王躍金　汪華國　王文倫　劉峰　祝溶　魯華榮　徐世斌 劉立　張紅艷　方亮　王光存

摘要：優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉是中式雪茄發(fā)展的基石。按照“邊試驗、邊示范、邊生產(chǎn)、邊推廣、邊應用”的工作思路，立足楚雄煙區(qū)自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件優(yōu)勢，依據(jù)研發(fā)成果，并結(jié)合元謀優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結(jié)提出楚雄元謀優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉綠色栽培技術(shù)，主要包括雪茄煙葉適齡壯苗培育、滴灌水肥一體移栽、田間生產(chǎn)管理、病蟲害綠色防控、適熟采收和精準晾制管理技術(shù)措施，為高質(zhì)量推進楚雄元謀特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉規(guī)?；_發(fā)和均質(zhì)化生產(chǎn)及提質(zhì)增效賦能。

關(guān)鍵詞：楚雄元謀；綠色；優(yōu)質(zhì)；雪茄煙葉；栽培技術(shù)

Green Cultivation Techniques of High Quality Cigar?Tobacco Leaves in Chuxiong YuanmouWANG Yuejin，WANG Huaguo，WANG Wenlun，LIU Feng，ZHU Rong，LU Huarong，XU Shibin，LIU Li，ZHANG Hongyan，F(xiàn)ANG Liang，WANG Guangcun（Chuxiong Company of Yunnan Provincial Tobacco Company，Chuxiong 675000，Yunnan）

雪茄是一種特殊的煙草制品，其特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉原料是雪茄質(zhì)量核心，也是雪茄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵[1-2]。楚雄州元謀縣位于金沙江流域低海拔干熱河谷地帶，屬南亞熱帶干熱季風氣候區(qū)，雨熱同季，終年無霜，是全國聞名的“冬早蔬菜之鄉(xiāng)”，享有“東方人類故鄉(xiāng)”的美譽，素有“日光中心”和“天然溫室”之稱；得天獨厚的地理區(qū)位優(yōu)勢和氣候資源條件，使得元謀成為云南省特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉生產(chǎn)的黃金產(chǎn)區(qū)。

楚雄元謀2021年種植雪茄煙葉，與省內(nèi)其他雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)相比雖然晚2～3年，但是起點高、標準高、煙葉品質(zhì)好，具有廣闊、穩(wěn)定的市場發(fā)展前景；同時由于雪茄煙葉種植整體要求比較高，難度也更大，加之元謀特殊的自然生態(tài)條件，實際生產(chǎn)中需要解決的問題還較多。但在各級雪茄煙葉專家、專班團隊的共同努力下，以問題為導向，補短板、強弱項，揚優(yōu)勢，持續(xù)優(yōu)化技術(shù)體系，因地因時制宜，凝心聚力研發(fā)形成了楚雄州元謀縣特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉綠色種植技術(shù)集成，為著力推進雪茄煙葉生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。

1 種植生態(tài)條件

生態(tài)決定特色，光照、溫度、水分、土壤等是影響特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素[3-5]。

1.1 氣候條件

1.1.1 光照 雪茄煙葉是喜光作物，光照充足是生產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉的必需條件。光照是影響植物生長發(fā)育最重要的生態(tài)因子，還與煙株生長發(fā)育、葉片組織結(jié)構(gòu)、干物質(zhì)合成和大田期長短息息相關(guān)。光照不足，光合作用減弱、煙葉葉片薄，內(nèi)含物質(zhì)少，品質(zhì)下降；光照過強，煙葉上部葉片厚，葉片易灼傷。在雪茄煙葉生長季節(jié)，適宜的光照范圍有利于雪茄煙葉內(nèi)在物質(zhì)的合成、積累和風格特色的形成，如古巴每天日照時數(shù)8h左右，每年日照時數(shù)1677～2540h，而楚雄元謀每天日照時數(shù)7～8h，全年日照時數(shù)2670.5h，4-9月生長季日照時數(shù)為1052.6h（表1），光照資源充足。

1.1.2 溫度 雪茄煙葉是喜溫作物，溫度條件對雪茄煙葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和生育期長短有較大的影響。大田期溫度過低雪茄煙葉生長緩慢，溫度過高生育期縮短。一般優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉生長發(fā)育最適宜溫度是25～28℃，生長季節(jié)平均氣溫為25℃左右，且移栽至采收溫度要保持前期低、中期高、后期不要太高，有利于雪茄煙葉特色風格品質(zhì)的形成。如古巴年均氣溫在23～29℃，大田生育期平均氣溫為23℃，楚雄元謀年平均氣溫21.6℃，4-9月大田期平均氣溫26.1℃（表1），其中，6月份生產(chǎn)中期平均氣溫高達28.1℃，8月份達26.2℃，熱量資源豐富。

1.1.3 水分 雪茄煙葉生長發(fā)育、生物代謝等離不開水分，不同的生長階段，雪茄煙葉對水分要求比較敏感。還苗期保持土壤濕潤，促使煙苗成活；生根期主要促進根系的生長，適當控制水分；旺長期保持足夠的水分，促進養(yǎng)分吸收和煙株生長發(fā)育，確保煙葉提質(zhì)增量；成熟期對雪茄煙葉進行采收，隨著葉片的逐漸減少，需水量也有所減少，可酌情補水，以養(yǎng)根護葉防早衰，促進煙葉品質(zhì)的充分形成。如古巴年降水量1000～1500mm，大田生育期降水總量283mm，楚雄元謀年降雨量658.6mm，4-9月大田生育期降雨量519.9mm（表1），其中，6月份煙株旺長期降雨量106.2mm，8月份降雨量102.3mm，降水適宜。

1.2 土壤條件 雪茄煙葉對土壤有特殊要求，植煙土壤要富含有機質(zhì)、礦物質(zhì)等，其土壤養(yǎng)分含量和礦物質(zhì)成分直接影響著雪茄煙葉的特性。優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉種植首選有機質(zhì)含量高的弱酸性土壤（pH值6.0～7.0）和含氯量15～30mg/kg，鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)含量豐富的紅壤、紫色土及砂壤，結(jié)構(gòu)疏松，透氣性好，有效土層厚度在30cm以上，土壤肥力中等偏上水平。如古巴土壤為紅色砂質(zhì)土壤，pH值為5.90，土壤有機質(zhì)含量10.67～31.33g/kg，楚雄元謀雪茄煙葉種植土壤類型為紫色土，pH值平均為6.84，土壤有機質(zhì)含量平均11.32g/kg，含氯量平均22.89mg/kg，有機質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富（表2）。

2 晾制設(shè)施條件

晾制是雪茄煙葉生產(chǎn)的核心，晾房是雪茄煙葉晾制必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施之一。元謀晾房采用鋼架結(jié)構(gòu)，規(guī)格為30.0m×7.8m×7.2m，由晾房主體、供熱系統(tǒng)、加排濕系統(tǒng)和控制系統(tǒng)4個部分構(gòu)成，晾制期間根據(jù)不同階段的晾制目標，溫度控制在25～40℃，濕度控制在35%～90%，全方位滿足雪茄煙葉“五段式”晾制工藝要求，進一步提高優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉的優(yōu)葉率和品質(zhì)。

3 綠色栽培技術(shù)

技術(shù)保障特色，科技鑄就特色品質(zhì)，雪茄煙葉注重原香原味，原料的品質(zhì)在很大程度上決定了成品質(zhì)量，因此使用配套的綠色栽培技術(shù)可生產(chǎn)高質(zhì)量的雪茄煙葉[6]。

3.1 壯苗培育

3.1.1 育苗模式 采用“遮陽網(wǎng)+防蟲網(wǎng)+小拱棚+基質(zhì)”漂浮育苗模式，圍繞培育適齡壯苗，在各個時期認真調(diào)控溫度、濕度和光照時間等，全力提高適齡煙苗綜合素質(zhì)。

3.1.2 育苗時間 4月上旬播種，育苗盤135～200孔，苗齡35～40d，莖高6～8cm，4葉1心或5葉1心時煙苗生長勢最強，移栽成活率較高。

3.1.3 水肥調(diào)控 采用標準小拱棚育苗，保持育苗池水深10cm左右，小十字期施第1次育苗專用復合肥（氮∶磷∶鉀=12∶10∶12），用量5～10g/盤；大十字期施第2次育苗專用復合肥，用量15g/盤；最后1次視煙苗長勢情況酌情施肥，最多不超過5g/盤，確保煙苗營養(yǎng)均衡和健壯生長。

3.1.4 光溫調(diào)控 科學靈活運用遮陽網(wǎng)，防止光照過強影響出苗率和煙苗素質(zhì)等，棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在25～28℃，盡量不超過30℃，以促進光、溫、熱、水協(xié)調(diào)，使煙苗大小均勻、一致性好、長相清秀。

3.2 高質(zhì)量移栽

3.2.1 移栽模式 采用“平墑+淺溝+滴灌+深栽”或“低墑+淺溝+滴灌+小苗”移栽新模式。雪茄煙葉種植通常在低海拔且溫度較高的地方，元謀移栽期為5月份，平均氣溫在27℃以上，土壤溫度高達40℃以上，再加之蒸發(fā)量大，嚴重影響煙苗成活率及煙苗移栽數(shù)量和質(zhì)量。普及推廣應用這一新模式，有效破解了生產(chǎn)中移栽環(huán)節(jié)的難題，為提升整體生產(chǎn)水平打牢根基。

3.2.2 移栽備耕 優(yōu)化田塊布局，以晾房為中心向四周3km范圍規(guī)劃落實，前作不種植西紅柿、辣椒、茄子、瓜等作物，并適時深耕、曬垡、理墑和施基肥。整地深耕 種植田塊深耕不少于30cm，達到垡細、田塊平整。劃線理墑 田塊耙平后，按行距110～120cm劃線理墑，形成平墑，便于農(nóng)事操作和田間生產(chǎn)管理，促進農(nóng)藝農(nóng)機融合，達到減工降本的目的。施好基肥 把占總施肥量50%的專用復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶18）和商品有機肥等肥料條施在平墑面的中心線上，用小型機械在平墑面的中心線上開10cm深的淺溝，并按移栽方案鋪設(shè)滴灌帶，為高質(zhì)量適時集中分批移栽夯實基礎(chǔ)。

3.2.3 移栽時間 采用滴灌水肥一體化移栽技術(shù)于5月上旬分梯度移栽。茄衣采用遮蔭栽培，種植密度25500株/hm2左右，茄芯采用遮陽栽培，種植密度22500株/hm2左右，移栽前2～3h先將移栽淺溝土壤滴濕潤，移栽時用小竹片扒開一個小孔，順水把煙苗栽下去，深度4～5cm，以土不掩埋到生長點為宜；移栽的土壤必須與煙苗莖干和煙苗根系緊密結(jié)合，促進煙苗根系生長，同時邊栽煙苗邊滴水，以提高煙苗成活率和移栽質(zhì)量。

3.3 栽后管理

3.3.1 分次追肥 采用水肥一體化技術(shù)，移栽后30d內(nèi)分3次追施專用復合肥（氮∶鉀為12.5∶33.5）

和硝酸鉀（氮∶鉀為13.5∶44.5），追肥量占總量的50%。第1次追肥在移栽后7～10d進行，每hm2隨水施復合肥225kg；第2次追肥在移栽后15～20d進行，隨水施復合肥225kg；第3次追肥是施偏心肥，在移栽后25～30d進行，將硝酸鉀75～105kg兌水對弱苗、小苗進行澆施，并適當補充中微肥，以滿足雪茄煙葉的養(yǎng)分需求。

3.3.2 中耕培土 雪茄煙葉生長快，栽后30d左右要及時進行提溝培土，疏松土壤，改善土壤通透性，協(xié)調(diào)土壤養(yǎng)分，促進煙株根系生長發(fā)育，同時把土培高，防止煙株倒伏，結(jié)合培土清除底腳葉，減少病害發(fā)生，為下一步優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升整體質(zhì)量厚植基礎(chǔ)。

3.3.3 封頂、抹芽、留葉 封頂、抹芽、留葉是提升雪茄煙葉質(zhì)量的有效措施。茄衣掌握“上下兼顧”的原則，一般在移栽后40～45d，全田50%以上煙株現(xiàn)蕾時，進行全田一次性水平封頂，單株有效留葉數(shù)17～18片；茄芯掌握“棄下留上”原則，一般在移栽后45～50d，全田50%左右煙株現(xiàn)蕾時，進行全田一次性水平封頂，單株有效留葉數(shù)14～16片；并及時摘除3～5片無效的底腳葉、病殘葉等不適用煙葉，同時抹去3～5cm的腋芽，減少煙株營養(yǎng)流失，促進葉片生長，保障煙葉特色品質(zhì)。

3.4 綠色防控

3.4.1 主要病蟲害 雪茄煙葉主要病蟲害有曲葉病、黑脛病、蚜蟲、煙粉虱、煙薊馬等。堅持“預防為主，綜合防治”的方針，大力推廣以“農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為重點，物理防治為輔助，化學防治為補充”的綠色防控技術(shù)[7-8]。

3.4.2 防控措施 農(nóng)業(yè)防治 采用綠色栽培技術(shù)，注重田間管理，及時進行中耕培土，清潔生產(chǎn)，規(guī)范農(nóng)事操作等，增強自然控害能力和作物抗病蟲能力。生物防治 采用“以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲”等防治措施，著力提高煙葉的安全性。利用蚜繭蜂防治蚜蟲，利用叉角厲蝽防治斜紋夜蛾、棉鈴蟲、煙青蟲等；積極推廣應用生物農(nóng)藥防治技術(shù)，保證煙葉質(zhì)量安全。物理防治 采用殺蟲燈、粘板、性誘劑等裝置進行防治，如利用太陽能殺蟲燈誘捕地老虎、煙青蟲、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、金龜子等，利用黃板和藍板誘粘煙蚜、煙薊馬；利用性誘劑誘捕棉鈴蟲和斜紋夜蛾，最大限度地減少農(nóng)藥用量?；瘜W防治 科學、合理、對癥、規(guī)范地應用安全、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，精準施藥，持續(xù)提升雪茄煙葉安全性。

3.4.3 防控技術(shù) 曲葉病 雪茄煙葉全生育期均可發(fā)病。一是合理安排茬口，前作及周邊不種植茄科、葫蘆科和十字花科作物，及時清除病株及周邊雜草，減少煙粉虱的寄生，采收后及時清理殘株；二是嚴格衛(wèi)生操作，安裝80目的防蟲網(wǎng)和黃板誘殺煙粉虱，黃板300片/hm2；三是每hm2交替噴施10%溴氰蟲酰胺懸浮劑750mL、17%的氟吡呋喃酮可溶液劑600mL和抗病毒劑進行防治。

黑脛病 雪茄煙葉整個生育期均可感染。一是選擇抗病品種，注意排灌結(jié)合，降低田間濕度；二是及時中耕除草，清除病株殘體，并集中處理；三是移栽時用58%甲霜靈600～800倍液蘸根，移栽后30d左右向莖基部及周圍土表施藥，以95%敵克松可濕性粉劑500倍液灌根，同時可采用乙磷鋁、殺毒礬等新型藥劑對黑脛病進行防治。

煙蚜 煙蚜吸食幼嫩煙葉汁液，還傳播多種病毒病害。一是做好田間衛(wèi)生，清除田間作物雜草等；二是適時抹除煙株嫩芽，定點統(tǒng)一處理；三是適當配合采用農(nóng)藥防治，交替使用除蟲菊素、溴氰菊酯、啶蟲脒噴霧1～2次，每隔7d噴1次。

煙粉虱 對雪茄煙葉影響較大，煙粉虱通過刺吸食煙葉汁液為害，也會分泌蜜露引發(fā)煙株曲葉病毒病的發(fā)生。一是加強田間衛(wèi)生管理，及時清除煙田周圍雜草，減少寄主；二是投放瓢蟲、煙粉虱蚜小蜂等防治；三是交替使用25%噻蟲嗪、25g/L溴氰菊酯、1.3%苦參堿等藥劑防治，藥劑均勻噴施于葉片背面，在清晨或晚間進行。

煙薊馬 煙薊馬直接危害煙株，使莖葉的正反兩面出現(xiàn)失綠或黃褐色斑點斑紋，造成煙葉產(chǎn)量及品質(zhì)的下降，并影響煙株生長。一是冬季徹底清除田間殘株、落葉和雜草等，減少越冬蟲源，降低為害；二是在煙田設(shè)置藍色粘板，捕殺大量的煙薊馬，同時投放薊馬的捕食性天敵捕食螨類、捕食性蝽類、草蛉等進行控制；三是苗期選用6%乙基多殺菌素懸浮劑1500倍液、5%阿維菌素水乳劑5000倍液等高效低毒化學農(nóng)藥適時噴施防治。

斜紋夜蛾 斜紋夜蛾吸食莖、幼苗、嫩葉和煙株生長點，常常造成缺苗、斷莖，使幼苗生長不良等。當一齡幼蟲期田間危害平均葉率到達10%時，交替用25g/L溴氰菊酯乳油2500倍液或0.5%苦參堿水劑800倍液防治，葉面噴施1～2次，每隔10d噴1次。

4 適熟采收

適宜的采收時間是獲得特色優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉的重要前提之一[9]。采收按照部位和成熟度自下而上地采收，以工藝成熟度為標準，做到“生不采、熟不漏，茄衣稍早、茄芯稍晚”，當天采收的鮮煙葉必須當天穿編完；一般采收30～35d后結(jié)束，大田期80d左右。

4.1 茄衣采收 中心花開放時進行第1次采收，每次采收2～3片，每次采收間隔5～7d；采收過程不損傷、劃破或刺穿煙葉，保持煙葉的完整性。

4.2 茄芯采收 封頂后5～7d進行第1次采收，每次采收2～3片，每次采收間隔5～7d。采煙必須在晴天露水干后，雨天不得采收煙葉，采收后要將煙葉置于陰涼低溫處，不能在烈日下暴曬，也不要淋雨。

5 晾制管理

晾制是雪茄煙葉外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)形成、提升的重要過程。晾制期間正確處理好溫度、濕度和通風三者關(guān)系至關(guān)重要，也直接決定著雪茄煙葉的品質(zhì)[10-11]。一般需要35～45d，每個階段一定要緩慢進行。

5.1 穿編煙 采收后的鮮煙葉分品種、分部位、分框裝運，分類穿編煙，做到同竿同質(zhì)。茄衣煙葉采用針穿掛桿制，用穿煙針將采收來的葉片穿線上桿，針線從距葉基部主脈 1.5～2.0cm的位置穿過，2片茄衣背靠背，葉距2cm 左右；穿煙桿1.2m，每桿穿編60片葉；茄芯煙葉采用編煙晾制，編煙位置、方式和數(shù)量與茄衣煙葉相同；晾制密度雨天要稀（桿間距 30cm），晴天適當稍密（桿間距25cm），整個晾制過程中要求每桿煙葉之間保持適宜間隙。

5.2 晾制技術(shù) 依據(jù)雪茄煙葉的晾制特性，采用“五段式”晾制模式，精準把控溫濕度和晾制節(jié)奏，切實提高雪茄煙葉優(yōu)葉率和產(chǎn)出率。雪茄煙葉晾制分為凋萎期、變黃期、變棕期、干葉期和干筋期5個時期。

5.2.1 凋萎期 凋萎期是提高雪茄煙葉晾制質(zhì)量的基礎(chǔ)。自然通風條件下保持適度穩(wěn)步失水，煙葉進入萎蔫狀態(tài)，葉片變軟凋萎，葉尖和葉緣開始變黃，歷時5～7d，溫度控制在25～28℃，濕度要求80%～85%，根據(jù)鮮煙葉素質(zhì)和溫濕度情況靈活調(diào)整通風排濕設(shè)備，一般白天打開通風排濕設(shè)備，使煙葉緩慢失水凋萎，夜晚關(guān)閉，避免濕度過大，關(guān)鍵是把控好失水速度和晾房內(nèi)的濕度。

5.2.2 變黃期 變黃期是影響雪茄煙葉品質(zhì)最重要的時期。葉色由綠色變?yōu)辄S色，黃片青筋等，歷時7～10d，溫度控制在25～30℃，濕度控制在85%～90%，晝開夜關(guān)門窗，濕度大于 90%時及時通風排濕，使煙葉穩(wěn)步失水變黃，緩慢升溫和緩慢降濕，使晾房內(nèi)的溫度由25℃以上緩慢升至 30℃左右，相對濕度由90%緩慢降至80%左右，保持一定的溫濕度，使葉尖、葉緣逐步變棕。

5.2.3 變棕期 變棕期是雪茄煙葉品質(zhì)形成的關(guān)鍵時期。煙葉由黃色變?yōu)樽睾稚?，歷時10～15d，溫度控制在28～32℃，濕度要求70%～80%，此時煙葉受水分蒸發(fā)的影響最大，當蒸發(fā)較慢時，顏色會變深，當蒸發(fā)較快時，顏色會變淺，靈活把控好通風排濕時機，保持溫濕度緩慢升降，晾房濕度不過低也不過高，使煙葉充分均勻變色，葉色轉(zhuǎn)變成棕色或褐色，穩(wěn)固好煙葉底色。

5.2.4 干葉期 干葉期葉片顏色由棕黃色變?yōu)樽睾稚?，葉片處于干燥狀態(tài)，歷時8～12d，溫度控制在30～35℃，濕度控制在60%～70%；溫度緩慢上升，濕度緩慢下降，葉片逐漸失水，支脈全部干燥，主脈干至七成，葉色均勻。

5.2.5 干筋期 干筋期葉片完全干燥，主脈干透，葉片整片棕色，歷時7～10d，溫度控制在35～40℃，濕度控制在35%～60%，調(diào)整通風排濕裝置，保持晾房內(nèi)溫度持續(xù)上升，濕度持續(xù)下降，完成干筋，達到葉片顏色固定。

6 晾制后管理

雪茄煙葉與烤煙不同，晾制后還要堆儲20～30d，促進雪茄煙葉內(nèi)外觀質(zhì)量進一步改善，持續(xù)有效提升煙葉等級結(jié)構(gòu)。

6.1 下桿堆儲

6.1.1 下桿 將晾制完成后的雪茄煙葉迅速下桿堆儲，煙葉含水量控制在20%左右，扎成每把30片的小把，進一步穩(wěn)固雪茄煙葉的品質(zhì)。

6.1.2 堆儲 將扎把后的煙葉以堆積發(fā)酵方式（長度3～4m，寬度1.0～1.5m，高度1.5m），分品種、部位堆碼儲存在平臺上，堆儲平臺用木墊板支撐，墊板距離地面15～25cm，用干凈篷布和麻片鋪底，煙葉堆好后用篷布蓋好，自然放置 20～30d分級扎把交售，保持煙葉含水量在18%～20%之間，溫度38～42℃，確保煙葉不破碎、不潮濕、不霉變；同時堆放期間隨時查看煙堆溫濕度和煙葉變化情況，溫度過高及時翻堆，排濕降溫。

6.2 分級扎把 將堆儲后的雪茄煙葉分采收次數(shù)按雪茄煙葉商業(yè)交接標準進行分級扎把，不同部位煙葉用不同顏色的棉線距葉基部3cm處扎把，每把25片。

6.3 交售 預約好交售時間，交售前1～2d用特制紙箱（規(guī)格：長×寬×高=90cm×55cm×40cm）裝箱交售，每箱20kg。

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（收稿日期：2024-04-09）