美人茶

沖著美人茶，我上橋過(guò)隧道經(jīng)小小的山坡，到了向往已久的廖家村。踏進(jìn)廖家村，一股茶的醇香便撲鼻而來(lái)。這時(shí)的陽(yáng)光，給田園風(fēng)光添上了歡樂(lè)的色彩。其實(shí)廖家村不是一個(gè)村，而是一個(gè)鎮(zhèn)。這里的梨子甜，這里的合渣味道好，這里的美人茶人見(jiàn)人愛(ài)。

這里的地，肥得流油，似乎誰(shuí)都看得起誰(shuí)都愛(ài)得上，稻子喜歡，玉米喜歡，紅薯喜歡，茶也喜歡。美人茶就盛產(chǎn)在廖家村的妖氣洞村。妖氣洞深不可測(cè)，夏天出冷風(fēng)，冬天出熱風(fēng)，像是全世界的風(fēng)聚集這洞內(nèi)。一片片的茶園像被這風(fēng)吹得青翠欲滴。這里的山，美得俊俏，美得形象，美得可愛(ài)，像駱駝，似駿馬，如竹筍，一片片，一座座，一輩子也看不厭。這里的茶，嫩綠隱翠，色澤銀綠，翠碧誘人，清香幽雅，鮮爽生津。山坡上阡陌縱橫，一層層、一排排、一畦畦的茶樹(shù)，圍繞著，排列著。它們不與天地爭(zhēng)，順自然規(guī)律長(zhǎng)。

我來(lái)到茶園邊拍照。鳥(niǎo)兒看見(jiàn)了，想擠入鏡頭。它們從竹林飛出來(lái)，群集在茶園邊曬太陽(yáng)，唱著歡樂(lè)的曲子，等我走近，它們才一齊向屋頂飛去。環(huán)顧四周，好幾棵高大的銀杏樹(shù)上都筑有鳥(niǎo)巢，敢情鳥(niǎo)兒愛(ài)茶愛(ài)得深沉，始終保持著一種守望者的距離。山里的茶，不甘示弱，長(zhǎng)出來(lái)的葉片，一片比一片鮮，一片比一片綠，一片比一片有光澤。

炊煙，灰色的，像一根根腸子，從農(nóng)舍的煙囪中冒出來(lái)，勾起我心中濃濃的鄉(xiāng)愁。我走進(jìn)一家屋子，主人笑著說(shuō)：“自從村上有了美人茶，一切都慢慢地美了起來(lái)?！彼覊ι蠏熘环安枞酥摇钡臅?shū)法作品。圍繞這幾個(gè)字，我與他打開(kāi)了話題。他給我燒茶。我端起茶杯，熱氣騰騰。我挨鼻子聞，真香。品其茶，聞其香，觀其色，還真舍不得放下杯子。美人茶，清純，如情竇初開(kāi)的少女，泡出的茶湯，清澈、明亮；美人茶，優(yōu)雅，如深谷幽蘭，香氣清新，金銀花香，茉莉花香，桂花香。呷上一口，清爽、入肺，甘醇甜美。品著這茶，我的腦海中浮現(xiàn)出《金瓶梅》中描寫(xiě)美人茶的佳句：“這細(xì)茶的嫩芽，生長(zhǎng)在春風(fēng)下……口兒里時(shí)常呷，醉了時(shí)想他，醒來(lái)時(shí)愛(ài)他……”

主人走進(jìn)房間，端出簸箕，搖起來(lái)，鮮活的茶葉在簸箕中瘋狂跳舞。他搖二十次，歇一下；又搖四十次，休息一會(huì)兒；再搖八十次，停了……倍增般地?fù)u，香氣被激發(fā)出來(lái)。如不停地?fù)u，同樣的茶葉，可以搖出不同的香味，煥發(fā)出不一樣的魅力。難怪有位哲人說(shuō)，生命如果像鮮花和清馨的芳草一樣散發(fā)著芬芳，會(huì)更加富有活力，更加星光璀璨，更為神圣不朽。

漫步鄉(xiāng)村公路，欣賞美麗風(fēng)景。我聞著淡淡的茶香，聽(tīng)著清脆的鳥(niǎo)聲，享受著大自然。我想，美人茶會(huì)越來(lái)越香。

烤全羊

“柳楊溪，柳楊溪，這里的羊子真好吃……”一首曲調(diào)明快的歌，男女老少人人愛(ài)唱，常在桑植縣竹葉坪的柳楊溪回蕩。聽(tīng)到這首歌，我的腦海里會(huì)浮現(xiàn)出烤全羊的畫(huà)面，立即垂涎欲滴。

柳楊溪的山，姿色好，懷孕般飽滿。山與山相處，親切，越擠越近，擠得只剩下一條溪了。常來(lái)這里的人們，看山，玩水，吃烤全羊。

生活在這大自然中的溪水，明，清，急。在溪水中沖浪，過(guò)一把速度與激情的癮。沖浪聲、歡樂(lè)聲、驚叫聲，聲聲入耳。

沖浪結(jié)束，返回土家山寨，縷縷的炊煙已在空中飄蕩。古樸、典雅的吊腳樓里，展有賀龍當(dāng)年從這里經(jīng)過(guò)單槍匹馬會(huì)陳黑的故事，住著如沈從文筆下《邊城》中翠翠般的美女。她們不時(shí)甩出山歌：“小山羊，小山羊呀，滿山跑，吃飽了青草，咩咩叫，碧綠的草地寬又大，羊兒真不少，羊兒真不少……”歌聲如黃鸝鳥(niǎo)歌唱般動(dòng)聽(tīng)，牽出一串串回憶。聽(tīng)著歌，心已飛向唱歌的屋子，此時(shí)，烤全羊的香，溢了出來(lái)。整個(gè)寨子里，香氣撲鼻。

這里的烤全羊，遠(yuǎn)近聞名。羊是地地道道的山中放養(yǎng)的山羊。羊從圈里蹦出來(lái)，在又細(xì)又長(zhǎng)、彎彎曲曲的小路上奔跑。山里的草長(zhǎng)得好，一片碧綠。在藍(lán)天白云下，干凈的空氣中，無(wú)人打擾的草地上，羊群專心啃百草，喝山間溪水。山羊的膽量大，看見(jiàn)巖壁上長(zhǎng)有草，也會(huì)毫不猶豫地沖上去。當(dāng)天色漸漸地暗下來(lái)時(shí)，它們又重復(fù)著無(wú)數(shù)次走過(guò)的路，回到自己的“歸宿”。山里的一切，養(yǎng)肥了羊，養(yǎng)美了羊……

烤全羊的師傅，留著幾根胡須。他少言，但殺羊神速，烤全羊更是一把好手。他牽來(lái)一只羊按在地下，頃刻，羊毛剝光，羊肚剖開(kāi)，攪拌均勻備好的蔥、蒜、鹽、醬油等，腌制，烤。他烤羊，眼盯著火，又盯著羊。羊在無(wú)數(shù)次旋轉(zhuǎn)中烤熟。

烤好的羊，鮮嫩，通體金黃晶亮，泛著油光。看到焦黃的外皮，眼里放光。香到您的心里，讓您流口水。吃羊肉的時(shí)候，您不用端端正正地坐在桌邊，也不用斯斯文文地吃。隨意站著就行，愛(ài)怎么吃就怎么吃。若愛(ài)吃辣的，羊肉蘸點(diǎn)秘制辣醬，另一番味道，又冒了出來(lái)。

天擦黑，滿山寨里的人家，掛在柳樹(shù)上的燈亮了，篝火燃了，舞蹈聲響了。音樂(lè)如山水一樣美。大家圍著篝火，牽著手跳起土家擺手舞，跳成了一條溪，跳成了一朵花，跳出了溫柔滿滿的月光……

麥醬

到了賀龍?jiān)獛浖亦l(xiāng)湖南桑植，凡吃過(guò)官地坪麥醬的人，幾乎把它夸上了天。官地坪，毗鄰湖北。有事無(wú)事的人總喜歡往那里跑。那里的“美、險(xiǎn)、奇”夾河灣，兩山一圍，圍出了一條河。水在山中流，舟在水上行。前來(lái)這里的人往夾河灣的懸崖峭壁上一站，不僅站出了膽量、站出了高度，更站出了風(fēng)景。

這地方的土地，生長(zhǎng)萬(wàn)物，萬(wàn)物生長(zhǎng)。黃豆、玉米、水稻都喜歡這里的土地，麥子也不例外。麥粒一扔進(jìn)地里，芽就發(fā)了出來(lái)，綠就泛了出來(lái)，麥穗就掛了出來(lái)。麥子熟了，大老遠(yuǎn)就可以聞到麥香，令人們立即想到村里人改編的詩(shī)“割麥日當(dāng)午，汗滴麥下土。誰(shuí)知盤(pán)中醬，凝聚若干苦?！?/p>

心急吃不得熱豆腐。做麥醬也一樣。麥醬的靈魂在于用心，急功近利者永遠(yuǎn)制不出好麥醬。做麥醬，先將洗凈的麥粒浸泡，發(fā)漲后放入鍋中煮爛，然后撈出瀝水，撒上干面粉拌勻，再捏成醬餅，發(fā)酵長(zhǎng)出金黃毛。醬餅經(jīng)太陽(yáng)曬透后，再捏碎，放入醬缸，加入冷卻后的鹽水，攪成糊狀。將醬缸放入朝陽(yáng)處，日曬夜晾。醬須曬透，每隔兩三天，攪拌醬料。剛暴曬未冷卻不能翻動(dòng)，否則易變質(zhì)。曬月余，醬料由稀變濃，呈紅潤(rùn)色，入口香甜。

麥醬做出來(lái)，外表難看，但味道極好。它既是菜又是調(diào)味品。難怪孔子說(shuō)：“不得其醬，不食?！币搽y怪《清異錄》記載：“醬，八珍主人?！痹诠糯?，醬，對(duì)于所有美食來(lái)說(shuō)，就是味道的“主人”，沒(méi)有醬，美食無(wú)味。在麥醬里，放入黃瓜、辣椒等，過(guò)一段時(shí)間，撿出，炒飯，清脆可口，味美。

飯桌上即使沒(méi)有菜，嘬一口麥醬，吃飯喝粥有滋味。麥醬，色淡而味鮮。傳說(shuō)羅洞書(shū)院的石崖兩側(cè)的一副對(duì)聯(lián)“天若有情容我老，山川無(wú)路笑人忙”，就是一位先生邊蘸麥醬吃邊吟出的詩(shī)句。

麥醬，是家的標(biāo)志，是難以忘掉的人間煙火。如今官地坪離家的兒女，行囊中都放一瓶麥醬，隨遠(yuǎn)行的足跡，翻山越嶺，進(jìn)入陌生城市，入異國(guó)他鄉(xiāng)。因?yàn)橐黄葵溼u，慰藉，溫暖；因?yàn)橐黄葵溼u，能在異國(guó)他鄉(xiāng)遇到桑植老鄉(xiāng)。

小院的時(shí)光

藏匿于鄉(xiāng)野之間一處小院，夕陽(yáng)下的木樓，炊煙裊裊升起，畫(huà)面溫馨，撩動(dòng)人們的心弦。小院宛如一幅動(dòng)人的鄉(xiāng)愁畫(huà)卷，輕輕展開(kāi)在遠(yuǎn)離塵囂的角落。每一個(gè)角落都充滿了故事和溫度。傳統(tǒng)的徽派四合院布局，以磚木、青瓦、竹子等本地材料精心打造，不僅承載著濃郁的土家民族風(fēng)情，更巧妙地融合了中國(guó)傳統(tǒng)建筑的精髓。小院遠(yuǎn)離了城市的喧囂與忙碌，仿佛是一個(gè)遺世獨(dú)立的桃花源。

小院里那片輕輕搖曳的竹林，綠意盎然，仿佛能洗凈心靈的塵埃。晨霧輕輕環(huán)繞，小橋流水潺潺，每一處景致都宛如一幅精致的山水畫(huà)，令人心曠神怡。在這樣的環(huán)境中漫步，仿佛可以聽(tīng)到時(shí)間緩緩流淌的聲音，感受到生活原本的美好。清晨乘著第一縷陽(yáng)光，漫步于竹林之間，感受那份靜謐；午后靜坐于小橋上，看著清澈的溪水悠悠流過(guò)，讓思緒隨著水流飄向遠(yuǎn)方；傍晚伴著落日的余暉，聽(tīng)著蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，感受大自然最真實(shí)的聲音。每一個(gè)瞬間都讓人忘卻世俗的煩惱，找到內(nèi)心的平靜與寧?kù)o。小院里的每一處都是那么貼近自然、貼近生活、貼近心靈。

賀龍兩把菜刀砍鹽局，仿佛是小院中的一道風(fēng)景，讓每個(gè)角落、每塊石頭都充滿了秘密和故事，一磚一瓦仿佛都在低語(yǔ)，講述著歷史的故事，讓小院成了文化和歷史的載體。在這里古往今來(lái)的故事被慢慢品味，文化的底蘊(yùn)深植于這片土地rLOgjI2lM9Kvy0F1PG5ZwqlIUNWdyxeBjcdnZd2Nu5o=。

小院是心靈的港灣、情感的寄托。每個(gè)踏入這小院的人，都能感受到那份特有的安寧。這份向往，如小院中的一盞燈，溫暖而明亮，照亮了歸途，也照進(jìn)了心底。在小院里，每一步都踏著故事，每一處都流淌著文化，每個(gè)角落都等待著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、去體驗(yàn)、去珍藏。小院是一處夢(mèng)開(kāi)始的地方，每個(gè)人在這都可以找到屬于自己的那份寧?kù)o。不論是晨光中的一杯茶，還是夜幕下的一段對(duì)話，都成了心中最溫柔的記憶。

【作者簡(jiǎn)介】謝德才，土家族，湖南桑植人。作品散見(jiàn)于《中國(guó)作家》《民族文學(xué)》《湖南文學(xué)》《紅豆》《散文選刊》《散文海外版》等刊物。出版散文集《一個(gè)人的鳳凰》《張家界看“海”》《張家界的眼睛》等。曾獲全國(guó)精短散文大賽獎(jiǎng)、《紅豆》文學(xué)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

責(zé)任編輯藍(lán)雅萍

特邀編輯張凱