印度有著世界上最系統(tǒng)、最復(fù)雜、最嚴(yán)密的衛(wèi)生習(xí)慣——這么說(shuō)大家聽著可能會(huì)覺(jué)得不可思議。事實(shí)上,印度的環(huán)境是比較臟,但印度人愛(ài)干凈。印度的大街上之所以那么臟,就是因?yàn)橛《热艘3旨依锔蓛簟蟊氵@么臟的東西怎么可以拉在家里,拉外面去——于是就有了露天大小便的習(xí)俗。
在過(guò)去,傳統(tǒng)的印度教婆羅門祭司是不肯出遠(yuǎn)門的,比較極端的人甚至不吃自己家之外的任何食物。現(xiàn)在很多人因?yàn)橛《忍K而不愿去,可當(dāng)年那些婆羅門祭司卻覺(jué)得印度之外的地方才是臟的,到了那些地方,自己就會(huì)被污染。婆羅門祭司作為“潔凈”的標(biāo)桿,是侍奉神的階層,更需要保持自己的絕對(duì)“潔凈”,生活中有非常多的規(guī)矩和禁忌。
按照我們的認(rèn)識(shí),臟可以清洗,哪怕掉進(jìn)糞坑里,也總有辦法洗干凈,而印度教認(rèn)為的“不潔”很多是精神層面的:
有些“不潔”具有時(shí)效性,造成的污染是暫時(shí)的,可以通過(guò)一些方式化解:比如用水清洗——恒河水被認(rèn)為是潔凈力最強(qiáng)的水;比如剃除毛發(fā)——在印度,如果有重要的家庭成員離世,最親近的人會(huì)剃光頭,因?yàn)樗劳鍪且环N不潔;比如涂抹牛的“五產(chǎn)”——牛奶、酥油、黃油、牛糞、牛尿,也能夠?qū)ξ廴具M(jìn)行凈化。
而有些“不潔”卻是永久的,那些永久性的“不潔”不但無(wú)法通過(guò)物理方式清洗,甚至無(wú)法通過(guò)物理方式隔絕。印度教教徒對(duì)這種“不潔”有一種精神上的膈應(yīng),困擾印度已久的廁所問(wèn)題根源便在于此。印度人無(wú)法忍受把廁所這么臟的東西和他們的神龕放在同一個(gè)屋檐下,所以很多地方就算修廁所也常常會(huì)獨(dú)立修在房屋外面。
我們租的房子有兩個(gè)衛(wèi)生間。有戶與我們戶型一致的印度教鄰居從來(lái)不使用廚房邊上的那間衛(wèi)生間,他們覺(jué)得在那里大小便會(huì)污染廚房,因?yàn)檫@個(gè)衛(wèi)生間跟廚房共用一堵墻。
如果你看過(guò)《摔跤吧!爸爸》這部電影,應(yīng)該對(duì)里面的一段情節(jié)有印象:爸爸要給女兒做雞肉吃,媽媽頓時(shí)驚慌失措,趕緊定下規(guī)矩——不能在廚房里做,而且要使用另外的鍋。其實(shí)這就是印度人“潔癖”的一種體現(xiàn),一種對(duì)肉食“污染”廚房的恐慌。
印度傳統(tǒng)觀念中的“潔凈觀”源自南亞的環(huán)境。比如,為什么印度教會(huì)認(rèn)為肉食骯臟?因?yàn)檫@邊天氣炎熱,肉食極易腐敗變質(zhì);同時(shí)印度內(nèi)陸古時(shí)缺鹽,沒(méi)有發(fā)展出腌制的技能。又如,為什么印度的種姓制度里會(huì)有“不可接觸者”?除了保持征服者雅利安血統(tǒng)的純正性之外,這其實(shí)還是一種原始樸素的隔離措施。就拿印度最低種姓從事的工種來(lái)說(shuō),往往是容易接觸病原的高危職業(yè)。因此,印度教在飲食衛(wèi)生、生活衛(wèi)生各方面——吃什么、怎么吃、什么時(shí)候吃,洗什么、怎么洗、什么時(shí)候洗,什么干凈、什么污穢,要怎么保持干凈,要怎么去除污穢,都有著巨細(xì)靡遺的一大堆繁文縟節(jié)。
(摘自貴州人民出版社《在印度看印度》)