摘要：考古遺址中出土的動物遺存與當(dāng)時的飲食、生產(chǎn)、祭祀甚至戰(zhàn)爭等各類行為直接相關(guān)，是我們認(rèn)識先民活動的重要途徑之一。在龍山時代，中原地區(qū)上繼仰韶文化傳統(tǒng)，出土了較為豐富的動物遺存。本文主要對河南地區(qū)王城崗遺址、瓦店遺址和新砦遺址，山西地區(qū)陶寺遺址以及河北地區(qū)鄉(xiāng)觀遺址等中原地區(qū)典型遺址出土動物遺存進行研究探討?？傮w來說，中原地區(qū)形成了以圓田螺、家豬、鹿科動物為主的較為固定的動物利用模式。

關(guān)鍵詞：中原地區(qū)；龍山時代；動物遺存；家畜飼養(yǎng)

一、緒論

本文所指的中原地區(qū)，取相對廣義的中原概念，即今河南省大部、山西省東南部、河北省南部及山東、安徽、江蘇局部地區(qū)。鑒于考古發(fā)掘及動物考古研究工作的開展現(xiàn)狀，本文只選擇其中時代清晰、動物遺存相對豐富的地區(qū)進行討論。目前動物遺存收集的典型遺址主要位于河南、山西東南部及河北南部地區(qū)。

本文通過對處于龍山時代的山西陶寺遺址、河南王城崗遺址、河南瓦店遺址、河南新砦遺址以及河北鄉(xiāng)觀遺址等出土的動物遺存進行對比和總結(jié)，首先，期望對中原地區(qū)龍山時代的動物利用整體狀況形成一個概括性認(rèn)識，其次，綜合參考相關(guān)研究成果，對中原地區(qū)龍山時代人與動物關(guān)系進行分析。

二、中原地區(qū)龍山時代出土動物遺存概述

本次研究所選擇的遺址較為典型，出土的動物遺存多，樣本數(shù)量也較大程度地反映了該地區(qū)的總體特點。

（一）河南地區(qū)

作為中原地區(qū)的核心腹地，龍山時代動物遺存及就此展開的動物考古研究成果相對豐富。本文選取河南王城崗遺址、河南瓦店遺址、河南新砦遺址三處典型遺址，現(xiàn)將遺址背景及動物遺存出土狀況依次介紹如下：

1.王城崗遺址

王城崗遺址位于登封市告城鎮(zhèn)八方村東，是一處以中原龍山文化中晚期遺存為主的遺址。2002—2005年，河南省文物考古所和北京大學(xué)考古文博學(xué)院再次對該遺址進行了聯(lián)合發(fā)掘，可鑒定標(biāo)本數(shù)量共392件，其中軟體動物以中華圓田螺的數(shù)量最多，其次是蝸牛。脊椎動物中既有野生動物也有家養(yǎng)動物，家養(yǎng)動物中家豬占絕大多數(shù)，牛、羊和狗的數(shù)量大致相當(dāng)。

2.瓦店遺址

瓦店遺址位于河南省禹州市瓦店村，是1997年發(fā)現(xiàn)的一處新石器時代遺址，以龍山晚期遺存為主。河南省考古研究所1997年對瓦店遺址進行了發(fā)掘，該次發(fā)掘在遺址東部臺地和西北臺地共開設(shè)7個探方，兩個發(fā)掘區(qū)編號為Ⅳ、Ⅴ區(qū)，發(fā)掘面積180平方米，發(fā)掘者將其分為一期、二期、三期。

1997年瓦店遺址的發(fā)掘者詳細記錄了出土動物遺存可鑒定標(biāo)本數(shù)量為4495件，龍山文化一期Ⅳ區(qū)出土了大量的家豬和中型鹿科動物以及其他大中小型哺乳動物的骨骼，還有少量的牛骨（圖1為瓦店遺址出土的牛肩胛骨，為卜骨，長34厘米，寬5.5～19厘米，一面有燒灼痕三十多個，無鉆痕）。這些高產(chǎn)肉率的動物大量出現(xiàn)，表明當(dāng)時該區(qū)域居民具有較多的財富以及較高的地位，而蚌出土也較多，說明蚌貝類是當(dāng)時居民另一重要肉食來源。此外，人們還發(fā)現(xiàn)少量的狗、魚、鳥和圓田螺等動物骨骼遺存。在龍山文化二期Ⅳ、Ⅴ區(qū)出土的動物遺存中，豬的骨骼仍然大量出現(xiàn)，中型鹿科動物和其他野生哺乳動物的骨骼也較為常見，另外新發(fā)現(xiàn)了羊骨遺存。

3.新砦遺址

新砦遺址位于新密市劉寨鎮(zhèn)新砦村，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的遺跡和遺存覆蓋龍山文化、“新砦期文化”以及二里頭文化多個時期。

新砦遺址龍山時期發(fā)現(xiàn)的遺跡中灰坑占大多數(shù)，墓葬極少，缺少房址，灰坑主要集中在內(nèi)壕。其中出土的動物遺存主要有豬、牛、羊、狗、雞、豪豬和鹿，以及非哺乳動物的龜、蚌和魚，可鑒定標(biāo)本數(shù)量共有398件。

在家養(yǎng)動物中，豬和牛的數(shù)量較多，非哺乳動物中蚌的數(shù)量較多，而且動物骨骼主要集中在內(nèi)壕區(qū)域，其中有幾個遺跡出土的動物骨骼分布十分密集。

（二）山西東南部地區(qū)

山西東南部是中原地區(qū)重要的組成部分，但出土豐富動物遺存的遺址較少，而襄汾縣的陶寺遺址為龍山時代動物考古研究提供了無可取代的考古資料，本文選取陶寺遺址出土動物遺存作為研究對象。

2004年陶寺遺址中發(fā)現(xiàn)的動物骨骼中可鑒定標(biāo)本數(shù)量為3241件，家豬骨骼是整個龍山時代河南地區(qū)出土最多的動物骨骼，陶寺遺址也不例外，共發(fā)現(xiàn)了659件?？脊艑W(xué)家在陶寺遺址中發(fā)現(xiàn)了綿羊和黃牛的骨骼，表明當(dāng)時陶寺的居民在新的家養(yǎng)物種引入中原之后，隨即對動物的利用方式作了相應(yīng)的調(diào)整。陶寺所在地是較早利用綿羊的一個重要地區(qū)，特別是在晚期綿羊骨骼數(shù)量明顯增多。?？苿游锖凸返墓趋涝诋?dāng)?shù)匾灿休^多發(fā)現(xiàn)，說明牛和狗在當(dāng)時也被較多地利用。兔子和一些鹿科動物的遺存也表明時人對野生動物的捕獵，魚類和鳥類在陶寺遺址中也有少量出現(xiàn)。

（三）河北南部地區(qū)

河北省南部是中原地區(qū)的一部分，但因考古發(fā)掘工作以及動物考古研究的開展比較有限，本文僅選取邢臺隆堯鄉(xiāng)觀遺址一處，以期據(jù)此大致了解該地區(qū)動物遺存的出土狀況。

鄉(xiāng)觀遺址位于邢臺市隆堯縣鄉(xiāng)觀村北，面積4萬平方米，2014年由河北省文物研究所等單位對遺址進行了搶救性發(fā)掘。該遺址遺存的年代跨度較大，可分為龍山、夏、商、戰(zhàn)國、漢、金元、明清七個時期，除漢代外均發(fā)現(xiàn)動物遺存。

龍山時期鄉(xiāng)觀遺址出土動物骨骼主要分為家豬、野豬和大型鹿科動物，其中家豬骨骼數(shù)量較多，占龍山時期出土動物骨骼的81.82%，反映出家豬是龍山時期該遺址人類的主要肉食來源，也說明了當(dāng)?shù)赜休^為發(fā)達的家畜飼養(yǎng)業(yè)。而野豬和鹿科動物的少量出現(xiàn)，說明當(dāng)時人類有可能將野生動物作為補充肉食資源。圖2為鄉(xiāng)觀遺址出土動物骨骼（1是大型鹿科右側(cè)下頜骨，2是黃牛右側(cè)上頜骨，3是家豬左側(cè)下頜骨，4是野豬右側(cè)下頜骨，5是家豬右側(cè)髖骨，6是家豬左側(cè)尺骨，7是家犬右側(cè)橈骨，8是家犬右側(cè)肱骨，9是馬右側(cè)髖骨，10是家犬左側(cè)下頜骨，11是獾右側(cè)下頜骨，12是山羊左側(cè)距骨，13是背瘤麗蚌左殼，14是背角無齒蚌，15是圓頂珠蚌左殼，16是劍狀矛蚌右殼，17是山羊左側(cè)角心）。

（四）小結(jié)

河南地區(qū)出土的動物遺存中包括各種軟體動物、野生動物和家養(yǎng)動物。軟體動物遺存中，中華圓田螺的數(shù)量在整個龍山時代大幅增長，蚌類在前期也有出現(xiàn)，后期數(shù)量逐漸增多，和圓田螺一樣成為當(dāng)時人類的肉食來源之一。野生動物遺存有兔、熊、豪豬和鹿科動物，其中鹿科動物的數(shù)量是最多的，特別是中型鹿，表明鹿是當(dāng)時居民狩獵的主要對象。在家養(yǎng)動物中，家豬毫無疑問是數(shù)量最多也是最重要的，是龍山時代人類的主要肉食來源，到后期牛和羊的地位逐漸提高?？傮w來說，河南地區(qū)當(dāng)時既有以家豬為主的家畜飼養(yǎng)業(yè)，又輔以以鹿科動物為主的狩獵活動，在龍山時代，當(dāng)?shù)鼐用裥纬闪吮容^穩(wěn)定的動物資源利用模式。

山西東南部地區(qū)出土豐富動物遺存的遺址較少，但陶寺遺址中出土動物骨骼較多，與其他地區(qū)不同的是，陶寺遺址中發(fā)現(xiàn)了綿羊和黃牛的骨骼，表明當(dāng)時陶寺的居民在新的家養(yǎng)物種引入中原之后，隨即對動物的利用方式作了相應(yīng)的調(diào)整。陶寺所在地是較早利用綿羊的一個重要地區(qū)，特別是在晚期綿羊骨骼數(shù)量明顯增多。牛科動物和狗的骨骼在當(dāng)?shù)赜休^多發(fā)現(xiàn)，說明牛和狗在當(dāng)時也有較多利用。

河北南部地區(qū)鄉(xiāng)觀遺址出土動物骨骼主要分為家豬、野豬和大型鹿科動物，其中家豬骨骼數(shù)量較多，占龍山時期出土動物骨骼的81.82%，反映出家豬是龍山時期該遺址人類的主要肉食來源，也說明了當(dāng)?shù)赜休^為發(fā)達的家畜飼養(yǎng)業(yè)。而野豬和鹿科動物的少量出現(xiàn)，說明當(dāng)時人類有可能將野生動物作為肉食資源的補充。

三、中原地區(qū)龍山時代人與動物關(guān)系分析

（一）家畜飼養(yǎng)狀況

中原地區(qū)龍山時代發(fā)現(xiàn)的家畜種類有家豬、牛、狗、羊和雞。其中水牛/黃牛和綿羊/山羊是龍山時期中原地區(qū)新出現(xiàn)的家畜，下面將分析論述各類家養(yǎng)動物。

1.家豬

在整個龍山時期中，中原地區(qū)的家豬骨骼遺存的數(shù)量是家養(yǎng)動物中最多的，可見從仰韶時期到龍山時期，家豬始終是中原地區(qū)最重要的家養(yǎng)動物，也是當(dāng)時人類最主要的肉食來源，中原地區(qū)家豬的飼養(yǎng)與長江流域部分居民主要通過漁獵活動獲取肉食資源的方式形成了鮮明的對比。

2.綿羊/山羊

中原地區(qū)的陶寺遺址發(fā)現(xiàn)綿羊骨骼并且晚期綿羊的數(shù)量大大增加，表明在陶寺晚期綿羊蓄養(yǎng)數(shù)量較多，而且其功能不僅用于食用，羊毛的開發(fā)利用似乎也奠定了羊在人類生活與經(jīng)濟中的重要地位。

3.黃牛/水牛

在新石器時代，牛的數(shù)量從未達到優(yōu)勢地位，總的來說，牛在龍山時期的骨骼數(shù)量并沒有明顯的變化，但牛和羊一樣，也是龍山時代經(jīng)濟生活中一個新的組成部分。

4.雞

國內(nèi)多處新石器時代遺址出土的是家雞還是野雞尚無定論，同樣在中原地區(qū)新砦遺址和陶寺遺址等遺址發(fā)現(xiàn)的少量雞骨遺存是否為家雞還需進一步探討，另外，由于雞骨的保存概率較低，所以較難準(zhǔn)確反映動物當(dāng)時的真實利用情況。

5.狗

狗是中國新石器時代最早的馴養(yǎng)動物，狗在新石器時代的主要作用可能是狩獵、看守住所、牧羊或者肉食，在整個龍山時期出土的數(shù)量不是很多。

（二）先民生業(yè)經(jīng)濟概況

通過對龍山時代中原地區(qū)一些典型遺址出土的動物遺存的分析，我們了解到：中原地區(qū)的龍山先民既在發(fā)展農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上飼養(yǎng)家畜，也進行漁獵活動，獲取一些水生動物和野生動物資源。飼養(yǎng)的家畜中家豬的地位最為重要，是先民獲取肉食的主要方式，到了龍山后期，羊和牛的地位逐漸提高，狗和雞的骨骼遺存發(fā)現(xiàn)的數(shù)量較少。野生動物的狩獵對象主要是鹿類，其在先民的經(jīng)濟生活中具有相當(dāng)重要的作用。

本文對于一些人為埋葬的動物骨骼未作過多的說明，如陶寺遺址大量完整狗遺骨的出現(xiàn)和新石器時代豬骨和豬下頜骨的隨葬現(xiàn)象（圖3），這些現(xiàn)象可能具有一定的宗教意義，如作為祭祀活動的重要組成部分，也可能是財富以及階級的象征。關(guān)于這個問題，已經(jīng)有很多學(xué)者進行了深入研究，本文便沒有深入探討。

作者簡介

逯沛錫，男，漢族，山西陽城人，助理館員，研究方向為新石器時代考古、動物考古、文物保護。

參考文獻

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