黃志飛

（隆安縣禮智林場(chǎng)，廣西隆安 530000）

我國(guó)的油茶種植歷史悠久，有著較好的種植基礎(chǔ)。作為我國(guó)南方主要油料作物，油茶樹(shù)的籽粒通過(guò)去殼、曬干、粉碎、過(guò)濾，可以得到真正的純天然綠色食用油，茶油中不飽和脂肪酸含量在90%以上，油酸含量在80%～83%，亞油酸含量在7%～13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E 等，且不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑。其含量豐富的亞麻酸，是人體必需而又不能合成的，對(duì)增強(qiáng)智力和記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育、提高智商有重要作用，可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)人體新陳代謝，孕婦與嬰幼兒食用均易消化，可充分補(bǔ)充妊娠期間母子所需要的高質(zhì)量油脂營(yíng)養(yǎng)。

1 隆安縣油茶種植概況

隆安縣擁有適宜油茶種植的氣候條件和豐富的土地資源。全縣濕潤(rùn)多雨，多年平均降水量為1 301 mm，降水多集中在夏季；日照充足，多年平均氣溫為21.8 ℃。全縣土地總面積22.65萬(wàn)hm2，其中農(nóng)用耕地2.70萬(wàn)hm2，林地6.80 萬(wàn)hm2，荒山荒地3.17 萬(wàn)hm2。目前，隆安縣油茶種植面積在233.33 hm2以上，根據(jù)南寧市下達(dá)的“十四五”油茶生產(chǎn)任務(wù)，到2025 年全縣要完成油茶新造林666.67 hm2以上的任務(wù)。

目前，隆安縣油茶項(xiàng)目林地整地質(zhì)量好，苗木質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，苗木生長(zhǎng)狀況好，已落實(shí)專人管護(hù)；油茶苗已基本成林，提高了森林覆蓋率；油茶花色濃艷，既是觀賞樹(shù)，又是蜜源樹(shù)。自2019 年開(kāi)始，隆安縣以推動(dòng)油茶種植為抓手，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工程，工作開(kāi)展以來(lái)，隆安縣以岑軟3 號(hào)油茶為主要品種實(shí)施推廣種植，通過(guò)采取加強(qiáng)田間指導(dǎo)、開(kāi)辦人才培訓(xùn)班、加大資金投入力度等措施，取得了一系列成效，對(duì)于推動(dòng)廣西其他地區(qū)的油茶種植有較強(qiáng)的示范作用。隆安縣油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展可擴(kuò)大內(nèi)需、增加就業(yè)、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，可填補(bǔ)國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)的空缺，提高食用油自給率，改變食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)，改善人們的健康狀況，維護(hù)我國(guó)食用油戰(zhàn)略安全。同時(shí)，種植油茶可調(diào)整商品林的林種結(jié)構(gòu)，提高林地價(jià)值，促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境[1]。

2 栽植技術(shù)

2.1 實(shí)施整地

為了促進(jìn)土壤熟化，整地工作必須在栽植30 d 前完成[2]。在地塊選擇方面，盡量選取排水性好、土壤肥沃的區(qū)域，pH 值要求呈偏酸性。坡度較小地塊的整地方法有帶狀整地、塊狀整地和全墾整地。帶狀整地一般按照水平帶實(shí)施定點(diǎn)挖穴；塊狀整地穴口規(guī)格一般設(shè)置為50 cm×50 cm×50 cm；全墾整地一般選擇在坡度小于15°的區(qū)域采用，規(guī)格一般設(shè)置為60 cm×60 cm×60 cm。對(duì)于種植坡度大于20°的林地，則采用穴狀整地法，由上向下順著坡度實(shí)施挖掘，有利于后續(xù)油茶林采光。隆安縣岑軟3 號(hào)油茶種植過(guò)程中，通常造林密度為1 600 株·hm-2，株行距一般設(shè)置為2.5 m×2.5 m?；室话闶┯酶煊袡C(jī)肥，每穴一般使用5 kg?；适┖煤?，一般回填土10 cm，后將土和有機(jī)肥混合攪拌，繼續(xù)回填土5 cm。

2.2 種苗選擇

種子是油茶健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，因此選擇良種對(duì)于后期栽培尤為重要，要選擇抗病毒能力和抗風(fēng)抗寒能力較強(qiáng)、產(chǎn)量和出油率較高的品種，岑軟3 號(hào)充分符合以上要求。種苗優(yōu)先選擇根系發(fā)達(dá)、活性好、生長(zhǎng)健壯、頂端優(yōu)勢(shì)明顯、無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的種子苗，以2 年生無(wú)性系嫁接或扦插的大杯容器苗為主，苗高要求為40～45 cm，地徑大于0.5 cm，具有3 個(gè)以上分枝。

2.3 播種

隆安縣冬季苗木處于休眠期，不適合栽種。但立春后雨水較多，非常利于苗木存活，因此為確保較高的成活率，應(yīng)選擇在1 月后栽植。

2.4 定植

岑軟3 號(hào)定植應(yīng)注意以下事項(xiàng)。1）運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)保持苗木根系土壤濕潤(rùn)，避免風(fēng)吹日曬。2）適當(dāng)修剪較長(zhǎng)的根系，從而利于側(cè)根生長(zhǎng)發(fā)育。3）實(shí)施栽種的過(guò)程中，要保證穴中整潔，確保植株根系舒展。4）栽植時(shí)先覆土2～3 cm，并用力踩實(shí)，使土壤充分接觸根系，后覆蓋4～5 cm 松土，以提升植株存活率。栽植時(shí)，避免將土塊、石頭等填在苗木根部。

3 田間管理技術(shù)

3.1 除草

岑軟3 號(hào)種植過(guò)程中的除草工作要以“預(yù)防為主”為原則，以雜草高度不超過(guò)油茶苗為宜，除草時(shí)間應(yīng)結(jié)合雜草生長(zhǎng)周期確定。除草間隔一般不少于2 個(gè)月，主要將林地的雜草、藤類等植被清除干凈，否則這些雜草會(huì)大量汲取土壤中的養(yǎng)分、水分，影響油茶樹(shù)的生長(zhǎng)[3]。

3.2 灌溉

岑軟3 號(hào)定植后必須及時(shí)灌溉，時(shí)間一般選擇在氣溫不高的早晨或晚上，且要一次性澆透，每株灌溉量約為2 kg。由于隆安縣夏季干燥、冬季濕潤(rùn)的特點(diǎn)尤為明顯，如遇夏季少雨，會(huì)影響油茶的生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉，同時(shí)做好防曬保護(hù)工作，減少水分蒸發(fā)，提升其抗旱能力。灌溉方式包括大水漫灌和噴灌兩種。大水漫灌主要適用于平原、山腳地區(qū)，雨天后若3～5 d未降雨，則必須采取人工機(jī)械漫灌的灌溉方式；噴灌主要適用于山地丘陵地區(qū)，雨天不實(shí)施噴灌，雨天后2 d 不降雨則要實(shí)施噴灌，每日2 次，每次持續(xù)時(shí)間1 h，同樣需要避開(kāi)中午高溫時(shí)間段。噴灌與漫灌不同，主要按照“缺多少、補(bǔ)多少”的原則實(shí)施，以按需分配為原則。

3.3 追肥

岑軟3 號(hào)施肥管理以施腐熟有機(jī)肥為主，隨著油茶的生長(zhǎng)，可以適當(dāng)增加施肥量，也可用0.2%磷酸二氫鉀施葉面肥。由于油茶對(duì)溫度變化較為敏感，進(jìn)入冬季后不僅應(yīng)注意保暖，而且要注重施肥的準(zhǔn)確性，通常施用m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=11 ∶9 ∶30 的復(fù)合肥，施用量以100～250 g·株-1為益，同時(shí)加強(qiáng)土壤改良。

3.4 修枝整形

岑軟3 號(hào)修枝應(yīng)先剪除干枝、枯老枝、病蟲(chóng)枝，后結(jié)合整形修理其他枝干。通常在立冬后開(kāi)春前進(jìn)行修剪，修剪時(shí)按從下到上的順序。向陽(yáng)面要輕剪，向陰面可酌情重剪；密林要適當(dāng)重剪，疏林要適當(dāng)輕剪；大樹(shù)可以適當(dāng)重剪，小樹(shù)要輕剪。新造林苗高約80 cm時(shí)斷頂，此時(shí)應(yīng)在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝（間距不小于5 cm），同時(shí)剪除弱枝、腳枝、枯枝、病枝。整形一般以開(kāi)心形、圓頭形為主，確保樹(shù)冠均衡發(fā)展，維持樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

3.5 花果管理

岑軟3 號(hào)嫁接苗一般第1 年就可以開(kāi)花，第2 年和第3 年花蕾量逐年增加，最多可達(dá)250 粒。為防止花蕾和果實(shí)吸收過(guò)多營(yíng)養(yǎng)，栽種前3 年一般不留花留果，每年10 月進(jìn)行摘花果處理，以促進(jìn)油茶正常生長(zhǎng)[4]。

4 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

4.1 病害防治

岑軟3 號(hào)油茶常見(jiàn)病害主要有煙煤病、軟腐病、炭疽病和根腐病。

1）煙煤病又被稱為煤污病，是一種真菌性病害，被其侵害后，油茶的樹(shù)干和樹(shù)梢會(huì)出現(xiàn)枯死、葉子會(huì)出現(xiàn)煤污狀斑點(diǎn)，導(dǎo)致落葉、落果，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致樹(shù)木整體發(fā)黑，最終導(dǎo)致油茶樹(shù)死亡。該真菌一般每年3—6 月和9—11 月盛發(fā)。防治方式為采用冬墾夏鋤的模式加強(qiáng)源頭治理，也可使用50%馬拉硫磷1 000倍液，或50%三硫磷2 000 倍液等進(jìn)行防治。剪除的病枝要及時(shí)進(jìn)行焚燒，防止病害蔓延。

2）軟腐病一般由黑黏座孢霉引起，發(fā)病初期油茶葉片會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，有的葉肉會(huì)出現(xiàn)變軟腐爛的現(xiàn)象，一段時(shí)間后自行脫落。如果果實(shí)被病害侵害，果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，后隨著病情逐漸加重，果實(shí)接續(xù)出現(xiàn)黃色、褐色等圓斑，最終導(dǎo)致果實(shí)軟腐。果實(shí)易被病害侵害的時(shí)間段為每年6—9 月，侵害率為30%～90%。防治該類型病害要制訂專門的治理方案，加強(qiáng)油茶管理。1）在修剪枝葉過(guò)程中，根據(jù)病害情況，將一些受到病害侵襲的枝葉及時(shí)剪除，并及時(shí)焚燒病枝，控制病菌的擴(kuò)散。2）使用70%甲基托布津500 倍液結(jié)合50%多菌靈可濕性粉劑300 倍液實(shí)施防治，每3 d 噴施一次，全面噴灑樹(shù)冠樹(shù)干，連續(xù)噴灑3 次。

3）炭疽病主要由炭疽菌引起，主要癥狀為在葉尖和枝葉邊緣出現(xiàn)不規(guī)則病斑，會(huì)導(dǎo)致油茶植株出現(xiàn)落葉、落果等問(wèn)題。炭疽菌一般在高溫高濕環(huán)境中生長(zhǎng)，因此每年6—9 月是該病的盛發(fā)期。隆安縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季通常高溫高濕，極易發(fā)生該病。防治炭疽病的方法為及時(shí)做好定期檢測(cè)檢查工作，及時(shí)修剪病枝，改善林地透風(fēng)透光條件，并對(duì)清理出的病枝、病果等實(shí)施集中銷毀，避免病害擴(kuò)散蔓延。藥物處置方法為用1%的波爾多液實(shí)施噴淋，每15 d 噴灑一次，連續(xù)噴灑3～4 次即可。

4.2 蟲(chóng)害防治

岑軟3 號(hào)油茶常見(jiàn)蟲(chóng)害主要有茶梢蛾、藍(lán)翅天牛、尺蛾等。

海拔1 000 m 以下的種植區(qū)域主要發(fā)生茶梢蛾蟲(chóng)害，蟲(chóng)害發(fā)生的部位主要集中在油茶新梢，且對(duì)油茶傷害較大。隆安縣油茶茶梢蛾一年約發(fā)生1～3 代，每年5 月化蛹，羽化后開(kāi)始產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)孵化后啃食葉肉，最終導(dǎo)致頂端芽葉枯萎至死。治理方法為使用80%敵敵畏乳油1 000 倍液結(jié)合50%巴丹粉劑800 倍液進(jìn)行綜合性防治，主要噴灑部位為葉面及其背面。

藍(lán)翅天牛幼蟲(chóng)主要對(duì)枝條實(shí)施侵害，導(dǎo)致樹(shù)干脆弱，易被風(fēng)折斷。藍(lán)翅天牛一般1～2 年發(fā)生一代，幼蟲(chóng)一般在樹(shù)干內(nèi)越冬，3—4 月為盛蛹期，成蟲(chóng)一般在6—8 月批量出現(xiàn)。治理方法為30%殺蟲(chóng)雙500 倍液或50%辛硫酸乳油1 000 倍液噴灑1～2 次。

尺蛾一般為間斷性發(fā)生的蟲(chóng)害，以啃食葉面為主。植株受害重時(shí)整株干枯死亡，受害較輕的來(lái)年生長(zhǎng)也會(huì)受到影響。種植過(guò)程中需要通過(guò)修剪、巡邏、管理等手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一旦發(fā)現(xiàn)該蟲(chóng)害，主要在幼蟲(chóng)3 齡前用菊酯類或甲維鹽對(duì)蟲(chóng)體噴霧，或使用蘇云金桿菌進(jìn)行防治。還可在幼蟲(chóng)期組織人工捕捉清除害蟲(chóng)。

5 發(fā)展趨勢(shì)分析

1）補(bǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈。油茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，目前其產(chǎn)業(yè)鏈條還不夠完整，產(chǎn)業(yè)布局還不完善，尤其是種植栽培技術(shù)有待提升，直接導(dǎo)致油茶產(chǎn)量不夠穩(wěn)定，機(jī)械化種植水平相對(duì)較低。下一步，隆安縣將努力補(bǔ)全油茶產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)創(chuàng)新提升價(jià)值；開(kāi)發(fā)油茶種植機(jī)械，提升種植的機(jī)械化智能化水平；積極研發(fā)油茶快速檢測(cè)技術(shù)，提高油茶產(chǎn)品品質(zhì)，從而更好地創(chuàng)建地域品牌名片。

2）加強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)課題研究。我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較晚，相關(guān)基礎(chǔ)研究尚未跟上趨勢(shì)，應(yīng)用技術(shù)的積累也相對(duì)較少，因此要加強(qiáng)對(duì)油茶基礎(chǔ)課題的研究。例如，要開(kāi)展相關(guān)油茶遺傳學(xué)研究，對(duì)于出油率、花果同期等關(guān)鍵性課題展開(kāi)集中攻關(guān)研究。要采用前沿?cái)?shù)字化技術(shù)、基因組技術(shù)及雜交技術(shù)優(yōu)選品種，集中挑選出一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐寒、耐旱的品類。

3）與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能閉門造車，必須以開(kāi)放的心態(tài)加強(qiáng)與前沿學(xué)科的交叉研究，要與現(xiàn)代分子生物學(xué)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)育種。還要利用現(xiàn)有大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加強(qiáng)油茶資源的數(shù)字化管理，通過(guò)建立模型等方式加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的創(chuàng)新，及時(shí)打通生產(chǎn)端、加工端、消費(fèi)端鏈條，從而更好地提升產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4）加大資金和人才投入力度，加強(qiáng)油茶品牌推廣。當(dāng)前，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿σ训玫绞袌?chǎng)認(rèn)可，下一步要朝著集約化方向發(fā)展，因此對(duì)技術(shù)和人才的需求極為迫切。當(dāng)前，隆安縣一些油茶種植企業(yè)缺少專業(yè)技術(shù)人才、油茶品牌知名度不高，主要原因是在于人才和資金的投入力度不夠。要靠人才投入加強(qiáng)一線油茶種植的技術(shù)支撐和技術(shù)創(chuàng)新；要通過(guò)資金的投入，加大市場(chǎng)宣傳力度，提高油茶品牌的知名度[5]。