摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量變得越來越高，人們對日常所需的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求也越來越高。因此，目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關管理部門需要重點關注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術相關的研究，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展現(xiàn)狀，對相關檢測技術進行優(yōu)化升級，以保證質(zhì)量檢測工作的高效執(zhí)行，進而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?；诖?，本文將重點研究我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀以及相關檢測技術的發(fā)展趨勢。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；現(xiàn)狀；技術發(fā)展趨勢

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關系著人們的身體健康。而從目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果分析，目前的檢測技術還存在一些需要解決的問題，也需要結(jié)合時代和國民需求進行升級優(yōu)化，提高檢測精準度，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一個備受關注的問題。隨著人民生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們對食品質(zhì)量和安全的要求越來越高。同時，我們也不可忽視的是，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀確實存在一些亟待解決的問題。

1.1 質(zhì)量安全檢測體系不完善

首先，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的標準規(guī)范不統(tǒng)一。不同部門、不同地區(qū)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測標準存在差異，缺乏統(tǒng)一的國家標準和監(jiān)管機構。這導致了檢測結(jié)果的不可比性，使得產(chǎn)品質(zhì)量判斷不準確，增加了檢測成本和工作難度。其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設備和技術水平有待提高。由于投入不足和技術短板，一些基層農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫機構的設備老舊，技術人員素質(zhì)參差不齊。與國際先進水平相比，我國在農(nóng)殘檢測、農(nóng)藥殘留、微生物檢測等領域存在一定差距，容易造成誤判和漏檢。此外，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的監(jiān)管體系有待建立和完善。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在多頭管理和監(jiān)管力量不統(tǒng)一的情況，各個部門之間信息不對稱，協(xié)同作戰(zhàn)能力較弱，導致了監(jiān)管的不完備。同時，由于缺少有效的監(jiān)察機制和強有力的懲罰措施，也讓一些不法商家有機可乘，濫用農(nóng)藥、獸藥等對農(nóng)產(chǎn)品進行非法處理。

1.2 質(zhì)量安全檢測方法較為傳統(tǒng)

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測方法大多依賴于傳統(tǒng)的實驗室技術和手工操作，這種方式存在一些不足之處。

首先，傳統(tǒng)的質(zhì)量安全檢測方法通常需要較長的時間和大量的人力物力投入。實驗室分析需要一系列的操作步驟，包括樣品采集、樣品制備、儀器操作等，整個過程耗時且繁瑣。而且，由于人力物力的限制，難以滿足對大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測的需求，這對于食品行業(yè)的發(fā)展是不利的。

其次，傳統(tǒng)的質(zhì)量安全檢測方法存在一定的主觀性和不確定性。由于操作人員的技術水平和經(jīng)驗不同，可能導致測試結(jié)果的差異性，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量的評估準確性。此外，傳統(tǒng)方法依賴于人工判斷，容易出現(xiàn)誤判和偏差，不能保證結(jié)果的準確性和可靠性。

最后，傳統(tǒng)的質(zhì)量安全檢測方法也存在一定的局限性。由于技術手段的限制，傳統(tǒng)方法只能對少數(shù)指標進行檢測，很難綜合評估農(nóng)產(chǎn)品的全面質(zhì)量安全情況。隨著科學技術的不斷發(fā)展，新興的檢測方法可以更加全面地評估農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員專業(yè)能力有待提高

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員在專業(yè)知識方面存在薄弱環(huán)節(jié)。由于農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，每一種農(nóng)產(chǎn)品都有其特殊的檢測標準和方法，因此需要檢測人員掌握廣泛的知識。然而，一些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員可能只掌握了一部分知識，對于其他農(nóng)產(chǎn)品的檢測要求并不熟悉。這導致他們在實際操作中難以準確判斷農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全情況，從而影響了檢測結(jié)果的精度。

其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員在實踐操作能力上存在不足。農(nóng)產(chǎn)品的檢測需要進行復雜的實驗和分析操作，需要檢測人員具備高超的技術和操作技能。然而，一些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員可能缺乏實踐經(jīng)驗，無法熟練運用儀器設備和實驗方法，導致檢測結(jié)果的可靠性受到影響。此外，也存在一些檢測人員也存在態(tài)度不端正、敷衍了事的情況，嚴重影響了工作質(zhì)量。

1.4 質(zhì)量安全檢測標準缺失

首先，我國農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，每一種農(nóng)產(chǎn)品都需要相應的質(zhì)量安全檢測標準來指導檢測工作。然而，目前存在的標準不夠全面、細致，很多農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測并沒有明確的標準可依據(jù)，導致了檢測工作的不統(tǒng)一和不規(guī)范，無法對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進行全面的評估和監(jiān)控。其次，我國現(xiàn)有的質(zhì)量安全檢測標準往往滯后于科學技術的發(fā)展。隨著科技的不斷進步和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術的創(chuàng)新，雖然有新的農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)，但相應的質(zhì)量安全檢測標準卻沒有及時跟進，導致了許多新興農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作無法有效進行，給消費者的食品安全帶來了潛在風險[1]。此外，質(zhì)量安全檢測標準的制定和修訂缺乏透明度和民眾參與的機制。目前，質(zhì)量安全檢測標準的制定主要是由相關政府部門和專業(yè)機構來負責，而民眾和消費者對標準的參與度較低。這種情況下，標準的制定容易出現(xiàn)偏失和不合理的現(xiàn)象，無法真正保障消費者的利益和權益。

2 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素

2.1 農(nóng)業(yè)種植環(huán)境污染問題

首先是土壤污染。農(nóng)業(yè)活動中使用的農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等化學物質(zhì)，長時間的使用和積累會導致土壤中的農(nóng)殘超標。此外，農(nóng)田灌溉水中的重金屬、有機污染物等也會進入土壤并積累，最終影響到農(nóng)產(chǎn)品的安全性。此外，還有農(nóng)業(yè)廢棄物的不當處理和農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖的排放，也會給土壤帶來污染。

其次是水源污染。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中大量使用的農(nóng)藥、化肥和其他化學物質(zhì)會通過降水、灌溉等途徑進入水體，造成水源污染。長期以來，人們對于農(nóng)業(yè)用水的需求逐漸增加，過量的農(nóng)藥、化肥使用導致了農(nóng)田周圍水域中農(nóng)殘的積聚，使水質(zhì)受到嚴重污染，進而導致水生生物的生物多樣性下降和水生態(tài)系統(tǒng)的惡化[2]。

再次是大氣污染。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥和化肥中的揮發(fā)性有機物和氨氣等會揮發(fā)到大氣中，造成大氣污染。此外，農(nóng)田的農(nóng)藥噴灑、秸稈的露天焚燒以及農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖過程中的氨氣排放，都會導致大氣中的污染物濃度升高，加劇大氣環(huán)境的污染，對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成潛在風險。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是保障消費者健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要任務，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵性因素之一。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管需要有相關的法律法規(guī)做支持，并且要求這些法律法規(guī)能夠切實保障消費者的權益和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全。此外，監(jiān)管機構對于違法行為的追責和處罰也是監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)，這能夠起到震懾和警示的作用。監(jiān)管機構要能夠正常運作，具備一定的權威性和專業(yè)性。首先，監(jiān)管機構應該有足夠的人力資源和財力支持，從而能夠確保監(jiān)管工作的順利進行。其次，監(jiān)管機構需要建立健全的組織架構和工作流程，確保監(jiān)管工作的高效性和準確性。同時，監(jiān)管機構還應與其他部門、機構和企業(yè)建立良好的合作關系，形成合力，共同推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術發(fā)展趨勢

3.1 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標準

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標準應該針對具體的農(nóng)產(chǎn)品進行制定。不同的農(nóng)產(chǎn)品具有不同的特點和安全隱患，因此需要有相應的檢測標準來確保其質(zhì)量安全。例如，對于水果，應該包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標的檢測；對于農(nóng)產(chǎn)品加工品，應該包括添加劑、細菌、霉菌等指標的檢測。通過制定具體的檢測標準，可以更準確地評估農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標準應該與國際接軌[3]。

隨著全球貿(mào)易的不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為一個國際性的問題。為了促進國際貿(mào)易的順利進行，各國之間需要達成共識，并制定一致的檢測標準。因此，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標準應該借鑒并吸收國際上的先進經(jīng)驗和標準，以確保農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

另外，隨著科技的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術也在不斷更新。例如，利用生物技術和分子生物學技術可以快速、準確地檢測農(nóng)產(chǎn)品中的有害物質(zhì)；利用傳感器和無線通信技術可以實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的實時監(jiān)測；利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術可以對檢測結(jié)果進行數(shù)據(jù)分析和預測等。因此，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標準應該結(jié)合最新的檢測技術，以提高檢測的準確性和效率。

3.2 健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系對于保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有重要意義。首先，通過建立完善的檢測體系，可以及時發(fā)現(xiàn)和解決農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問題，減少因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題帶來的食品安全事件。其次，健全的檢測體系可以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平，增強農(nóng)產(chǎn)品在市場上的競爭力，促進農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。應通過制定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供明確的指引；同時，建立評價農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的指標體系，有利于科學評估農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平；要建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測機制，對農(nóng)產(chǎn)品進行全程監(jiān)測，確保農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸、加工等環(huán)節(jié)中不受任何污染和變質(zhì)[4]。通過抽檢和監(jiān)測，可以及時發(fā)現(xiàn)和排查潛在的質(zhì)量安全問題。建立健全的農(nóng)產(chǎn)品全程追溯體系，可以追溯農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費等各個環(huán)節(jié)，對農(nóng)產(chǎn)品進行全面監(jiān)管和管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

3.3 加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員專業(yè)能力的培訓

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員需要具備扎實的專業(yè)知識和技能。因此，相關部門通過組織培訓班、研討會等方式，向檢測人員傳授最新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術、法規(guī)和標準等方面的知識。這些培訓活動不僅涵蓋了理論知識的學習，還注重實踐操作能力的培養(yǎng)，通過模擬實驗和現(xiàn)場實操等方式，使檢測人員能夠熟練掌握各種檢測方法和技術，提高其專業(yè)水平。

其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員需要了解國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的最新要求和標準。通過參加國際會議、交流訪問等活動，檢測人員能夠了解到最新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術和標準，與國際接軌，提高自身的專業(yè)能力[5]。同時，相關部門也會定期組織人員進行國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督和管理經(jīng)驗的交流，促進各地的經(jīng)驗互通，共同提高檢測水平。隨著科學技術的不斷發(fā)展，新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術也不斷涌現(xiàn)。為了讓檢測人員了解和掌握這些新技術，相關部門應定期組織培訓班和技術交流會，邀請專家學者進行技術解讀和案例分享。同時，相關部門還鼓勵檢測機構與科研院校、企業(yè)等合作開展科技創(chuàng)新，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術的創(chuàng)新和進步。

最后，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員專業(yè)能力的培訓還包括提高其素質(zhì)和綜合能力。不僅要求檢測人員具備扎實的專業(yè)知識和操作技能，還要注重其道德素養(yǎng)、團隊合作能力和溝通能力等方面的培養(yǎng)。只有這樣，才能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的準確性和可靠性，為人民提供更加安全的農(nóng)產(chǎn)品。

3.4 加大現(xiàn)代化檢測設備和技術的引入

首先，加大現(xiàn)代化檢測設備和技術的引入可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的檢測效率。傳統(tǒng)的人工檢測方式耗時耗力，并且存在主觀性和誤差的問題。而現(xiàn)代化的檢測設備和技術可以實現(xiàn)自動化、快速化的檢測過程，大幅縮短了檢測時間，提高了檢測效率。例如，利用光譜分析技術可以快速獲取農(nóng)產(chǎn)品的成分和營養(yǎng)價值信息，利用圖像識別技術可以快速判斷農(nóng)產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。這些技術的引入將大大提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的效率，保障消費者對產(chǎn)品的安全和可信度。其次，加大現(xiàn)代化檢測設備和技術的引入可以提升農(nóng)產(chǎn)品檢測的準確性?，F(xiàn)代化的檢測設備和技術具有高精度、高靈敏度的特點，能夠更準確地檢測農(nóng)產(chǎn)品的有害物質(zhì)和污染物含量。例如，利用高分辨率質(zhì)譜儀可以準確檢測出微量的農(nóng)藥殘留、重金屬等物質(zhì)，利用分子生物學技術可以快速鑒定轉(zhuǎn)基因成分。這些現(xiàn)代化的檢測手段可以提供更準確的數(shù)據(jù)支持，幫助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者及時采取相應措施，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。最后，加大現(xiàn)代化檢測設備和技術的引入能夠更好地保障消費者的權益。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關人民群眾的生命健康，也與國家的形象和信譽息息相關。通過引入現(xiàn)代化檢測設備和技術，可以建立起更為嚴密、科學的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，保障消費者的權益。同時，現(xiàn)代化檢測技術還可以對農(nóng)產(chǎn)品的來源和生產(chǎn)過程進行追溯，確保食品安全追溯體系的高效運作。這將增強消費者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度和滿意度，促進農(nóng)產(chǎn)品市場的健康發(fā)展。

4 結(jié)語

綜上所述，目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題得到了社會的廣泛關注，因為其和人們?nèi)粘Ｉ钜约吧眢w健康有著直接聯(lián)系。而決定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素有很多，其中包括種植環(huán)境污染問題、經(jīng)濟問題以及監(jiān)管問題等等。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還有一些問題需要解決，只有不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術的應用水平，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，才能夠為人民日常生活予以保障，同時推動農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻

[1] 劉鶴.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].新農(nóng)業(yè)，2022（3）：68.

[2] 劉慶銀.淺談我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與技術發(fā)展趨勢[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15（12）：166-167.

[3] 鄒利杏.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望[J].食品安全導刊，2020（27）：170-171.

[4] 聶麗紅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].新農(nóng)業(yè)，2020（3）：17-18.

[5] 王守云.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢研究[J].農(nóng)家參謀，2019（23）：17.