河北省畜牧業(yè)成本收益分析

佟建南 劉振國

（1 秦皇島市山海關(guān)區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì) 河北 秦皇島 066000；2 河北省農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)總站 河北 石家莊 050011）

河北省是畜牧業(yè)大省。2021 年肉類產(chǎn)量達(dá)到464.3 萬t，居全國第6 位；豬牛羊肉產(chǎn)量355.4 萬t，居全國第6 位；牛奶產(chǎn)量498.4 萬t，居全國第3 位；禽蛋產(chǎn)量386.8 萬t，居全國第3 位。2021 年豬、牛、羊和家禽的出欄率分別達(dá)到195%、94.8%、192.1%和178.6%，比2010 年分別增加了29.8%、6.7%、55.4%和41%。平均每頭豬和牛分別產(chǎn)肉77.9 kg 和164.2 kg，平均每只羊和家禽分別產(chǎn)肉13.9 kg 和1.48 kg。在2021 年河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況方面，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)基地個數(shù)66 個，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)基地銷售產(chǎn)值448.2 億元，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)基地聯(lián)系農(nóng)戶數(shù)65.7 萬戶。河北省畜牧業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合不斷發(fā)展，走在全國前列。

河北省畜牧業(yè)成為地方區(qū)域特色支柱產(chǎn)業(yè)，尤其是在太行山和燕山山區(qū)丘陵地區(qū)，為確保全省打贏脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了重要作用，鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)先行，畜牧業(yè)也是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接期富民產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。投入產(chǎn)出和利潤是影響產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體的重要因素之一，本文就河北省畜牧業(yè)成本投入產(chǎn)出進(jìn)行綜合分析，為實(shí)現(xiàn)全省畜牧業(yè)控成本增效益提供借鑒。

1 畜牧業(yè)投入情況

2021 年河北省生豬每頭豬總成本2 213.98 元，比2020 年減少了197.95 元，降低8.21%。2021 年總成本中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用1 991.96 元，占到總成本的89.97%；人工成本220.47 元，占到總成本的9.96%；土地成本1.55 元，占到總成本的0.07%。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中，仔畜費(fèi)983.73 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的49.38%；精飼料費(fèi)951.86 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的47.79%。

2021 年中規(guī)模蛋雞每百只總成本18 096.53 元，比2020 年增加了1 639.92 元，增長9.97%。2021 年總成本中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用16 581.17 元，占到總成本的91.63%；人工成本1 496.2 元，占到總成本的8.27%；土地成本19.16 元，占到總成本的0.11%。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中，仔畜費(fèi)3 302.43 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的19.92%；精飼料費(fèi)12 882.84 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的77.7%。

2021 年規(guī)模奶牛每頭總成本24 297.99 元，比2020 年增加了1 699.39 元，增長7.52%。2021 年總成本中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用21 580.28 元，占到總成本的89.97%；人工成本2 656.93 元，占到總成本的10.93%；土地成本60.78 元，占到總成本的0.25%。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中，精飼料費(fèi)14 097.51 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的65.33%；青粗飼料費(fèi)4 095.05 元，占到物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的18.98%。

2 畜牧業(yè)產(chǎn)值和利潤情況

2021 年河北省生豬每頭主產(chǎn)品產(chǎn)量113.77 kg，比2020 減少0.66 kg，減少0.58%；產(chǎn)值合計(jì)2 245.26元，比2020 年減少1 435.01 元，減少38.99%；每頭豬凈利潤31.28 元，比2020 年減少1 237.06 元，減少97.53%，成本利潤率僅為1.41%。

2021 年中規(guī)模蛋雞每百只主產(chǎn)品產(chǎn)量1 905.36 kg，比2020 年增加3.82 kg，增長率0.2%；產(chǎn)值合計(jì)18 053.65 元，比2020 年增加3 916.23 元，增長率27.7%；每百只雞凈利潤-42.88 元，比2020 年增加2 276.31 元，增長率98.15%，成本利潤率為負(fù)數(shù)，為-0.24%。

2021 年規(guī)模奶牛每頭主產(chǎn)品產(chǎn)量7 848.94 kg，比2020 年增加564.45 kg，增長率7.75%；產(chǎn)值合計(jì)34 972.12 元，比2020 年增加3 090.88 元，增長率9.69%；凈利潤10674.13 元，比2020 年增加1391.49 元，增長率14.99%，成本利潤率為43.93%。

3 畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在問題

3.1 規(guī)模經(jīng)營主體發(fā)展質(zhì)量有待提高。目前河北省畜牧經(jīng)營主體還是以小規(guī)模經(jīng)營為主，2021 年畜牧業(yè)及相關(guān)合作社1.67 萬個，占全國總數(shù)的4.03%，占比較低；生豬、奶業(yè)、肉牛羊、肉雞、蛋雞產(chǎn)業(yè)合作社分別為5 408 個、1 034 個、4 004 個、1 523 個、1 512 個，占全國總數(shù)的4.16%、10.6%、3.5%、3.86%、6.18%。畜牧產(chǎn)量和質(zhì)量與先進(jìn)省份有較大差距，不同經(jīng)營規(guī)模和不同主體養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)不同，造成產(chǎn)出質(zhì)量存在不一現(xiàn)象，相應(yīng)增加了后續(xù)加工成本和效率。

3.2 政策支持力度有待增強(qiáng)。河北省牧業(yè)產(chǎn)值已占到全國農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的32.76%，畜牧業(yè)發(fā)展已成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)重要組成部分。但部分畜牧業(yè)品種年度價格起伏較大，養(yǎng)殖成本不斷攀升，造成產(chǎn)值和利潤下滑，甚至出現(xiàn)經(jīng)營賠損現(xiàn)象，打擊了農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，尤其是近幾年豬和蛋雞養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)較為明顯，阻礙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。降低畜牧業(yè)生產(chǎn)成本投入，提高養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，加大養(yǎng)殖補(bǔ)貼力度，提高養(yǎng)殖質(zhì)量水平，成為急需解決的問題。

4 畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

4.1 加大對規(guī)模經(jīng)營主體培育力度。一家一戶養(yǎng)殖存在養(yǎng)殖成本高、產(chǎn)量低、利潤差等問題，通過培育規(guī)模經(jīng)營主體，降低生產(chǎn)成本，帶動養(yǎng)殖小戶融入到現(xiàn)代養(yǎng)殖模式中。給予一定規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營主體獎勵和補(bǔ)貼，提高他們的養(yǎng)殖積極性，尤其是加大養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施投入，融入現(xiàn)代元素，在品種選育、防疫條件、飼料搭配等方面精益求精，與世界畜牧養(yǎng)殖水平看齊，增強(qiáng)經(jīng)營主體市場競爭力和應(yīng)對挑戰(zhàn)能力。

4.2 加大對生產(chǎn)主體技能水平提升建設(shè)力度。目前看，河北省養(yǎng)殖水平參差不齊，平原地區(qū)與山區(qū)丘陵地區(qū)存在差距，小農(nóng)戶與規(guī)模經(jīng)營主體存在差距等，分散養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、加工原料難以滿足企業(yè)生產(chǎn)需求，造成全省畜牧業(yè)發(fā)展處于低水平、低產(chǎn)能建設(shè)狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)也難以取得重大進(jìn)展。因此，提高養(yǎng)殖水平和建立養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系至關(guān)重要。首先，借助全省和地方高質(zhì)量農(nóng)民培訓(xùn)行動，邀請養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)領(lǐng)域?qū)＜液图寄苣苁郑瑢θ○B(yǎng)殖人員進(jìn)行技能培訓(xùn)，開展比武大賽等，提高養(yǎng)殖經(jīng)營水平；其次，提高養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，建立河北省不同類型區(qū)、不同品種的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化體系，在仔畜選擇、飼料搭配、養(yǎng)殖用藥、防疫等方面制定具體方案和措施，同時開展一系列的宣傳和應(yīng)用活動，加強(qiáng)生產(chǎn)、流通、加工等主體發(fā)展，保證加工原料質(zhì)量，提高畜牧產(chǎn)業(yè)附加值，提升全省養(yǎng)殖質(zhì)量水平，不斷向畜牧強(qiáng)省和加工強(qiáng)省邁進(jìn)。