孫安民

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.18.007

小麥是世界三大糧食作物之一，對世界糧食安全具有舉足輕重的作用，同時小麥也具有極為重要的商業(yè)價值和戰(zhàn)略儲備價值，無論是在糧食生產、還是工業(yè)、消費、流通等方面都扮演極其重要的角色。河南省有著悠久的小麥種植歷史，小麥在當地的農業(yè)產業(yè)結構中扮演著重要的角色。近年來，隨著產業(yè)結構調整力度的加大，小麥的栽培面積呈現(xiàn)出現(xiàn)縮小的趨勢，為保證單位面積內的小麥產量和品質，就要注重做好優(yōu)質小麥新品種的科學選育。并加快高產種植技術的有效推廣，提高單位面積內的產量和品質，充分發(fā)揮優(yōu)質小麥品種的生產特征和生產性能。本文主要結合實際工作經驗，探討了優(yōu)質小麥新品種的選育方案，并提出了優(yōu)質小麥栽培技術，希望通過研究對廣大同行有所幫助。

優(yōu)質小麥新品種的選育與栽培是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展中的重要課題。目標是通過基因改良和栽培管理等手段，培育出產量高、品質好、適應性強的新品種，以滿足人們對高質量小麥產品的需求。新時期，隨著人口的增長和食品需求的不斷增加，對小麥品質和產量的要求也日益提高。傳統(tǒng)的小麥品種在產量和抗病性上表現(xiàn)出色，但質地和滋味等品質方面存在不足。為了提高小麥的品質、加工性能和營養(yǎng)價值，人們開始進行優(yōu)質小麥新品種的選育。通過選擇和交配，培育出具有較高品質的小麥新品種，如蛋白質含量高、面筋質量好、營養(yǎng)價值豐富等。同時加強新品種的選育也能夠進一步提升品種的抗惡劣環(huán)境的能力。隨著科學技術的進一步推廣和應用，育種單位可以借助現(xiàn)代分子生物學技術，對小麥的優(yōu)質相關基因進行研究和改良，通過轉基因技術引入和編輯相關基因，加快優(yōu)質小麥新品種的培育進程。運用高通量分析技術，如基因組學、轉錄組學和代謝組學等，輔助選育工作，提高選育效率和準確性。在新品種選育推廣背景之下，需要不斷優(yōu)化小麥栽培技術方案，充分發(fā)揮優(yōu)質小麥品種的生產潛力和生產水平，最終為實現(xiàn)小麥高產穩(wěn)產奠定堅實基礎。

一、優(yōu)質小麥新品種的選育技術路線

1、育種目標的確定

首先，需要了解當前市場對小麥的需求。包括了解對小麥的特定品質、抗性和產量的需求。理解小麥種植區(qū)域的環(huán)境是非常重要的，包括土壤類型、氣候條件等。這將影響你選擇哪種性狀作為育種目標。結合需求和環(huán)境因素設定育種目標。這可能包括提高產量、改善抗性（如抵抗疾病、害蟲或極端氣候條件的能力）、改善品質（如蛋白質含量、烘烤品質等）等。一旦確定了育種目標，育種專家可以開始選擇和交配適合的親本，以培育出具有所需性狀的新品種。新品種需要經過嚴格的田間試驗和評估，確保它們在各種環(huán)境條件下都能達到預期的性能。這可能包括在不同地點的多環(huán)境試驗、疾病和害蟲抗性測試等。一旦新品種通過測試和評估，它們需要得到官方注冊并推向市場。這通常涉及詳細的品種描述、產量和品質數據、抗性信息等。

2、育種技術方案

小麥新品種育種常用的技術方案主要有雜交育種、選擇育種、誘變育種、基因工程育種和分子育種。雜交育種通過人工控制小麥的雜交，將具有不同優(yōu)良性狀的親本進行雜交，然后通過選擇和后代分離，篩選出具有目標性狀的小麥新品種?；谛←湹倪z傳變異性，選擇具有目標性狀的個體或品系進行繁殖，逐步篩選和純化，獲得新品種。通過物理、化學或生物誘變劑對小麥基因進行突變，然后篩選出具有目標性狀的突變體并進行后代分離，以獲得新品種?；蚬こ逃N是通過基因編輯技術，將外源基因或特定基因片段導入小麥基因組，以實現(xiàn)對小麥性狀的改良。分子育種是利用分子標記技術，篩選和跟蹤具有目標性狀的基因，加速育種過程。在育種過程中需要收集具有不同性狀的小麥品種或品系，對其進行遺傳分析，了解基因型和表現(xiàn)型。根據市場需求和生產需求，確定育種目標，如高產、抗病、抗逆等。根據育種目標和遺傳資源，制定合適的育種方案，如雜交組合設計、誘變處理等。根據育種方案，進行雜交、選擇、誘變等操作，獲取后代材料。對后代材料進行性狀評估，篩選出具有目標性狀的個體或品系。對篩選出的個體或品系進行后代分離，逐步純化目標性狀。

3、新品種的鑒定與示范推廣

對新育成的小麥品種進行品種鑒定，包括生產試驗、區(qū)域試驗和生產能力試驗等。通過這些試驗，可以全面了解新品種的適應性、產量、品質、抗病性等性狀，為新品種的推廣提供科學依據。在小麥生產區(qū)域選擇具有代表性的地塊，對新品種進行組織示范。通過示范，可以讓農民直觀地了解新品種的表現(xiàn)，提高農民對新品種的認可度，促進新品種的推廣。組織技術人員和農民進行新品種栽培技術培訓，確保農民掌握新品種的栽培技術要點，提高新品種的產量和品質。各級政府應加大對小麥新品種選育和示范推廣的支持力度，包括資金投入、政策扶持和科技推廣等。

二、優(yōu)質小麥新品種的栽培技術

1、品種選擇

河南省鹿邑縣位于河南省東部，屬于黃淮海麥區(qū)，是河南省小麥的主產區(qū)之一。在選擇小麥品種時，應該確保小麥品種具備較高的產量潛力、有較強的抗病、抗蟲、抗逆能力，同時還具備較好的品質，如蛋白質含量、面粉筋度等，保障所選擇的小麥品種具備較廣泛的適應性，能夠在黃淮海地區(qū)的不同地域和土壤條件下生長良好。近年來在鹿邑縣推廣應用較好的小麥新品種主要有鄭麥379、百農4199、西農511、周麥36號、周麥27號、新麥26、冠麥1號、冠麥2號等幾種。在推廣應用新小麥品種時，應結合當地實際情況，選擇適宜的品種進行種植。同時，加強技術培訓和政策支持，確保新品種的質量和推廣應用。

2、種植地的處理

最適合種植小麥的土壤是深度足夠、排水良好的壤土。避免選擇鹽堿性、排水不良或石質土壤。另外，小麥需要充足的陽光以進行光合作用，因此應選擇陽光充足的地方種植。此外，小麥適應性強，適宜在溫度在10-25℃之間，年降水量在200-750mm的地區(qū)種植。在播種前，對土地進行深耕，深度一般為20-25cm。深耕有助于土壤疏松，提高土壤肥力，促進小麥生長。在深耕的基礎上，進行深松作業(yè)，深度一般為30-40cm。深松有助于打破土壤板結，提高土壤保水保肥能力，促進小麥生長。在深松作業(yè)后，進行鎮(zhèn)壓作業(yè)，有助于土壤保水，提高小麥出苗率。結合整地還需要做好底肥的施入工作，堅持以有機肥為主，化學肥料為輔的施肥原則。候和土壤條件，進行起壟作業(yè)。起壟有助于提高土壤保水保肥能力，促進小麥生長。施入一定量的有機肥，如農家肥、堆肥、腐殖酸肥等，可以為土壤提供有機質，改善土壤結構，提高土壤肥力。通常追施完全腐熟的有機肥1500-2000kg/667m2 并搭配適量的化肥，如45%的復合肥30-50kg，過磷酸鈣10-15kg，硫酸鉀10-15kg，將肥料混合之后均勻地撒到地表，結合土壤翻耕，將肥料翻入到土壤層以下。

3、科學播種

①播種前的種子處理

小麥播種前種子處理主要包括種子精選、曬種和藥劑拌種。種子精選的目的是清除雜質和癟粒、不完全粒、病粒及雜草種子，以保證種籽粒大、飽滿、整齊。播種前曬種有利于壯苗、全苗，實現(xiàn)小麥高產，通常在播種前一周完成，連續(xù)曬種2-3d。藥劑拌種具有調控小麥生長，防控病蟲害等作用。常用的拌種藥物主要有殺蟲劑、殺菌劑和調節(jié)劑。調節(jié)劑主要是多效唑和矮壯素?？捎梅N子用量的0.1%-0.2%的15%多效唑粉劑拌種?；蛘叻N子用量的0.1%-0.2%的50%的矮壯素藥劑拌種，然后堆悶4h，待藥液被麥種充分吸收后播種。對于地傷害蟲危害較為嚴重的，可以選擇使用種子用量的0.1%-0.2%的50%的辛硫磷乳油進行藥劑伴奏，晾干之后再拌種15%的粉銹寧，同樣使用種子用量的0.1%-0.2%。

②科學播種

確定冬小麥播種日期需要綜合考慮當地的氣候條件、土壤肥力、小麥品種等因素。一般來說，冬小麥播種適宜溫度為15-18℃，最佳土壤濕度為60%-70%。在鹿邑縣，冬小麥播種日期通常在10月中下旬至11月上旬。播種過程中應該積極推廣應用寬幅精量播種技術，寬幅精量播種技術是一種高產栽培技術，通過擴播幅、增行距、促勻播等手段，改密集條播為寬幅精播。播幅一般為30cm，播種行距為20cm，播種深度為3-5cm。每畝播種量取決于小麥品種、土壤肥力、氣候條件等因素。一般而言，播種量在8-10kg/667m2。在播種過程中，要確保播種行距、播幅、播種深度等參數符合要求。使用帶有鎮(zhèn)壓設備的播種機一次性完成播種鎮(zhèn)壓作業(yè)，對于沒有鎮(zhèn)壓設備的，在播種完成之后應該進行人工鎮(zhèn)壓，以提高土壤保水保肥能力，促進小麥出苗。

4、大田管理

①冬前管理

小麥冬前管理主要是做好大田雜草防治，及時灌溉越冬水。12月上旬和中旬小麥生長到4-5片葉子之后，日平均溫度在10℃以上，要及時進行雜草排除。小麥田中的闊葉類雜草和雙子葉雜草常用化學除草劑主要有苯磺隆主要用于防除小麥田中的闊葉雜草。使用10%干苯磺隆可濕性粉劑7.5-12g/667m2，加水25-30kg噴霧。氯氟吡氧乙酸用于防除小麥田中的闊葉雜草。推薦使用20%氯氟吡氧乙酸乳油20-30mL/667m2，加水25-30kg噴霧。在小麥2葉至拔節(jié)期進行施藥。唑草酮用于防除小麥田中的闊葉雜草。使用劑量為20%唑草酮懸浮劑10-15mL/667m2，加水25-30kg噴霧。在小麥2葉至拔節(jié)期進行施藥。越冬灌溉是小麥生長周期中的關鍵階段之一，不僅可以為小麥提供足夠的水分，還可以幫助改善土壤結構，提高土壤溫度，從而有利于小麥的生長和發(fā)育。小麥的越冬灌溉通常在冬季的12月到次年1月這個時段進行。具體的時機需要根據小麥的生長狀況、土壤濕度和天氣預報來確定。一般來說，當小麥進入越冬階段，土壤濕度降低，且預計未來一段時間內無大的降水預報時，就應該進行越冬灌溉。灌溉量的確定主要根據土壤濕度和小麥的需求來確定。在河南省鹿邑縣，由于水資源相對豐富，且土壤類型多為壤土，因此，淹灌是最常用的灌溉方法。淹灌的優(yōu)點是操作簡單，灌溉均勻，可以改善土壤結構，有利于小麥的生長。但淹灌也有可能導致水分過多，需要注意控制灌溉量和次數。

②返青期的中耕劃鋤

小麥返青期一般在3月中下旬至4月上旬，此時小麥開始恢復生長，土壤溫度逐漸升高，適宜進行中耕劃鋤。此外，在小麥拔節(jié)期和抽穗期也可進行適當的中耕劃鋤。中耕劃鋤的深度應根據土壤狀況和小麥生長階段進行調整。一般來說，中耕劃鋤深度為3-5cm，對于土壤板結、土塊較多的地塊，可適當加深至5-7cm。避免傷及小麥根系，同時注意不要過深，以免影響小麥生長。頻率取決于土壤狀況和小麥生長速度。在小麥返青期，一般每隔7-10d進行一次中耕劃鋤;在小麥拔節(jié)期和抽穗期，根據土壤狀況和雜草生長情況，適當加大中耕劃鋤頻率。

③科學水肥運籌

小麥拔節(jié)期到孕穗期是營養(yǎng)生長向著生殖生長過渡的關鍵階段，此時對養(yǎng)分和水分的需求量相對較大，如若田間墑情不足，養(yǎng)分供給不足，嚴重影響到小麥的正常生長。一般在小麥拔節(jié)期推薦采用氮肥后移施肥技術，通常在小麥拔節(jié)末期進行追肥，追施尿素10-20kg/667m2，在孕穗期結合植株的生長情況追施尿素8-10kg/667m2。結合追肥科學進行灌溉，灌溉量控制在30-40m3/667m2。在小麥的灌腸期，為了預防干熱風，增強葉子的光合作用能力，積累更多有機物質，推薦使用100-200g/667m2的磷酸二氫鉀溶液，將其他配置成0.1%-0.2%的溶液進行葉面噴灑，間隔7-14d使用一次，必要時使用1-2次。

5、病蟲害防治

小麥霉病使用25%氰烯菌酯懸浮劑、40%戊唑醇懸浮劑、40%咪鮮胺乳油等藥劑噴霧。氰烯菌酯懸浮劑10-15mL/667m2，戊唑醇懸浮劑10-15mL/667m2，咪鮮胺乳油10-15mL/667m2。條銹病使用20%三唑酮可濕性粉劑、25%乙嘧酚懸浮劑、25%丙環(huán)唑懸浮劑等藥劑噴霧。三唑酮可濕性粉劑10-15g/667m2，乙嘧酚懸浮劑10-15mL/667m2，丙環(huán)唑懸浮劑10-15mL/667m2。白粉病使用20%三唑酮可濕性粉劑、25%乙嘧酚懸浮劑、25%丙環(huán)唑懸浮劑等藥劑噴霧。三唑酮可濕性粉劑10-15g/667m2，乙嘧酚懸浮劑10-15mL/667m2，丙環(huán)唑懸浮劑10-15mL/667m2。蚜蟲使用10%吡蟲啉可濕性粉劑、20%啶蟲脒可濕性粉劑、25%噻嗪酮可濕性粉劑等藥劑噴霧。吡蟲啉可濕性粉劑10-15g/667m2，啶蟲脒可濕性粉劑10-15g/667m2，噻嗪酮可濕性粉劑10-15g/667m2。吸漿蟲使用40%辛硫磷乳油、50%氯氰菊酯乳油等藥劑噴霧。辛硫磷乳油100-150g/667m2，氯氰菊酯乳油100-150g/667m2。麥蜘蛛使用10%吡蟲啉可濕性粉劑、20%啶蟲脒可濕性粉劑、25%噻嗪酮可濕性粉劑等藥劑噴霧。吡蟲啉可濕性粉劑10-15g/667m2，啶蟲脒可濕性粉劑10-15g/667m2，噻嗪酮可濕性粉劑10-15g/667m2。上述藥物兌水量控制在30-50kg/667m2，間隔10-14d使用一次，必要時連續(xù)使用1-2次或者2-3次。

三、優(yōu)質小麥新品種的選育與栽培技術上的應用發(fā)展前景

1、優(yōu)質小麥新品種選育前景

近年來，我國農業(yè)科研部門通過不斷的科技創(chuàng)新和品種改良，選育出一大批優(yōu)質小麥新品種，這些新品種具有高產、優(yōu)質、抗病、抗逆性強等特點。例如，緊湊大穗型小麥新品種93中6（37系）的選育，以及西農979等優(yōu)質高產小麥品種的培育，都為我國小麥產業(yè)的發(fā)展提供了重要的品種支撐。

2、栽培技術的應用發(fā)展前景

栽培技術是提高小麥產量和品質的關鍵因素之一，隨著優(yōu)質小麥新品種的選育成功，相應的栽培技術也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。例如，針對緊湊型小麥的特性，研究人員提出了一系列的栽培技術措施，如適期播種、合理施肥、科學灌溉、病蟲害防治等，這些技術措施的應用可以顯著提高小麥的產量和品質。此外，隨著農業(yè)信息化技術的發(fā)展，小麥栽培管理正逐漸實現(xiàn)智能化和精準化。

綜上所述，在小麥栽培管理過程中，通過不斷加強優(yōu)質小麥新品種的科學選育和有效推廣，持續(xù)做好小麥新品種選育的研究和改良工作，能夠為小麥產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和人們對高質量小麥產品的需求提供重要支持。為此，就需要進一步明確優(yōu)質小麥新品種的選育目標和選育方向，不斷加強小麥高產栽培技術的推廣應用，轉變傳統(tǒng)種植方式，為提高小麥產量和品質奠定堅實基礎。

（作者單位：477200河南省鹿邑縣農業(yè)農村局）