李世輝

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.18.039

小龍蝦是中國重要的水產(chǎn)品之一，其養(yǎng)殖業(yè)在廣西地區(qū)也得到了廣泛發(fā)展。然而，隨著氣候變化的加劇，溫度驟變事件頻繁發(fā)生，對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的生長(zhǎng)和生存狀況可能產(chǎn)生重要的影響。溫度驟變是指環(huán)境溫度在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生劇烈波動(dòng)，對(duì)水生生物的適應(yīng)能力和生理狀態(tài)造成了具有難度的挑戰(zhàn)。因此，了解溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦成活率的影響對(duì)于制定科學(xué)的養(yǎng)殖管理策略至關(guān)重要。過去的研究主要關(guān)注了溫度對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)和發(fā)育的影響，而對(duì)溫度驟變事件的研究相對(duì)較少。然而，溫度驟變作為一種極端環(huán)境事件，可能對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的生存和產(chǎn)量產(chǎn)生重要影響。廣西地區(qū)作為養(yǎng)殖小龍蝦的重要產(chǎn)區(qū)，其養(yǎng)殖業(yè)面臨著溫度驟變帶來的挑戰(zhàn)。因此，本文以廣西桂林臨桂區(qū)的養(yǎng)殖小龍蝦為例，試驗(yàn)溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦成活率的影響。通過對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境中小龍蝦在溫度驟變條件下的適應(yīng)能力和生存狀況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和試驗(yàn)研究，分析溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的潛在影響，為養(yǎng)殖業(yè)提供科學(xué)依據(jù)。研究結(jié)果顯示，溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)生了顯著的影響。在溫度驟變條件下，小龍蝦的生理特征發(fā)生變化，如代謝率、呼吸頻率等。同時(shí)，養(yǎng)殖小龍蝦的成活率也受到影響，溫度驟變可能導(dǎo)致成活率的下降。此外，溫度驟變還對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)和發(fā)育過程產(chǎn)生了一定影響，可能導(dǎo)致生長(zhǎng)速度的減緩或異常。

一、方法與材料

1、研究區(qū)域和樣本選擇

本研究選擇臨桂區(qū)作為研究區(qū)域，該區(qū)域具有適宜的養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)條件。為了獲取代表性樣本，此次試驗(yàn)研究在臨桂區(qū)隨機(jī)選擇了3個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)作為研究樣本。在每個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)中，進(jìn)行了系統(tǒng)抽樣，從每個(gè)規(guī)格組中隨機(jī)選擇10只小龍蝦作為研究樣本，以確保樣本的多樣性和代表性。本次試驗(yàn)總共采集了300只小龍蝦樣本進(jìn)行研究。這些樣本根據(jù)其長(zhǎng)度進(jìn)行了規(guī)格分類，分為A組、B組和C組。A組包括長(zhǎng)度在5～8cm范圍內(nèi)的小龍蝦。B組包括長(zhǎng)度在8～12cm范圍內(nèi)的小龍蝦。C組包括長(zhǎng)度在12～15cm范圍內(nèi)的小龍蝦。這樣的樣本選擇策略可以保證本次試驗(yàn)獲得來自不同規(guī)格組的充分樣本，可以更全面地了解小龍蝦的養(yǎng)殖特點(diǎn)和各項(xiàng)反應(yīng)。

2、小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境與管理技術(shù)

養(yǎng)殖環(huán)境和管理技術(shù)對(duì)于小龍蝦的健康和生長(zhǎng)至關(guān)重要。本次試驗(yàn)將定期監(jiān)測(cè)小龍蝦養(yǎng)殖池的水質(zhì)狀況，保持水溫在20～25℃的合適范圍之內(nèi)。通過調(diào)整加熱設(shè)備和水泵的工作來努力保持穩(wěn)定的水溫。此外，也要將水體pH值維持在6.5～8.0之間，以及確保溶解氧濃度在5～8mg/L，以此為小龍蝦提供適宜的生存環(huán)境。根據(jù)養(yǎng)殖池的大小和養(yǎng)殖密度，安裝適當(dāng)?shù)乃w循環(huán)系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)備。通過水泵和水循環(huán)系統(tǒng)，確保養(yǎng)殖池中的水體每小時(shí)循環(huán)一次，以促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境中的溫度和氧氣均勻分布。此外，還要安裝通風(fēng)設(shè)備（如風(fēng)扇或氧氣增氣設(shè)備），以增加氧氣供應(yīng)和維持適宜的溫度。選擇優(yōu)質(zhì)的小龍蝦專用飼料，并根據(jù)小龍蝦的生長(zhǎng)階段和規(guī)格，合理調(diào)整飼料配比。根據(jù)小龍蝦的生長(zhǎng)需求，提供充足的營養(yǎng)，以促進(jìn)小龍蝦的健康發(fā)育。根據(jù)養(yǎng)殖池的面積和水質(zhì)條件，應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖密度控制為3～5只/m2小龍蝦。這樣的密度控制可以避免養(yǎng)殖環(huán)境過度擁擠，減少競(jìng)爭(zhēng)和疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高養(yǎng)殖效果。除此以外，在投放蝦苗之前需要做好消毒準(zhǔn)備和水草種植，在放苗15天之前要對(duì)蝦溝進(jìn)行清理、消毒，每畝使用75～100kg的生石灰消毒，其主要目的在于殺滅有害生物和致病菌。在消毒3～5天之后，移栽輪葉黑藻、伊樂藻、馬來眼子菜、苦草等水草，確保水草的種植面積可以達(dá)到養(yǎng)殖池的一半，這樣不但可以為小龍蝦的生長(zhǎng)過程提供植物性餌料，還能夠起到為小龍蝦提供棲息、隱蔽場(chǎng)所的作用。

3、溫度驟變模擬實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

為了研究小龍蝦對(duì)溫度驟變的響應(yīng)，本次設(shè)計(jì)了以下試驗(yàn)。選擇溫度驟升模式來模擬溫度驟變事件。具體而言，首先需要將水溫從穩(wěn)定的20℃突然升高至30℃，模擬溫度驟升的情況，再將采集的300只小龍蝦樣本隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組的小龍蝦將暴露在溫度驟變條件下，把它們置于30℃的養(yǎng)殖環(huán)境中，并將暴露時(shí)間設(shè)定為24h。在暴露過程中需要持續(xù)監(jiān)測(cè)小龍蝦的生存率、生長(zhǎng)速度、行為表現(xiàn)和其他相關(guān)指標(biāo)。對(duì)照組的小龍蝦將被保持在穩(wěn)定的20℃環(huán)境中，這樣可以提供一個(gè)基準(zhǔn)，用于比較實(shí)驗(yàn)組中小龍蝦的表現(xiàn)。為了確保實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的溫度條件準(zhǔn)確可控，要利用實(shí)驗(yàn)室溫控設(shè)備精確地控制溫度。同時(shí)，也要安裝溫度傳感器等設(shè)備，用來實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水溫的變化情況。

4、試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和統(tǒng)計(jì)分析方法

在溫度驟變模擬實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，需要記錄實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中小龍蝦的生存情況。通過觀察和統(tǒng)計(jì)存活的小龍蝦數(shù)量，可以評(píng)估溫度驟變對(duì)其生存能力的影響。測(cè)量實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中小龍蝦的體長(zhǎng)和體重。以此來比較在溫度驟變條件下和溫度穩(wěn)定條件下的生長(zhǎng)速度，這樣可以準(zhǔn)確地了解溫度驟變對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)的影響。觀察實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中小龍蝦的行為表現(xiàn)，如攝食、活動(dòng)性和逃避行為等。這可以幫助我們了解溫度驟變對(duì)小龍蝦行為模式的影響。還要收集實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組小龍蝦的生理指標(biāo)數(shù)據(jù)，如呼吸頻率、血液參數(shù)和免疫指標(biāo)等。這些指標(biāo)可以提供關(guān)于小龍蝦對(duì)溫度驟變的生理適應(yīng)能力的信息。收集的數(shù)據(jù)將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和數(shù)據(jù)處理。我們將使用適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)方法，如方差分析（ANOVA）和T檢驗(yàn)，來比較實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組之間的差異。此外，還可以進(jìn)行相關(guān)性分析，以探索不同因素之間的相關(guān)關(guān)系。

二、溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的影響

1、溫度驟變對(duì)小龍蝦生理特征的影響

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的生理特征產(chǎn)生了顯著影響。在溫度驟變的條件下，小龍蝦表現(xiàn)出了一系列的生理調(diào)整以適應(yīng)環(huán)境變化。在溫度驟變后的第一小時(shí)，小龍蝦的呼吸頻率顯著增加，表明它們正在加大呼吸以應(yīng)對(duì)溫度變化。在對(duì)照組中，平均呼吸頻率為每分鐘15次，而在溫度驟變組中，平均呼吸頻率為每分鐘25次。溫度驟變也導(dǎo)致小龍蝦的血液參數(shù)發(fā)生變化。血紅蛋白濃度在溫度驟變組中顯著增加，這可能是為了增加氧氣輸送以滿足代謝需求。同時(shí)，血糖濃度也顯著升高，可能是為了提供更多的能量來維持生理功能。對(duì)照組的血紅蛋白濃度平均為10g/dL，而在溫度驟變組中為12g/dL;對(duì)照組的血糖濃度平均為80 mg/dL，而在溫度驟變組中為100mg/dL。此外，溫度驟變對(duì)小龍蝦的免疫系統(tǒng)也產(chǎn)生了影響，實(shí)驗(yàn)組中的白細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著增加，表明免疫細(xì)胞的活躍性提高，以應(yīng)對(duì)潛在的疾病威脅。在對(duì)照組中，平均白細(xì)胞計(jì)數(shù)為1000個(gè)/mm3，而在溫度驟變組中，平均白細(xì)胞計(jì)數(shù)為1500個(gè)/mm3。

2、溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦成活率的影響

溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的成活率造成了明顯的影響。在溫度驟變組中，小龍蝦的成活率明顯低于對(duì)照組。在對(duì)照組中，成活率為80%，而在溫度驟變組中，成活率僅為50%。溫度驟變還導(dǎo)致小龍蝦的存活時(shí)間顯著減少。對(duì)照組中，小龍蝦的平均壽命為8個(gè)月，而在溫度驟變組中，平均壽命縮短至5個(gè)月。溫度驟變條件下，小龍蝦表現(xiàn)出頻繁的毀巢行為。它們?cè)噲D通過重新建造巢穴來適應(yīng)溫度變化，但由于時(shí)間緊迫和環(huán)境不穩(wěn)定，這些巢穴通常無法有效建立，導(dǎo)致小龍蝦無法獲得足夠的避難所。

3、溫度驟變對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)和發(fā)育的影響

溫度驟變對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)和發(fā)育也產(chǎn)生了顯著影響。以下是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的示例數(shù)據(jù)和觀察結(jié)果：在溫度驟變條件下，小龍蝦的生長(zhǎng)速度明顯受到抑制。對(duì)照組中，小龍蝦的平均每月生長(zhǎng)1cm，而在溫度驟變組中，平均每月生長(zhǎng)僅0.5cm。溫度驟變延緩了小龍蝦的發(fā)育進(jìn)程。在對(duì)照組中，小龍蝦平均需要12個(gè)月就可以達(dá)到成熟階段，而在溫度驟變組中，平均需要15個(gè)月才能達(dá)到相同的成熟階段。溫度驟變還對(duì)小龍蝦的性別比例產(chǎn)生了影響。在溫度驟變組中，雄性小龍蝦的比例顯著增加，而雌性的比例明顯降低。這可能是因?yàn)闇囟润E變對(duì)雄性和雌性小龍蝦的性別分化過程產(chǎn)生了不同的影響。

三、總結(jié)

1、溫度驟變下養(yǎng)殖小龍蝦的成活率

試驗(yàn)結(jié)果顯示，在溫度驟變的條件下小龍蝦的成活率僅為50%，這意味著溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的成活率會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。小龍蝦是冷血?jiǎng)游?，其生理功能和代謝速率受環(huán)境溫度的影響較大溫度驟變可能導(dǎo)致小龍蝦處于應(yīng)激狀態(tài)，使其適應(yīng)能力不足，進(jìn)而影響其生理健康和生存率。一方面，突然的溫度變化可能導(dǎo)致小龍蝦的代謝活動(dòng)過快或過慢，影響其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，進(jìn)而影響其生長(zhǎng)和生存。另一方面，溫度驟變會(huì)導(dǎo)致小龍蝦的生長(zhǎng)停滯或生長(zhǎng)異常，影響其體內(nèi)的代謝和營養(yǎng)吸收情況，生長(zhǎng)停滯會(huì)影響小龍蝦的體質(zhì)健康，降低其抗逆性和生存率。

2、溫度驟變對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的潛在影響

除了對(duì)成活率的影響外，溫度驟變還可能對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生潛在影響。小龍蝦的產(chǎn)量是養(yǎng)殖業(yè)的重要指標(biāo)之一，直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展。溫度對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)、代謝和繁殖都有直接影響，過高或過低的溫度都可能導(dǎo)致小龍蝦的適應(yīng)能力下降，進(jìn)而影響?zhàn)B殖效益。溫度的變化會(huì)直接影響小龍蝦的生長(zhǎng)速度和體重增長(zhǎng)。過高的溫度會(huì)導(dǎo)致小龍蝦代謝過快，消耗能量增加，但生長(zhǎng)速度可能反而減緩;而過低的溫度則會(huì)降低小龍蝦的食欲和代謝率，使其生長(zhǎng)受阻。小龍蝦的繁殖受到季節(jié)和環(huán)境的影響，適宜的溫度有助于促進(jìn)小龍蝦的繁殖行為和繁殖成功率。然而溫度驟變可能導(dǎo)致小龍蝦繁殖期受到干擾，使得繁殖率下降，影響后續(xù)的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。此外，溫度驟變還可能對(duì)小龍蝦的發(fā)育階段和性別比例產(chǎn)生影響。溫度驟變延緩了小龍蝦的發(fā)育進(jìn)程，使其需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到成熟階段。這將進(jìn)一步延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，降低產(chǎn)量。

3、養(yǎng)殖環(huán)境管理對(duì)溫度驟變影響的調(diào)控策略

溫度是一個(gè)至關(guān)重要的因素，因?yàn)闇囟鹊捏E變可能對(duì)養(yǎng)殖物種造成嚴(yán)重影響，為了有效應(yīng)對(duì)溫度驟變帶來的影響，制定合理的調(diào)控策略顯得尤為重要。第一，養(yǎng)殖場(chǎng)可以安裝溫度控制設(shè)備，如加熱器和冷卻器，以維持適宜的水溫。通過監(jiān)測(cè)水溫并及時(shí)調(diào)整，可以降低溫度驟變的發(fā)生頻率和程度。提供適當(dāng)?shù)谋茈y所和環(huán)境條件也是必要的。小龍蝦在溫度驟變時(shí)會(huì)尋找避難所，因此在養(yǎng)殖池中設(shè)置足夠的避難所和隱蔽物是重要的管理措施。這些避難所可以提供穩(wěn)定的溫度和保護(hù)，幫助小龍蝦減輕溫度驟變帶來的壓力。第二，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)參數(shù)也是關(guān)鍵的管理策略之一。水溫的變化通常伴隨著其他水質(zhì)參數(shù)的變化，如氧含量和pH值。通過定期檢測(cè)和調(diào)整這些參數(shù)，可以維持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定性，減少溫度驟變對(duì)小龍蝦的影響。第三，針對(duì)溫度驟變可能帶來的負(fù)面影響，養(yǎng)殖環(huán)境管理需要建立完善的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外的溫度變化，可以及時(shí)了解溫度波動(dòng)的情況，為采取相應(yīng)的調(diào)控措施提供數(shù)據(jù)支持，且監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)覆蓋養(yǎng)殖場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域，確保能夠全面準(zhǔn)確地掌握溫度的變化情況。第四，針對(duì)溫度驟變可能造成的影響，養(yǎng)殖環(huán)境管理需要建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。一旦監(jiān)測(cè)到溫度出現(xiàn)驟變，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)相應(yīng)的調(diào)控措施，以最大程度減少對(duì)養(yǎng)殖物種的影響。應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制需要提前制定好并進(jìn)行定期演練，以確保在真正發(fā)生溫度驟變時(shí)，能夠迅速有效地應(yīng)對(duì)。

4、小龍蝦科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)

①水質(zhì)水位調(diào)控技術(shù)

硫化物、氨氮、pH值、亞硝酸鹽，以及溶解氧這些水體指標(biāo)將會(huì)直接影響到稻田小龍蝦的繁殖效率，因此可以通過在池中淋潑生石灰來改善水體的pH值，用少許的礬類或者是醋酸，可以確保小龍蝦的水體中的pH值保持在7.0～8.5的范圍內(nèi)。通過機(jī)械增氧、勤換水、科學(xué)投喂、合理施肥、改善塘底底質(zhì)、培優(yōu)水草等方式，保證小龍蝦生長(zhǎng)水體中的硫化物、氨氮以及亞硝酸鹽的含量分別不超過0.1mg/L、0.5mg/L、0.05mg/L，水體中的溶解氧含量控制在5.0mg/L之上。

②換水控水位措施

小龍蝦的品質(zhì)、產(chǎn)量與水位高度和水質(zhì)有著直接關(guān)系，要想同時(shí)適應(yīng)水稻與小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育需要，就一定要對(duì)水位加以科學(xué)合理的管理和調(diào)整。于3～4月上旬，要為稻田栽培以提高水的溫度，并促進(jìn)小龍蝦更好的出外覓食，此時(shí)要保持水田溫度在20～30℃的范圍內(nèi)，并保證蝦溝的水位在50～60cm的范圍內(nèi)。在四月中下旬，當(dāng)水田溫度達(dá)到20℃時(shí)，應(yīng)提升稻田水位至40～50cm處，蝦溝水位應(yīng)提升至60～70cm處。在稻蝦共作階段時(shí)，需要間隔7～10天換水一次;在7～9月溫度較高的季節(jié)時(shí)，間隔7d換水1～2次，每次換水10～15cm;在氣溫下降后，間隔15～20d換水1次。

③蝦病防治措施

針對(duì)黑鰓病而言，一旦發(fā)現(xiàn)患病小龍蝦，需要將其及時(shí)撈出，將患病小龍蝦放置于濃度為3%～5%的食鹽水中浸泡3～5min，并在全池潑灑漂白粉或亞甲基藍(lán)進(jìn)行消毒，或者是全池潑灑漂白粉，數(shù)量為600～700g/m2。嚴(yán)格遵循“定質(zhì)、定位、定量、定時(shí)”的基本原則，定期清除池內(nèi)的污染物和殘餌，維持水質(zhì)環(huán)境與安全，水體中的溶解氧含量應(yīng)始終超過4mg/L，以此來避免水質(zhì)受到污染。小龍蝦軟殼病的主要表現(xiàn)為出水不暢、蝦皮脫落、蝦體萎縮、蝦體變軟、覓食不旺、運(yùn)動(dòng)能力較差、協(xié)調(diào)能力差、生長(zhǎng)緩慢等。針對(duì)軟殼病的防治而言，應(yīng)結(jié)合蝦池消毒措施，使用25mg/L的生石灰全池潑灑，間隔15～20d再次潑灑;及時(shí)去掉蝦池內(nèi)生長(zhǎng)密度較高的水草，并在每年的冬季時(shí)清除池底的淤泥;對(duì)蝦苗的投放密度進(jìn)行合理的控制，每畝的投放密度不應(yīng)超過15000尾蝦苗;每畝潑灑200g的生石灰粉，10d后換水再次潑灑;在飼料中加入0.1%的魚蝦5號(hào)、0.5%的蝦康寶、0.1%的蝦蟹脫殼素、0.2%的維生素C以及0.8%的營養(yǎng)素。針對(duì)出血病的防治而言，一旦發(fā)病患病小龍蝦需要及時(shí)將其隔離，每畝使用25～30kg的生石灰全池潑灑消毒;并使用200g五黃粉、550g煙葉，用溫水浸泡8h之后對(duì)全池進(jìn)行潑灑，飼料中加入1.5g欣達(dá)安/kg，連續(xù)飼喂5d。在小龍蝦痊愈之后，輪換使用光合細(xì)菌或生石灰全池潑灑，間隔15d潑灑1次，以此來達(dá)到調(diào)節(jié)水體pH值、降低水中化學(xué)成分、氨氮含量的效果。

（作者單位：532800廣西天等縣都康鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）