豆類吃法隨意，營養(yǎng)豐富，長期以來一直備受青睞。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常吃雜豆（非大豆豆類）可降低“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）。

為了探明豆類攝入與慢性病預(yù)防和管理之間的具體關(guān)聯(lián)，美國塔夫茨大學(xué)醫(yī)學(xué)院和中國上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員聯(lián)合展開了一項(xiàng)綜述研究。新研究檢索了4個(gè)電子數(shù)據(jù)庫，納入了30項(xiàng)臨床和觀察研究。這些研究涉及的豆類主要包括小扁豆、鷹嘴豆、常見豆類（斑豆、黑豆、白腰豆、紅豆和花豆）、黑眼豆、豇豆和豌豆，少數(shù)研究提到了大豆。豆類的吃法（生吃、熟吃、灌裝或豆芽等）各不相同，25項(xiàng)研究分析了混雜豆類（雜豆）的健康功效。干預(yù)研究中，通常在常規(guī)飲食中增加一定的豆類或用豆類替代紅肉，將豆類納入飲食中，進(jìn)而對飲食效果展開對比分析。評估的健康結(jié)果包括血脂水平、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率、2型糖尿病和血糖控制、代謝綜合征指標(biāo)、炎癥標(biāo)志物、氧化應(yīng)激生物標(biāo)志物等特征。

新研究結(jié)果表明，常吃雜豆具有多方面的好處，具體包括：①穩(wěn)定血糖，預(yù)防和控制糖尿病。②降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，降低患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。③穩(wěn)定血壓（尤其是65歲以上人群），降低患高血壓風(fēng)險(xiǎn)。