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      經(jīng)霜

      2024-06-14 01:19:49馬浩
      讀者 2024年12期
      關(guān)鍵詞:經(jīng)霜甘美夏蟲

      馬浩

      人間草木,菜蔬瓜果,一旦經(jīng)霜,便由內(nèi)而外地發(fā)生變化,變得內(nèi)斂、溫潤、沉穩(wěn)、樸厚、甘美。

      霜葉紅于二月花。與紅楓相類的,還有烏桕、櫻花樹等。櫻花樹經(jīng)霜之后,葉子悄然變得殷紅,嫵媚俏麗。大自然實在神奇。霜,看上去嚴酷、冷峻,骨子里卻有著濟世的熱心腸。銀杏樹經(jīng)霜之后,樹葉金黃,有著溫暖初冬的華美。

      果蔬之中,青菜經(jīng)霜后,口感變糯了,少了春夏時淡淡的酸苦,多了些許甘美。大白菜經(jīng)霜之后,開始抱心生長。大白菜不經(jīng)霜凍,就無法儲藏。夏天的大白菜,放上兩天就會發(fā)黑變壞。山芋、蘿卜等,想要窖藏,也必須經(jīng)霜。柿子不經(jīng)霜,青澀硬艮;經(jīng)過霜打,色紅如燈,汁肉軟糯怡人。

      水瘦山寒,便是寒霜蒞臨的景致。經(jīng)霜,意味著去掉浮華、夸張、虛佞、狂妄和偽飾,變得簡約、沉實、穩(wěn)重、謙和與本真。夏蟲不可語冰。經(jīng)霜,從某種意義上來說,也是一種歷練。

      (秋水長天摘自《揚子晚報》,視覺中國供圖)

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