飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)影響

摘要：試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響。選取同一日齡、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機(jī)分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組48 135只，在基礎(chǔ)飼糧中用0.5%海洋礦產(chǎn)品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續(xù)服用20 d。結(jié)果表明：飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗(yàn)組的蛋重顯著提高（P<0.05）；平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低；產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋合格率提高；同時，試驗(yàn)組的蛋殼強(qiáng)度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對其蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位無顯著影響。說明飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品能夠一定程度上提高產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的生長性能，可提高產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的蛋品質(zhì)，為蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來更多的效益。

關(guān)鍵詞：蛋雞；產(chǎn)蛋后期；海洋礦；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

隨著蛋雞日齡的增長，會使產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的質(zhì)量逐漸下降，尤其是蛋殼強(qiáng)度。研究發(fā)現(xiàn)，隨著蛋雞日齡的增加，蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量會出現(xiàn)下降[1-2]，從而帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，尋找一種新型飼料添加劑來提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量已成為集約化養(yǎng)殖的重要任務(wù)。海洋礦產(chǎn)品是富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機(jī)礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，可以促進(jìn)蛋雞對的鈣消化吸收，對鈣的消化吸收率在60%～70%之間，能夠改善蛋雞骨骼系統(tǒng)的健康；同時，海洋礦產(chǎn)品能夠有效改善產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋重，對其產(chǎn)蛋率下降也有較好的緩解作用。但目前有關(guān)海洋礦產(chǎn)品在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)上的研究較少。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋后期的海蘭褐蛋雞為研究對象，探究該產(chǎn)品對其生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，為海洋礦產(chǎn)品在蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

海洋礦產(chǎn)品：富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機(jī)礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，由愛爾蘭馬里戈特公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取日齡相近、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機(jī)分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組48 135只，在基礎(chǔ)飼糧中用0.5%海洋礦產(chǎn)品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續(xù)服用20 d。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧配方與營養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

保證試驗(yàn)期間兩組雞群的飼養(yǎng)環(huán)境、管理方式一致。雞群的采食和飲水自由，試驗(yàn)期間保持雞舍衛(wèi)生整潔，定期打掃、消毒，其他情況隨時發(fā)現(xiàn)隨時記錄。

1.4 飼糧配方

1.5 測定指標(biāo)與方法

1）生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間，每天準(zhǔn)確記錄產(chǎn)蛋總數(shù)、蛋重和飼料消耗量，計(jì)算整個試驗(yàn)期的平均日采食量，平均蛋重、料蛋比、總產(chǎn)蛋數(shù)和產(chǎn)蛋率。

飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率（%）=（總產(chǎn)蛋數(shù)/每日存欄雞只數(shù)）×100 %。

合格蛋率（%）=（合格蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)）×100 %。

死淘率（%）=（日死淘只數(shù)/入舍母雞只數(shù)）×100 %。

2）蛋品質(zhì)測定

試驗(yàn)結(jié)束時，每組隨機(jī)挑選80枚雞蛋，測定蛋品質(zhì)。蛋重、蛋黃顏色、哈氏單位和蛋白高度用蛋品自動分析儀測定；游標(biāo)卡尺測量雞蛋的長、短徑，計(jì)算蛋形指數(shù)；蛋殼強(qiáng)度和厚度用相關(guān)儀器進(jìn)行測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

使用SPSS 21軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)的方法分析顯著性，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能影響

由表2可知，飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率提升了0.8%，蛋重顯著提高（P<0.05）；試驗(yàn)組的平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低；產(chǎn)蛋合格率提高，但均無顯著差異。

2.2 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

由表3可知，飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗(yàn)組的蛋殼強(qiáng)度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位均無顯著影響。

3 討論

3.1 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能影響

產(chǎn)蛋量和蛋重是反映蛋雞產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)，但產(chǎn)蛋后期由于蛋雞機(jī)體的生理和代謝機(jī)能開始逐漸步入衰老階段，其生產(chǎn)性能逐漸下降，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益降低[3]。有研究表明，每1 kg飼糧中添加5 000 IU維生素D3可顯著降低蛋雞不合格蛋率[4]；李東全等[5]研究發(fā)現(xiàn)，每1 kg飼糧中添加3 300 IU以上25-羥基維生素D3對改善產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能；弓浩杰等[6]研究表明，飼糧添加25-羥基維生素D3可顯著降低蛋雞的平均日采食量和料蛋比。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的蛋重顯著上升；產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋合格率均有提高，平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低，但均無顯著差異。本試驗(yàn)結(jié)果與前人研究不盡一致，可能與畜種、日齡及添加劑品種等因素不同有關(guān)。綜合來看，海洋礦產(chǎn)品具備提高產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能的潛力，可作為飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用。

3.2 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

雞蛋質(zhì)量的好壞會直接影響雞蛋生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)盈利能力[7]。隨著雞齡的增長，當(dāng)?shù)半u長期處于高強(qiáng)度產(chǎn)蛋時，蛋雞機(jī)體中的儲存鈣會逐漸降低，導(dǎo)致在產(chǎn)蛋后期時蛋雞骨骼中的儲存鈣不足，從而使產(chǎn)出的雞蛋質(zhì)量逐漸下降，包括蛋殼質(zhì)量、蛋白質(zhì)和蛋黃的質(zhì)量等[8]。這些指標(biāo)決定雞蛋蛋品質(zhì)量的好壞[9]。雞蛋在儲存和運(yùn)輸過程中破損率的高低直接取決于蛋殼的強(qiáng)度和厚度。前人的研究結(jié)果表明，25-羥基維生素D3可以增加蛋殼的厚度和強(qiáng)度[10]。本試驗(yàn)結(jié)果證明，在飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品可顯著提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋殼質(zhì)量，與本研究結(jié)果一致。消費(fèi)者往往會根據(jù)蛋黃顏色的深淺來衡量雞蛋品質(zhì)的好壞，當(dāng)?shù)包S顏色較深時，會使消費(fèi)者的購買欲提高。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，使用海洋礦產(chǎn)品后，可以使蛋黃顏色加深，與曾晨峰等[11]研究一致。同時，在本試驗(yàn)中，分析對照組和試驗(yàn)組的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度均能達(dá)到較好的標(biāo)準(zhǔn)。以上結(jié)果表明，在飼糧中添加一定劑量的海洋礦產(chǎn)品可有效提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋品質(zhì)量，從而增加了經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品能改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能，可顯著提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋品質(zhì)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，海洋礦可作為部分石粉代品用于產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)，以此來改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量。■

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