藍玉庭 黃永業(yè) 鐘潔 陳幸園 韋讀夏

摘? ?要? ?茶產(chǎn)業(yè)是廣西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)代表之一，具有廣闊的市場前景和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ泊嬖谝恍﹩栴}，如生產(chǎn)成本過高、品種單一、部分地區(qū)生產(chǎn)技術落后、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足等。借鑒橫州茉莉花茶和梧州六堡茶的成功經(jīng)驗，提出廣西茶產(chǎn)業(yè)應努力實現(xiàn)產(chǎn)品多元、技術創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌形象提升。

關鍵詞? ?現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)；茶葉產(chǎn)業(yè)；茉莉花茶；六堡茶

“十三五”以來，廣西以構建“10+3+N”現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系為目標，積極推進特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，重點打造包含茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的10大特色產(chǎn)業(yè)集群。在特色產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展方面，注重品牌建設和市場營銷，打造了一批具有地方特色和市場競爭力的品牌，如梧州六堡茶葉、南寧香蕉、永福羅漢果、融安金桔等?，F(xiàn)以茶產(chǎn)業(yè)為例，論述廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，并提出相應對策建議。

1? ?發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?整體發(fā)展情況（表1）? ?廣西是我國茶葉生產(chǎn)大省，種植區(qū)主要分布在柳州、梧州、賀州等地，茶園面積逐年擴大，茶葉產(chǎn)量整體呈正增長態(tài)勢。自2015年來，廣西茶葉種植面積與產(chǎn)量均居國內(nèi)前12，茶園面積、一產(chǎn)產(chǎn)值、綜合產(chǎn)值由2015年的6.773萬hm2、39.78億元和96億元，增加到2022年的10.251萬hm2、100億元和410億元，分別比2015年增長52.16%、1.15倍和3.27倍。從2018年開始，廣西干毛茶產(chǎn)量連續(xù)4年進入全國10強。2022年干毛茶產(chǎn)量10.77萬 t，居全國第10位，占全國產(chǎn)量318.1萬t的3.39%；干毛茶產(chǎn)值87.08億元，占全國產(chǎn)值 2 928.14億元的2.97%。

截至2022年底，廣西有1 733家涉及茶葉的企業(yè)，其中59家是規(guī)模較大的精制茶加工企業(yè)，711家是茶農(nóng)專業(yè)合作社，茶葉商標超過500個。在廣西，80%以上的茶園位于邊遠山區(qū)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶超過20萬戶，分布于全區(qū)48個產(chǎn)茶縣中的979個村。茶產(chǎn)業(yè)成為邊遠山區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2? ?特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況? ?茉莉花茶和六堡茶是廣西最具特色的茶產(chǎn)業(yè)。

1.2.1? ?茉莉花茶（表2）? ?茉莉花茶是廣西最具特色的茶產(chǎn)業(yè)之一，“全球10朵茉莉花中，有6朵來自廣西橫州”，茉莉花茶產(chǎn)量占全世界的60%，占中國產(chǎn)量的80%。自2017年，橫州在茉莉花產(chǎn)業(yè)上實施“數(shù)字茉莉”1.0版，茉莉花綜合產(chǎn)值由2017年的80億元增加到2022年的152.7億元，5年增長90.88%，綜合品牌價值增加了42.15億元，增長23.42%，鮮花產(chǎn)量與花茶產(chǎn)量分別增加23.65%和23.85%。截至2022年底，橫州涉茉莉花企業(yè)有154家，其中規(guī)模以上30多家，帶動就業(yè)34萬人，建成“數(shù)字茉莉”1.0版“數(shù)字茉莉大棚”、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、茉莉極萃園、中國茉莉小鎮(zhèn)、國家茉莉花及制品質量檢驗檢測中心，形成茉莉花+花茶、旅游、藥用、體育、康養(yǎng)等“1+9”產(chǎn)業(yè)集群，2022年產(chǎn)業(yè)集群綜合產(chǎn)值達到152.7億元。

在品牌建設中，2017年橫縣茉莉花茶被評為“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，并成為“中歐100+100”地理標志互認互保產(chǎn)品。2020年，橫縣茉莉花茶入選首批中歐地理標志協(xié)定保護名錄，成功注冊馬德里國際商標。當前，橫州茉莉花正在打造“數(shù)字茉莉”2.0版——“數(shù)字茉莉供應鏈服務平臺”，以突破當前產(chǎn)業(yè)管理粗放瓶頸，提升全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化水平，實現(xiàn)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

1.2.2? ?六堡茶（表3）? ?六堡茶具有1 500多年歷史，是以梧州為中心的廣西又一特色茶產(chǎn)業(yè)集群。2019年，廣西首次將六堡茶納入政府工作報告，并在“十四五”規(guī)劃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系中將茶產(chǎn)業(yè)列為十大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，提出到2025年，力爭將茶產(chǎn)業(yè)打造成千億元農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2018年，梧州六堡茶面積6 670 hm2，產(chǎn)量1.52萬t，綜合產(chǎn)值52億元，全市通過SC認證的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共54家，經(jīng)營單位1 336戶，從業(yè)者3萬多人。2022年，梧州六堡茶面積1.362萬hm2，產(chǎn)量約3萬t，綜合產(chǎn)值約160億元，全市共有103家茶企獲得SC認證，其中包括2家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、9家自治區(qū)級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和9家規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。此外，還有269戶茶葉專業(yè)合作社，以及200多個行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)。這些舉措帶動了5萬多人從事茶葉生產(chǎn)，受益村民約24萬人。

在品牌建設中，2017—2022年，六堡茶區(qū)域公用品牌價值逐年攀升，2021年“廣西六堡茶”正式獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認證的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，2022年“梧州六堡茶”榮獲2022中國茶葉最具傳播力品牌，區(qū)域公用品牌價值達37.64億元，其制作技藝被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。在加強內(nèi)銷的同時，六堡茶抓住“一帶一路”發(fā)展機遇，積極發(fā)展外貿(mào)出口業(yè)。據(jù)中國茶葉流通學會數(shù)據(jù)，2022年梧州出口六堡茶均價是同年全國出口茶葉均價的2.55倍，除東南亞各國外，還出口到秘魯、法國、澳大利亞等國家。

2? ?存在問題

廣西特色茶產(chǎn)業(yè)雖取得良好發(fā)展成效，六堡茶與茉莉花茶已形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)，但其他產(chǎn)地茶葉還存在生產(chǎn)成本高、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)業(yè)鏈短缺、品牌知名度較低、全生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)鏈不健全等問題。

2.1? ?生產(chǎn)成本偏高? ?受廣西“八山一水一分田”地貌影響，廣西的茶園基本建在丘陵山坡上，土壤貧瘠，生產(chǎn)設施建設和管理存在諸多問題，如茶園灌溉設施不足，道路、排水系統(tǒng)等基礎設施不完善；受機械化程度低下影響，茶葉生產(chǎn)過程大多需要手工操作，采摘、修剪、施肥等環(huán)節(jié)需要大量勞動力，勞動強度大、效率低、成本高；茶葉加工大都采用傳統(tǒng)工藝，加工自動化、標準化、規(guī)模化程度不夠，一定程度上增加了生產(chǎn)成本；廣西地處北回歸線亞熱帶地區(qū)，陽光雨量充沛，茶園雜草生長快，病蟲多發(fā)，農(nóng)藥化肥的使用影響茶葉品質，也增加了生產(chǎn)成本。

2.2? ?多元化發(fā)展不足，產(chǎn)業(yè)鏈延伸短? ?茶葉品種單一，難以滿足不同消費需求；茶葉加工技術缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品同質化嚴重，市場競爭力不強；產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，缺乏深加工和衍生品開發(fā)，難以實現(xiàn)效益最大化；區(qū)內(nèi)茶企普遍規(guī)模較小、分散，缺乏絕對的龍頭企業(yè)。這些企業(yè)基本都是一般加工業(yè)，缺乏技術含量和創(chuàng)新增值，且業(yè)務受到天氣等外部因素影響，缺乏持續(xù)穩(wěn)定的成長基礎。

2.3? ?區(qū)域品牌知名度不高? ?除了梧州六堡茶、橫州茉莉花茶外，廣西還有凌云白毫茶、覃塘毛尖、桂平西山茶、昭平將軍峰云綠茶、防城港金花茶、南山白毛茶、賀州開山白毛茶、金秀白牛茶等名茶，但總體來說“桂茶”的品牌知名度不高。廣西雖有茂圣、農(nóng)墾茶葉、金花等 3 家公司進入中國茶葉百強，“茂圣”“熹譽”“周順來”“將軍峰”4 個企業(yè)產(chǎn)品品牌進入全國 100 強，但廣西茶企品牌和區(qū)域品牌在文化附加值、數(shù)量、排名、搜索熱度等方面，與其他著名茶企和茶品牌相比，仍有較大差距。以橫州茉莉花茶與梧州六堡茶為例，在“2022中國品牌價值評價信息”區(qū)域品牌（地理標志）百強榜單中，“橫縣茉莉花茶”“橫縣茉莉花”分別位列第19位和第62位，在“2023年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”中位列第19位，這是“桂茶”首次進入前20名。

2.4? ?“茶+”融合產(chǎn)品開發(fā)深度挖掘不足? ?相較于其他產(chǎn)茶省份，廣西茶旅融合發(fā)展滯后。具體表現(xiàn)在：茶景區(qū)建設較為粗放，項目趨于同質化；部分茶景區(qū)缺乏獨特的文化內(nèi)涵和創(chuàng)意，導致項目建設沒有特色，難以吸引游客；茶產(chǎn)品未能與茶文化有機結合，“茶+”融合創(chuàng)新不足；茶的融合產(chǎn)品常規(guī)化、同質化現(xiàn)象嚴重，沒有市場競爭力；茶景區(qū)故事挖掘不夠深入生動，游客體驗感差；茶旅融合發(fā)展缺乏示范效應，難以吸引更多的投資者。

3? ?發(fā)展建議

3.1? ?積極發(fā)展數(shù)字化生產(chǎn)經(jīng)營，促進產(chǎn)業(yè)降本增效? 為降低成本、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質量，廣西茶產(chǎn)業(yè)應加強基礎設施建設，提高茶園的數(shù)字化、信息化、自動化管理水平。

1）積極推行數(shù)字化生產(chǎn)管理。橫州茉莉花推廣數(shù)字化種植技術，提升畝均效益，推動茉莉花一產(chǎn)實現(xiàn)量的合理增長和質的有效提升，這一經(jīng)驗值得借鑒。數(shù)字化種植可以實現(xiàn)精準施肥、智能澆水、遠程監(jiān)控等操作，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時保障食品和環(huán)境保護。

2）引進數(shù)字加工技術和先進設備，打造智能茶工廠。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)加工需要大量人力和時間，而數(shù)字技術可以實現(xiàn)自動化加工，提高生產(chǎn)效率，降低勞動成本。例如，使用自動化機器手和傳感器等，可實現(xiàn)茶葉自動化采摘、殺青、揉捻、烘干，大大提高加工效率和質量。同時，數(shù)字技術可以實現(xiàn)標準化加工，避免手工操作受到主觀因素影響而導致加工質量不穩(wěn)定，確保產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性、一致性和規(guī)模化。

3.2? ?加強技術創(chuàng)新，促進產(chǎn)品多元化，完善產(chǎn)業(yè)鏈? 應用無性系良種是茶葉生產(chǎn)發(fā)展趨勢，廣西茶產(chǎn)業(yè)應積極推行品種改良和無性系良種應用，重點配套選育并推廣具有區(qū)域特色的無性系優(yōu)良品種，例如六堡茶。

同時，應注重產(chǎn)品加工技術創(chuàng)新，積極研究應用先進加工工藝。梧州市天譽茶業(yè)有限公司研發(fā)推出了一系列高品質新產(chǎn)品，如六堡茶雪糕、面膜、蛋糕等，助力六堡茶產(chǎn)業(yè)打開新的更廣闊的市場。橫州圍繞茉莉花（茶）開發(fā)出茉莉精油、茉莉糕點、茉莉月餅、茉莉香包等衍生品，備受消費者喜愛。茉莉花茶企與國內(nèi)知名飲品店合作，推出了以茉莉花茶為基底的新式茶飲，結合了水果、冰博克、厚乳等創(chuàng)新元素，滿足了消費者對口感和營養(yǎng)的需求，同時也使茉莉花茶產(chǎn)業(yè)鏈愈加完善。

3.3? ?加強品牌建設，提高廣西茶產(chǎn)業(yè)知名度

1）加大政策扶持力度，鼓勵茶企業(yè)加強品牌建設和文化傳承，深入挖掘本地名茶品種特色和文化內(nèi)涵，打造具有濃郁地方特色和文化底蘊的茶葉? 品牌。

2）加強對茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保茶葉質量安全基礎，提高“桂茶”品牌知名度和美譽度，擴大市場份額。

3）加強品牌營銷推廣。通過舉辦茶葉節(jié)會、加強品牌包裝設計、講好品牌故事等多種方式擴大品牌影響力，提升品牌知名度。

4）加強產(chǎn)業(yè)鏈建設，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模。通過推動茶園標準化建設、培育龍頭企業(yè)，推廣數(shù)字化、智能化、綠色生產(chǎn)等方式，進一步提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增強市場競爭力。

3.4? ?深度挖掘“茶+”融合發(fā)展，打造全新業(yè)態(tài)? ?注重挖掘傳承，講好雅茶故事，增強載體支撐，推動業(yè)態(tài)融合，發(fā)展集體經(jīng)濟，帶動群眾增收。按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、產(chǎn)品變禮品、農(nóng)房變客房”思路，一是加強茶旅融合發(fā)展的規(guī)劃和引導，加大對茶旅融合發(fā)展的投入，制定具有地方特色和文化底蘊的茶旅融合發(fā)展規(guī)劃，加強茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化等領域的合作，打造有鮮明特色的茶文化旅游景區(qū)。二是提高茶景區(qū)建設開發(fā)質量水平。建設茶景區(qū)應注重挖掘文化內(nèi)涵，體現(xiàn)獨特創(chuàng)意，加強管理維護，提高游客體驗感和滿意度。三是推動“茶+”融合產(chǎn)品創(chuàng)新，讓茶文化和茶產(chǎn)品深度融合，充分體現(xiàn)產(chǎn)品的差異化和競爭力。四是加強茶景區(qū)故事的挖掘和講述。五是加強茶旅融合發(fā)展的示范效應。如橫州以茉莉花為主導產(chǎn)業(yè)，涵蓋花茶、盆栽、食品、旅游、康養(yǎng)、餐飲、藥用等多場景多業(yè)務組合，通過標準化、品牌化和國際化，實現(xiàn)茉莉花從花茶原料生產(chǎn)中心向世界茉莉花產(chǎn)業(yè)中心的“1+9”集群發(fā)展。

參考文獻

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