李慧 李月梅

摘要：黃金針菇營養(yǎng)價值較高，市場認可銷售價格較高，成為食用菌市場一種重要經(jīng)濟作物?；邳S金針栽培技術(shù)調(diào)研，本文總結(jié)了當前新型栽培技術(shù)推廣中存在的問題，在此基礎(chǔ)上制定優(yōu)質(zhì)的推廣工作路徑，讓黃金針菇新栽培技術(shù)可被更多專業(yè)栽植戶了解，以提高栽培質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：黃金針菇；栽培技術(shù)；技術(shù)推廣

引言：黃金針菇新型栽培技術(shù)核心是：通過對自然資源科學(xué)使用，從菌種接種、培養(yǎng)基消毒、水資源投入等多項工作落實，讓黃金針菇栽培質(zhì)量得以提高，此外在栽培工作中，也要對培養(yǎng)基科學(xué)加入各類養(yǎng)分，保證黃金針菇成長質(zhì)量符合投入市場標準，為農(nóng)戶帶來栽培黃金針菇更高的經(jīng)濟效益。

1黃金針菇的新栽培技術(shù)

1.1溫度控制技術(shù)：黃金針菇屬于低溫耐寒型菌類，在不同的生長階段對溫度要求不同，在菌絲的生長階段，生長的溫度范圍要處于4℃-32℃，其中最佳生長溫度處于22℃-24℃區(qū)間，在低于4℃或者高于30℃環(huán)境下，菌絲的生長速度緩慢，在3℃-4℃區(qū)間內(nèi)，絲不會死亡，只是幾乎不生長，在溫度回升之后可繼續(xù)生長，在環(huán)境度超過34℃時，則菌絲會死亡。對于子實體的形成于生長過程，對環(huán)境的要求為處于5℃-18℃區(qū)間，最佳生長溫度區(qū)間為10℃-15℃，環(huán)境溫度低于8℃時，則形成的子實體生長緩慢。

1.2空氣控制技術(shù)：黃金針菇屬于好氣性的真菌，則在各個生長階段必須向種植空間內(nèi)投入足量的氧氣，在黃金針菇的菌絲體與子實體的生長過程，要注意換氣工作。在菌絲體的生長過程，對于空氣中氧氣含量的要求并不嚴格，不過在于實體生長發(fā)育過程必須提高氧氣供給量。為提高菌柄的長度，并同時抑制菌蓋的長大，需要在空氣中提高二氧化碳的濃度，只是二氧化碳的濃度要嚴格控制在5％以下，防止?jié)舛冗^高導(dǎo)致子實體不能形成。

1.3濕度控制技術(shù)：生長過程雖無需直接澆水，但無論使用培養(yǎng)基還是種植環(huán)境的空氣濕度，都需經(jīng)過精準良好控制。黃金針菇屬喜濕性的菌種，在菌絲的生長期間，養(yǎng)料中的含水量需要維持在60％-70％區(qū)間內(nèi)，若含水量并未處于該區(qū)間，則菌絲的生長狀況會受到影響，含水量低于60％時，菌絲生長緩慢，同時菌絲歸于纖細，當含水量高于70％時，則菌絲的生長速度下降。

在培養(yǎng)料生長過程，培養(yǎng)料濕度參數(shù)要控制在70％左右，而空氣的相對濕度處于80％-90％區(qū)間段內(nèi)，若出現(xiàn)相對溫度較低問題，則黃金針菇的生長速度大幅下降，若相對濕度過高，則容易生成雜菌，并發(fā)生病害、形成爛菇等問題。

1.4光照控制技術(shù)：黃金針菇屬于弱光性的菌型，菌絲處于黑暗環(huán)境下則可以正常生長，而在弱光環(huán)境下則生長更為健壯。在種植過程，要保持整個室內(nèi)空間處于弱光條件。在于實體生成過程，若處于完全黑暗的環(huán)境，則菇體不但生長緩慢，且菌桿纖細，而在弱光環(huán)境下，子實體的生長質(zhì)量更佳。需要注意的是，若栽培過程中環(huán)境的光照過強時，則會縮短菌柄，同時黃金針菇開傘時間過早，無法控制黃金針菇的出售時間，故而在實際栽培過程，需要采用遮光處理技術(shù)，以保證整個室內(nèi)空間處于弱光狀態(tài)。

2黃金針菇新栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

2.1技術(shù)使用現(xiàn)狀：黃金針菇的新型栽培技術(shù)中，要以該技術(shù)的使用方法、使用標準、使用準則和取得效果分析，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量。在實際的工作過程，當前在技術(shù)使用過程存在的缺陷有兩個，一個是種植戶對黃金針菇栽培技術(shù)的理解細化程度相對不足，這就導(dǎo)致在具體的工作過程中，在一些信息處理和調(diào)整方面存在問題。對于黃金針菇，即使一個栽培條件存在問題，也會對黃金針菇的栽培工作造成不利影響，由于相關(guān)技術(shù)的精度控制不足，導(dǎo)致取得的使用質(zhì)量較差。另一個則是未能建成專業(yè)性的技術(shù)推廣工作體系，導(dǎo)致種植戶對新型技術(shù)的了解深度較淺。

2.2技術(shù)認知現(xiàn)狀：要能做到對技術(shù)的全面認知，要求黃金針菇種植戶和當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)站要全面了解黃金針菇習(xí)性和生長特性，才可強化對技術(shù)的使用水平。在目前工作中，存在的問題體現(xiàn)在兩個方面，一個是農(nóng)戶對黃金針菇的生長習(xí)性了解深度較淺，另一個是農(nóng)業(yè)技術(shù)站也對各類技術(shù)的使用質(zhì)量了解不足，導(dǎo)致即使是在技術(shù)推廣過程，也無法讓種植戶可以完全理解，這就導(dǎo)致在之后的工作中，無法對選用的技術(shù)進行進一步的升級。

2.3標準制定現(xiàn)狀：在黃金針菇新型栽培技術(shù)使用過程，要制定各類技術(shù)使用標準，方可讓所有的種植戶按照制定的種植標準按部就班地完成各類任務(wù)。目前工作過程，一方面發(fā)現(xiàn)制定的技術(shù)使用標準建設(shè)水平較差，導(dǎo)致專業(yè)性工作過程，種植戶無法沿用建成的技術(shù)使用標準提高黃金針菇的種植質(zhì)量。另一方面在新型栽培技術(shù)使用過程，未能建成專業(yè)檢測標準，導(dǎo)致栽培過程無法查明未能滿足栽培標準的項目，導(dǎo)致構(gòu)造技術(shù)標準無法有效。

3黃金針菇新栽培技術(shù)推廣方法

3.1技術(shù)使用推廣：黃金針菇新型栽培技術(shù)讓建成技術(shù)體系可被種植戶使用，通過對各類技術(shù)使用，防范可能存在的病蟲害問題，帶動整個技術(shù)體系的使用。在技術(shù)推廣使用過程，首先要求當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)站派遣專業(yè)人員了解各類技術(shù)使用方法，并可派遣專業(yè)人員向種植戶講解各類新型技術(shù)的使用方法，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量。其次是借助當?shù)匾呀?jīng)建成的傳媒渠道，讓黃金針菇種植戶通過傳媒渠道更為全面細致地了解專業(yè)性的栽培技術(shù)。最后是技術(shù)細節(jié)的說明，比如菌絲、子實體生成和生長過程中的表現(xiàn)狀態(tài)，并說明該過程要嚴格控制種植區(qū)域內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)及光照條件，信息得到明確情況下，才可能提高技術(shù)的使用價值。

3.2技術(shù)認知推廣：在技術(shù)的認知推廣過程中，一方面要讓所有的種植戶對各類新型技術(shù)的核心和使用思想有更為全面深人的理解，另一方面無論是專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員還是種植戶，都要加強對黃金針菇的本身認識，方可讓最終形成的各類技術(shù)有更全面的了解。在農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作中，要求農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣人員要加強學(xué)習(xí)，全面了解黃金針菇的習(xí)性、生長特點和對環(huán)境要求等信息，之后在實際推廣工作中，也要將該信息直接傳遞在黃金針菇的栽植農(nóng)戶，真正做到技術(shù)體系、生長習(xí)性的銜接一體結(jié)構(gòu)，讓農(nóng)戶加深理解之后，提高黃金針菇的栽培能力。

3.3制定標準推廣：黃金針菇的新型栽培技術(shù)應(yīng)用過程，自然要建成專業(yè)性程度較高的工作標準，取得的栽培結(jié)果質(zhì)量較高，此外建成的新型工作標準也要被農(nóng)戶理解，在日常工作中完全按照該標準各項要求完成任務(wù)。實際工作中，一方面需讓農(nóng)戶理解各類標準的專業(yè)信息，包括通風(fēng)量、栽培空間溫濕度，只有在全面貫徹并落實該項工作的基礎(chǔ)上，才可構(gòu)造專業(yè)性的綜合工作和管理體系。另一方面是制定專業(yè)性的管理信息表，在黃金針菇的栽培過程，使用信息記錄表記錄栽培過程中的所有信息，并和培養(yǎng)標準對比，以提高管理質(zhì)量。

結(jié)論：綜上所述，黃金針菇的新型培養(yǎng)技術(shù)中，涉及的技術(shù)包括溫度控制技術(shù)、水資源調(diào)配技術(shù)、通風(fēng)條件配置技術(shù)等，以提高黃金針菇的成長質(zhì)量。目前的技術(shù)推廣中，存在問題包括未能制定技術(shù)使用標準、技術(shù)使用和推廣質(zhì)量較差等，不利于新型技術(shù)全面使用，今后推廣工作中要制定專業(yè)性的推廣方案解決問題。