沈陽寶媽夢夢：前陣子，幼兒園體檢結(jié)果顯示，孩子有缺鐵性貧血，這個情況該怎么辦？

導致免疫功能下降

6歲以下的兒童，血紅蛋白低于110克/升即為貧血，其中90%以上為缺鐵性貧血。那么，什么是缺鐵性貧血，又會導致身體出現(xiàn)什么問題呢？中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事、高級講師徐靜說：首先了解一下鐵元素。鐵的生理功用是：鐵為血紅蛋白與肌紅蛋白、細胞色素A以及某些呼吸酶的成分，參與體內(nèi)氧與二氧化碳的轉(zhuǎn)運、交換和組織呼吸過程；鐵可提高機體免疫力，增加中性粒細胞和吞噬細胞的功能。但當人體感染時，過量鐵往往促進細菌的生長，對抵御感染不利；催化β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，參與嘌呤與膠原的合成、抗體的產(chǎn)生、脂類從血液中轉(zhuǎn)運及藥物在肝臟的解毒等。

如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使得人免疫功能下降和新陳代謝紊亂；使人的臉色萎黃，皮膚也會失去美的光澤；嚴重貧血可引起身體多個系統(tǒng)的損害，嚴重影響生長發(fā)育。

注意力不集中可能是貧血

那么，缺鐵性貧血會有什么癥狀呢？徐靜說：輕度貧血患者自覺經(jīng)常頭暈耳鳴、注意力不集中、記憶力減退。伴有煩躁不安、精神不振、不愛活動、食欲減退等癥狀；最易被人發(fā)現(xiàn)的是由于皮膚黏膜缺鐵性貧血而引起的面色、眼瞼和指（趾）甲蒼白，還有兒童身高和體重增長緩慢。兒童可出現(xiàn)偏食、異食癖（喜食土塊、煤渣等）、反應(yīng)遲鈍、學習成績下降、易怒不安、易發(fā)生感染等。

如何從食物中補充鐵

以前可能是因物質(zhì)缺乏，但是現(xiàn)在為啥貧血的孩子還是不少？徐靜表示，很重要的原因是膳食不均衡，偏食挑食比較嚴重，有的孩子每天吃的東西很少有變化，種類單調(diào)。

那么，如何從食物中補充鐵呢？徐靜說：膳食中鐵的良好來源是紅肉、動物性肝臟和血，牛奶含鐵較少，蛋黃中雖含鐵較高，但因含有干擾因素，吸收率僅有3%。我國兒童膳食中鐵的主要來源以植物性食物為主，吸收率較低。幼兒可選用蛋類、魚蝦類、瘦肉、禽肉等每天100克。動物肝臟一周一次，一次半兩。注意，最好不買鹵好的肝，那樣比較咸，最好自己加工。搭配青菜、水果、大豆和粗雜糧，經(jīng)常吃菌類食物。豆類、水果干、綠葉蔬菜、堅果含有鐵離子，但這部分鐵離子多為三價鐵離子，不像肉類所含的二價鐵離子那么易于被人體吸收，水果蔬菜所含的維生素C確實有幫助鐵吸收的作用。最后，徐靜強調(diào)，“什么都吃，什么都不多吃”很重要。