株高、莖粗、根干（鮮）質(zhì)量及地上部干（鮮）質(zhì)量。同時，計算番茄幼苗壯苗指數(shù)，具體公式為

式中：I為壯苗指數(shù)，其數(shù)值越大，說明幼苗越健壯；d為番茄幼苗的莖粗，mm；h為番茄幼苗的株高，mm；m1為根干質(zhì)量，mg；m2為地上部干質(zhì)量，mg。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS21.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各配方基質(zhì)的理化性狀比較

由表2可知，P1～P5處理基質(zhì)的總孔隙度、通氣孔隙度、大小孔隙比均顯著高于對照，而持水孔隙度和容重則顯著低于對照。隨著基質(zhì)中菌渣含量的增加，P1～P5處理基質(zhì)的總孔隙度逐漸增大，但均在表1規(guī)定的范圍內(nèi)；P1～P5處理基質(zhì)的通氣孔隙度和大小孔隙比逐漸增大，但P4、P5處理指標超出表1規(guī)定的范圍；P1～P5處理基質(zhì)的持水孔隙度逐漸降低，且P4、P5處理指標低于表1規(guī)定的范圍；P1～P5處理基質(zhì)的容重逐漸減小，顯著低于對照，并且都低于表1規(guī)定的范圍。隨著基質(zhì)中菌渣含量的增加，P1～P5處理基質(zhì)的EC值與pH值均呈上升趨勢，但P4、P5處理的EC值達到1.02 μS·cm-1、1.10 μS·cm-1，pH值達到7.50、7.76，均高于表1規(guī)定的范圍。

2.2 各配方基質(zhì)對番茄幼苗的影響

2.2.1 各配方基質(zhì)對番茄出苗率的影響

由表3可知，播種后第5 d各處理的出苗率無顯著差異。播種后第10 d，P2、P3處理番茄出苗率較高，但與P1、CK處理無顯著差異；P4、P5處理番茄出苗率較低，均顯著低于CK處理。

2.2.2 各配方基質(zhì)對番茄幼苗生物學(xué)性狀的影響

由表4可知，P2、P3處理番茄株高、莖粗、壯苗指數(shù)顯著高于其他處理。P2、P3處理番茄全株干質(zhì)量最高，顯著高于P5處理，但與P1、P4、CK處理差異不顯著；P5處理番茄全株干質(zhì)量與P1、P4、CK差異不顯著。P3處理番茄全株鮮質(zhì)量最高，顯著高于P4、P5處理，但與P1、P2、CK處理差異不顯著。P1處理番茄株高顯著高于CK，而莖粗、全株鮮質(zhì)量、全株干質(zhì)量、壯苗指數(shù)略高于CK，但差異不顯著。綜合以上分析可知，與CK相比，P2、P3處理的基質(zhì)對番茄幼苗有顯著的促生長效果，P1處理的基質(zhì)促生長效果不弱于CK，除壯苗指數(shù)外，P4處理與CK差異不顯著，P5處理番茄種植效果最差。

3 結(jié)論與討論

育苗基質(zhì)除了支持、固定植株外，還可為植株提供養(yǎng)分、水分。植株根系直接與育苗基質(zhì)接觸，基質(zhì)質(zhì)量直接決定了植株營養(yǎng)的供給情況，可直接影響植株的生長速度、產(chǎn)量。基質(zhì)的正確選擇是育苗成功的關(guān)鍵[8]。與傳統(tǒng)的育苗基質(zhì)草炭相比，腐熟的菌渣具有較高含量的有機質(zhì)和速效鉀，更有利于喜鉀的番茄等茄果類蔬菜的生長[9]。

此次試驗以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方為對照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同體積草炭的配方的理化性狀，以及其對番茄出苗率和生物學(xué)性狀的影響。通過試驗研究得知，將草炭體積的20%、40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P1、P2、P3處理），其理化性狀均符合《蔬菜栽培基質(zhì)通用技術(shù)》（DB13/T 2880—2018）的要求，其中將草炭體積的40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P2、P3處理），其番茄出苗率及幼苗生物學(xué)性狀等綜合指標優(yōu)于常規(guī)配方，效果最佳。將草炭體積的20%用平菇菌渣替代（P1處理），其效果不弱于僅使用草炭。將草炭體積的80%和100%用平菇菌渣替代（P4、P5處理），與對照相比，其效果不理想。因此，在常規(guī)育苗過程中，可用平菇菌渣替代一定比例的草炭，這樣既能降低蔬菜生產(chǎn)成本，提升育苗質(zhì)量，有效促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；又能實現(xiàn)菌渣廢棄物的資源化利用，提升其附加值，有效推動食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[10]。

參考文獻：

[1] 劉潔，高潤蕾，崔瑛，等.番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與內(nèi)蒙古巴彥淖爾市番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2023，48（3）：47-51.

[2] 王勃穎，宗義湘，董鑫.河北省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析[J].中國蔬菜，2020（7）：7-12.

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[5] 王鵬，姚太梅，劉洋，等.菌渣復(fù)合基質(zhì)對番茄幼苗生長的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2021（12）：70-73.

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[7] 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.蔬菜栽培基質(zhì)通用技術(shù)要求：DB13/T 2880—2018[S/OL].（2020-10-10）[2024-01-15].https：//max.book118.com/html/2020/1010/5010144001003010.shtm.

[8] 尚玉磊，孫浩軒，許利平，等.我國蔬菜育苗基質(zhì)及蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)研究進展[J].園藝與種苗，2024，44（1）：97-99.

[9] 韓新奇，周景忠，解笑宇，等.新型菌渣復(fù)合基質(zhì)對黃瓜幼苗生長的影響[J].蔬菜，2023（9）：9-13.

[10] 鄔能英，楊守祿，黃安香，等.平菇栽培技術(shù)及菌渣利用研究進展[J].中國食用菌，2023，42（4）：1-9.

（責(zé)任編輯：劉寧寧）

收稿日期：2024-03-04

基金項目：衡水市科技計劃項目（2022014032Z）。

作者簡介：于蘭芳（1982—），碩士，講師，主要從事蔬菜生產(chǎn)的理論與技術(shù)研究。E-mail：175645091@qq.com。