鄒 念，朱萬(wàn)春

（1.貴州民族大學(xué)社會(huì)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550025；2.貴州民族大學(xué)旅游與航空服務(wù)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550025）

2017 年，黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將鄉(xiāng)村建設(shè)提高到國(guó)家戰(zhàn)略的高度，旨在構(gòu)建一個(gè)社會(huì)主義新農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！泵篮迷妇啊｜h的二十大報(bào)告召開(kāi)至今，我國(guó)多次提出要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，實(shí)施“一縣一業(yè)”強(qiáng)縣富民工程，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。

特色產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)水平提高等方面發(fā)揮著重要的作用，而我國(guó)茶葉歷史悠久，產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件得天獨(dú)厚，是促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。因此，本文以貴州省普安縣茶產(chǎn)業(yè)的振興為例，探尋鄉(xiāng)村振興的發(fā)展路徑。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 歷史悠久

普安縣位于貴州省黔西南州西北部，擁有悠久而豐富的茶文化歷史。早在1980 年就發(fā)現(xiàn)普安縣境內(nèi)存在有100 多萬(wàn)年歷史的四球茶籽化石，并且普安縣內(nèi)擁有2 萬(wàn)多株四球茶古樹(shù)群，其中最大樹(shù)齡4 800 多年，是全國(guó)特有的也是最為集中的古樹(shù)群，因此普安縣被授予“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。20 世紀(jì)50 年代，憑借著先天的優(yōu)勢(shì)，普安縣開(kāi)始大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在新寨組、江西坡鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)等地都建有不同規(guī)模的茶場(chǎng)，20 世紀(jì)80 年代，普安縣成功開(kāi)發(fā)了享譽(yù)至今的萬(wàn)畝紅茶基地。

1.2 獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

普安縣地處山區(qū)，緯度低，海拔高，日照時(shí)間短，全年平均氣溫在14 ℃，空氣、土壤無(wú)污染，重金屬含量低，特別適合茶葉的生長(zhǎng)。普安縣處于交通要道上，滬昆高速、晴興高速、滬昆高鐵貫穿縣域，交通十分便利。普安縣已形成“普安紅”“黔茶第一春”“四球古茶”“攜茶”等多種茶葉品牌。普安縣內(nèi)居住著布依族、苗族、回族、彝族等29 個(gè)少數(shù)民族，民族文化非常豐富，為“茶產(chǎn)業(yè)+旅游”的發(fā)展模式增添了特色。

1.3 發(fā)展成就

黨的十八大以后，普安縣在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上取得了非?？捎^的成績(jī)。2012—2018 年，普安縣茶園面積增加了0.67 萬(wàn)hm2。2016—2020 年，普安縣茶園總面積保持穩(wěn)定，但是茶葉總產(chǎn)量及茶葉綜合產(chǎn)值均呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，尤其是2018 年上升趨勢(shì)最為明顯，普安縣從浙江省安吉縣引進(jìn)了600 萬(wàn)株“百葉一號(hào)”茶苗，在政府、企業(yè)、農(nóng)戶及合作社共建模式下，普安縣實(shí)現(xiàn)了“荒山變茶山，茶山變金山”。在縣委、縣政府的正確帶領(lǐng)下，2022 年普安縣茶葉總產(chǎn)量達(dá)到9 220 t，綜合產(chǎn)值達(dá)到17 億元。

截至目前，普安縣茶葉的品牌效應(yīng)初具規(guī)模，不僅有四球古茶、黔湄601、云南大葉等特色品種，福鼎大白、龍井43、烏牛早、百葉一號(hào)、黃金芽等茶葉品種的加入進(jìn)一步豐富了普安縣茶葉的家族譜系，在此基礎(chǔ)上打響了“普安紅”“黔春第一茶”“攜茶”等茶葉品牌，縣域內(nèi)有普安縣宏鑫茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱宏鑫茶業(yè)）、普安縣富鴻茶莊、貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司、普安縣細(xì)寨布依人家茶葉專業(yè)合作社等207 家茶企業(yè)、合作社。為滿足不同層次的需求，普安縣打造了中高端茶葉產(chǎn)品，如普安紅、普安綠茶；同時(shí)，推出了滿足大眾需求的低端產(chǎn)品，如烘青和炒青。這些茶葉的價(jià)格區(qū)間廣泛，有高至16000 元·Kg-1的四球古茶高端送人禮盒，也有低至60 元·Kg-1的簡(jiǎn)裝茶。經(jīng)過(guò)多方共同努力，普安紅這個(gè)品牌在全國(guó)已經(jīng)擁有56 家專賣(mài)店，116 個(gè)銷(xiāo)售專柜，同時(shí)普安縣茶葉已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、越南等多個(gè)國(guó)家。

2 特色經(jīng)驗(yàn)與不足之處

2.1 挖掘和傳承茶源歷史文化

隨著我國(guó)對(duì)文化發(fā)展的日益重視，普安縣積極地將茶文化融入當(dāng)?shù)氐慕逃w系中。將普安縣茶文化相關(guān)的內(nèi)容寫(xiě)入當(dāng)?shù)刂行W(xué)教材中，并將茶文化相關(guān)內(nèi)容列為當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技術(shù)學(xué)校的必修課和納入當(dāng)?shù)馗刹颗嘤?xùn)的重要內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)普安縣茶文化進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)，走進(jìn)人們的日常生活。同時(shí)，充分利用“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”這塊招牌，通過(guò)舉辦茶文化講座、茶文化論壇、千年古茶拍賣(mài)及采茶制茶技能大賽等活動(dòng)，充分挖掘普安縣茶文化，傳承種茶、采茶、制茶技藝，增加茶文化內(nèi)涵，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。

2.2 堅(jiān)強(qiáng)有力的政策保障

茶產(chǎn)業(yè)作為普安縣特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，政府對(duì)其發(fā)展支持力度較大。近年來(lái)，普安縣以“一園兩區(qū)三帶”為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，力爭(zhēng)到2025 年建成全縣農(nóng)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè)，貴州省西部重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地。為實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)，縣委、縣政府積極出臺(tái)保障茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的措施與相關(guān)政策。

為保障茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，普安縣成立了專門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行“雙組長(zhǎng)”機(jī)制，并明確縣人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)主推茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“雙組長(zhǎng)”推進(jìn)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)的方式，為普安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的組織保障。

在政策方面，普安縣陸續(xù)出臺(tái)了《普安縣招商引資優(yōu)惠政策》（普府辦發(fā)〔2017〕36 號(hào)）、《普安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法(試行)》（普府辦發(fā)〔2019〕45 號(hào)）等政策，這一系列措施極大地激發(fā)了農(nóng)民發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的熱情，營(yíng)造了良好的投資經(jīng)營(yíng)環(huán)境，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[1-3]。

2.3 注重品牌塑造與保護(hù)

為打造普安縣特色產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)主抓緊抓，依托“紅、早、古、白”等獨(dú)具魅力的普安縣茶產(chǎn)業(yè)特色，逐步提升“普安紅”“黔茶第一春”“四球古茶”“攜茶”等品牌的競(jìng)爭(zhēng)力；全力構(gòu)建“普安紅”區(qū)域公共品牌，支持其他縣市茶企使用“普安紅”品牌，既能扶持重點(diǎn)品牌，又能在公共品牌上持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)“普安紅”品牌系列走向成熟。

為了保持普安縣茶葉“生態(tài)茶”“干凈茶”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，普安縣嚴(yán)格把控茶葉品質(zhì)，堅(jiān)守“干凈茶是普安茶產(chǎn)業(yè)生命線”的理念，從栽種、施肥、除草、加工和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)行網(wǎng)格化管理及責(zé)任清單制度，嚴(yán)格控制農(nóng)藥和化肥的使用情況，定期對(duì)茶園土壤、茶葉等進(jìn)行抽檢。針對(duì)縣域內(nèi)2 萬(wàn)多株四球古茶樹(shù)，專門(mén)頒布了《黔西南布依族苗族自治州古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》，為古茶樹(shù)的保護(hù)提供了法律保障。

2.4 多維度宣傳推廣

“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”，以及“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”“普安紅—中華文化名茶”、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品等驕人的名譽(yù)和頭銜，是普安縣獨(dú)特的茶文化資源，要提高普安茶產(chǎn)業(yè)的受歡迎程度，必須對(duì)其茶文化資源充分加以利用，并積極組織或參加茶文化講座、座談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、茶博會(huì)、線上線下展銷(xiāo)會(huì)及采茶制茶大賽等多樣化、多渠道、多層次的宣傳活動(dòng)。

“貴州綠茶”第一采也成為一項(xiàng)固定茶事活動(dòng)，每年元旦節(jié)如期舉行，并將永久首采地定在普安縣；同時(shí)，普安縣擁有總投資超過(guò)2 億元的“中國(guó)最美山地自行車(chē)賽道”，每年都有數(shù)十個(gè)國(guó)家的運(yùn)動(dòng)員參與其中，也為普安茶走出中國(guó)、面向世界提供了平臺(tái)。

2.5 不足之處

普安縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然取得了令人矚目的成就，但還存在許多不足之處。1）創(chuàng)新發(fā)展不足，只注重茶葉文化的利用，忽略了茶葉的科研價(jià)值；2）開(kāi)放發(fā)展不夠，科技投入較少，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度較??；3）協(xié)調(diào)發(fā)展程度有待提高，茶產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)生、休閑、娛樂(lè)等產(chǎn)業(yè)融合不夠深入；4）綠色發(fā)展形式單一，茶葉衍生品開(kāi)發(fā)、與民族文化融合等高附加值產(chǎn)品比較欠缺。

3 高質(zhì)量發(fā)展路徑

3.1 深度發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展

作為“世界古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”，古茶樹(shù)資源是普安縣的招牌。古茶樹(shù)耐寒性強(qiáng)，可遠(yuǎn)近雜交，基因轉(zhuǎn)移，是培育優(yōu)良茶種的基因源，在遺傳學(xué)上有很高的價(jià)值，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)功能拓展及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展都具有重要的科學(xué)價(jià)值和實(shí)踐意義[4]。為了保護(hù)和開(kāi)發(fā)稀有的古茶樹(shù)資源，貴州省聯(lián)合多家部門(mén)成立“申遺工作小組”，積極將古茶樹(shù)資源申請(qǐng)為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。要發(fā)揮古茶樹(shù)資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，不僅要充分展現(xiàn)其文化性、戰(zhàn)略性、多功能性等特質(zhì)，更要利用好其活態(tài)性、適應(yīng)性、復(fù)合性等生物屬性，更好地開(kāi)發(fā)和保護(hù)，推進(jìn)傳承和創(chuàng)新，既要使貴州省茶文化軟實(shí)力上有較大提升，也要使貴州省茶葉品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.2 挖掘內(nèi)生競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)開(kāi)放發(fā)展

普安縣茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)卣姆龀窒轮饾u發(fā)展壯大，雖然在茶葉品牌的知名度上收獲較大，也逐漸形成了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但相較于普洱茶和鐵觀音，以及黃山毛峰和西湖龍井等早已成熟的品牌，還存在較大不足。因此，必須認(rèn)清普安縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并根據(jù)差距與不足制定出有針對(duì)性、切實(shí)可行的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略。1）積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，提高資源利用效率；2）構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈，推動(dòng)品牌快速成長(zhǎng)；3）弘揚(yáng)普安縣獨(dú)特的茶文化，持續(xù)深化普安縣茶葉品牌的市場(chǎng)影響力：4）加大科技投入力度，優(yōu)化生產(chǎn)和加工方式，引進(jìn)先進(jìn)的制茶工藝和技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)和附加值；5）深入開(kāi)發(fā)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)上，拓寬銷(xiāo)售渠道，提升普安縣茶葉的知名度。

3.3 建立產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，加快協(xié)調(diào)發(fā)展

普安縣因茶而富、因茶而興，計(jì)劃在“十四五”末茶葉面積達(dá)到2.00 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)1.9 萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值達(dá)28 億元。為達(dá)到這一目標(biāo)，目前普安縣將“一園兩區(qū)三帶”確立為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并同步發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)和茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等來(lái)豐富普安縣茶產(chǎn)業(yè)形式，從而利用一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展構(gòu)建起完善的產(chǎn)業(yè)鏈并逐步升級(jí)。發(fā)揮特色的秀美田園風(fēng)光、深厚的農(nóng)耕文化，循序漸進(jìn)推動(dòng)開(kāi)發(fā)和延伸農(nóng)業(yè)的功能，推進(jìn)“茶源普安”品牌建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游地商品，形成集環(huán)保加文化推廣，以及農(nóng)耕體驗(yàn)加休閑旅游等于一體的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅深度融合，推進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

此外，普安縣以獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)、茶馬古道、少數(shù)民族茶文化、“黔茶第一春”及江西坡鎮(zhèn)萬(wàn)畝生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，深層次開(kāi)發(fā)普安縣茶文化資源，通過(guò)發(fā)展休閑養(yǎng)生、健康管理、娛樂(lè)等產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶+養(yǎng)生一體化深度融合發(fā)展[5]。

3.4 提升產(chǎn)品附加值，堅(jiān)持綠色發(fā)展

茶葉除了有飲用價(jià)值外，還有很多衍生產(chǎn)品值得研究開(kāi)發(fā)。茶葉中的茶單寧、茶多酚、超氧化物歧化酶等成分對(duì)皮膚的洗護(hù)養(yǎng)護(hù)有很好的效果，這些成分在日化洗護(hù)品和護(hù)膚品開(kāi)發(fā)中具有極高的價(jià)值。此外，茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用，茶多酚中的一些特有元素，如表兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表沒(méi)食子兒茶素及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，能在一定程度上抑制由血管內(nèi)壁脂肪沉積及血管平滑肌細(xì)胞增生引起的動(dòng)脈粥樣化，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率，具有重要的藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。因此，要強(qiáng)化茶葉的精深加工，開(kāi)發(fā)茶葉衍生產(chǎn)品。

同時(shí)，要發(fā)揚(yáng)傳承布依文化及福娘茶文化，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將包裝設(shè)計(jì)理念與當(dāng)?shù)夭家雷迕褡逄厣嘟Y(jié)合，展示當(dāng)?shù)夭家雷迕褡逄厣?，從而提高產(chǎn)品附加值。

4 結(jié)語(yǔ)

茶產(chǎn)業(yè)因其獨(dú)有的文化底蘊(yùn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值優(yōu)勢(shì)，在鄉(xiāng)村振興中煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。普安縣特色茶產(chǎn)業(yè)的打造，對(duì)促進(jìn)我國(guó)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的借鑒和啟示作用。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，農(nóng)村地區(qū)可以整合特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌建設(shè)及區(qū)域合作等方式，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)增效發(fā)展，從而成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要力量。