摘要：緊密結(jié)合鎮(zhèn)寧縣生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，強力打造“鎮(zhèn)寧小黃姜”特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。本文主要介紹了鎮(zhèn)寧小黃姜綠色防控示范的基本情況，總結(jié)了示范的主要組織措施和獲得的多方面效益。示范區(qū)綠色防控集成技術(shù)包括農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和科學(xué)用藥等。通過開展和實施綠色防控技術(shù)示范，鎮(zhèn)寧小黃姜生產(chǎn)減少了農(nóng)藥用量、生產(chǎn)成本和環(huán)境污染，保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，也達到了促農(nóng)增收的效果。

關(guān)鍵詞：鎮(zhèn)寧小黃姜；綠色防控；示范應(yīng)用

小黃姜有很高的藥用價值，具有溫胃、解毒、散寒、止嘔、發(fā)汗等功效，也具有殺菌消炎、預(yù)防感冒和增強食欲的作用，還可以促進血液循環(huán)。鎮(zhèn)寧小黃姜栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，根莖分枝多，雙行排列；節(jié)間短，節(jié)多；色澤鮮潤，表皮薄、淡黃；肉質(zhì)致密，纖維較多，淡黃色；味辛辣、香氣濃郁。鎮(zhèn)寧小黃姜種植面積9 473.33 hm2，主要分布在鎮(zhèn)寧自治縣白馬湖街道、雙龍山街道、寧西街道、丁旗街道、募役鎮(zhèn)、江龍鎮(zhèn)、馬廠鎮(zhèn)、本寨鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。3月中下旬—4月下旬種植，10—11月份霜降前收獲，種植密度為4 000～5 000株/667 m2，預(yù)計產(chǎn)量1 800 kg/667 m2。目前嫩姜市場均價7元/kg，產(chǎn)值12 600元/667 m2，預(yù)計總產(chǎn)量25.58萬t，預(yù)計產(chǎn)值15億元以上，主要銷往四川、重慶、浙江、湖南等地。近年來，鎮(zhèn)寧縣不斷從推進綠色種植、強化產(chǎn)銷對接、鼓勵農(nóng)民參與等多方面入手，不斷推動鎮(zhèn)寧小黃姜高效高質(zhì)發(fā)展。為探索鎮(zhèn)寧小黃姜提質(zhì)增效途徑，鎮(zhèn)寧縣實施了小黃姜綠色防控技術(shù)示范，取得了較好的示范效果，為小黃姜在省內(nèi)相似區(qū)域推廣種植提供技術(shù)指導(dǎo)，同時也助力脫貧攻堅成果鞏固提升。

1 材料與方法

1.1 示范品種

選擇優(yōu)質(zhì)、生長健壯、無病蟲害、抗逆性強的自留小黃姜品種。

1.2 種姜處理

播種前，提前取出種姜晾曬1～2 d，剔除干癟、感病的種姜，選取姜塊大、皮色好、無腐爛、無病害的種姜，每塊種姜70～80 g，保留1～2個壯芽[1]。

1.3 示范區(qū)情況

示范區(qū)設(shè)置在丁旗街道桃源村2 hm2、塘堡村2 hm2、雙龍山街道大山社區(qū)1.67 hm2、馬廠鎮(zhèn)張官村2.37 hm2和馬廠村2.08 hm2、江龍鎮(zhèn)楊柳村5.35 hm2、扁擔(dān)山鎮(zhèn)小抵拱村3.33 hm2、白馬湖街道田其村1.33 hm2、寧西街道果寨村3.72 hm2、募役鎮(zhèn)發(fā)恰村2.99 hm2，面積共計26.85 hm2，種植過程中將處理好的種姜按株距20 cm左右逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽朝上，隨即蓋細土4～5 cm，用種量250～350 kg/667 m2。每個點開展3次以上綠色防控技術(shù)示范及現(xiàn)場培訓(xùn)，并設(shè)置示范區(qū)和對照區(qū)，示范區(qū)統(tǒng)一開展綠色防控，對照區(qū)則由農(nóng)戶自行防治。示范區(qū)使用農(nóng)藥有：乙蒜素、枯草芽孢桿菌、氯溴異氰脲酸、氨基寡糖素、0.136％赤·吲哚·蕓（碧護）、吡唑醚菌酯、幾丁聚糖、苦參堿、短穩(wěn)桿菌、甲維·蟲螨腈、氯蟲苯甲酰胺、掛黃板、蕓樂收、極噴等。

1.4 田間管理

種植小黃姜時，做好澆水工作，種植前1 h內(nèi)，應(yīng)在溝中施肥，隨后澆水。小黃姜出苗環(huán)節(jié)，為避免地表板結(jié)影響幼苗出土，通常無須澆水，種植區(qū)域春季降雨較多，應(yīng)保持70%左右的土壤濕度，同時雨天需要注意開溝排水。出苗后，地面溫度較低，在澆完水后需要中耕1～2次，并及時將雜草清除。當(dāng)進入旺盛生長期時，植株逐漸封壟，雜草生長得不多，根莖快速膨大，根系增多，不適合再中耕，有雜草需要及時拔除，以免傷到根系。整個生長期中耕2～3次：生長前期深中耕、薄培土；生長中后期，淺中耕，厚培土。

1.4.1 肥水管理

基肥施腐熟農(nóng)家肥1000～1500 kg/667 m2（或有機肥300 kg/667 m2）及復(fù)合肥（15∶15∶15）40～50 kg/667 m2。追肥分2次，第1次追肥在幼苗期施復(fù)合肥（15∶15∶15）20～25 kg/667 m2，第2次追肥在根莖膨大期施復(fù)合肥（15∶15∶15）10～15 kg/667 m2。在姜苗一側(cè)15 cm處開溝或穴施，施肥深度達10 cm以上。肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。

1.4.2 收獲

10—11月份降霜前，當(dāng)植株開始枯黃進行采收，選晴天挖取姜塊，應(yīng)盡量減少損傷。收獲后自莖稈基部削去地上莖，保留2～3 cm莖茬，不再進行晾曬，就地處理，及時包裝、運輸。

1.4.3 儲藏

鎮(zhèn)寧小黃姜采收后，去除莖葉，及時收貯，宜采用窖藏，貯藏時應(yīng)輕拿輕放。

2 綜合防治病蟲害

小黃姜在生長過程中所遇到的病蟲害較多，主要病害有姜瘟?。ń癄€病）、姜斑點?。ò仔遣。?、姜炭疽病、枯萎病等，蟲害主要有姜螟等。在病蟲害治理上，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學(xué)防治，不使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。

2.1 姜瘟病

姜瘟病又叫姜腐爛病，在小黃姜初發(fā)腐爛病時，植株葉片會變黃和反卷，病葉可以由基部向上發(fā)展，最終導(dǎo)致整株變黃枯死。至發(fā)病后期，內(nèi)部組織會呈現(xiàn)糜爛狀，并溢出白色汁液，只會剩下完整的表皮[2]。防治姜瘟和葉枯病可使用乙蒜素、枯草芽孢桿菌、50%氯溴異氰脲酸等農(nóng)藥，在小黃姜有1～2個分枝時開始預(yù)防。農(nóng)業(yè)防治方面，指導(dǎo)農(nóng)戶開深溝排水，“大溝小溝，溝溝串通”，確保排水通暢，做到廂面不積水，不淹水。也可采用藥劑防治，用生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥混合施用，每667 m2兌水4噴霧器（每噴霧器15 kg水）進行葉面噴施，嚴(yán)重時須灌根防治。

2.2 姜斑點病

姜斑點病主要危害葉片，病斑黃白色，梭形或長圓形，細小，長2～5 cm，斑中部變薄，易破裂或成穿孔，若許多病斑相連，可使部分葉片或全葉枯干。嚴(yán)重時病斑密布，全葉似星星點點，故又名白星病[3]。防治斑點病、炭疽病和紋枯病可使用氨基寡糖素、0.136%赤·吲乙·蕓（碧護）、吡唑醚菌酯、幾丁聚糖等農(nóng)藥，并在小黃姜2～3個分枝時期開始預(yù)防，特別注意要在高溫高濕導(dǎo)致發(fā)病高峰之前進行防治。農(nóng)業(yè)防治方面，可指導(dǎo)農(nóng)戶進行田間除草、松土，使小黃姜田間通風(fēng)透光，增強土壤的通透性，從而減少田間的濕度。也可采用藥劑防治手段，用生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥混合施用，每667 m2兌水4噴霧器（每噴霧器15 kg水）進行葉面噴施，須整株噴施噴透，提高小黃姜免疫力。

2.3 姜螟

姜螟又名鉆心蟲，是一種雜食性害蟲，從生姜出苗至收獲前均能造成危害，姜螟主要以幼蟲取食為害，侵入處有明顯的鉆蛀孔洞。幼蟲鉆入后即向上鉆蛀取食，造成莖稈空心，使水分營養(yǎng)運輸受阻，被害葉片成薄膜狀，且殘留有糞便，葉片上有不規(guī)則的食孔，莖和葉鞘常被咬成環(huán)痕。苗期受害后上部葉片枯黃凋萎或造成莖稈折斷，而下部葉片一般仍表現(xiàn)正常，所以田間調(diào)查時可以清楚看見上枯下青的植株即為姜螟危害[4]。防治姜螟（鉆心蟲）和草地貪葉蛾可使用苦參堿、短穩(wěn)桿菌、甲維·蟲螨腈、氯蟲苯甲酰胺等農(nóng)藥，待小黃姜有3～4個分枝時開始。可采用生物防治手段，在姜螟或姜弄蝶產(chǎn)卵始盛期和盛期釋放赤眼蜂，或在卵孵化盛期前后噴灑Bt制劑（孢子含量大于100億個／mL）2～3次，每次間隔5～7 d[5]。也可在田間掛黃板或安裝螟蛾誘捕器誘殺姜螟成蟲，指導(dǎo)農(nóng)戶進行田間除草，保持田間干凈，減少田間落蟲卵量。

3 結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)量結(jié)果分析

邀請貴州省農(nóng)科院、貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安順市農(nóng)科院的專家和安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜辦專業(yè)技術(shù)人員，以及鎮(zhèn)寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人員、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）農(nóng)業(yè)服務(wù)中心人員組成測產(chǎn)驗收小組，分別對寧西街道果寨村、扁擔(dān)山鎮(zhèn)小抵拱村、雙龍山街道大山社區(qū)、馬廠鎮(zhèn)張官村、募役鎮(zhèn)發(fā)恰村、白馬湖街道田其村實施的示范區(qū)和對照區(qū)的小黃姜進行測產(chǎn)驗收，測產(chǎn)驗收結(jié)果如表1。從表1可以看出，對隨機選出的7個試驗點進行測產(chǎn)，示范區(qū)單位產(chǎn)量都高于對照區(qū)產(chǎn)量，平均增產(chǎn)量達391.25 kg/667 m2，平均增產(chǎn)率為15.77%，達到綠色防控技術(shù)示范的效果。

3.2 綜合效益評價

3.2.1 經(jīng)濟效益

對測產(chǎn)驗收數(shù)據(jù)進行比較分析：寧西街道果寨村農(nóng)戶陳懷書種植的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達442.4 kg/667 m2，增產(chǎn)率達19.00%；寧西街道果寨村農(nóng)戶張開平種植的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達336.09 kg/667 m2，增產(chǎn)率達13.14%；扁擔(dān)山鎮(zhèn)小抵拱村貴州天純現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司種植基地的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達433.77 kg/667 m2，增產(chǎn)率達16.58%；雙龍山街道大山社區(qū)貴州黔棠姜生物科技有限公司種植基地的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達285.9 kg/667 m2，增產(chǎn)率達16.20%；馬廠鎮(zhèn)張官村農(nóng)戶孫章宏種植的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達511.79 kg/667 m2，增產(chǎn)率達13.83%；募役鎮(zhèn)發(fā)恰村農(nóng)戶楊順強種植的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達407.52 kg/667 m2，增產(chǎn)率達15.78%；白馬湖街道田其村農(nóng)戶謝興剛種植的示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)達321.3 kg/667 m2，增產(chǎn)率達17.75%。綜合各點測產(chǎn)驗收情況，示范區(qū)對比對照區(qū)增產(chǎn)平均達391.25 kg/667 m2，增產(chǎn)率平均達15.77%，示范區(qū)經(jīng)濟效益明顯高于對照區(qū)。

3.2.2 社會效益

“鎮(zhèn)寧小黃姜”綠色防控技術(shù)示范完成后，鎮(zhèn)寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心人員組成驗收小組，通過現(xiàn)場實地查驗和服務(wù)對象走訪方式，對該項目的實施地點進行現(xiàn)場驗收和滿意度調(diào)查，驗收結(jié)果顯示：示范區(qū)的三次綠色防控技術(shù)服務(wù)已全部完成，涉及8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）10個村（社區(qū)），示范區(qū)面積共計26.85 hm2，通過對20戶農(nóng)戶和3家企業(yè)進行綠色防控效果的滿意度調(diào)查，滿意度調(diào)查達100%，社會效益顯著。

3.2.3 生態(tài)效益

通過項目實施，可以因地制宜地科學(xué)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)，減少農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留和生態(tài)環(huán)境的污染，實現(xiàn)資源開發(fā)利用與生態(tài)環(huán)境保護并重，使社會經(jīng)濟協(xié)調(diào)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。項目本身屬于農(nóng)業(yè)種植加工行業(yè)，對保護耕地、土壤修復(fù)有積極的作用，并無實質(zhì)性的土壤和環(huán)境污染的問題。生姜的加工屬于食品行業(yè)，也無有毒有害物質(zhì)，亦不會造成環(huán)境的污染，小黃姜生產(chǎn)加工工程的廢棄姜渣屬于有機肥料，經(jīng)自然晾曬干后可再次用于農(nóng)田。

4 結(jié)語

“鎮(zhèn)寧小黃姜”作為鎮(zhèn)寧縣的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品之一，其種植規(guī)模較大，種植面積在9 333.33萬hm2以上。為提升小黃姜種植技術(shù)水平，推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，按照小黃姜生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，推廣有機肥替代化肥、綠色防控替代化學(xué)防治等關(guān)鍵技術(shù)，減少化肥、農(nóng)藥用量。開展鎮(zhèn)寧小黃姜綠色防控技術(shù)示范，通過建立示范基地、開展技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)資料等方式，適時組織開展物理誘控、生物防控、化學(xué)防治等綜合防控集成技術(shù)示范，有效控制病蟲害的發(fā)生。通過開展綠色防控技術(shù)集成示范和應(yīng)用研究，充分發(fā)揮統(tǒng)防、統(tǒng)治組織優(yōu)勢和綠色防控技術(shù)優(yōu)勢，加強對統(tǒng)防、統(tǒng)治組織指導(dǎo)與管理，及時了解項目實施情況，解決項目建設(shè)過程中存在的問題，并組織開展驗收工作。示范區(qū)與對照區(qū)長勢差異明顯，示范區(qū)田間長勢良好，表型整齊一致，抗病抗逆性強，姜塊肥實健壯，芽多飽滿，經(jīng)現(xiàn)場測產(chǎn)，示范區(qū)平均產(chǎn)量達到3 051.075 kg/667 m2，比對照區(qū)產(chǎn)量高出500 kg/667 m2左右。綠色防控技術(shù)的實施，有效提升了鎮(zhèn)寧縣小黃姜種植技術(shù)水平，推動了生姜產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展，有助于農(nóng)民穩(wěn)定增收。

參考文獻

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