首先，我們來欣賞一首由蘇軾所作的題畫詩(shī)——《惠崇春江晚景》：

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

蘇軾，大家并不陌生。蘇軾，字子瞻，號(hào)東坡居士，集文學(xué)、書畫和美食于一身的北宋大家、“唐宋八大家”之一。惠崇，北宋畫家、僧人。他能詩(shī)善畫；能詩(shī)，為宋初“九詩(shī)僧”之一；善畫，尤擅長(zhǎng)畫水鄉(xiāng)景色，點(diǎn)綴鵝、雁、鷺鷥，人稱“惠崇小景”?！洞航砭啊肪褪撬牡靡庵鳌倓傋仙毿』鸺奶K軾，原本就是“人逢喜事精神爽”，此時(shí)看到畫中所描繪的秀麗春色，更是喜上加喜，一陣行云流水，唰唰唰，就完成了這首著名的“看圖寫話”。

詩(shī)的前三句描繪了畫上的早春風(fēng)光，而最后一句“正是河豚欲上時(shí)”卻是詩(shī)人自己的想象。那么，你知道蘇軾為什么會(huì)聯(lián)想到河豚嗎？

這是因?yàn)樘K軾本身就是一個(gè)十足的“吃貨”，除了詩(shī)和遠(yuǎn)方，唯有美食不可辜負(fù)！無(wú)論到了哪里，蘇軾都會(huì)第一時(shí)間尋找發(fā)掘當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｋ凇痘葜菀唤^》中說“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”；在海南食蠔而美，給兒子寫信“無(wú)令中朝士大夫知，恐爭(zhēng)謀南徙，以分此味”；他發(fā)明的羊蝎子、東坡肉、東坡肘子等美食更是無(wú)時(shí)無(wú)刻不觸動(dòng)著億萬(wàn)人的神經(jīng)和味蕾。對(duì)于這樣一個(gè)“好吃”的人，又怎能輕易忘掉河豚這道美食？

據(jù)宋人孫奕的《示兒編》卷十七記載：蘇軾居常州時(shí)，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)善烹河豚的人家邀請(qǐng)他去品嘗河豚。沒想到，席上蘇軾一言不發(fā)，只顧埋頭大吃，大家不免有些失望。沒想到蘇軾吃完后放下筷子，大叫一聲：“食此人間美味，真是死了也值！”眾人這才回過神來，不禁哈哈大笑起來。都知道河豚有毒，若烹飪不當(dāng)將危及生命，但為了解饞而置生死于不顧，蘇軾對(duì)河豚的偏愛可見一斑。

蘇軾的學(xué)生張耒在《明道雜志》中記載：長(zhǎng)江中下游一帶土人食河豚，“但用蔞蒿、荻筍（蘆芽）、菘菜三物”烹煮河豚為最相宜，也就是那一帶的土人吃河豚的必備三物，就像我們現(xiàn)在一提到蓋飯就會(huì)立刻想到西紅柿炒雞蛋一樣。

錢鍾書在《宋詩(shī)選注》中注解這首題畫詩(shī)時(shí)也專門提到：“宋代烹飪以蔞蒿、蘆芽和河豚同煮，因此蘇軾看見蔞蒿、蘆芽就想到了河豚?！比绱丝磥?，這首詩(shī)的背后還藏著烹飪的技術(shù)，若除去了蔞蒿，這道美食便蕩然無(wú)存了。美食家蘇軾深諳此道，在詩(shī)中聯(lián)想到河豚也就不足為奇了。

美景是人生的追求，煙火又是塵世的不舍。由此，不能不讓人聯(lián)想到蘇軾的一首詞——《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》，天上宮闕雖然美好，但是作者更愛人間的生活。在蘇軾的曠達(dá)樂觀深處，也許隱藏著由出塵之思轉(zhuǎn)向人世情懷的過渡。

詩(shī)詞小問

1．下列關(guān)于美食的詩(shī)詞與蘇軾無(wú)關(guān)的是（ ）

A．長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

B．手紅冰碗藕，藕碗冰紅手。

C．鱸肥菰（gū）脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香。

D．小餅如嚼月，中有酥和飴。

2.（ ）稱蘇軾為“造酒實(shí)驗(yàn)家”。

A．林語(yǔ)堂 B．余光中

c．余秋雨 D．巴金

（答案：C、A）

詩(shī)詞外話

蘇軾喜好釀酒，可惜技術(shù)實(shí)在一般。被貶黃州后，蘇軾常常抱怨那里的酒不但難喝，而且價(jià)格昂貴，于是自己親自動(dòng)手釀造蜜酒。結(jié)果蘇軾釀的蜜酒不但味道苦澀，還導(dǎo)致客人們喝了之后腹瀉。但蘇軾卻不以為意，覺得釀酒嘛，自己高興就好了，至于客人喜不喜歡，那又關(guān)我何事！被貶惠州時(shí)，他又新釀了一種酒，自稱“桂酒”。長(zhǎng)子蘇邁與三子蘇過端起酒碗喝了一口之后，就打死也不肯再喝了。連林語(yǔ)堂先生在《蘇東坡傳》中也稱其為“造酒實(shí)驗(yàn)家”。