余源

眼下正是荔枝要大規(guī)模上市的時(shí)候。漫步在夏叔的荔枝園里，一眼望去到處都是綠油油的。

夏叔是廣東茂名小有名氣的荔農(nóng)，種植荔枝超過30年，他家的荔枝園面積達(dá)300多畝，有白糖罌和桂味兩種。正常來(lái)說，這個(gè)時(shí)候的荔枝樹應(yīng)該一片紅彤彤，這說明已經(jīng)在結(jié)果了；如果仍是綠色，則說明長(zhǎng)的都是葉子而不是花。更重要的是，這個(gè)時(shí)候還沒開花，今年大概不會(huì)結(jié)果了。

按照目前的成花率，夏叔預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量可能只有去年的兩成，其中白糖罌不到兩萬(wàn)斤，桂味更是一點(diǎn)都沒有，而去年累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)斤。

世界荔枝看中國(guó)，中國(guó)荔枝看廣東。廣東是我國(guó)荔枝的主產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量的六成左右。然而，國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬預(yù)測(cè)，今年全國(guó)荔枝總產(chǎn)量約178萬(wàn)噸，比去年減產(chǎn)45.94％。分品種來(lái)看，黑葉、懷枝、桂味、糯米糍、雞嘴荔等中、晚熟品種減產(chǎn)幅度預(yù)計(jì)達(dá)60％～80％，妃子笑減產(chǎn)幅度最小，在20％以下；分產(chǎn)區(qū)來(lái)看，廣東和廣西作為全國(guó)第一和第二大產(chǎn)區(qū)，預(yù)計(jì)今年荔枝分別減產(chǎn)51.22％和59.43％。只有云南、四川的情況稍好一些，但其增量遠(yuǎn)遠(yuǎn)彌補(bǔ)不了主產(chǎn)區(qū)的掉量。

荔枝的大幅度減少，和廣東的暴雨有極大關(guān)系。剛剛過去的4月，是廣東有氣象記錄以來(lái)最多雨的一個(gè)4月，較常年同期偏多1.8倍。除此之外，冰雹、龍卷風(fēng)等極端天氣頻發(fā)，也為當(dāng)?shù)乩笾ιa(chǎn)帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。夏叔對(duì)《中國(guó)新聞周刊》表示，暴雨恰好撞上荔枝幼果發(fā)育期，雨水沖刷掉小果，影響了荔枝的坐果率。

2023年7月，廣東省廣州市荔枝園豐收。圖/中新

另一個(gè)因素是溫度。陳厚彬說，荔枝生長(zhǎng)的氣候條件十分苛刻，“在冬季需要有10℃以下的低溫180小時(shí)以上，才能積累足夠營(yíng)養(yǎng)，保證開花率”。然而去年冬天恰好是個(gè)暖冬，低溫期太短，強(qiáng)度也不夠。數(shù)據(jù)顯示，去年11月、12月的氣溫比前十年的平均溫度高出0.9℃。之后華南地區(qū)又遭遇倒春寒，嚴(yán)重影響了荔枝的成花過程。

當(dāng)生產(chǎn)端的影響反饋到市場(chǎng)上，最直觀的感受就是“荔枝變貴了”。5月10日，“荔枝賣到70元一斤”登上了熱搜。網(wǎng)友感慨，今年的荔枝自由沒了。

上游產(chǎn)地，價(jià)格正在翻番地漲。一畝田大數(shù)據(jù)顯示，廣東茂名的妃子笑最近7天的平均產(chǎn)地價(jià)為4.52元/斤。這是去年妃子笑大批量上市后，終端曾經(jīng)打到的售價(jià)。中高端品種則更甚，夏叔果園中的白糖罌，往年早熟果的價(jià)格是20多元一斤，今年能賣到40元一斤，且不包郵。

拋開惡劣天氣不談，今年的產(chǎn)量下滑也和荔枝“大小年”現(xiàn)象有關(guān)。

“大小年”是指一些農(nóng)作物一年多產(chǎn)（稱大年）一年少產(chǎn)（稱小年）的現(xiàn)象。很多果樹通過品種的選育和更新，大小年現(xiàn)象已經(jīng)不太明顯了。但在荔枝上，大小年之間產(chǎn)量的波動(dòng)至少在30％以上，因此荔枝有著非常明顯的大小年現(xiàn)象。

事實(shí)上，得益于近年來(lái)荔枝管理水平的不斷提升，廣東已經(jīng)在一定程度上破解了“大小年”之困，比如2020年是中大年（135.09萬(wàn)噸），2021年是大年（146萬(wàn)噸），2022年是中大年（127萬(wàn)噸），而去年是荔枝超大年，產(chǎn)量上下波動(dòng)都在30％以內(nèi)。

但在今年1月召開的一場(chǎng)廣東荔枝行業(yè)座談會(huì)上，陳厚彬發(fā)現(xiàn)，對(duì)于極端天氣可能引發(fā)的減產(chǎn)問題，一部分地區(qū)的代表覺得不需要擔(dān)心，“這既是對(duì)災(zāi)害的預(yù)見性不足，也是對(duì)荔枝管理的輕視，導(dǎo)致問題出現(xiàn)后來(lái)不及采取措施”。

夏叔對(duì)于這一點(diǎn)也深有感觸?！斑@些年不少人盲目樂觀，頗有一種‘人有多大膽，地有多大產(chǎn)的自信，但其實(shí)我們都忘了，更多是老天爺賞飯吃?！?/p>

在陳厚彬看來(lái)，“就荔枝的管理來(lái)講，可能未來(lái)每一年都要當(dāng)做‘小年來(lái)對(duì)待”。